Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Hevospaisti
98 views
Skip to first unread message
Jukka K. Korpela
Feb 13, 2014, 2:31:40 PM2/13/14
to
Jääkaapissa odottelee kiloinen pala hevosen ulkopaistia. Kannattaneeko
sitä yrittää paistaa uunissa, vai pitäisikö siisti pala pilkkoa
palapaistiksi? Kyse siis lähinnä siitä, tuleeko uunissa tarpeeksi mureaa
vai vaatisiko kostean lämmön.
Entä mitkä olisivat sopivia lisukkeita?
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
sitä yrittää paistaa uunissa, vai pitäisikö siisti pala pilkkoa
palapaistiksi? Kyse siis lähinnä siitä, tuleeko uunissa tarpeeksi mureaa
vai vaatisiko kostean lämmön.
Entä mitkä olisivat sopivia lisukkeita?
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
MR2
Feb 13, 2014, 3:24:18 PM2/13/14
to
13.2.2014 21:31, Jukka K. Korpela kirjoitti:
> Jääkaapissa odottelee kiloinen pala hevosen ulkopaistia. Kannattaneeko
> sitä yrittää paistaa uunissa, vai pitäisikö siisti pala pilkkoa
> palapaistiksi? Kyse siis lähinnä siitä, tuleeko uunissa tarpeeksi
> mureaa vai vaatisiko kostean lämmön.
>
> Entä mitkä olisivat sopivia lisukkeita?
>
Kaura.
> Jääkaapissa odottelee kiloinen pala hevosen ulkopaistia. Kannattaneeko
> sitä yrittää paistaa uunissa, vai pitäisikö siisti pala pilkkoa
> palapaistiksi? Kyse siis lähinnä siitä, tuleeko uunissa tarpeeksi
> mureaa vai vaatisiko kostean lämmön.
>
> Entä mitkä olisivat sopivia lisukkeita?
>
Yäk!
MR
Jukka K. Korpela
Feb 14, 2014, 1:34:37 PM2/14/14
to
suppilovahveromuhennokseen ja bulkkisekavihanneksiin (pakasteesta). Ehkä
jokin voimakkaamman makuinen vihannesliha olisi ollut paikallaan, mutta
tuokin menetteli.
Päädyin nettijuttuja vähän katseltuani siihen, että uunipaisti olisi
riskaabeli yritys (ei ehkä tule tarpeeksi murea), joten paloittelin
lähes kananmunan kokoisiksi paloiksi, ruskistin nopeasti pekonisilpun (1
paketti) kera, ladoin Römertopf-pataan, sekaan suolaa, 5 pippurin
sekoitusta ja chilijauhetta. Pannulle vähän vettä, siihen liuotin
kasvisliemikuution ja kaadoin pataan. Sipulia meinasin lisätä, mutta ei
mahtunut. Ja ai niin, vielä vähän korianteria, sitä tulee nykyisin
laitettua vähän kaikkeen. Uuniin ja uuni lämpiämään 200 °C:seen. Noin
tunnin kuluttua maistoin ja liha tuntui olevan jo syötävän mureaa,
alensin lämmön 150 °C:seen, ja syömään päästiin reilun 2½ tunnin
kuluttua aloittamisesta, jolloin liha oli mureaa ja liemi maukasta.
Lopputulos oikein hyvä. Mausteita oli ehkä vähän liikaakin (liemessä),
koska olin ripotellut chilijauhetta melko reippaasti. Mutta tulos oli
ainakin maukkaampi kuin normaali naudanlihasta tehty vastaava ruoka.
Juomaksi sattui kaapissa olemaan vain Tocornal Cabernet Sauvignonia, ja
se tuntui sopivan hyvin.
Paistilihan hinta oli 8,95 euroa/kg Leppävaaran Sellon K-kaupassa. Eilen
ostettu, en tiedä onko enää.
P.S. Tiesittekö, että Suomen ensimmäinen eläinsuojeluyhdistys
perustettiin erityisesti edistämään hevosenlihan syöntiä?
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
MR2
Feb 14, 2014, 2:20:07 PM2/14/14
to
MR
Jukka K. Korpela
Feb 14, 2014, 2:42:19 PM2/14/14
to
2014-02-14 21:20, MR2 kirjoitti:
> Ootko tosissas? Vai onko maaninen vaihe menossa?
Jokseenkin maaniselta vaikuttaisi se, että lainaat koko viestin ja
> Ootko tosissas? Vai onko maaninen vaihe menossa?
sitten kyselet tuollaisia, kertomatta, mihin kohtaan purkauksesi ehkä
liittyy. Mutta täyslainaamisen typerä tapa on niin laajalle levinnyt,
ettei siitä voi täysin luotettavasti tehdä diagnoosia bipolaarisesta
mielialahäiriöstä.
Follarit asetettu.
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
John Smith
Feb 14, 2014, 3:02:53 PM2/14/14
to
Jukka K. Korpela naputteli:
Voi sinua pientä onnetonta paskakikkaretta.
--
Minä *en* ole piiperö.
Virheät - De Fela.
Hyödytön pakkå-ruåtsi vittuun Suomen kouluista.
--
Minä *en* ole piiperö.
Virheät - De Fela.
Hyödytön pakkå-ruåtsi vittuun Suomen kouluista.
Matti Hollberg
Feb 14, 2014, 3:16:58 PM2/14/14
to
In article <ldj6iq$di8$1...@dont-email.me> "Jukka K. Korpela" <jkor...@cs.tut.fi> writes:
>Jääkaapissa odottelee kiloinen pala hevosen ulkopaistia. Kannattaneeko
>sitä yrittää paistaa uunissa, vai pitäisikö siisti pala pilkkoa
>palapaistiksi? Kyse siis lähinnä siitä, tuleeko uunissa tarpeeksi mureaa
>vai vaatisiko kostean lämmön.
Tässä vähän aikaa sitten tein vastaavasta palasta kolme hyvällä tahdolla
>Jääkaapissa odottelee kiloinen pala hevosen ulkopaistia. Kannattaneeko
>sitä yrittää paistaa uunissa, vai pitäisikö siisti pala pilkkoa
>palapaistiksi? Kyse siis lähinnä siitä, tuleeko uunissa tarpeeksi mureaa
>vai vaatisiko kostean lämmön.
pihviksi kutsuttavia paloja ja paistoin ne paistinpannulla. Maustoin
pelkällä suolalla (mielestäni vaati enemmän suolaa kuin naudanliha
optimaalisen maun aikaansaamiseksi). Siitä ei mit�än erityisen
mureaa tullut, mutta ei tarvinnutkaan, kun söin itse enkä niin
mureudesta välitä. Lisukkeena oli tavallisia keitettyjä perunoita.
Hyv�ä oli.
Matti
--
Matti Hollberg / Internet: holl...@arska.fys.utu.fi
MR2
Feb 14, 2014, 3:23:10 PM2/14/14
to
mutta en kyllä itse voisi syödä hevosen lihaa.
MR
MR2
Feb 14, 2014, 3:30:40 PM2/14/14
to
kamaraa (siannahkaa) eivätkä hevosenlihaa.
MR
Jukka K. Korpela
Feb 14, 2014, 3:58:55 PM2/14/14
to
2014-02-14 22:16, Matti Hollberg kirjoitti:
> Tässä vähän aikaa sitten tein vastaavasta palasta kolme hyvällä tahdolla
> pihviksi kutsuttavia paloja ja paistoin ne paistinpannulla. Maustoin
> pelkällä suolalla (mielestäni vaati enemmän suolaa kuin naudanliha
> optimaalisen maun aikaansaamiseksi). Siitä ei mitään erityisen
> Tässä vähän aikaa sitten tein vastaavasta palasta kolme hyvällä tahdolla
> pihviksi kutsuttavia paloja ja paistoin ne paistinpannulla. Maustoin
> pelkällä suolalla (mielestäni vaati enemmän suolaa kuin naudanliha
> mureaa tullut, mutta ei tarvinnutkaan, kun söin itse enkä niin
> mureudesta välitä.
Minunkin mielessäni käväisi pihvien paistaminen, mutta sitä en vakavasti
> mureudesta välitä.
harkinnut. Ei ollut mitään kokemusta hevospaistin käsittelystä, ja
naudanpaisteista kokemukseni on, että ulkopaisti pitää kypsentää
paloiteltuna kosteassa lämmössä (tai keittää kokonaisena), kun taas
sisäpaisti on… vähän arpapeliä.
Hyvässä lykyssä naudan sisäpaistista saa paremmat pihvit kuin usein
ulkofileestä, huonossa lykyssä taas kengänpohjia. Enkä ole oppinut
päättelemään ulkonäöstä kovin hyvin, miten käy. Yritän katsoa väriä:
tummempi liha on todennäköisesti paremmin raakakypsytettyä. Mutta ei ole
kovin luotettavaa. Ja pakkauksissa olevat Takuumureaa-laput kannattaa
jättää omaan arvoonsa. Vastaisikohan kauppa todella ”takuusta”, jos
veisin sinne paistettuja pihvejä ja sanoisin ”kokeilkaa itse, eivät nämä
todellakaan ole mureita”?
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
Junnu Kangas
Feb 14, 2014, 5:15:00 PM2/14/14
to
On Fri, 14 Feb 2014 22:30:40 +0200, MR2
<mriikone@ei..roska..postia.elisanet.fiu> wrote:
>14.2.2014 22:23, MR2 kirjoitti:
>> 14.2.2014 22:16, Matti Hollberg kirjoitti:
>>> In article <ldj6iq$di8$1...@dont-email.me> "Jukka K. Korpela"
>>> <jkor...@cs.tut.fi> writes:
>>>> Jääkaapissa odottelee kiloinen pala hevosen ulkopaistia.
<mriikone@ei..roska..postia.elisanet.fiu> wrote:
>14.2.2014 22:23, MR2 kirjoitti:
>> 14.2.2014 22:16, Matti Hollberg kirjoitti:
>>> In article <ldj6iq$di8$1...@dont-email.me> "Jukka K. Korpela"
>>> <jkor...@cs.tut.fi> writes:
>>>> Kannattaneeko
>>>> sitä yrittää paistaa uunissa, vai pitäisikö siisti pala pilkkoa
>>>> palapaistiksi? Kyse siis lähinnä siitä, tuleeko uunissa tarpeeksi
>>>> mureaa
>>>> vai vaatisiko kostean lämmön.
>>> Tässä vähän aikaa sitten tein vastaavasta palasta kolme hyvällä tahdolla
>>> pihviksi kutsuttavia paloja ja paistoin ne paistinpannulla. Maustoin
>>> pelkällä suolalla (mielestäni vaati enemmän suolaa kuin naudanliha
>>> optimaalisen maun aikaansaamiseksi). Siitä ei mitään erityisen
>>> pihviksi kutsuttavia paloja ja paistoin ne paistinpannulla. Maustoin
>>> pelkällä suolalla (mielestäni vaati enemmän suolaa kuin naudanliha
>>> mureaa tullut, mutta ei tarvinnutkaan, kun söin itse enkä niin
>>> mureudesta välitä. Lisukkeena oli tavallisia keitettyjä perunoita.
>>> Hyvää oli.
>>> mureudesta välitä. Lisukkeena oli tavallisia keitettyjä perunoita.
>>>
>>>
>>
>> Onhan se tietenkin ihan hyvä asia, että se pollen liha ei mene
>> hukkaan, mutta en kyllä itse voisi syödä hevosen lihaa.
>
>Leikkeleistä ja metvursteista katson tarkkaan, että eivät sisällä
>kamaraa (siannahkaa) eivätkä hevosenlihaa.
Ihmisillä on kaikenlaisia mielikuvia. Monet kammoksuvat, jos eines
>>>
>>
>> Onhan se tietenkin ihan hyvä asia, että se pollen liha ei mene
>> hukkaan, mutta en kyllä itse voisi syödä hevosen lihaa.
>
>Leikkeleistä ja metvursteista katson tarkkaan, että eivät sisällä
>kamaraa (siannahkaa) eivätkä hevosenlihaa.
sisältää broilerinnahkaa, mikä kuitenkin on broilerissa ainoa kohta,
jossa on edes jotain makua.
MR2
Feb 15, 2014, 4:57:42 AM2/15/14
to
15.2.2014 0:15, Junnu Kangas kirjoitti:
> Ihmisillä on kaikenlaisia mielikuvia. Monet kammoksuvat, jos eines
> sisältää broilerinnahkaa, mikä kuitenkin on broilerissa ainoa kohta,
> jossa on edes jotain makua.
Yäk! Mm. tuosta syystä en osta koskaan mitään eineslihapullia tai
> Ihmisillä on kaikenlaisia mielikuvia. Monet kammoksuvat, jos eines
> sisältää broilerinnahkaa, mikä kuitenkin on broilerissa ainoa kohta,
> jossa on edes jotain makua.
-pihvejä. Pääsyy kylläkin, että haisevatkin pahalle. Eräs kebab-paikka
taitaa käyttää valmislihapyöryköitä, kun aina siitä ohi mennessäni tulee
sellainen teollisen lihapullan ällöttävä haju kadulle asti.
Makuasioistahan ei voi kiistellä, jos joku tykkää kanannahkapyöryköistä
ja siannahkamakkaroista niin omapa on asiansa.
MR
Jukka K. Korpela
Feb 15, 2014, 6:50:37 AM2/15/14
to
2014-02-15 11:57, MR2 kirjoitti:
> Makuasioistahan ei voi kiistellä,
Mistäs sitten kiisteltäisiin, jos ei makuasioista? Siitäkö, onko 2 + 2 =
4 vai 7?
> jos joku tykkää kanannahkapyöryköistä
> ja siannahkamakkaroista niin omapa on asiansa.
No ei nyt pelkästään oma asia. Pyöryköistä ja makkaroista en tiedä,
mutta aidosta kanannahasta käydään meillä kovaa kamppailua. Siannahasta
ei niinkään, mutta saatetaan kyllä kommentoida erään perheenjäsenen
menettelyä: aiotko todella syödä koko kinkun nahan etkä yhtään kinkun lihaa?
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
> Makuasioistahan ei voi kiistellä,
Mistäs sitten kiisteltäisiin, jos ei makuasioista? Siitäkö, onko 2 + 2 =
4 vai 7?
> jos joku tykkää kanannahkapyöryköistä
> ja siannahkamakkaroista niin omapa on asiansa.
mutta aidosta kanannahasta käydään meillä kovaa kamppailua. Siannahasta
ei niinkään, mutta saatetaan kyllä kommentoida erään perheenjäsenen
menettelyä: aiotko todella syödä koko kinkun nahan etkä yhtään kinkun lihaa?
--
Yucca, http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/
Heikki Heinonen
Feb 15, 2014, 7:25:45 AM2/15/14
to
käyttää makkaran raaka-aineena.
Teuvo BlackStetson
Feb 15, 2014, 3:45:54 PM2/15/14
to
"MR2" <mriikone@ei..roska..postia.elisanet.fiu> kirjoitti viestissä
news:nSGLu.3984$SH2....@uutiset.elisa.fi...
ostoskärryissänsä 10-15 pakettia
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=33028&lang=fi
Eli ei mikään ihme vaikka niitä noissa paikoissa käytettäisiinkin.
Minäkin kerran ostin moisen pakkauksen kun niitä jotkut ostivan niin
paljon...ajatuksena tietty että olisivat hyviä.
Ja kyllä niitä syö! Pellille lohkoperunoita ja lihapullia ja uuniin.
Sitten tavarat lautaselle ja kiekkomatsia katsomaan TV:stä.
Sartsa
Mar 5, 2014, 11:15:59 PM3/5/14
to
14.2.2014 22:02, John Smith kirjoitti:
> Jukka K. Korpela naputteli:
>> 2014-02-14 21:20, MR2 kirjoitti:
>>
>>> Ootko tosissas? Vai onko maaninen vaihe menossa?
>>
>> Jokseenkin maaniselta vaikuttaisi se, että lainaat koko viestin ja
>> sitten kyselet tuollaisia, kertomatta, mihin kohtaan purkauksesi ehkä
>> liittyy. Mutta täyslainaamisen typerä tapa on niin laajalle levinnyt,
>> ettei siitä voi täysin luotettavasti tehdä diagnoosia bipolaarisesta
>> mielialahäiriöstä.
>>
>> Follarit asetettu.
>>
>
> Voi sinua pientä onnetonta paskakikkaretta.
>
Täyslainaaminen on käytössä varaventtiilissä, ja nyt myös tässä. Haa!
> Jukka K. Korpela naputteli:
>> 2014-02-14 21:20, MR2 kirjoitti:
>>
>>> Ootko tosissas? Vai onko maaninen vaihe menossa?
>>
>> Jokseenkin maaniselta vaikuttaisi se, että lainaat koko viestin ja
>> sitten kyselet tuollaisia, kertomatta, mihin kohtaan purkauksesi ehkä
>> liittyy. Mutta täyslainaamisen typerä tapa on niin laajalle levinnyt,
>> ettei siitä voi täysin luotettavasti tehdä diagnoosia bipolaarisesta
>> mielialahäiriöstä.
>>
>> Follarit asetettu.
>>
>
> Voi sinua pientä onnetonta paskakikkaretta.
>
0 new messages