Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
uunin lämpötila
107 views
Skip to first unread message
MR2
Oct 15, 2011, 6:29:01 AM10/15/11
to
Halusin varmistaa uunin lämpötilan, vaikka yleensä reseptien ohjeiden
mukaiset paistoajat ja lämpötilat ovatkin olleet ihan kohdallaan. Ostin
Lidlistä mittarin, jossa oli sekä liha- että uuninlämpömittari. Vähän
yli kilon paahtopaistin sisälämpötila oli Lidlin mittarin mukaan
tunnissa 78 astetta ja uunin lämpötila muka 250, vaikka asetin uunin
lämpötilaksi 125 ja tarkoitus oli kypsentää paistia 1,5 tuntia. Ostin
sitten Suomen Lämpömittari Oy:n uunilämpömittarin. Nyt on uunissa
jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan lämpö on 200
astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin lukema on
170 astetta!
Aika veikeetä, että jos jonkun vempaimen tarkoitus on mitata jotain
asiaa tarkasti niin se toimii päin, ... sanoisinko, no en sano.
MR
mukaiset paistoajat ja lämpötilat ovatkin olleet ihan kohdallaan. Ostin
Lidlistä mittarin, jossa oli sekä liha- että uuninlämpömittari. Vähän
yli kilon paahtopaistin sisälämpötila oli Lidlin mittarin mukaan
tunnissa 78 astetta ja uunin lämpötila muka 250, vaikka asetin uunin
lämpötilaksi 125 ja tarkoitus oli kypsentää paistia 1,5 tuntia. Ostin
sitten Suomen Lämpömittari Oy:n uunilämpömittarin. Nyt on uunissa
jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan lämpö on 200
astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin lukema on
170 astetta!
Aika veikeetä, että jos jonkun vempaimen tarkoitus on mitata jotain
asiaa tarkasti niin se toimii päin, ... sanoisinko, no en sano.
MR
Jukka K. Korpela
Oct 15, 2011, 9:50:21 AM10/15/11
to
15.10.2011 13:29, MR2 kirjoitti:
> uunin oman mittarin mukaan lämpö on 200
> astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin lukema on
> 170 astetta!
Mittaavatkohan ne samaa kohtaa? Uunin sisäiset lämpöolot voivat olla
> uunin oman mittarin mukaan lämpö on 200
> astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin lukema on
> 170 astetta!
aika vaihtelevia.
> Aika veikeetä, että jos jonkun vempaimen tarkoitus on mitata jotain
> asiaa tarkasti niin se toimii päin, ... sanoisinko, no en sano.
nuo tulokset viittaavat siihen, että tuollaisilla lämpömittareilla ei
tee mitään. Merkitystä on kai lähinnä a) lihan sisälämpötilaa
mittaavilla mittareilla ja b) oman uunin ominaisuuksien tuntemisella –
jos esimerkiksi on todennut muutamalla paistokerralla, että
tietynkokoinen paisti kypsyy halutuksi tietyssä ajassa kun lämpö on
säädetty tiettyyn arvoon, niin ei varsinaisesti ole merkitystä sillä,
miten vastaako uunin todellinen lämpötila säädettyä jne.
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
Black Stetson
Oct 15, 2011, 10:35:48 AM10/15/11
to
15.10.2011 13:29, MR2 kirjoitti:
> Nyt on uunissa jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan
> lämpö on 200 astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin
> lukema on 170 astetta!
Sun uuni on joku halpis versio joten tasalämpöä
> lämpö on 200 astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin
> lukema on 170 astetta!
siellä tuskin on. Mulla oli kerran sellainen uuni joka
poltti luukun edestä katsoen vasemmalta esim.
ranskikset nopeammin kuin oikealta.
--
Nyt mulla on kiertoilmauuni jota suosittelen kaikille.
MR2
Oct 15, 2011, 11:37:56 AM10/15/11
to
15.10.2011 17:35, Black Stetson kirjoitti:
> 15.10.2011 13:29, MR2 kirjoitti:
>> Nyt on uunissa jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan
>> lämpö on 200 astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin
>> lukema on 170 astetta!
>
> Sun uuni on joku halpis versio joten tasalämpöä
> siellä tuskin on. Mulla oli kerran sellainen uuni joka
> poltti luukun edestä katsoen vasemmalta esim.
> ranskikset nopeammin kuin oikealta.
>
Tuo uuni nimenomaan on kaikkein luotettavin ja paistolämpömittareista
> 15.10.2011 13:29, MR2 kirjoitti:
>> Nyt on uunissa jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan
>> lämpö on 200 astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin
>> lukema on 170 astetta!
>
> Sun uuni on joku halpis versio joten tasalämpöä
> siellä tuskin on. Mulla oli kerran sellainen uuni joka
> poltti luukun edestä katsoen vasemmalta esim.
> ranskikset nopeammin kuin oikealta.
>
tuontapainen yksinkertainen on kokemuksen perusteella paras
http://www.prisma.fi/market/prisma?a_Visit:tuote=n2kpsmhv2rh1zb2q&kategoriaTunniste=Keitti%C3%B6nMittav%C3%A4l&path=Koti%2FRuoanvalmistus%2FKeitti%C3%B6ty%C3%B6v%C3%A4l%2FKeitti%C3%B6nMittav%C3%A4l&osuuskauppa=HOK-ELANTO&pageName=Main&paikkakunta=HELSINKI
Joulukinkku on aina ollut onnistunut.
MR
Black Stetson
Oct 15, 2011, 12:35:47 PM10/15/11
to
ei sit millään, kokeiltu on. Eikös ne mittarit ole kalibroitu
lihan lämmön mittaamiseen, eikä perunalaatikon.
--
Suurin suomalainen voimavara on vitutus
MR2
Oct 15, 2011, 12:42:29 PM10/15/11
to
15.10.2011 19:35, Black Stetson kirjoitti:
> Ostitko sit punaisen leiman paistin, siitä ei saa mureaa
> ei sit millään, kokeiltu on. Eikös ne mittarit ole kalibroitu
> lihan lämmön mittaamiseen, eikä perunalaatikon.
>
>
Höpön, höpön, älä esitä (vieläkin) tyhmempää kuin mitä olet.
> Ostitko sit punaisen leiman paistin, siitä ei saa mureaa
> ei sit millään, kokeiltu on. Eikös ne mittarit ole kalibroitu
> lihan lämmön mittaamiseen, eikä perunalaatikon.
>
>
Kaksi eri asiaa, uunilämpömittari ja paistolämpömittari lihaa varten.
MR
Kimmo Andersson
Oct 15, 2011, 1:01:03 PM10/15/11
to
15.10.2011 17:35, Black Stetson kirjoitti:
> 15.10.2011 13:29, MR2 kirjoitti:
>> Nyt on uunissa jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan
>> lämpö on 200 astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin
>> lukema on 170 astetta!
>
> Sun uuni on joku halpis versio joten tasalämpöä
> siellä tuskin on. Mulla oli kerran sellainen uuni joka
> poltti luukun edestä katsoen vasemmalta esim.
> ranskikset nopeammin kuin oikealta.
>
Olisit katsonut luukun takapuolelta. Olisi interrrnetkin vähän parempi
>> Nyt on uunissa jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan
>> lämpö on 200 astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin
>> lukema on 170 astetta!
>
> Sun uuni on joku halpis versio joten tasalämpöä
> siellä tuskin on. Mulla oli kerran sellainen uuni joka
> poltti luukun edestä katsoen vasemmalta esim.
> ranskikset nopeammin kuin oikealta.
>
paikka.
--
Kimmo Andersson
kimmo.a...@saunalahti.fi
Black Stetson
Oct 15, 2011, 2:10:43 PM10/15/11
to
Black Stetson
Oct 15, 2011, 3:58:59 PM10/15/11
to
Akseli Mäki
Oct 16, 2011, 6:42:55 AM10/16/11
to
MR2 wrote:
>Lidlistä mittarin, jossa oli sekä liha- että uuninlämpömittari. Vähän
>yli kilon paahtopaistin sisälämpötila oli Lidlin mittarin mukaan
>tunnissa 78 astetta ja uunin lämpötila muka 250, vaikka asetin uunin
>lämpötilaksi 125 ja tarkoitus oli kypsentää paistia 1,5 tuntia.
Oliko se uunin lämpötilaa mittaava anturi lähellä vastusta?
>Lidlistä mittarin, jossa oli sekä liha- että uuninlämpömittari. Vähän
>yli kilon paahtopaistin sisälämpötila oli Lidlin mittarin mukaan
>tunnissa 78 astetta ja uunin lämpötila muka 250, vaikka asetin uunin
>lämpötilaksi 125 ja tarkoitus oli kypsentää paistia 1,5 tuntia.
PenaL
Oct 16, 2011, 1:17:50 PM10/16/11
to
mittareiden toimintaan ja lämpötilojen käyttäytymiseen noin yleensä.
Perinteiset termostaattiuunit toimivat bimetallianturin tms ohjaamana
joka säätelee uunin keskilämpötilaa hytsreesin verran, lämpötila
saattaessa "sahata" edestakaisin jopa kymmeniä asteita.
Konventionaalisilla menetelmillä, joissa "on-off" -säädin katkoo uunin
vastusten virtaa. Eli kysymyksessä on eräänlainen, erittäin hitaasti
toimiva pulssisuhde/hakkuripoweria vastaava tominta. Niin kauan kun uuni
lämpötilan säätö toimii tällä periaatteella uunista voi mitata eri
mittausmenetelmillä hyvinkin "halutun" suuruisia lämpötiloja. Maailma on
täynnä näitä bimetalli-, yms. ja vastaavia säätöjä joille on
tyypillistä, että säätö on varsin hidas, koska säätöpiirissä on useita
elementtejä, joiden aikavakio on hidas. Mm. sähkösaunojen kiukaat
toimvat vatsaavalla periaatteella olkoonkin, että näissä on usein osa
vastuksista on koko ajan päällä pitämässä kiuaskivissä tiettyä
perusämpötilaa. Saunan lämpötila ei heilu juuri edestakaisin, koska
vastukset lämmpittävät kiuaskiviä joiden läpökapasiteetti on suuri,
paljon suurempi kuin ilman. Näin saunan ilman lämpötila vaikuttaa olevan
suht paikallaan, erityisesti perinteisllä mittarilla, jolla on oma
hitausmomenttinsa, mitattuna. Samoin paistinuunissa oleva paistettava
lämpenee hitaasti, tasaisemmin kuin uunin ilman lämpötila.
Monet säädöt ovat itse asiassa ohjauksia. Säädon ja ohjauksen ero on se,
että säätöpiirissä on säädön kohteelta takaisinkytkentälenkki säätimeen
joka vertailee olo-, ja ohjearvojen eroa ja korjaa poikkeaman ohjearvon
mukaiseksi.
Mm. prosessin ohjauksessa tätä takaisinkytkentälenkkiä ei ole.
-Pentti
MR2
Oct 16, 2011, 1:33:27 PM10/16/11
to
MR
PenaL
Oct 16, 2011, 1:54:35 PM10/16/11
to
ja vaihteleekin vielä, vaikka nuppi olisi koko ajan samassa asennossa.
Ylempänä tahtoo olla lämpimämpi, samoin vastuksen lähellä. Ja ne mittari
ryökäleetkin vaikka saattavat mitata ihan "oikein" ( toleranssiensa, eli
tarkkuusluokkansa puittessa ) saattavat mitata eri tavoilla.
Mm. järvivesienkin lämpötilat ovat eri kohdissa aivan erilaisia,
riippuen mistä mittaa ja mitkä ovat virtaukset. Heijastumat tekevät
omiaan, kuten yleensäkin lämpötilan mittauksissa, mutta nämä alkavat
olla jo kaukan pullan paistosta, vaikka kuitenkin ihan samaa asiaa...:-)
Muuten, kuvun alla paistuu kala aivan eri tavalla kuin ilman kantta,
tänään tuli viimeksi koitettua. Vähän kuin - uunissa, heh, heh...;-)
-Pentti
Heikki Heinonen
Oct 16, 2011, 6:06:11 PM10/16/11
to
ja valkoisen lämpömittarin niin musta näyttää korkeampaa lämpötilaa. Varjossa molemmat näyttäisivät
samaa. Joissakin uuneissa ylempi lämpövastus on suojaamaton eli melkein punahehkuisen vastuksen
säteily vääristää mittaustulosta.
Järkevin tapa mitata uunin lämpötila olisi laittaa anturi jonkinlaiseen kannelliseen uunivuokaan ja
antaa lämmön tasaantua riittävän pitkään.
Tuomas Yrjövuori
Oct 19, 2011, 10:56:05 AM10/19/11
to
15.10.2011 13:29, MR2 kirjoitti:
> Nyt on uunissa
> jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan lämpö on 200
> astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin lukema on
> 170 astetta!
Uunin oma termostaatti on käsittääkseni yleensä aika tarkka. Ei siinä
> jauhelihaperunasoselaatikko, uunin oman mittarin mukaan lämpö on 200
> astetta. Lidlin mittari näyttää 250 ja Suomen Lämpömittarin lukema on
> 170 astetta!
vielä mitään, mutta kesällä hämmästyin, kun 30 vuotta vanhan
pyykinpesukoneen termostaatti naksahti 25 asteessa, kun pesuhuoneen
sisälämpötila oli "oikean" lämpömittarin mukaan se 25 astetta.
Toinen asia sitten tietenkin on, että miten mittari käyttäytyy milläkin
lämpötila-alueella.
--
Tuomas Yrjövuori
Matti Vuori
Oct 19, 2011, 1:43:37 PM10/19/11
to
MR2 <mriikone@ei..roska..postia..elisanet.fiu> wrote in news:Mfdmq.7677
$RY6....@uutiset.elisa.fi:
> Lidlin mittarin mukaan (...) uunin lämpötila muka 250, vaikka asetin
> uunin lämpötilaksi 125 (...) Nyt on uunissa jauhelihaperunasoselaatikko,
ajattelisi, että mittari mittaa väärin, vaan että se on _rikki_.
$RY6....@uutiset.elisa.fi:
> Lidlin mittarin mukaan (...) uunin lämpötila muka 250, vaikka asetin
> uunin lämpötilaksi 125 (...) Nyt on uunissa jauhelihaperunasoselaatikko,
> uunin oman mittarin mukaan lämpö on 200 astetta. Lidlin mittari näyttää
> 250
>
> 250
>
> Aika veikeetä, että jos jonkun vempaimen tarkoitus on mitata jotain
> asiaa tarkasti niin se toimii päin, ... sanoisinko, no en sano.
Jos mittarin näyttämä on oikeasta lämpötila riippumatta aina 250, moni ei
> asiaa tarkasti niin se toimii päin, ... sanoisinko, no en sano.
ajattelisi, että mittari mittaa väärin, vaan että se on _rikki_.
0 new messages