Juustohöylä
Turo Juurakko
nähden? Kaupoissa ei tunnu näkyvän (pl. raastintötteröt). Mietin josko
tollainen leikkais pehmeää juustoa vähän paremmin kuin nämä nykyiset,
joissa terä on kohtisuorassa vetosuuntaan. Täyspitkää ja nöpönenämallia on
jo kokeiltu.
T
"Turo Juurakko" <tjuu...@valid.invalid> kirjoitti
viestissä:55g6raF...@mid.individual.net...
Anna juuston tehdä kerros siihen höylän terän päälle, niin luistaa paremmin
= Älä pese höylää joka käyttökerran välissä, vaan pidä sitä vaikka
jääkaapissa. ;)
- T
Turo Juurakko
"T" <tarjou...@dlc.fi> kirjoitti
viestissä:QNEIh.318$Rh5...@read3.inet.fi...
Mulla on kerros vanhaa ja kovettunutta juustoa aina siinä päällä jos
kaapissa vain sattuu olemaan juustokäntty... ei toimi. Nyt olen kylläkin
alkanut pääsemään valmiiksi viipaloitujen ja yksittäispakattujen
viipaleiden makuun. Eivät ole lopulta kalliimpia kuin ne kilon köntit ja on
helpompi säilyttää ja säilyvät pidempään. Esim. Lidlissä Tenery
Emmentaler - hearty & spicy 200g ja maistuu hyvälle. Hinta €1,09 jos oikein
muistan.
Nyyssit
Juusto asetettiin puiselle alustalle eräänlaista kulmaa vasten.
Leikkurin terä oli ohut pingoitettu pianolanka ja leikkuusysteemi oli
kiinnitetty tukevaan pystyssä olevaan kierretankoon. Ruuvin kierteen
nousu nosti pöytää jokaisella leikkurin kierroksella juustoviipaleen verran.
Yhdellä kierroksella sai siis aikaan yhden oikein kauniin tasaisen
viipaleen.
Tämä oli mainio tyylikkääksi tehty leikkuri, vaikkapa juhlapöytään.
Näitä saattaisi löytää Härmlandiastakin.
En kyllä kuukkelilla löytänyt netistä hakusanalla juustoleikkuri.
Tässä on linnkejä, joista näkee leikkurin periaatteen.
http://kenstorkoekken.shopserver.biz/index.aspx?type=Product&PC=55123&PId=983766
http://www.alstrom.dk/product.jsp?prodkey=3446&source=/product_view.jsp%3Fcategory%3D95
http://www.gaveservice.dk/product.asp?product=4900&sub=68&page=1
Postipoika
Heikki Heinonen
höpisi että:
mitenkään testata ennenkuin ne menee tuotantoon. Joku vaan suunnittelee
tietokoneella sarjan tyylikkäitä keittiövälineitä ja siinä se.
Jos löytäisi kirpparilta sellaisen kun mummolla oli.
Matti Kaki
En muista pehmeälle juustolle tuollaista nähneeni. Kovalle on
ainakin ollut ruåtsalaista juustohöylää. Laitetaanpas tuonne
ruokapuolelle jos siellä joku tietäisi. Pikainen kuvagooglaus
ei tuonut kuin muutaman hopeisen, vinossa kulmassa olevan.
--
Matti Kaki at iki dot fi http://www.sci.fi/~oh2bio
=========== Location: 60.414 N 25.097 E ===========
Navigare Necesse Est - Vivere Non Est Necesse
Juhani Suomi
>>
> Parhaann juustoleikkurin olen tavannut Tanskassa.
>
> Juusto asetettiin puiselle alustalle eräänlaista kulmaa vasten.
> Leikkurin terä oli ohut pingoitettu pianolanka ja leikkuusysteemi oli
> kiinnitetty tukevaan pystyssä olevaan kierretankoon. Ruuvin kierteen
> nousu nosti pöytää jokaisella leikkurin kierroksella juustoviipaleen
> verran. Yhdellä kierroksella sai siis aikaan yhden oikein kauniin
> tasaisen viipaleen.
>
> Tämä oli mainio tyylikkääksi tehty leikkuri, vaikkapa juhlapöytään.
> Näitä saattaisi löytää Härmlandiastakin.
> En kyllä kuukkelilla löytänyt netistä hakusanalla juustoleikkuri.
>
> Tässä on linnkejä, joista näkee leikkurin periaatteen.
> http://kenstorkoekken.shopserver.biz/index.aspx?type=Product&PC=55123&PId=983766
> http://www.alstrom.dk/product.jsp?prodkey=3446&source=/product_view.jsp%3Fcategory%3D95
> http://www.gaveservice.dk/product.asp?product=4900&sub=68&page=1
>
> Postipoika
Tuollaisen ostaisin kyllä heti, tosi "cool"! Eikö noita sitten ole Suomessa
myynnissä? Täytyypä printata tuo kuva ja kysyä juustokauppiaalta vinkkiä.
http://www.alstrom.dk/product.jsp?prodkey=3446&source=/product_view.jsp%3Fcategory%3D95
De Moni
> Nyyssit wrote:
>> Parhaann juustoleikkurin olen tavannut Tanskassa.
>> Juusto asetettiin puiselle alustalle eräänlaista kulmaa vasten.
>> Leikkurin terä oli ohut pingoitettu pianolanka ja leikkuusysteemi oli
>> kiinnitetty tukevaan pystyssä olevaan kierretankoon. Ruuvin kierteen
>> nousu nosti pöytää jokaisella leikkurin kierroksella juustoviipaleen
>> verran. Yhdellä kierroksella sai siis aikaan yhden oikein kauniin
>> tasaisen viipaleen.
>> Tämä oli mainio tyylikkääksi tehty leikkuri, vaikkapa juhlapöytään.
>> Näitä saattaisi löytää Härmlandiastakin.
>> En kyllä kuukkelilla löytänyt netistä hakusanalla juustoleikkuri.
>> Tässä on linnkejä, joista näkee leikkurin periaatteen.
>> http://kenstorkoekken.shopserver.biz/index.aspx?type=Product&PC=55123&PId=983766
>> http://www.alstrom.dk/product.jsp?prodkey=3446&source=/product_view.jsp%3Fcategory%3D95
>> http://www.gaveservice.dk/product.asp?product=4900&sub=68&page=1
> myynnissä? Täytyypä printata tuo kuva ja kysyä juustokauppiaalta vinkkiä.
> http://www.alstrom.dk/product.jsp?prodkey=3446&source=/product_view.jsp%3Fcategory%3D95
Mahtaa sitten olla kusi sukassa, kun tollasen insinöörin
mestarinäyte-juustohöylän vuosihuollot on laiminlyöty ja vehje alkaa
kenkkuilemaan. "Apua, mistä nyt saan juustoviipaleita??!"...
Juhani Suomi
Lidlistä niitä saa. Missä muuten olet teettänyt juustohöyläsi vuosihuollot?
-=A.McYnen=-
> Onks olemassa sellaista höylää, jossa terä on vinossa leikkaussuuntaan
> nähden?
Käytä rannetta.... Ei sitä höylää ole aivan pakko vetää varrensuuntaan ;-))
Vaan ei siitä kyllä oikeastaan mitään hyötyä ole vaikka vinoon hinaakin.
Eli ei se juuri sen paremmin luista.
Vikahan ei itseasiassa ole höylissä vaan juustoissa. Ostappa vaihteeksi
jotain oikeaa kermajuustoa, niin huomaat, ettei ne uudet höylät ole
yhtään sen huonompia kun mummon höylä aikanaan.
Itse olen palannut oikeisiin juustoihin, mutta yritän muistaa ottaa vain
yhden siivun kevytjuuston kahden sijaan. Maistuukin sitten jopa juustolta.
Markku Kalima
> In article <55g6raF24jbt...@mid.individual.net>, tjuura...@valid.invalid says...
>
>
>
> >Onks olemassa sellaista höylää, jossa terä on vinossa leikkaussuuntaan
> >nähden? Kaupoissa ei tunnu näkyvän (pl. raastintötteröt). Mietin josko
> >tollainen leikkais pehmeää juustoa vähän paremmin kuin nämä nykyiset,
> >joissa terä on kohtisuorassa vetosuuntaan. Täyspitkää ja nöpönenämallia on
> >jo kokeiltu.
>
> En muista pehmeälle juustolle tuollaista nähneeni. Kovalle on
> ainakin ollut ruåtsalaista juustohöylää. Laitetaanpas tuonne
> ruokapuolelle jos siellä joku tietäisi. Pikainen kuvagooglaus
> ei tuonut kuin muutaman hopeisen, vinossa kulmassa olevan.
>
ei ole kovin pitkä. Esim. http://www.fiskars.com/FI/fi/Taloustavarat/Housewares+Detail?contentId=81540
Vai liekö tuo se nöpönenämalli, johon alkuperäinen kysyjä ei ollut
tyytyväinen.
Markku
Turo Juurakko
"Markku Kalima" <mka...@pp.nic.fi> kirjoitti
viestissä:1173651200.3...@64g2000cwx.googlegroups.com...
Jep, tuota mä tarkoitin nöpönenämallilla. Ehkä mulla oli sit väärä
tekniikka, mutta eipä toi käyttäytynyt oleellisesti eri tavalla vaan juusto
alkoi murtumaan alta. En ole oikein ymmärtänyt miten toi lyhyempi höylä
muuttaisi tilannetta, koska ongelman ydin ei nähdäkseni ole siinä, että
juusto tarttuisi höylään. Kaurapuuroakaan pysty höyläämään oli sit
millaiset työkalut tahansa käytössä. Pitäiskö sen juuston olla mieluummin
huoneenlämpöistä vai jääkaapin viileää?
Juhana Harju
: Jep, tuota mä tarkoitin nöpönenämallilla. Ehkä mulla oli sit väärä
: tekniikka, mutta eipä toi käyttäytynyt oleellisesti eri tavalla vaan
: juusto alkoi murtumaan alta. En ole oikein ymmärtänyt miten toi
: lyhyempi höylä muuttaisi tilannetta, koska ongelman ydin ei
: nähdäkseni ole siinä, että juusto tarttuisi höylään. Kaurapuuroakaan
: pysty höyläämään oli sit millaiset työkalut tahansa käytössä.
: Pitäiskö sen juuston olla mieluummin huoneenlämpöistä vai jääkaapin
: viileää?
Olen jossain nähnyt juustoja leikattavan pingotetulla teräslangalla. Jos tuo
varsinainen pehmeiden juustojen leikkaamiseen tarkoitettu höyläkään ei
riitä, niin sitten taitaa auttaa vaan teräslanka.
--
Juhana
Turo Juurakko
"Juhana Harju" <spamshantigirio...@gmail.com> kirjoitti
viestissä:55jerfF...@mid.individual.net...
Sais olla varmaan kuumentuva vastuslanka...
Juhana Harju
: Juhana Harju kirjoitti
:: Olen jossain nähnyt juustoja leikattavan pingotetulla teräslangalla.
:: Jos tuo
:: varsinainen pehmeiden juustojen leikkaamiseen tarkoitettu höyläkään
:: ei riitä, niin sitten taitaa auttaa vaan teräslanka.
:
: Sais olla varmaan kuumentuva vastuslanka...
Ei tarvitse olla.
--
Juhana
Aleksi Kallio
> varsinainen pehmeiden juustojen leikkaamiseen tarkoitettu höyläkään ei
> riitä, niin sitten taitaa auttaa vaan teräslanka.
Jep, sillä leikkaa vaikka mozzarellaa. Lankaleikkureita saa
keittiöliikkeistä.
Kyse on siis tästä:
http://www.peasandcornco.com/cheese-slicer.asp
Toki pelkällä langallakin onnistuu.
Juhana Harju
:: Olen jossain nähnyt juustoja leikattavan pingotetulla teräslangalla.
Jep. Tällaista muistan nähneeni käytettävän jonkin kaupan juusto-osastolla,
olisiko ollut Stockan herkku.
--
Juhana
A R:nen
> Jep, sillä leikkaa vaikka mozzarellaa. Lankaleikkureita saa
> keittiöliikkeistä.
> Kyse on siis tästä:
> http://www.peasandcornco.com/cheese-slicer.asp
Kotitalouskäyttöön tarkoitettu versio muistuttaa kyllä muodoltaan
lähinnä perunankuorijaa, lanka menee kädensijasta kärkeen ja toista
puolta takaisin (eli leikkuulankoja on käytännössä kaksi, toista voi
käyttää kun ensimmäinen menee tukkoon). Eräissä läntisemmissä
pohjoismaissa ei muita juustonleikkuutyökaluja juuri käytetäkään.
Esim: <URL:http://www.stelton.com/ProductView.aspx?id=55>.
Markku Kalima
wrote:
> Jep, sillä leikkaa vaikka mozzarellaa.
Mozzarellaa leikkaa ihan kohtuullisesti myös ohuella ja terävällä
fileerausveitsellä. Siivut ovat vain silloin ehkä hieman paksumpia.
Tulipa mieleeni, että Mozzarellaa voisi leikata myös munaleikkurilla.
Onko joku kokeillut?
Markku
Aleksi Kallio
> lähinnä perunankuorijaa,
Kyllä nuo kokkikaupoissa myytävät alustalliset leikkurit on myös
kotikäyttöön tarkoitettuja. Ovat niin pieniä, että ei niistä
suurkeittiöön tai juustotiskille ole.
Heikki Heinonen
<spamshantigirio...@gmail.com> höpisi että:
Kananmunaleikkureissa on joskus käytetty poikkileikkaukseltaan kolmiomaista
teräslankaa, joka on vielä vähän kierretty.
De Moni
> Lidlistä niitä saa. Missä muuten olet teettänyt juustohöyläsi vuosihuollot?
Meikäläisen juustohöylä ei sisällä liikkuvia osia, joten sitä ei
tarvitse huoltaa muutoin kuin pesemällä.
Rajan
> Mozzarellaa leikkaa ihan kohtuullisesti myös ohuella ja terävällä
> fileerausveitsellä. Siivut ovat vain silloin ehkä hieman paksumpia.
> Tulipa mieleeni, että Mozzarellaa voisi leikata myös munaleikkurilla.
> Onko joku kokeillut?
Kokeiltu on, ja toimii osalle. Niille jotka on koostumukseltaan
pehmeämpiä ja enemmän 'hötöä' menee mozzarella läjään munaleikkuria
käytettäessä.
Heikki Heinonen
että:
Minä teroitin höyläni timanttikivellä.
Ulla Mansikka-aho
> Turo Juurakko wrote:
>
> Itse olen palannut oikeisiin juustoihin, mutta yritän muistaa ottaa vain
> yhden siivun kevytjuuston kahden sijaan. Maistuukin sitten jopa juustolta.
Tämä on oikea periaate!
Miksi syödä jotain vai syömisen takia, maku ratkaisee.
Ulla
Timo Heinonen
news:ysrxslca...@venus.ling.helsinki.fi:
> Kotitalouskäyttöön tarkoitettu versio muistuttaa kyllä muodoltaan
> lähinnä perunankuorijaa, lanka menee kädensijasta kärkeen ja toista
> puolta takaisin (eli leikkuulankoja on käytännössä kaksi, toista voi
> käyttää kun ensimmäinen menee tukkoon). Eräissä läntisemmissä
> pohjoismaissa ei muita juustonleikkuutyökaluja juuri käytetäkään.
> Esim: <URL:http://www.stelton.com/ProductView.aspx?id=55>.
Tuossa on toisen puolen lanka lähempänä vartta kuin toisen puolen, eli
sillä saa leikattua eri paksuisia siivuja. Toki paksuutta voi säätää
myös kiertämällä koko leikkuria hieman pituusakselin ympäri. Meillä oli
joskus tuollainen muovikahvaisena, ostettu Tukholmasta.
Toinen minkä joskus ostimme sieltä oli muoviset voiveitset. Niisä oli
kolmio terä, missä oli melko terävä kärki, millä sai hyvin kaavittua
margariinirasian nurkat. Lisäksi niiden varren ja terän välissä oli
mutkia siten, että sen sai kiinni rasian reunaan niin, että terä oli
kannen alla suojassa. Menivät vain molemmat poikki juuri niiden mutkien
kohdalta (oli tarkoitettu niihin vanhoihin pehmeäreunaisiin rasioihin).
Mistähän sellaisia mahtaisi vielä löytää? Prismasta ostamassani
teräksisessä veitsessä on liian pyöreä kärki ja teräkin on kaareva. Ehkä
siihenkin vielä joskus tottuu.
---
Timo Heinonen
Turo Juurakko
"Turo Juurakko" <tjuu...@valid.invalid> kirjoitti
viestissä:55g6raF...@mid.individual.net...
> nähden?
Entä onks laserleikkuria?