Parhaat coleslaw-reseptit?
Liisa Sarakontu
kaalisalaattia. Lopputulos oli ihan kohtuullinen, ehkä turhan
miedonmakuinen. Emme osanneetkaan valita kaikista löytyneistä resepteistä
parasta ja päädyimme tekemään hyvin pitkälle yksinkertaistetun version
aiheesta. Emme myöskään ole ihan varmoja siitä, mille sen pitäisi maistua.
Kysymys kuuluukin: Jos olet tehnyt coleslaw'ta, kerro paras reseptisi! Tai
kerro, missä ja minkä ruuan kanssa olet saanut maistuvinta coleslaw'ta.
Pohjimmiltaanhan kyse on hienoksi silputusta kaalista, jonka sekaan voi
laittaa melkein mitä hyvänsä kasvisperäistä (porkkanaa,
kiinankaalia, selleria, purjoa, sipulia, rusinoita), kostuttaa raaste
jollain majoneesi- tai öljypohjaisella nesteellä ja mausteilla, antaa
seisoa kylmässä ja syödä. Meidän superyksinkertainen reseptimme 2 hengelle
oli:
2 dl tuoretta kaalia hienoksi silputtuna
1 dl porkkanaraastetta
0,5 dl kotitekoista majoneesia
2 tl sitruunamehua
Ainekset sekoitetaan, annetaan seisoa jääkaapissa parin tunnin verran,
syödään ulkona auringonpaisteessa grilliruuan lisukkeena.
Liisa
soderlund
laittaisin tuohon vielä hieman rouhittua mustapippuria. Nam.
A.
Liisa Sarakontu wrote in message ...
Anna Haapamäki
Meksikosta löytyy yksi resepti nimellä Kaalislaaki. Ideana on, että
kaalisuikaleita marinoidaan pari tuntia sokeri-viinietikkaliemessä (puolet
ja puolet). Marinoinnin jälkeen sekaan lisätään maidolla notkistettua
majoneesia, suolaa, pippuria ja rouhittua pähkinää. Tulos on pehmeä ja
maukas, mutta toisaalta, muita en ole koskaan maistanutkaan.
--
Anna
Petri Nieminen
mulla on tapana aina jenkkireseptit käydä googlesta (enchiladas, cheddar
dip, mud cake, hamburger patties, meat loaf, hot texan chili, clam chowder,
rabbit stew, jne.). Tässä yksi (luomu)coleslaw, joka nopeasti selattuna
muistutti sitä, mitä naapurin täti teki parikymmentä vuotta sitten
Jenkkilässä!
5 to 6 Tablespoons organic mayonnaise
1/2 cup plain yogurt
6 Tablespoons organic apple juice or cider
1/2 teaspoon granulated sugar
1 teaspoon prepared mustard (Your choice)
1 teaspoon prepared seasoning (Your choice)
3 cups shredded organic garden cabbage
1/2 cup shredded organic garden carrot
1 large organic garden fresh, red bell pepper, cut into thin strips
1 medium organic garden fresh, orange bell pepper, cut into thin strips
1 medium organic garden fresh, yellow bell pepper, cut into thin strips
6 organic garden fresh, scallions, thinly sliced (including some of green
stalks)
1 clove of organic garlic, minced (Optional)
Sea Salt and Pepper (Optional)
In a large bowl, combine first 6 ingredients. Mix and stir completely. Add
the organic vegetables and toss to coat them with the dressing. Chill 2 or
more hours in a covered container. Garnish with the thin strips of the
organic red bell pepper before serving this masterpiece.
Maun kannalta ratkaisevimpia ovat mm. omppumehu (kuivaa, please),
valkosipuli (mulle ei ole Optional) ja sinappi (jenkkilän sinappi on
useimmiten tulisempaa, ei liian makeaa). Toisella tai kolmannella kerralla
tulee yleensä praempaa - tai ainakin eri makuista. Toinen coleslaw-suku
sisältää etikkaa, tähän määrään sitä pitäisi laittaa saman verran kuin
sokeria.
Petri
Ps. Tuo scallion oleepi salaattisipuli ...
CK
> mulla on tapana aina jenkkireseptit käydä googlesta (enchiladas, cheddar
> dip, mud cake, hamburger patties, meat loaf, hot texan chili, clam chowder,
> rabbit stew, jne.).
Ja jos ei viitti Googlee vaivata niin pienellä asialla, niin aika
mahtava satsi jenkkireseptejä on osoitteessa www.recipesource.com
(esim. hakusanalla "coleslaw" tärppäsi 86 kpl)
Ja sitten jos on MealMaster-ohjelma, niin sillehän löytyy netistä myös
aika reippaasti kaikennäköistä repseptiä. Taitaa minullekin olla
kertynyt jo sellaiset sirot 40.000 nopealla imuroinnilla. Saas nähdä
koska saa kaikki testattua... :)
T. Chrisse
Petri Nieminen
> aika reippaasti kaikennäköistä repseptiä. Taitaa minullekin olla
> kertynyt jo sellaiset sirot 40.000 nopealla imuroinnilla. Saas nähdä
> koska saa kaikki testattua... :)
Insinöörimäinen vastaus tähän: kestää 54 vuotta 9 kuukautta ja
kuutisentoista päivää, jos käytät 2 reseptiä päivässä ;) Pitkää ikää!
Petri
Ob-resepti: Pienet metsäsiat
Kierittele makusi mukaan tehdyt lihapullat (parhaissa on lammastakin ...)
raa'assa riisissä, laita pataan sipulia, porkkanan palasia, tomaattisoseen
ja lihaliemen kanssa, kypsennä uunissa, kunnes riisi kypsä (on muutkin ...).
Lisää mausteita, jos harrastat.
Liisa Sarakontu
> Ja jos ei viitti Googlee vaivata niin pienellä asialla, niin aika
> mahtava satsi jenkkireseptejä on osoitteessa www.recipesource.com
> (esim. hakusanalla "coleslaw" tärppäsi 86 kpl)
Juu, tämä runsaudenpulahan se minullakin oli ongelmana kun halusin
coleslaw'ta ja samoin kävi, kun aikoinaan halusin ekaa kertaa maistaa
eggnogia. Reseptejä löytyy valtavasti ja ne eroavat toisistaan uskomattoman
paljon. Siitä sitten vaan arpomaan millä reseptillä voisi tulla hyvää kun
ei edes tiedä miltä lopputuloksen oikeasti kuuluisi maistua!
No tänään tehdään toinen satsi coleslaw'ta päivällisen seuraksi. Ainakin
sokeria ja mustapippuria tulemme lisäämään aiempaan reseptiviritelmään, ja
varmaan edellistä enemmän etikkaakin. Paprikaa ei, kun olen raa'alle
sellaiselle lievästi allerginen.
Liisa
Liisa Sarakontu
Ja se toinen satsi oli ensimmäistä maukkaampaa. Sokeria tuli hiukan liikaa,
mutta muuten ihan onnistunutta. Kiitos kaikille vinkkejään antaneille.
Liisa