شهيه طيبه 17 مايو

[شهيه طيبه‎]

صينية الستيك بالفطر

صينية الستيك بالفطر المكونات: قطع ستيك لحم عجل متبل بالملح والفلفل الأسمر علبة فطر كيس ماجي باودر أو 2 مكعب ماجي 2 ملعقة أكل طحين 1.5 كوب ماء خضار مشكلة (فليفلة ألوان, بروكلي, وأي نوع آخر تفضلونه) طريقة التحضير: في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف قطع الستيك ونقلبها من الجهتين حتى تحمر ثم توضع في طبق خاص للفرن في نفس المقلاة نضع الفطر ونقلبه قليلاً ثم يضاف الى قطع الستيك في نفس المقلاة نضيف القليل من الزيت اذا كان الزيت قليلاً مع 2 ملعقة طحين ويقلب قليلاً ثم نضيف الماجي ثم الماء تدريجياً مع التحريك المستمر الى أن نحضل على مزيج كثيف ... المزيد »

شوربة السي فود بالكريمه

المكونات: 1 باكيت كوكتيل مأكولات بحرية ملعقة زبدة ملعقة زيت زيتون 1 بصلة صغيرة 1 كوب ماء 1 كيس ماجي باودر أو 2 مكعب ماجي أو حسب الرغبة 1\2 كوب كريما سائلة طريقة التحضير: في طنجرة على النار نضيف الزبدة والزيت والبصل المفروم ناعماً ويقلب على النار حتى يصبح لونه ذهبياً نضيف كوكتيل المأكولات البحرية بعد تنظيفه جيداً وتقلب الكونات ثم تغطى الطنجرة بعد وقت قليل سنلاحظ وجود ماء خرج من المأكولات البحرية ... نضيف الماء وتترك لتغلي على النار نضيف الماجي ونتركه حتى يتجانس تماماً ثم نضيف الكريما السائلة ونتركها تغلي على النار قليلاً تقدم ساخنة مع الليمون ... المزيد »

سينابون رولز بالصور و الخطوات

2و 1/2 كوب دقيق نصف كوب سكر ربع كوب زيت بيضة ملعقة كبيرة خميرة فورية كوب حليب دافىء للعجن نضع كل المكونات مع بعض باضافة الحليب بالتدريج و نعجن جيدااااا و نترك العجين ترتاح و تخمر فى مكان دافىء لمدة ساعة فى هذا الوقت نجهو مكونات الحشو 2 ملعقة كبيرة قرفة 2 ملعقة كبيرة سكر نصف ملعقة صغيرة كاكاو 4 ملاعق كبيرة زبدة سايحة هنا العجينة خمرت تمام نضعها على سطح مرشوش دقيق نفردها على شكل مستطيل نوعا ما ندهن العجينة بالزبدة جيداا و بالتساوى باستخدام فرشة ثم نضع القرفة و السكر و الكاكاو و ثم نلفها روول و نقطعها و هنا انا حبيت اخبزها فى قالب الكب كيك بتطلع احلى... المزيد »

روستو الدجاج بتتبيلة رائعة و دايت كمان

روستو الدجاج بتتبيلة رائعة و دايت كمان دجاجة مقسمة 4 اجزاء او حسب الرغبة ممكن تكون سليمة مفيش مشكلة زى ما تحبى مكونات التتبيلة بصلة كبيرة مبشورة ناااعم عصير ليمونة ملعقة كبيرة صلصة 2 فص ثوم مفرى ربع قرن فلفل احمر حامى ( ممكن الاستغناء عنه ) ربع ملعقة صغيرة اورجانو و ريحان بودر مرقة فورية علبة زبادى ملعقة كبيرة صويا صوص ربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج اقل من ربع ملعقة صغيرة (بابريكا _كارى) رشة كمون و رشة كركم و رشة قرفة ملح و فلفل اسود نخلط كل مكونات التتبيلة مع بعض كويس جداااا و نضعها ع الدجاج و نخلط كويس جداااااا و تحت الجلد نعمل فتحات بالسكينة عشان ال... المزيد »

طاجين تورلى دايت

2ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات 2 كوسا مقطعة حلقات كوب بسلة و جزر فلفل ملون بصلة مقطعة جوليان فص ثوم مفرى نصف ليمونة ملعقة كبيرة صلصة طماطم مكعب مرقة ربع ملعقة صغيرة زعتر و ريحان مجفف ملح و فلفل اسود نخلط كل المكونات مع بعض جيدا نذوب مكعب المرقة مع الصلصة فى كوب كبير ماء ساخن نضع الخضار و الماء فى حلة ع النار بدون اضافة اى دهون خالص و نتركها على نار متوسطة تغلى 10 دقايق هيكون شكلها كدا نطفى عليها و طبعا ممنساش نظبط الملح و الفلفل الاسود و نذوق عشان اصلا المرقة بيكون فيها ملح ناخد بالنا و ننقلها للبرام و لو الماء قلت اووى نذوها و ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة ا... المزيد »

فطيرة الزبيب و القرفة من مطبخ شاهي

مقادير العجينة 2 و نصف كوب دقيق علبة زبادى صغيرة بيضة ربع كوب زيت نصف كوب سكر ملعقة كبيرة خميرة فورية نصف كوب حليب او ماء دافىء للعجن نعجن المكونات جيداا و نتركها تخمر فى مكان دافىء لمدة ساعة مكونات الحشو زبدة سايحة زبيب قرفة بودر لما العجينة تخمر نرشها بقليل من الدقيق بهذا الشكل و نقسمها نصفين ناخد جزء نفرده و ندهنه زبدة جيدااااااا ثم نضع الزبيب و القرفة ( انا حطيت كمية بسيطة من القرفة لانها كان مطحونة لسة فريش و النكهة قوية جدا ) نقفلها جيداا بهذا الشكل نضعها فى صينية مدهونة زيت بسيط جداا و ندهن الوجة بحليب و تخزب فى فرن ساخن على درجة حرارة اعلى... المزيد »

سجق بالبطاطس و المشروم من مطبخ شاهي

نصف كيلو سجق 2 بطاطس وسط مقطعة حلقات رفيعة بصة متوسطة مقطعة حلقات طماطم حلقات مشروم ملعقة صغيرة مسترد رشة صغيرة جداا بهارات مشكلة و بابريكا شطة حسب الذوق ملعقة كبيرة صلصة ملعقة كبيرة كاتشب زيت زيتون نشوح البصل و السجق فى ملعقة زيت زيتون الى ان يتغير لونة و يتحمر البصل ثم نرفعهم من ع النار و نضعهم فى طبق فى نفس الطاسة نضع البطاطس و المشروم و نقلب 5 دقايق ثم نضيف السجق و البصل مرة اخرى مع المسترد و البهارات و الملح و الفلفل الاسود و نقلب جيدااااااا ثم نضيف الطماطم و نقلب 5 دقايق ثم نضعهم فى قالب بيركس او اى صينية للفرن و نذوب الصلصة و الكاتشب فى نصف كوب... المزيد
»

باستا صوص (صوص الطماطم للمكرونة)

صوص الطماطم الصح له اولويات فى العمل و خطوات و وقت محدد عشان يطلع معاكى احلى صوص طماطم و تاكلى احلى باستا زى المطاعم و احلى كمان اتبعى معايا المكونات تكفى طبقين مكرونة 2 طماطم وسط تكون مستوية 3 فصوص ثوم وسط مفرومين ناعم ملعقة صغيرة اورجانو نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف او بودر ربع ملعقة صغيرة بابريكا شطة حسب الذوق ملعقة صغيرة صويا صوص ملعقة كبيرة صلصة 2 ملعقة كبيرة كاتشب كيس مرقة فورية نصف كوب ماء زيت زيتون فاخر ملح وفلفل اسود ورقة لورى نشوح الثوم فى ملعقتين كبار زيت زيتون لازم زيت زيتون لان هو السر فى الطعم المميز لان الباستا و صوص الطماطم دا تخصص الايطالين و الايطاليين اغلب اكله... المزيد »

صدور الدجاج مع الخضروات بكيس الفرن

بطاطس _كوسا _جزر _بصل مكونات التتبيلة ملعقة كبيرة صويا صوص ملعقة كبيرة مسترد مرقة فورية فص ثوم مفرى ربع معلقة صغيرة زعتر مجفف اقل من ربع ملعقة صغيرة كبابة صينى مطحونة ناعم رشة بابريكا و طبعا ملح و فلفل اسود 2 صدر دجاج مغسولين جيداا و نعصر عليهم ليمونة نخلط مكونات الصوص جيداا و نضع جزء منها ع الصدور و نخلط جيداا و نعمل فتحات بالصدر عشان التتبيلة و يستوى اسرع و الجزء التانى من التتبيلة نضعة ع الخضروات و نخلط جيداا نجهز كيس الفرن و نضع اول شىء الخضار و فوقة الصدور و ممكن اضافة بقدونس بهذا الشكل و نقفل الكيس جيداا و نعمل فتحة فى الكيس عشان البخار الزيادة يخرج منها... المزيد
»

ساليزون & مينى بيتزا بالخطوات المصوره

المعتاد دايما لعمل الساليزون بيكون بعجينة الباف باسترى او بالتوست انا هقولكم على طريقتى و هى سهلة جدا و مش مكلفة و هنعملها بعجينة سهلة اووى مكونات العجينة 2 كوب دقيق (استخدم الماج الموجود بالصورة) حليب دافىء للعجن الحليب لا يقل عن نصف كوب تقريبا 1/2كوب زبدة بيضة ملعقة كبيرة خميرة فورية 2ملعقة كبيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملح نضع كل المكونات و نعجن جيداااا حتى نحصل على عجينة متماسكة و ملساء نغطيها ببلاستك كلينج و نتركها تخمر فى مكان دافىء نجهز مكونات الحشو او التوبينج ليكى حرية الاختيار فى المكونات دى زى ما تحبى و انا استخدم الحشوات اللى بالصورة هنا العجينة خمر... المزيد »

أ

رز برام ( ارز معمر ) بالطريقة الصح من مطبخ شاهي

عاوزة تعملى الارز البرام او المعمر الحادق صح يبقى اعملى زى ما هقولك و هتاكلى احلى ارز بجد و تحدى و هتجربى و تشوفى 2 كوب ارز 2 كوب حليب دافىء نصف كوب كريمة طهى 2ملعقة كبيرة مليانة سمنة و يا سلام لو سمنة بلدى و لكل كوب رز ملعقة صغيرة ممسوحة ملح ننقع الارز فى الحليب و الكريمة على الاقل خالص ساعة و كل ما اتنقع اكتر كان احلى و احلى انا نقعتة ساعتين بأكد تانى الحليب يكون دافىء و مش سخن اهم خطوة بقى عشان ناس كتير بتشتكى ان الارز بيلصق فى البرام عشان الارز ميلصقش يبقى سخنى البرام و هو فاضى الاول فى فرن سخن لمدة 5 دقايق كدا و تطلعى البرام و تدهنية زيت او سمنة والافضل سمنة بس مش... المزيد »