salmiakkikossun tekeminen
Laura
Saksalaiset Suomi-fanit haluaisivat tietää, miten salmaria tehdään.
Muistaakseni kossuun laitettiin turkinpippureita, mutta minkäslainen itse
prosessi on? Kuinka paljon karkkeja tarvitaan esim. 0,75 litraan kossua?
Sulavatko karkit viinaan itsekseen, jos ne vasaroi ensin karkeaksi
rouheeksi? Kertokaahan ihmeessä, jos kokemuksia tästä kansallisjuomasta :-)
t: kiltin nuoruuden elänyt Laura ;-)
Mikko Palosvirta
news:b13os6$s28$1...@nyytiset.pp.htv.fi...
On tuosta omasta tekeleestänikin jo useampi vuosi, mutta suunnilleen
seuraavasti kannattaa toimia:
Otetaan iso pussi turkinpippureita, murskataan ne. Kaadetaan vodkapullosta
osa pois (siis talteen - EI viemäriin), jotta salmiakkisohjo mahtuu pulloon.
Maustetaan viina maun mukaan karkilla (nyrkkisääntö: Mitä enemmän mahtuu,
sen parempaa) Korkki kiinni ja ravistetaan huolella. Itselläni vielä tapana
korkituksen jälkeen laittaa pullo muovipussiin ja pakata tiskikoneeseen ->
lämpö sulattaa karkit tehokkaammin.
Annetaan jäähtyä, nautitaan ja päihdytään ;-D
MP
Paula
<mikko.pa...@pp.inet.fi> wrote:
>Annetaan jäähtyä, nautitaan ja päihdytään ;-D
>
>MP
Pakastinkylmänä jäähdytetyistä laseista. NAM!
_paula
Hanne Tolvanen
"Mikko Palosvirta" <mikko.pa...@pp.inet.fi> wrote in message
news:pXdZ9.355$cp1...@read3.inet.fi...
Viinikassana ollessani tein tuota monesti, mutta siitä on niin kauan aikaa
etten voi vannoa muistavani oikein reseptiä.
Muistelen kuitenkin että 2/3 osa kossua ( 1/2 litran pullosta), 10
turkinpippuria ja sokerilientä niin että pullo täyttyy ja sitten pullo
astianpesukoneeseen. Ei me mitään muovipusseja käytetty eikä ykskään pullo
hajonnut, mutta toisaalta eipähän olisi mennyt tappio omasta kukkarosta jos
noin olisi käynyt...
Hanne tolh...@luukku.com
Jani Kyllonen
Meillä töissä tehdään seuraavalla tavalla:
1. Otetaan peltiämpäri ja sekoitusviespilä.
2. Kaadetaan ämpäriin 7 litraa vodkaa.
3. Kaadetaan ämpäriin 7 pussillista (400g) turkinpippureita.
4. Annetaan seistä ja hämmennetään.
5. Toistetaan kohta 4 kunnes karkit ovat sulaneet.
Tuolla tavalla tulee varsin salmiakkista ja hyvää evästä. Nokkelimmat
pokkelimmat voivat siitä laskeskella minkä verran laitetaan salmiakkia
pienempiin annoksiin. Jos karkit viitsisi murskata ennen sekoittamista,
niin nopeamminhan ne tietysti sulaisi. Kotioloissa ottaisin ehkä litran
pullon ja kaataisin siihen 7 dl viinaa ja melkein tuollaisen ison
pussin salmiakkia murskana. Sopisi neste liikkumaan ja pian olisi
neste valmista pakastimeen.
jani
Alien
<ha...@nowhere.org.invalid> wrote:
>Viinikassana ollessani tein tuota monesti, mutta siitä on niin kauan aikaa
>etten voi vannoa muistavani oikein reseptiä.
>Muistelen kuitenkin että 2/3 osa kossua ( 1/2 litran pullosta), 10
>turkinpippuria ja sokerilientä niin että pullo täyttyy
Tuo sokeriliemen lisääminen on pelkkää ravintoloiden katehakuista
asiakkaiden kusetusta ja kotioloissa aivan turhaa! Toki ymmärrän, että
olet tässä asiassa toiminut vilpittömästi "viran puolesta", mutta
pelkällä kossulla ja turkinpippureilla maku on selvästi parempi.
Puolitoista pussia puolen litran pulloa kohti on sopiva vahvuus. Jos
et käytä astianpesukonetta sulattamiseen, vaatii rouheen sekoittuminen
todella pitkän "sheikkauksen" vähän väliä, ettei muju pääse hyytymään
pohjalle klimpiksi.
Varoituksen sana vielä ulkomaille salmiakkikossua viemisiksi
suunnitteleville: Välttäkää Alkon vastaavaa valmissekoitusta. Se on
poikkeuksellisen pahaa, monin verroin itsetehtyä huonompaa!
Alien
Riku Nevala
>>turkinpippuria ja sokerilientä niin että pullo täyttyy
>Tuo sokeriliemen lisääminen on pelkkää ravintoloiden katehakuista
>asiakkaiden kusetusta ja kotioloissa aivan turhaa!
Jos ravintolassa ei kaadettaisi paukkuun sokerilientä, olisi lasi
enemmän tilaa, eikö? Ajattelitko että sokeriliemen tilalle voisi kaataa
lisää viinaa? Eiköhän ravintolat ota sen viinan hinnan siitä, oli sitä
sitten mikä määrä tahansa. Vai voiko teilläpäin kusettaa asiakkaita noin
helposti?
>mutta pelkällä kossulla ja turkinpippureilla maku on selvästi parempi.
Oletko sinä niitä "tosimies ei viinalle irvistä" -tyyppejä, jotka ovat
epätietoisia siitä mikä on juoman MAUN ja ALKOHOLIPITOISUUDEN ero?
Noh, toki tämäkin on makuasia, itse en kotioloissa suosittelisi juomaan
yhtään vahvempia sekoituksia kuin ravintolassakaan. Miksi suotta
kiduttaa itseään tuimilla juomilla kun kotona on varaa lantrata? Ja
samasta viinamäärästä on maksanut, kaatoi siihen lasiin sitten
sokerilientä tai ei.
"No em'minä tätä maun takia juakkaa!"
Alien
<riku@WapIce_noSPAM.com.invalid> wrote:
>Jos ravintolassa ei kaadettaisi paukkuun sokerilientä, olisi lasi
>enemmän tilaa, eikö? Ajattelitko että sokeriliemen tilalle voisi kaataa
>lisää viinaa? Eiköhän ravintolat ota sen viinan hinnan siitä, oli sitä
>sitten mikä määrä tahansa.
Jos olet joskus tilannut salmiakkikossun ravintolassa, tiedät, että se
tarjoillaan shottilasista ravintolan valmiiksi takahuoneessa
sekoittamasta juomasta. Mitään alkoholimittoja ei käytetä, ainoastaan
kaatokättä. Näin juoman annoskoko on vakio, mutta asiakas ei voi
mitenkään tietää, kuinka paljon alkoholia se sisältää. Tämä on
mielestäni kuluttajansuojanäkökulmasta selkeä puute ja kulkenee myös
aivan anniskelusäädösten rajavyöhykkeellä?
Jos juoma myydään salmiakkikossuna, sen pitäisi sisältää salmiakkia ja
kossua, ei muuta! Jos ravintola haluaa laimentaa sitä, se tulisi myydä
drinkkinä siten, että aineisosat on hinnastossa julkisesti nähtävillä,
esimerkiksi: Salmiakkikossu (2cl kossua, 1 cl sokerilientä,
salmiakkia). Vain onko sinulle yhdentekevää, onko salmiakkikossusi
sokeriliemipitoisuus 0%, 30% vai 90%?
>Oletko sinä niitä "tosimies ei viinalle irvistä" -tyyppejä, jotka ovat
>epätietoisia siitä mikä on juoman MAUN ja ALKOHOLIPITOISUUDEN ero?
En suinkaan, mutta tässä tapauksessa maku ja alkoholipitoisuus
kulkevat käsi kädessä. Laimentaminen heikentää molempia. Aivan
vastaavasti pidän konjakista enemmän raakana kuin esim. vedellä
laimennettuna. Makuasia tämäkin.
Alien
Niilo Paasivirta
>Jos olet joskus tilannut salmiakkikossun ravintolassa, tiedät, että se
>tarjoillaan shottilasista ravintolan valmiiksi takahuoneessa
>sekoittamasta juomasta. Mitään alkoholimittoja ei käytetä, ainoastaan
>kaatokättä. Näin juoman annoskoko on vakio, mutta asiakas ei voi
>mitenkään tietää, kuinka paljon alkoholia se sisältää. Tämä on
>mielestäni kuluttajansuojanäkökulmasta selkeä puute ja kulkenee myös
>aivan anniskelusäädösten rajavyöhykkeellä?
Tuo on myöskin oiva tilaisuus tarjoilla omasta pullosta. Baarihommissa
on aivan yleinen tapa myydä osa paukuista työntekijän omista varastoista,
ja pistää vaihtorahat omasta taskusta. Tätähän ei sitten tietysti lyödä
kassaan. Tämä on sellainen yleisesti hyväksytty tapa hankkia vähän
"juomarahoja". Melkoiset voitot saa, vaikka ihan oikeasti laittaisikin
alkoholia näihin välistä vedettyihin juomiin.
Tosin en käy juottoloissa, joten en ole seurannut, onko omistajilla
kiristynyt pipo viime aikoina enemmän :)
--
Niilo Paasivirta E-mail: n...@iki.fi URL: http://www.iki.fi/%7Enp/
"Visigoottien, ostrogoottien ja kaikkien goottien kunniaksi!" "Eläköön
päällikkömme Agressivic!!!" - Asterix ja gootit
Jani Miettinen
> Jos juoma myydään salmiakkikossuna, sen pitäisi sisältää
> salmiakkia ja kossua, ei muuta!
Alkossa myytävän Koskenkorvan salmiakkiversion alkoholipitoisuus on
32 %, kun salmiakiton versio on 38-prosenttista. Sekin on siis
laimennettua, mutta se ei tunnu haittaavan ketään...
--
Mustissaan kirput kulkivat hautajaisiin.
Kateissa olleita tovereita muistettiin.
Mika Iisakkila
> Varoituksen sana vielä ulkomaille salmiakkikossua viemisiksi
> suunnitteleville: Välttäkää Alkon vastaavaa valmissekoitusta. Se on
> poikkeuksellisen pahaa, monin verroin itsetehtyä huonompaa!
Alkostahan saa myös halpaa kopiota, tekijänä joku Viinax [sic] ja
etiketti on tyyliin sopivasti melko tyylitön. Maku on kuitenkin
mielestäni sen verran oiva, ettei viitsi läträtä itse. Ei se
pikkupullo niin paljoa maksa etteikö sitä voi testata ennen
lahjuskäyttöä. Enkä minä ainakaan kehtaisi ryhtyä jotain itse
sotkettua epämääräistä avattua pulloa viemään, ja tullimieskin saattaa
kutsua könttätarkastukseen moisen löytäessään...
Sinänsähän ulkomaanelävät pääsääntöisesti eivät ole varauksettoman
ihastuneita tähän jaloon juomaan. Eräällekin islantilaiselle tutulle
tätä on sen vuoksi aina tarjottu. Itepä aloitti Brennivķnillä.
--
http://www.hut.fi/u/iisakkil/ --Foo.
Eero Asunta
>
>>>Muistelen kuitenkin että 2/3 osa kossua ( 1/2 litran pullosta), 10
>>>turkinpippuria ja sokerilientä niin että pullo täyttyy
>>Tuo sokeriliemen lisääminen on pelkkää ravintoloiden katehakuista
>>asiakkaiden kusetusta ja kotioloissa aivan turhaa!
>
>Jos ravintolassa ei kaadettaisi paukkuun sokerilientä, olisi lasi
>enemmän tilaa, eikö? Ajattelitko että sokeriliemen tilalle voisi kaataa
>lisää viinaa? Eiköhän ravintolat ota sen viinan hinnan siitä, oli sitä
>sitten mikä määrä tahansa. Vai voiko teilläpäin kusettaa asiakkaita noin
>helposti?
Siis mielestäsi 10 turkinpippuria = 1,5 pussia? Kai ne karkitkin
sitä kossua laimentaa ja maukkaammin, kuin sokeriliemi.
eero
--
Soittakaa Paranoid!
Markku Konttinen
: Hei!
: Saksalaiset Suomi-fanit haluaisivat tietää, miten salmaria tehdään.
: Muistaakseni kossuun laitettiin turkinpippureita, mutta minkäslainen itse
: prosessi on? Kuinka paljon karkkeja tarvitaan esim. 0,75 litraan kossua?
Itse tein vähän aikaa sitten onnistuneesti Viron tuliaisviinasta seuraavalla
reseptillä (käytössäni ei ole astianpesukonetta):
sulatetaan kattilassa reilussa 2 dl:ssä vettä noin 20 turkinpippuria
ja sekoitetaan saatu salmiakkiliuos 80 %:een vodkaan (esim. Saaremaa)
suhteessa 3 dl salmiakkiliuosta ja 2 dl vodkaa. Lopputulos on 0,5 litraa
noin 32 % salmiakkivodkaa.
--
Markku Konttinen
Kalevi Kasvi
news:Xns93116DC85E92...@130.133.1.4...
> no....@thank.you (Alien):
> > Jos juoma myydään salmiakkikossuna, sen pitäisi sisältää
> > salmiakkia ja kossua, ei muuta!
>
> Alkossa myytävän Koskenkorvan salmiakkiversion alkoholipitoisuus on
> 32 %, kun salmiakiton versio on 38-prosenttista. Sekin on siis
> laimennettua, mutta se ei tunnu haittaavan ketään...
Ei niin, eikä kukaan ole vielä maininnut, että parasta salmiakkikossua saa
itsekasvatetuista (takapihalla) salmiakeista + itse tislatusta kossusta,
säilytys mieluiten itsepuhalletuissa pulloissa ;-).
--
Kalevi Kasvi
kaj.st...@helsinki.fi.invalid
Ammoniumkloridikiteiden kasvatus olisi jo tosimiehen mitta!
Itse olen toki yrittänyt tehdä tervaleijonakossua:
tervaleijonapastilleja kossun sekaan, lämmitys kunnes sulaa. Oli muuten
hyvää mutta jähmettyy alle 50 asteessa pulloon joten on juotava
lämpimänä...
Lähitulevaisuuden projektini on Sisu-Horna kossua. Myöskin Fishermans
friend (salmiakki)-kossu on ollut mielessä.
--
Kaj
tupe
"Alien" <no....@thank.you> kirjoitti viestissä
news:3e362d13...@news.kolumbus.fi...
sen verran voisin kommentoida alienin puolesta et tossa oulussa woodoo
merkkisessä baarissa tilasin kossupaukkuja (raakoja ilman jäitä) niin että
kaveri toi niitä puolestani pöytään ja jossain vaiheessa aloin epäileen
juoman väkevyyttä joten lähdin tilaamaan itse. tiskillä huomasin ku
baarimikko kaateli juomia nii pohjanpoikaahan (+jotain muutakin ei nähnyt
kunnolla) sinne kaatu... minä kyselemään mistä moinen kossu nimike sitte
tuleepi nii vastaus oli vaan et tää on meidän oma juttu. eron kyllä huomasi
oikeaan kossuun verrattuna!!
Hanne Tolvanen
"Alien" <no....@thank.you> wrote in message
news:3e361785...@news.kolumbus.fi...
> On Mon, 27 Jan 2003 21:46:36 +0200, "Hanne Tolvanen"
> <ha...@nowhere.org.invalid> wrote:
>
> >Viinikassana ollessani tein tuota monesti, mutta siitä on niin kauan
aikaa
> >etten voi vannoa muistavani oikein reseptiä.
> >Muistelen kuitenkin että 2/3 osa kossua ( 1/2 litran pullosta), 10
> >turkinpippuria ja sokerilientä niin että pullo täyttyy
>
> Tuo sokeriliemen lisääminen on pelkkää ravintoloiden katehakuista
> asiakkaiden kusetusta ja kotioloissa aivan turhaa! Toki ymmärrän, että
> olet tässä asiassa toiminut vilpittömästi "viran puolesta", mutta
> pelkällä kossulla ja turkinpippureilla maku on selvästi parempi.
Tämä tapahtui aikana jolloin alko lopetti hetkeksi salmiakkikossun myynnin,
koska se maistui liian hyvin pikkukersoille. Tuote ilmestyi takaisin
myyntiin alkoon myöhemmin selvästi laimeampana. Ravintola vain vastasi
kysyntään. Eettistä tuskin, mutta kannattavaa bisnestä ( eikä siitä
työntekijän taskuun jäänyt yhtään ylimääräistä ).
> Varoituksen sana vielä ulkomaille salmiakkikossua viemisiksi
> suunnitteleville: Välttäkää Alkon vastaavaa valmissekoitusta. Se on
> poikkeuksellisen pahaa, monin verroin itsetehtyä huonompaa!
Luulen ettei kysyjän tarkoitus alunperin ollutkaan lähettää Saksaan valmista
tuotetta vaan antaa sinne valmistusohjeet, jotta ne voisivat kokeilla
siellä. Minusta alkon nykyinenkin versio joka ei tosin ole niin hyvää kuin
alkuperäinen, on ihan juotavaa eikä itse rättääminen ole vaivan väärti,
mutta sehän on makukysymys, josta ei jaksa kiistellä.
Hanne tolh...@luukku.com
Ella Lynoure Rajamäki
> Kuinka paljon karkkeja tarvitaan esim. 0,75 litraan
> kossua? Sulavatko karkit viinaan itsekseen, jos ne vasaroi ensin
> karkeaksi rouheeksi?
Ei niiden ole mitenkään pakko olla turkinpippureita, ylipäätänsä mikä
tahansa kova ei-jauhopintainen salmiakki(ja/tai lakritsa)karkki toimii,
tai itseasiassa jauhopintaisetkin huuhdeltuina (ennen murskaamista). Jos
jauhopintaisia ei huuhtele, se mömmö jää helposti juoman pintaan, mikä ei
ole kiva ilmiö. Maku tietysti riippuu valituista karkeista.
Itse otan litran pullon (tai 0,75l, jos viinaa on 0,5l), kaadan siihen n.
kaksi kolmannesta tai kolme neljännestä viinaa, ja lisään murskattuja
karkkeja kunnes pullo on mukavasti täynnä. Ravistelen aina kun jaksan
kunnes karkit ovat sulaneet (ravistelutahdista riippuen, mutta kyllä
sulavat aina näppärästi "ravistan kun tuo pullo nyt silmään
osui"-periaatteellakin), sitten lisää karkkeja kunnes ihan pieni määrä ei
enää tahdo sulaa. Tuloksena on öljymäinen Nestemäinen Salmiakki.
Jos pullo tulee lahjaksi, lisään etiketin ja sinetöin pullon kiinni
sinettivahalla ja -leimalla.
Mitenköhän tulli muuten suhtautuisi moiseen juomaan? Tuollainen paksuhko
litku voi näyttää aika epäilyttävältä, ellei tiedä mitä siinä on.
> t: kiltin nuoruuden elänyt Laura ;-)
Kyllä tuota voi ihan sivistyneestikin juoda. :)
--
Lynoure Rajamäki
lyn...@welho.com
T.Kaisto
> Itse otan litran pullon (tai 0,75l, jos viinaa on 0,5l), kaadan siihen n.
> kaksi kolmannesta tai kolme neljännestä viinaa, ja lisään murskattuja
> karkkeja kunnes pullo on mukavasti täynnä. Ravistelen aina kun jaksan
> kunnes karkit ovat sulaneet (ravistelutahdista riippuen, mutta kyllä
> sulavat aina näppärästi "ravistan kun tuo pullo nyt silmään
> osui"-periaatteellakin), sitten lisää karkkeja kunnes ihan pieni määrä ei
> enää tahdo sulaa. Tuloksena on öljymäinen Nestemäinen Salmiakki.
Itse teen melkolailla samanlaista. Puolen litran pulloon n. 2/3
kokonaisia turkinpippureita ja sitten pullo täyteen kirkasta (n. 3dl).
Tuosta tulee myös sellainen siirappimainen salmiakkiviina.
Kerran kokeilin turkinpippurien tilalla irtokarkkihyllyssä myytäviä
salmiakkiruuveja jotka ovat väkevämpää salmiakkia kuin turkkarit. Tämä
oli mielestäni paljon parempaa kuin turkinpippureista valmistettu juoma.
-Tommi-
Johanna Närväinen
"Eero Asunta" <eero....@nokia.com> wrote in message
news:WAuZ9.26033$ws6.5...@news2.nokia.com...
Kyse on kai siitä, että 1.5 pussia turkinpippureita (no, miinus se 10
kpl) maksaa aika paljon enemmän kuin sokeriliemi. Viina tietysti
laimenee aina, kun siihen laittaa jotain laimeampaa sekaan.
J.
Jani Kyllonen
> Tuo on myöskin oiva tilaisuus tarjoilla omasta pullosta. Baarihommissa
> on aivan yleinen tapa myydä osa paukuista työntekijän omista varastoista,
> ja pistää vaihtorahat omasta taskusta. Tätähän ei sitten tietysti lyödä
> kassaan. Tämä on sellainen yleisesti hyväksytty tapa hankkia vähän
> "juomarahoja". Melkoiset voitot saa, vaikka ihan oikeasti laittaisikin
> alkoholia näihin välistä vedettyihin juomiin.
Perustapa baari, minä tulen sinne sutena töihin. Normaaleja työtarjouksia
varten minulla on suht. korkea palkkaraja, jolla olen myytävissä,
mutta Niilon Baariin tulen vaikka ihan tarjoilijan peruspalkalla jos
siellä tuollainen on "aivan yleinen" ja "yleisesti hyväksytty" tapa.
Sopiiko, että aloitan vaikka extraamalla joka toinen viikko, niin voin
tuoda "oikealta" työpaikaltani verovapaata viinaa lantrattavaksi?
> Tosin en käy juottoloissa, joten en ole seurannut, onko omistajilla
> kiristynyt pipo viime aikoina enemmän :)
En osaa oikein kuvitella ravintolan omistajaa, jolla olisi järin löysä
pipo näissä asioissa. Lisäksi tuotevalvontakeskus ja verottaja ovat
suhtalaisen kiinnostuneita tällaisesta toiminnasta ja aika hanakoita
lyömään baarien ovia kiinni jos nämä eivät osaa käyttäytyä.
jani
Juha Kuikka
<kaj.st...@helsinki.fi.invalid> wrote:
> Kalevi Kasvi <kalevi...@ebaana.net> wrote:
> Itse olen toki yrittänyt tehdä tervaleijonakossua:
> tervaleijonapastilleja kossun sekaan, lämmitys kunnes sulaa. Oli
> muuten hyvää mutta jähmettyy alle 50 asteessa pulloon joten on juotava
> lämpimänä...
>
> Lähitulevaisuuden projektini on Sisu-Horna kossua. Myöskin Fishermans
> friend (salmiakki)-kossu on ollut mielessä.
Hieno ajatus. Täytyy koittaa. Oma kokeiluni hedelmä-salmiakki-ufoilla
oli vähintäänkin mielenkiintoinen. Juomaan tuli kirpakka
mansikkainen-salmiakkinen maku. Suosittelen jos pitää ko. karkeista.
- Juha
Juke
>
> Itse olen toki yrittänyt tehdä tervaleijonakossua:
> tervaleijonapastilleja kossun sekaan, lämmitys kunnes sulaa. Oli muuten
> hyvää mutta jähmettyy alle 50 asteessa pulloon joten on juotava
> lämpimänä...
>
> Lähitulevaisuuden projektini on Sisu-Horna kossua. Myöskin Fishermans
> friend (salmiakki)-kossu on ollut mielessä.
Kyllähän viinan voi maustaa monellakin makeisella. Tosi raikasta oli esim.
kaverin tarjoama pakastekylmä mynthon-kossu sinisistä Mynthoneista.
Mutta älkää herran tähden kokeilko lakritsi-kossua. Luulin kerran saaneeni
hienon idean ja sekoitin viinaan lakritsinpaloja. Tuloksena oli
liisterimäistä sameaa sotkua joka vielä maistui kamalalle. Jäi juomatta.
ville.e
> tarjoillaan shottilasista ravintolan valmiiksi takahuoneessa
> sekoittamasta juomasta.
<klipklip>
> Jos juoma myydään salmiakkikossuna, sen pitäisi sisältää salmiakkia ja
> kossua, ei muuta!
Salmiakkikossu on Alkon rekisteröimä tavaramerkki joten ravintolassa
Salmiakkikossun nimellä myytävä juoma on sitä Alkon hyllykamaa. Omat
värkkäykset (=paremman makuiset :) myydään sitten eri nimellä, esim.
Salmarina.
Laura
Tätini vei niille saksalaisille sekä kossun, salmiakit että useammanlaiset
ohjeet, joista he voivat valita haluamansa.
BTW: Nämä hullut saksalaiset tilasivat salmariainesten lisäksi Suomesta myös
maksalaatikkoa, johon olivat aiemmin Suomen-vierailullaan ihastuneet. Että
näin nämä
meidän kulinaariset kansallisherkut kansainvälistyvät :-)
t: Laura
Iiro Sammalkorpi
wrote:
Itse olen käyttänyt suhdetta: 0,5 litraa Kossua ja 3 pussillista
Turkinpippureita.
Valmistanut olen sitä kahdellakin eri tavalla. Ensimmäisessä tavassa
vasaralla turkkarit muruiksi ja 0,75 litran pulloon. Päälle Kossu ja
pariksi päiväksi jääkaappiin aina välillä sekoittaen. Kaikkien
Turkinpippureiden liuettua, juoma pakastimeen riittävän pitkäksi aikaa
ennen nauttimista.
Toisessa tavassa olen vasaroinut turkkarit muruiksi ja sulattanut ne
kattilassa nesteeksi ja lisännyt sen Kossun joukkoon 0,75 litran
pulloon. Tämän jälkeen huolellinen sekoitus ja pullo sopivaksi aikaa
pakastimeen ennen nauttimista.
Maistuvaa ja päähänmenevää on ollut molemmilla tavoilla.
>t: kiltin nuoruuden elänyt Laura ;-)
// Iiro Sammalkorpi
peteM
> friend (salmiakki)-kossu on ollut mielessä.
...tuo kalamiehenkaveri liukenee tosi huonosti...mutta on sitäkin raikkaampaa....
P
peteM
> Kiitos teille kaikille hienoista ohjeista!
> Tätini vei niille saksalaisille sekä kossun, salmiakit että useammanlaiset
> ohjeet, joista he voivat valita haluamansa.
...tuo kossu on aikas turha kantaa....itse lähetin jenkkilään
kavereille pelkkää turkinpippuria ja ohjeeseen mitä vaan kirkasta
maustamatonta viinaa...itse kokeilin kerran tequilalla ja kuvittelisin
että oli kossua perempaa...
p
Jussi Hagman
for the eyes of sfnet.harrastus.ruoka+juoma:
>
> Itse olen käyttänyt suhdetta: 0,5 litraa Kossua ja 3 pussillista
> Turkinpippureita.
Hmmm... minkähän kokoista pussillista. Kyselen ehkä tyhmiä, mutta
minulla on kyllä sellainen mielikuva että mm. Turkinpippureiden
pussikoko ei ole pysynyt vakiona aikojen alusta saakka, tarkemmin ottaen
luulen pussikoon kasvaneen "entisestä", mutta saattaa olla että muisti
vaan taas reistailee... :)
--
Jussi Hagman CS in Åbo Akademi University
Studentbyn 4 D 33 juha...@abo.fi
20540 Åbo jha...@infa.abo.fi
Finland
Arno Seppänen
sitä hieman aiheesta poiketen.
Smirnoff Vanilja. Tuommoinen juoma ainakin Ameriikoissa
ja Virosta löytyy. En ole maistanut enkä tiedä miltä maistuu,
mutta kiinnostaisi tietää.
Onko joku kokeillut tehdä omaa korvikettaan hyvällä
menestyksellä?
Sampo Smolander
Eikös tästä puhuttu ihan vain muutama kuukausi sitten täällä?
Menikö se nyt niin, että puolikas vaniljatanko viinapulloon,
ja pulloa pidetään yön yli huoneenlämmössä. Sitten kannattaa
vaniljatanko onkia pois, tai juoma saattaa saada liikaakin
vaniljan makua. Tangon voi huuhtoa, kuivattaa ja käyttää
ehkä vielä uudestaan.
Arno Seppänen
"Sampo Smolander" <sampo.smol...@helsinki.fi> kirjoitti viestissä
>
> Eikös tästä puhuttu ihan vain muutama kuukausi sitten täällä?
>
Muistan kyllä jotain puhetta olleen liittyen vaniljatankoihin, mutten
pikaisella etsimisellä löytänyt sitä =/
Kiitos kuitenkin vastauksesta!
Eero Asunta
>
>Kyse on kai siitä, että 1.5 pussia turkinpippureita (no, miinus se 10
>kpl) maksaa aika paljon enemmän kuin sokeriliemi. Viina tietysti
>laimenee aina, kun siihen laittaa jotain laimeampaa sekaan.
No jos nyt lukisit ketjua hieman taaksepäin, niin huomaisit, että
kyse oli siitä, että ravintolatyöntekiä antoi ohjeen, jossa laitettiin
kossuun 10 salmaria ja sokerilientä. Tämän joku korjasi niin, että
ei sitä sokerilientä tarvita jos laittaa lisää salmaria. Ravintolassa
sokeriliemen käyttö on kustannustehokasta, kotona ei. Vastasinkin henkilölle,
joka väitti sokeriliemen tekevän juomasta miedompaa. K-Rauta on
tossa ihan lähellä jos lanka ei riitä.
eero
--
Soittakaa Paranoid!
Jukka Antero Laitinen
Jos ei vielä löytynyt, niin tässä koko säie.
http://groups.google.com/groups?hl=fi&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&threadm=
slrnat6cql.o8h.nomailtothisaddress%40pinnie.vip.fi&rnum=2&prev=/groups%
3Fas_oq%3Dvodka%252C%2520vanilja%252C%2520vaniljatanko%26ie%3DUTF-8%26oe%3
DUTF-8%26as_ugroup%3Dsfnet.harrastus.ruoka%252Bjuoma%26lr%3D%26as_drrb%3Db%
26as_mind%3D1%26as_minm%3D11%26as_miny%3D2002%26as_maxd%3D1%26as_maxm%3D2%
26as_maxy%3D2003%26hl%3Dfi
Arno Seppänen
"Jukka Antero Laitinen" <h79...@loisto.uwasa.fi> kirjoitti viestissä
news:b1gfpf$jpd$1...@haavi.uwasa.fi...
>
> Jos ei vielä löytynyt, niin tässä koko säie.
>
> http://groups.google.com/groups?hl=fi&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&threadm=
> slrnat6cql.o8h.nomailtothisaddress%40pinnie.vip.fi&rnum=2&prev=/groups%
> 3Fas_oq%3Dvodka%252C%2520vanilja%252C%2520vaniljatanko%26ie%3DUTF-8%26oe%3
>
DUTF-8%26as_ugroup%3Dsfnet.harrastus.ruoka%252Bjuoma%26lr%3D%26as_drrb%3Db%
> 26as_mind%3D1%26as_minm%3D11%26as_miny%3D2002%26as_maxd%3D1%26as_maxm%3D2%
> 26as_maxy%3D2003%26hl%3Dfi
>
Kiitoksia! Nuo ohjeet antoivat hyvinkin paljon toivoa. =)
Vielä sellainen kysymys olisi, että mistä esim. Helsingistä
sitten tuollaisia vaniljatankoja saa ja onko eri paikoissa
myytävillä tangoilla huomattavia pituuseroja (tai selviä
laatueroja)?
En ole tainnut koskaan edes tuollaista nähdä, Stockmannin
Herkusta nyt luulisi löytyvän, mutta mutta...
CK
Ihan tavallisten ruokakauppojen mausteosastolla, ovat yleensä joko
sellaisessa muoviputkessa kuten kardemummakin joskus, tai sitten ihan
lasipurkissa, kuten muutkin mausteet.
--
Christine in Vantaa, Finland
Reply-to address is invalid
Email: christal63 (at) yahoo (dot) com
Arno Seppänen
"CK" <ch...@home.com> kirjoitti viestissä news:3E3BF38...@home.com...
>
> Ihan tavallisten ruokakauppojen mausteosastolla, ovat yleensä joko
> sellaisessa muoviputkessa kuten kardemummakin joskus, tai sitten ihan
> lasipurkissa, kuten muutkin mausteet.
>
Ok ja kiitoksia!
Lienee huomenna käytävä auki olevissa kaupoissa tarkastamassa
tämä tuote. Ainakin mielikuvitusta käyttökohteille riittää. =)
Ari ja Merja
esanssia, sellasen pienen lasipullollisen, löytyy ihan ruokakaupasta... Ja
maistuu ihan hyvältä.
Merja
"Laura" <webbit...@hotmail.com> kirjoitti viestissä
news:b13os6$s28$1...@nyytiset.pp.htv.fi...
> Hei!
> Saksalaiset Suomi-fanit haluaisivat tietää, miten salmaria tehdään.
> Muistaakseni kossuun laitettiin turkinpippureita, mutta minkäslainen itse
> prosessi on? Kuinka paljon karkkeja tarvitaan esim. 0,75 litraan kossua?
> Sulavatko karkit viinaan itsekseen, jos ne vasaroi ensin karkeaksi
> rouheeksi? Kertokaahan ihmeessä, jos kokemuksia tästä kansallisjuomasta
:-)
>
Iiro Sammalkorpi
wrote:
>Iiro Sammalkorpi <XXXi...@XXXvtoy.fi> provided the following
>for the eyes of sfnet.harrastus.ruoka+juoma:
>> Itse olen käyttänyt suhdetta: 0,5 litraa Kossua ja 3 pussillista
>> Turkinpippureita.
>Hmmm... minkähän kokoista pussillista.
Siitä minulla ei valitettavasti ole mitään käsitystä. Olen tehnyt
salmiakkikossua viimeksi suunnilleen 8 vuotta sitten, enkä sen
kummemmin painanut mieleeni, minkä kokoisia pussillisia nuo silloin
olivat.
// Iiro Sammalkorpi
Arno Seppänen
"Arno Seppänen" <mrh...@saunalahti.fi> kirjoitti viestissä
news:m4Y_9.785$B33.6...@reader1.news.jippii.net...
> Lienee huomenna käytävä auki olevissa kaupoissa tarkastamassa
> tämä tuote. Ainakin mielikuvitusta käyttökohteille riittää. =)
>
>
3.90euroa Helsingin Keskustan Stockmannin Herkussa.
Aika hintavalta tuntui, ajattelin aluksi että olisi luokkaa 2-2.50e,
mutta mitä sitä ei tekisi Vanilja-Vodkan toivossa. =)
Kaarlo Vapaaoksa
: kaj.st...@helsinki.fi.invalid wrote in message
Kyllä se sinne ihan hyvin liukenee. Kaksi pussillista puolen litran
kossupulloon ja tuloksena on jotain jota voisi kutsua karkkiviinojen
aateliksi. Haueksi sitä on pojat ja tytöt kutsuneet.
carlos
Ahti
>Hmmm... minkähän kokoista pussillista. Kyselen ehkä tyhmiä, mutta
>minulla on kyllä sellainen mielikuva että mm. Turkinpippureiden
>pussikoko ei ole pysynyt vakiona aikojen alusta saakka, tarkemmin ottaen
>luulen pussikoon kasvaneen "entisestä", mutta saattaa olla että muisti
>vaan taas reistailee... :)
No Saksasta loytyy vain 400gr pusseja ja tehtiin eilen kaverini kanssa
parilla eri reseptilla salmaria.
Kaverini tunki 400gr litraan vodkaa ja mina 400gr 0.75l vodkaan.
Tanaan maistelimme aikaansaannoksiamme ja molemmat maistuivat oikein
mukavilta ..hik :)
Kaverini litran seos oli ehka hieman juotavampi suurissa maarin,
mutta silti erittain maukas, makea ja salmiakkinen. Jopa pirskahtelevan
raikas aika ajoin.
Oma seokseni oli aika tuhtia ja todella makean salmiakkista, joka
maistui mahtavan karkkiselta pienissa maarin, mutta useamman lasin jalkeen
tuntui jo hieman oklolta. Tosin hieman vaikea sanoa johtuiko se vahvasta
seoksesta vai siita, etta koemaistoimme yhteensa lahes litran verran
salmaria. Mutta johtopaatoksemme oli kuitenkin se, etta 400gr/litra on
varsin maukas yhdistelma, kuten taalla on jo aiemmin suositeltu.
Tietty kannattaa mieluummin tehda liian vahvaa kuin liian mietoa,
silla vahvempaa voi aina laimentaa vodkalla :)
Ahti
Markku Laakso
ostin, maksoi ysivitonen kaksikymppiä litralta. Pullovettä ja
turkinpippuria sekaan, valmista.
Frank
1,5 litran limupulloon (mahtuvat suusta hyvin sisään)
turkkareita niin, että ne ylettyvät lähes puoliväliin.
Makutottumuksesta riippuen 2/5 osaa on aika jees.
Sitten kossu perään ja jos haluat hieman lievempää
niin lisää vettä kunnes pullo on normaalin täynnä
(eli noin pari desiä).
Jos jätät sen pöydälle ja ravistat aamulla ja illalla
niin se on parissa kolmessa päivässä valmis.
Jos ranteet kestään niin alle 30 minuuttia ja se on heti-valmis.
Tarjotaan jääkaappikylmänä, ei koskaan jäisenä kuten snapsit.
Virityksiä;
- Loppu vesi (se 2dl) sitruuna(!)Aquaa.
Sitruuna pilkkoo alkoholimolekyylejä ja taittaa siis makua.
- Miesten malli, 0,5 litraa pirtua ja noin 4dl sitruunaAquaa ja vettä.
- Liivatteella saat kivan zalmarikakun, joka menee päähän (siis kakku).
Muista, noita menee muutenkin helposti liikaa ja mukana oleva
reilu määrä sokeria ja suolaa nostaa verenpaineesi pilviin.
"Laura" <webbit...@hotmail.com> wrote in message news:b13os6$s28$1...@nyytiset.pp.htv.fi...
Tapani
> seuraavasti kannattaa toimia:
>
> Otetaan iso pussi turkinpippureita, murskataan ne. Kaadetaan vodkapullosta
> osa pois (siis talteen - EI viemäriin), jotta salmiakkisohjo mahtuu
pulloon.
> Maustetaan viina maun mukaan karkilla (nyrkkisääntö: Mitä enemmän mahtuu,
> sen parempaa) Korkki kiinni ja ravistetaan huolella. Itselläni vielä
tapana
> korkituksen jälkeen laittaa pullo muovipussiin ja pakata tiskikoneeseen ->
> lämpö sulattaa karkit tehokkaammin.
>
> Annetaan jäähtyä, nautitaan ja päihdytään ;-D
Itse hyppäisin kohtien 1-5 yli suoraan kohtaan 6-nautitaan ja päihdytään...