tomaattien säilöntä

[Teppo]

Moi!
Laittelin keväällä innostuksissani tomaatintaimia kasvimaalle ja nyt
tomaatteja olis jonkin verran, mutta eivät ole vielä kypsyneet. Siis mitä
voisin tehdä vihreistä tomaateista ja miten?

Teppo

[Eero Augustin]

Teppo <te...@briefcase.com> wrote >

> Siis mitä voisin tehdä vihreistä tomaateista ja miten?

Paistetut vihreät tomaatit? :-)

Eero

[pn5464...@uta.fi]

:> Siis mitä voisin tehdä vihreistä tomaateista ja miten?

Tein haun Kitchenlinkissä, http://www.kitchenlink.com/ , ja sain heti mukavan
näköisiä ohjeita - kannattaa kokeilla. Ilmeisesti lätäkön tuolla puolen
syödään enemmänkin vihreitä tomaatteja :-)

Isoäitini tapasi säilöä etikkaliemeen vihreitä tomaatteja, ja me lapset
tykkäsimme niistä kovasti. Valitettavasti en muista reseptiä, vaan ehkä se
löytyisi esim. sesongin lehdistä (Kodin kuvalehti, Kotiliesi?) tai
perinteisistä keittokirjoista?

Paula

[Tomi Hurenius]

Teppo> Siis mitä
Teppo> voisin tehdä vihreistä tomaateista ja miten?

Jos englanti reseptikielenä luonnistuu, niin...

Tomaattireseptejä yleisesti:

http://www.saunalahti.fi/chef/cgi-bin/phoenix?lang=1&off=0&fn=0&c=I&alph=1&terms=tomaat&kt=1&b=T&k=3&rl=0&sd=0&am=100
http:

Vihreistä tomaateista:

Säilöttyjä vihreitä tomaatteja
Dilled Green Tomatoes

http://www.saunalahti.fi/chef/cgi-bin/kronos?f=12|2088|3|0|100|1|1&mode=0
http:

Vihertomaattipai
Green Tomato Pie

http://www.saunalahti.fi/chef/cgi-bin/kronos?f=16|4258|3|0|100|1|1&mode=0
http:

Paistetut vihreät tomaatit
Fried Green Tomatoes

http://www.saunalahti.fi/chef/cgi-bin/kronos?f=5|919|3|0|100|1|1&mode=0
http://www.saunalahti.fi/chef/cgi-bin/kronos?f=5|950|3|0|100|1|1&mode=0
http:http://www.saunalahti.fi/chef/cgi-bin/kronos?f=5|885|3|0|100|1|1&mode=0
http:

/TH

[Mika Halttu]

pn5464...@uta.fi kirjoitti viestissä <7oog49$bse$1...@baker.cc.tut.fi>...
>
>:> Siis mitä voisin tehdä vihreistä tomaateista ja miten?

>
>Isoäitini tapasi säilöä etikkaliemeen vihreitä tomaatteja, ja me lapset
>tykkäsimme niistä kovasti. Valitettavasti en muista reseptiä, vaan ehkä se

Tässä äitini ja minunkin käyttämä resepti. Suosittelen!

1 kg vihreitä tomaatteja
Liemi:
2 dl säilyke-etikkaa
2 dl vettä
3 dl sokeria
10 neilikkaa
pala kanelia
Tomaatit huuhdotaan ja pistellään. Etikka, vesi, sokeri ja
harsokangaspussissa olevat mausteet kiehtautetaan. Tomaatit keitetään
liemessä pehmeiksi, pannaan tölkkiin ja lientä keitetään kokoon. (Tomaatit
on ennen keittämistä syytä puhkoa haarukkalla, niine ivät räjähdä
keitettäessä.) Jäähtynyt
liemi kaadetaan tölkkiin, maustepussi poistetaan ja tölkki suljetaan.

Mika

[JV]

Mika Halttu <mika....@uta.fi> wrote:
> Tässä äitini ja minunkin käyttämä resepti. Suosittelen!

> 1 kg vihreitä tomaatteja
> Liemi:
> 2 dl säilyke-etikkaa
> 2 dl vettä
> 3 dl sokeria
> 10 neilikkaa
> pala kanelia

No tämähän on makuasia, mutta itse jättäisin puolet sokerista pois.
Niin ja en keittäisi tomskuja ihan kypsiksi vaan jättäisin kivan
rapeiksi.

- Janne