Siiderien valmistus
ville
Ostin tuossa valmiin siideripakkauksen ja minua jäi vaivaamaan yksi
asia. Eli paljonko pitäisi lisätä sokeria jotta saisin
alkoholipitoisuudeksi n.6 %
pakkauksessa käsketään lisäämään 100g ja alkoholipitoisuudeksi saadaan
n. 2,5%
niin ja pakkaus on tehty 25 litralle...
/ville
Ossi Haapakoski
Minä arvaisin määräksi noin 1.3 kiloa, mutta kannattaa varmaan ensin
kokeilla hieman pienempää määrää (1kg ???)
Ossi
Juha Tretjakov
> Hei!
>
> Ostin tuossa valmiin siideripakkauksen ja minua jäi vaivaamaan yksi
> asia. Eli paljonko pitäisi lisätä sokeria jotta saisin
> alkoholipitoisuudeksi n.6 %
Ei pitäisi. Pitäisi lisätä toinen siideripakkaus ja jättää sokeri
kokonaan pois. Ethän haluaisi saada juodaksesi laihaa kiljua?
--
Juha.Tr...@hut.fi, Suomen Kotiolutyhdistys - <http://beer.tcm.hut.fi/skool/>
Olutseurojen liitto - <http://beer.tcm.hut.fi/finnlibs/>
Niki
> > asia. Eli paljonko pitäisi lisätä sokeria jotta saisin
> > alkoholipitoisuudeksi n.6 %
Oon tehny pari kertaa tuommoista ja ensimmäisellä kerralla kokeilin jotain
700 g sokeria + n. 24 l vettä tuli kuin jotain limsaa, seuraavalla kerralla
pistin kilon verran joka on kyllä mun mielestä minimi, ja vain 20 l vettä.
Tuli aika sopivaa. Seuraavan kerran kokeilen jotain 1,3 - 1,5 kg sen 20
litran kanssa jos tulee siideriä tehtyä. Tuossa mitä tein niin kun siideri
oli ollut pullotettuna muutaman viikon niin aika runsaasti oli hiilihappoja,
piti pitää aina vähän jääkaapissa kun muuten tuli huoneelle tahmeet seinät.
Vähän liikaa jälkikäymissokeria, kannattaa olla tarkkana.
T. Niki
JAPE TAMMINEN
wrote:
No entäs sitten jos vaikka käyttää siiderin tekemisessä sitä käymisen
pysäyttäjää niinkuin viineissä? Kärsiikö siideri?
JAPE
Siltala Vesa
>Tuli aika sopivaa. Seuraavan kerran kokeilen jotain 1,3 - 1,5 kg sen 20
>litran kanssa jos tulee siideriä tehtyä. Tuossa mitä tein niin kun siideri
>oli ollut pullotettuna muutaman viikon niin aika runsaasti oli hiilihappoja,
>piti pitää aina vähän jääkaapissa kun muuten tuli huoneelle tahmeet seinät.
>Vähän liikaa jälkikäymissokeria, kannattaa olla tarkkana.
Siideri tuntuu käyvän loppuvaiheessa paljon hitaammin kuin olut ja
ominaispainokin laskee alemmas. Itse sain kerran liian hätäisellä
pullotuksella muotoiltua pari 5 l peltitynnyriä suunnilleen jenkkien
kainalopallon muotoiseksi ja tilavuuskin kasvoi arviolta litran.
Jonkin aikaa tuli ihmeteltyä lähistöltä kuuluvia metallisia pamahduksia.
Vuotamaan pönikät eivät yllättäen alkaneet. Kannattaa tosiaan varoa,
ettei tee kranaatteja.
Yhden siiderisatsin tein kaupan "3 purkkia kympillä" omenatuoremehusta.
Oli selvästi parempaa kuin siideripakkauksesta tehty, vaikka ei
oikeasta omenamehusta tehdylle pärjääkään.
Makeaa siideriä kaipaaville suosittelen Makonen nimistä makeutusainetta.
Myydään pienessä muovipussissa, on halpaa ja ainakin minun mielestäni
maistuu paremmalta kuin Candela tai Hermesetas.
Ari Kiviaho
JAPE TAMMINEN <JA...@SAUNALAHTI.FI> kirjoitti
viestissä:38e2f256....@news.freenet.hut.fi...
> On Thu, 30 Mar 2000 18:24:22 GMT, "Niki" <niki.w...@pp.inet.fi>
> wrote:
>
> >> > Ostin tuossa valmiin siideripakkauksen ja minua jäi vaivaamaan yksi
> >> > asia. Eli paljonko pitäisi lisätä sokeria jotta saisin
> >> > alkoholipitoisuudeksi n.6 %
> >
> >Oon tehny pari kertaa tuommoista ja ensimmäisellä kerralla kokeilin
jotain
> >700 g sokeria + n. 24 l vettä tuli kuin jotain limsaa, seuraavalla
kerralla
> >pistin kilon verran joka on kyllä mun mielestä minimi, ja vain 20 l
vettä.
> >litran kanssa jos tulee siideriä tehtyä. Tuossa mitä tein niin kun
siideri
> >oli ollut pullotettuna muutaman viikon niin aika runsaasti oli
hiilihappoja,
> >piti pitää aina vähän jääkaapissa kun muuten tuli huoneelle tahmeet
seinät.
> >Vähän liikaa jälkikäymissokeria, kannattaa olla tarkkana.
> >
> >
> >
> No entäs sitten jos vaikka käyttää siiderin tekemisessä sitä käymisen
> pysäyttäjää niinkuin viineissä? Kärsiikö siideri?
>
> JAPE
Missään nimessä siiderin valmistuksessa ei käytetä käymisenpysäyttäjää sillä
siiderin pitää jälkikäydä pulloissa normaalikäymisen jälkeen. Kun sokeria ei
laita liikaa ei ole vaaraa purskahteluista. Sopiva määrä on 1 sokeripala
0,33 litran pulloon. Laittamalla samalla 1tl sitruunamehua pulloon saadaan
vähän happoa aikaiseksi jolloin se vaikuttaa paitsi makuun niin myöskin
hiilihapon kehittymiseen.
T: Ari
Ps. Siidereistä enemmän ryhmässä: finet.harrastus.siideri
Ari Järmälä
>Hei!
>
>Ostin tuossa valmiin siideripakkauksen ja minua jäi vaivaamaan yksi
>asia. Eli paljonko pitäisi lisätä sokeria jotta saisin
>alkoholipitoisuudeksi n.6 %
Ja sitten on olemassa myös sfnet.harrastus.siideri...
Ari Kiviaho
Ari Järmälä <1jar...@2pcuf.3fi> kirjoitti
viestissä:38ee5826....@news.clinet.fi...
T: Ari