Nestemmäiset viinipakkaukset
Niki
eivätkös ne olleet luvattomia täällä suomessa (ainakin joskus)?
Nyt näin säästöpörssissä tuommoisen mustan pänikän joka tuota tiivistettä
sisälsi.
Tuleeko parempaa kuin kuivatuista hedelmistä jne. ?
Ruotsissahan nuo ovat olleet myynnissä ainakin jo kauan.
T. Niki
Heino Pekka
> Nuo viininvalmistuspakkaukset joissa on mukana tuo mehutiiviste niin
> eivätkös ne olleet luvattomia täällä suomessa (ainakin joskus)?
Olivat ja lienevät yhä.
> Nyt näin säästöpörssissä tuommoisen mustan pänikän joka tuota tiivistettä
> sisälsi. Tuleeko parempaa kuin kuivatuista hedelmistä jne. ?
Tästähän ei voi tietää, mutta olen antanut itselleni kertoa, että varsinkin
sellaisista, joissa on vain sitä rypäletiivistemehua tulee huomattavasti
parempaa. Joissakin päniköissä on valmistusaineina myös esim.
sitruunahappoa---en tiedä mitä se siellä tekee (paitsi vähentää
rypälemehun määrää ja siten laimentaa makua). Näistä ei
varmaankaan tule yhtä hyvää.
Varsinkin myyjät ovat kehuneet erityisesti sellaisia pullon muotoisia
mustia viiden litran päniköitä, joista tullee noin 22 litraa rypälemehua.
--
Pekka Heino
Ari Kiviaho
Niki <niki.w...@pp.inet.fi> kirjoitti
viestissä:nCVu4.323$Mh....@read2.inet.fi...
> Nuo viininvalmistuspakkaukset joissa on mukana tuo mehutiiviste niin
> eivätkös ne olleet luvattomia täällä suomessa (ainakin joskus)?
> sisälsi.
> Tuleeko parempaa kuin kuivatuista hedelmistä jne. ?
>
> T. Niki
>
kuivatut hedelmät ovat terveellisempiä käyttää kuin tuollaiset tiivisteet
sillä ne saattavat sisältää joitain säilytystä parantavia lisäaineita.
Näihin aikoihin kun on yleensä appelsiinit halpoja, niin olen tehnyt
Appelsiiniviiniä. Tässä yks ohje:
6kg Appelsiineja + kuoret
3kpl Sitruunaa + kuoret
2kpl Greippiä + kuoret
400g Aprikoosia kuivattuna
100g Rusinoita
4kg Sokeria
25 litraa vettä
1 käymisainepakkaus
Paloittele hedelmät, murskaa ne ja laita siiviläpussiin. Keitä kuoret
myrkkyjen poistamiseksi ja lisää ne käymisastiaan. Keitä viitisen litraa
vettä sokerin kera ja lisää käymisastiaan. Lisää loput aineet sekä
viimeisenä hiiva. Anna pytyn käydä 7vrk:ta ja poista siiviläpussi. Mikäli
aloitit vähemmällä vesimäärällä sekä sokerilla niin nyt lisäät loppu nesteen
ja sokerin. Anna käydä loppuun - ominaispainon pitäisi olla noin -10.
Alkoholia pitäs olla noin 13til.%. Lisää kirkasteet ja 5-7 vrk:n jälkeen
(viinin ollessa kirkasta) lappoa puhtaaseen astiaan. Lisää sokeria noin
650g, ominaispaino +3.
Näin sinulla pitäisi olla valmiina puolimakea vaalean kellertävä
Appelsiiniviini. Jo kuukauden kypsymisen jälkeen mainio kevätviini kesän
luonnonsatoa odoteltaessa. Ja varmaankin paljon parempi kuin
tiivistepaketit. Aikaisempina vuosina tähän aikaan on ollut marketeissa
tarjous jossa saa ostaa Appelsiineja ämpärin täydeltä tiettyyn edulliseen
hintaan (ja ämpäri kaupanpäälle). Näin hiljattain yhessä kaupassa
Appelsiinit 1,30mk/kg joten halvalla saa hyvää viiniä - ei muutakuin
kokeilemaan!
T: Ari
Jukka Korpela
wrote:
>Nuo viininvalmistuspakkaukset joissa on mukana tuo mehutiiviste niin
>eivätkös ne olleet luvattomia täällä suomessa (ainakin joskus)?
Ymmärtääkseni on ainakin virallisen (sosiaali- ja terveysministeriön)
laintulkinnan mukaan laitonta valmistaa kotiviiniä sellaisesta, koska
sallittuina valmistusaineina ovat hedelmät ja marjat mutta ei mehut.
Sen sijaan pakkausten myynti ei ole kiellettyä. (Tosin joku voisi
tehdä niin tiukan tulkinnan, että se on avunantoa rikokseen.)
>Tuleeko parempaa kuin kuivatuista hedelmistä jne. ?
Pari kertaa olen maistanut ja oli ihan hyvää, ehkäpä hiukan
"viinillisempää" kuin kotiviini yleensä. Voisi spekuloida, että jos
tiiviste tehdään viinintekoon sopivien rypäleiden mehusta, niin
päästään lähemmäs varsinaista rypäleviiniä. Mutta ei se kuitenkaan ole
sama asia. Veikkaisin, että valmistamisen helppous on tärkein syy,
miksi ihmiset sellaisia pakkauksia käyttäisivät. Ja se kai on
todellinen syy edellä mainitun tulkinnan takia: kotiviinin valmistusta
ei ole pidetty mielekkäänä kieltää, mutta on haluttu, ettei se ole
liian helppoa. :-)
--
Yucca, http://www.hut.fi/u/jkorpela/ *** Happy 19100 to all! ***
Mika Penttinen
Heino Pekka wrote:
> Tästähän ei voi tietää, mutta olen antanut itselleni kertoa, että varsinkin
> sellaisista, joissa on vain sitä rypäletiivistemehua tulee huomattavasti
> parempaa. Joissakin päniköissä on valmistusaineina myös esim.
> sitruunahappoa---en tiedä mitä se siellä tekee (paitsi vähentää
> rypälemehun määrää ja siten laimentaa makua). Näistä ei
> varmaankaan tule yhtä hyvää.
Sitruunahappo on happotasapainoa tasaamassa tai sitten ihan
säilöntäaineena. Jos käymispakkauksessakin on happo (sitruunahappoa
sekin usein on), niin molmepia tuskin kannattaa laittaa?
> Varsinkin myyjät ovat kehuneet erityisesti sellaisia pullon muotoisia
> mustia viiden litran päniköitä, joista tullee noin 22 litraa rypälemehua.
Mistähän näitä (ja muunkinlaisia) saisi kohtuulliseen hintaan? Joskus
katselin noita tiivisteitä Helsinkiläisessä viiniliikkeessä ja jäivät
korkeahkon hinnan takia ostamatta. Jos niistä kerran hyvää tulee, niin
voisi vaikka kokeilla (vaikka hintaa tulisikin hiukan enemmän kuin
kuivapaketeilla).
--
Mika Penttinen Servin-Maijan Tie 6 A 15 02150 ESPOO
mi...@engineer.com http://www.hut.fi/~mjpentt2 040-5833148
...If it weren't for computers we'd probably be in bed at a decent
hour
Niki
Säästöpörssissä karjaalla näki meikäläinen ainakin. Hintaa en katsonut kun
mielessä oli toisenlainen viini.
Säästöpörssi on EDULLINEN kauppa, paljon edullisempi kuin esim. viineihin
erikoistunut liike.
T. Niki
Jorma Lampinen
> 3kpl Sitruunaa + kuoret
> 2kpl Greippiä + kuoret
> 400g Aprikoosia kuivattuna
> 100g Rusinoita
> 4kg Sokeria
> 25 litraa vettä
> 1 käymisainepakkaus
>
> Paloittele hedelmät, murskaa ne ja laita siiviläpussiin. Keitä kuoret
> myrkkyjen poistamiseksi ja lisää ne käymisastiaan. Keitä viitisen litraa
> vettä sokerin kera ja lisää käymisastiaan. Lisää loput aineet sekä
> viimeisenä hiiva. Anna pytyn käydä 7vrk:ta ja poista siiviläpussi. Mikäli
> aloitit vähemmällä vesimäärällä sekä sokerilla niin nyt lisäät loppu nesteen
> ja sokerin. Anna käydä loppuun - ominaispainon pitäisi olla noin -10.
> Alkoholia pitäs olla noin 13til.%.
Epäilyttää, että tulisko tuolla sokerimäärällä tohon nestemäärään 13 til%,
muuten varmaan hyvää viiniä.
jope
Jorma Lampinen
Jorma Lampinen wrote:
Äh, perun puheeni, onhan noissa hedelmissäkin toki sokeria!!!
jope
Mika Penttinen
> Säästöpörssissä karjaalla näki meikäläinen ainakin. Hintaa en katsonut kun
> mielessä oli toisenlainen viini.
> Säästöpörssi on EDULLINEN kauppa, paljon edullisempi kuin esim. viineihin
> erikoistunut liike.
Minua lähin säästöpörssi on Yritystelen mukaan Nummelassa, sinne asti
ei viitsi lähteä. Kertokaa, jos tiedätte pk-seudulta viinitarvikkeita
myyviä liikkeitä, joissa hinnatkin olisivat kohtuulliset. Tällä
hetkellä erityisesti haussa olisi nimenomaan nuo viinimehutiivisteet.
--
Mika Penttinen Servin-Maijan Tie 6 A 15 02150 ESPOO
mi...@engineer.com http://www.hut.fi/~mjpentt2 040-5833148
...When all else fails, put the blame on someone else
Kari Määttänen
Saiturin Pörssissä on edulliset hinnat, mutta suppeampi valikoima.
Tietysti kauppaa voi edullisesti tehdä myös www.melkko.fi , jos ei ole
kauppaa lähellä.
Viinimehun hankinnassa hinta on potenssissa verrannollinen laatuun, joten
kannattaa ostaa kerralla hyvä/kallis tai valmistaa se marja-aineksista.
--
Kari Määttänen
Viinitalo Melkko Oy
kari.ma...@REMOVEberg.pp.fi (poista remove)
Kotiviinit ja -oluet
www.melkko.fi
Mika Penttinen wrote in message <38C29A46...@cc.hut.fi>...
Kari Määttänen
>kuivatut hedelmät ovat terveellisempiä käyttää kuin tuollaiset tiivisteet
>sillä ne saattavat sisältää joitain säilytystä parantavia lisäaineita.
>
Niissä ei voi käyttää muuta säilöntäainetta kuin sitruunahappoa, muuten
viini ei käy.
Janne Ilvonen
> 6kg Appelsiineja + kuoret
> 3kpl Sitruunaa + kuoret
> 2kpl Greippiä + kuoret
> 400g Aprikoosia kuivattuna
> 100g Rusinoita
> 4kg Sokeria
> 25 litraa vettä
> 1 käymisainepakkaus
>
> Paloittele hedelmät, murskaa ne ja laita siiviläpussiin. Keitä kuoret
> myrkkyjen poistamiseksi ja lisää ne käymisastiaan. Keitä viitisen litraa
> vettä sokerin kera ja lisää käymisastiaan. Lisää loput aineet sekä
> viimeisenä hiiva. Anna pytyn käydä 7vrk:ta ja poista siiviläpussi. Mikäli
> aloitit vähemmällä vesimäärällä sekä sokerilla niin nyt lisäät loppu
nesteen
> ja sokerin. Anna käydä loppuun - ominaispainon pitäisi olla noin -10.
> (viinin ollessa kirkasta) lappoa puhtaaseen astiaan. Lisää sokeria noin
> 650g, ominaispaino +3.
Ajattelin kokeilla tuota appelsiiniviiniä, mutta muutama asia jäi
vaivaamaan:
Mitä käymisainepakkausta olet käyttänyt ja oletko laittanut tähän viiniin
myös käymispakkauksen sitruunahapon mukaan?. Tuleeko viinistä mielestäsi
parempi, jos aloittaa pienemmällä sokeri ja vesimäärällä?. Entä mites noiden
aprikoosien kanssa olet menetellyt. Voiko ne laittaa suoraan mukaan vai
tuleeko ne paloitella ja keittää mahdollisten säilöntäaineiden poistamista
varten?
-Janne
Jari Alakoskela
Mika Penttinen <mjpe...@cc.hut.fi> wrote in message
news:38C29A46...@cc.hut.fi...
> Minua lähin säästöpörssi on Yritystelen mukaan Nummelassa, sinne asti
> ei viitsi lähteä. Kertokaa, jos tiedätte pk-seudulta viinitarvikkeita
> myyviä liikkeitä, joissa hinnatkin olisivat kohtuulliset. Tällä
> hetkellä erityisesti haussa olisi nimenomaan nuo viinimehutiivisteet.
Iloviini Eerikin- ja Annankadun kulmassa myy mehutiivisteitä siedettävään
hintaan (IMHO).
Hinnaksi tulee suurinpiirtein sama kuin laadukas kuiva-ainepaketti +
sokerit.
JARI
--
**************************************************
Jari Alakoskela ja...@uiah.fi
The Helsinki University of Art And Design
- Department of Film and TV
**************************************************
Max Ronkainen
> eivätkös ne olleet luvattomia täällä suomessa (ainakin joskus)?
> sisälsi.
>
> T. Niki
>
>
sen tulkinta pohjaksi vastaukselleni. Suomessa STM:n tuotevalvontakeskus
(jossa johtaa Ari Laakkonen puh:09-3967270) on etuasemassa tulkitsemaan alla
esitettyä lakia ja asetusta. Sieltä saamamme tulkinnat olen liittänyt
loppuun sellaisinaan.
On tietysti hyvä kysyä, että miksi mehuista ja tiivisteistä ei saa lain
mukaan tehdä vinkkua - sitä olen pohtinut em. instanssin kanssa -
ja lopputulos on, että "heillä ei ole intressiä tukea kotviinin valmistusta
helpottamalla sitä prosessina", joten ne jotka tekevät itse, nähkööt myös
vaivaa.
-t: Max Ronkainen
tuotevastaava
psta ViiniSet-tuote
www.kolumbus.fi/viiniset
viin...@kolumbus.fi
VALMISTUSTA SÄÄTELEVÄ LAKI JA ASETUS
No 1143 Alkoholilaki
(Annettu helsingissä 8.12.1994) 2 Luku Alkoholijuomien
kotivalmistus 4 §
"Kotitaloudessa saa yksinomaan käymisen avulla valmistaa mietoja
alkoholijuomia yksityiseen käyttöön muussa kuin myyntitarkoituksessa sen
mukaan kuin asetuksella säädetään."
Asetus alkoholijuomista ja väkiviinasta
(Annettu Helsingissä 22.12.1994) 2 Luku Valmistus 5 § 1,3 ja 4 momentti
(2. momentti koskee kotiolutta, joten se ei kuulu tähän)
"Kotitaloudessa yksityiseen käyttöön valmistetulla alkoholijuomalla
tarkoitetaan juomaa, jonka yksityinen henkilö valmistaa hänen ja hänen
perheenjäsentensä sekä heidän vieraidensa nautittavaksi. Kotitaloudessa
valmistetun juoman myynti tai sen tarjoaminen kaupallisen toiminnan
yhteydessä tai maksullisissa tilaisuuksissa on kielletty.
"Muita mietoja alkoholijuomia kuin olutta kotitaloudessa valmistettaessa
saadaan raaka-aineina käyttää ainoastaan tuoreita tai kuivattuja hedelmiä,
marjoja, rypäleitä tai raparperia sekä aromia antavia kasvinosia, ei
kuitenkaan viljaa eikä siitä valmistettuja tuotteita. Valmistuksen tulee
tapahtua käyttäen riittäviä raaka-ainemääriä siten, että sanotut
raaka-aineet tai niiden käymisen yhteydessä syntyneet maku- ja aromiainekset
ovat juomassa selvästi havaittavissa."
"Valmistettaessa alkoholijuomia 3 momentissa tarkoitettuun käyttöön saadaan
käymisen edistämiseksi käyttää sokerivalmisteita tai hunajaa sekä
valmistuksen kannalta tarpeellisia kemikaaleja, ei kuitenkaan erillisiä
aromiaineita tai -valmisteita. Sosiaali- ja terveysministeriö voi
rajoittaa kemikaalien käyttöä valmistuksessa."
Tuotevalvontakeskuksen antamaa tulkintaa edellä olevasta :
Asetuksessa alkoholijuomista ja väkiviinasta (1344/94) 5 §:ssä on määritelty
alkoholijuomien kotivalmistukselle seuraavia ehtoja:
Asetus edellyttää, että kotiviini valmistetaan käyttäen riittäviä
raaka-ainemääriä siten, että raaka-aineet ja käymisen yhteydessä syntyneet
maku- ja aromiainekset ovat juomassa selvästi havaittavaissa.
Valmistuksessa saadaan käymisen edistämiseksi käyttää sokeria ja
sokerivalmisteita tai hunajaa sekä tarpeellisia kemikaaleja. Erillisten
aromiaineiden ja -valmisteiden käyttö valmistuksessa on kuitenkin
kielletty. Näitä aromivalmisteita ei saa sisällyttää
valmistuspakkauksiin, ei myöskään injektoituna raaka-aineseokseen, eikä
niiden käyttöön valmistuksessa saa kehottaa.
Suomen alkoholilainsäädännössä määritellään kotivalmistuksessa sallitut
raaka-aineet. Niitä saa pitää kaupan ja niitä voi kotivalmistaja käyttää.
Muiden kuin sallittujen valmistusaineiden tarjolla pitäminen alkoholijuomien
valmistukseen soveltuvien laitteiden ja tarvikkeiden myymälässä sisältää
kauppiaan kannalta riskin. Se, joka tuo maahan, valmistaa tai pitää kaupan
muita aineita, tuotteita tai valmisteita kuin mitä alkoholilain mukaan on
säädetty luvalliseksi niin, että niitä tultaisiin käyttämään alkoholijuoman
luvattomaan valmistukseen taikka sitä yrittämään, on tuomittava alkoholilain
91 §:n mukaisesti.
Kotiviiniä ei siis saa valmistaa uutteesta, mehusta tai mehutiivisteestä
eikä niitä saa esitellä valmistukseen käytettävinä raaka-aineina.
Tällaisten elintarviketuotteiden tarjoaminen viinin valmistukseen
soveltuvien tarvikkeiden myymälässä voidaan tulkita kehotukseksi,
opastukseksi tai houkuttelemiseksi valmistaa alkoholijuomaa kielletyistä
raaka-aineista. Tällainen toiminta on alkoholilain 91a §: mukaan
rangaistava teko.
George Saraiste Jr.
Max Ronkainen kirjoitti viestissä <8fbbcs$k7$1...@tron.sci.fi>...
>>
>Luvattomia ovat todellakin! Seuraavassa pitkästyttävä Laki asetuksineen
sekä
>sen tulkinta pohjaksi vastaukselleni. Suomessa STM:n tuotevalvontakeskus
>(jossa johtaa Ari Laakkonen puh:09-3967270) on etuasemassa tulkitsemaan
alla
Onneksi arilaakkonen ei asu meillä..!!
:-D
g.s.
Max Ronkainen
George Saraiste Jr. <george....@kolumbus.fi> kirjoitti
viestissä:8fccl8$dg9$1...@news.kolumbus.fi...
> sekä
> >sen tulkinta pohjaksi vastaukselleni. Suomessa STM:n tuotevalvontakeskus
> >(jossa johtaa Ari Laakkonen puh:09-3967270) on etuasemassa tulkitsemaan
> alla
>
> Onneksi arilaakkonen ei asu meillä..!!
> :-D
>
> g.s.
>
>
>
...ei vaan, vaikka seuraisikin, niin ei sillä ole aikaa näprätä
pikkuasiotten kanssa...ellei sitten joku siellä herätä kansalaisliikettä
esanssien ja mehutiivisteiden puolesta...
Niin ja sori: Laakkonen onkin ylitarkastaja, eikä johtaja - mun moka!