omenapiirakkaohje
Sami
Omenapiirakalle ohjetta kaivattaisiin, kiitos! Omenoita on läjä, mutta alkaa
vähitellen kyllästyttään niitten pureskelu.
-Sami
Eeva-Maija Aromaa
pieninä paloina ja vettä. Muutama desi jauhoja, joihin sotkettuna leivinjauhetta
teelusikallinen. Muutama ruokalusikallinen siirappia ja loraus öljyä. Lisäksi
vielä kuutisen ruokalusikallista soijajauhoja (voi tarvittaessa korvata kahdella
kananmunalla). Paistetaan vartti muffinssivuuissa n 225 astetta. Halutessaan voi
lisätä myös kanelia ja vaniljasokeria.
Eekku
Petri J. Riipinen
news:k4qe9.296$Mr1....@read2.inet.fi...
Havainnoitko viimeisimmästä Pirkka-lehdestä "Amerikan apple pie"-reseptin...
- Pete
Hanna-Kaisa Lammi
Moi,
> Omenapiirakalle ohjetta kaivattaisiin, kiitos! Omenoita on läjä, mutta alkaa
> vähitellen kyllästyttään niitten pureskelu.
Kokeilepa
http://haka.iki.fi/ruoka/reseptit/leivonnaiset/omenapiirakka.htm
jos miellyttää inkivääri ja muskottipähkinä piirakassa.
Myös
http://www.selonen.org/laura/reseptit/omenapiiras.html
on hyvää, tekoprosessiin en tosin itse ole osallistunut :)
t haka
Johanna Närväinen
"Merja Tornikoski" <Merja.Tornikoski@_removethis_Hut.Fi> wrote in
message news:qy465xd...@leka.hut.fi...
>
> Tässä vähän erilainen, eli omena-kookoskakku. On minun mielestäni
ainakin
> sairaan hyvää, tosin huonona puolena on se, että siihen ei ihan
kilotolkulla
> niitä omenoita saa upotettua, tosin halutessaan voi kuitenkin vähän
> paisuttaa sitä omenoiden määrää (ota isompi vuoka).
> Ja kakku tosiaankin lähestulkoon paranee seistyään kylmässä päivän
pari,
> jos sattuu riittämään sinne asti!
>
> Omena-kookoskakku
> -----------------
>
> 150 g voita
> 2 dl sokeria
> 3 munaa
> 2 dl kookoshiutaleita
> 2.5 dl vehnäjauhoja
> 1.5 tl leivinjauhetta
> 3/4 dl maitoa
> omenoita (3-6, koosta ym. riippuen)
>
> Voitele ja jauhoita tasapohjainen vuoka. Kuumenna uuni n. 200
asteeseen.
> Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Viipaloi omenat hyvin
pieniksi
> paloiksi.
> Sekoita leivinjauhe jauhoihin.
> Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen taikinaan
> vuorotellen jauhojen kanssa, välillä sekoittaen.
> Lisää omenakuutiot, kookoshiutaleet ja maito.
> Kypsennä kakkua n. 45 minuuttia.
Teen usein saman tapaista piirakkapohjaa, mutta ilman kookosta ja
maidon tilalle jugurttia, joko vaniljaa tai vaikka ihan
marjajugurttia. Jugurtti antaa kivan pienen happamuuden. Omenien
lisäksi (itse muuten laitan usein isoja lohkoja, jotta pysyvät sisältä
mehevinä) tai sijaan päälle voi laittaa marjoja ja vaikka kermaviiliä.
Omenien päälle kanelia ja hunajaa/sokeria. Jos annoksen skaalaa niin,
että laittaa koko paketin (500 g) voita, siitä saa pellillisen ja
tavallisen pyöreän vuoan (mitähän ne olisi, kolmisenkymmnetä senttiä
halkaisijaltaan).
Johanna
kai.k...@leave.utu.here.fi
<snip>
> Omasta ohjeestani olin muuten jättänyt vahingossa pois pinnalle tulevan
> hasselpähkinärouheen! Eli kun taikina on laitettu vuokaan, päällimmäiseksi
> voi laittaa reilusti hasselpähkinärouhetta (ja sokeria, jos haluaa).
> Antaa kivan maun, itse muistankin tämän kakun jostakin syystä aina
> omena-pähkinäkakkuna, vaikka oikeasti kookosta on paljon enemmän
> kuin pähkinää.
Heh, oli muuten ihan maukasta ilman hasselpähkinärouhettakin, intouduin
eilen, ja tein annoksellisen -- penskatkin tykkäsivät :).
Kiitos hyvästä ohjeesta ja lisävinkistä hasselpähkinärouheen (ja sokerin)
suhteen, vaikka sokeria oli kyllä mielestäni varsin tarpeeksi ihan jo
noinkin.
Kiittäen,
--
Kai Kimppa
Poista leave. ja .here vastatessasi.
Hanne Tolvanen
Sami <sami....@primatel.fi> wrote in article
<k4qe9.296$Mr1....@read2.inet.fi>...
1)Jos on oikein paljon omppuja tee hilloa ja käytä sitä muropohjapiirakan
päällä ( hyvää tulee myös kun laittaa 1/3 vattuhilloa omppuhillon sekaan).
2) Kronstadin omenapiirakka ( mukaeltu versio ):
täyte (valmistetaan mieluummin edellisenä päivänä tai ainakin tuntia
aikaisemmin) :
500g-750g happamia omenoita ( noin 3 Granny smithiä)
1dl rusinoita
4 rkl sokeria
5+ rkl tummaa baltic rommia
pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliini- tai vaniljasokeria
100g huoneen lämpöistä voita
3/4 dl kermaa
päälle:
1) 1 rkl raesokeria
2) 30g pehmeää voita
2 1/2 rkl sokeria
2 munaa
2 tl vanilliinisokeria
omenoiden marinointiliemi
Omenat kuoritaan, siivutaan ja laitetaan marinoitumaan muiden täytteen
aineiden kanssa ( sekoitetaan välillä). Tehdään pohja sekoittamalla ensin
kuivat aineet voihin, jonka jälkeen lisätään kerma ja sekoitetaan
tasaiseksi vaivaamatta. Nostetaan kylmään jähmettymään. Painele taikina
voidellun piirakkavuoan reunoille ja pohjalle. Lado omenasiivut taikinan
päälle( myös rusinat), sirottele pinnalle raesokeria ja paista 200 asteessa
noin puoli tuntia. Vaahdota voi, sokeri, munat ja omenoiden marinointiliemi
( rommi) päällystä varten. Levitä seos omenaviipaleille ja paista vielä
noin 10 minuuuttia.
Joskus olen vielä laittanut vaniljakreemiä omenoiden lomaan ja hyvin sekin
on sopinut.
Pari muutakin herkullista reseptiä olisi vielä tarjota, mutta nyt en ehdi
niitä kirjoittamaan kun pitää mennä leipomaan anopin poikakaverille tätä
jälkimmäistä tuliaispullaksi, jota se varmasti kieli pitkällä odottaa
( no itseppähän olen paineet itselleni luonut, kun olen aina vienyt jotain
mennessäni, kun tiedän hänen olevan perso makealle...) .
Hanne tolh...@cc.jyu.fi
Arto Makkonen
Tämä testattiin juuri todella herkulliseksi. Reuna kannattaa jättää aika
ohueksi. Maistuu raikkaan, ei liikaa makeutetun, kermavaahdon kanssa. Nam!
+ arto
Ainesosat:
Taikinaan tarvitset:
125 g voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
11/4 dl tuorejuustoa
1/2 tl hienonnettua
kardemummaa
Täyte syntyy näistä:
3-4 kirpeää omenaa
50 g sulatettua voita tai margariinia
2-3 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 rkl kanelia
Pisteeksi i:n päälle:
1 prk (2,5 dl) ranskankermaa
2 munaa
Valmistusohje:
Sekoita rasva, jauhot ja leivinjauhe. Lisää tuorejuusto ja kardemumma.
Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin ja kaaviloi sitten jauhotetun
leivinpaperin päällä hieman vuokaa suuremmaksi, pyöreäksi levyksi. Nosta
levy pape-reineen vuokaan. Pistele pohja haarukalla. Lohko omenat ja kasta
sulatetussa rasvassa. Nosta lohkot piirastaikinalle ja ripottele päälle
sokeri-kaneliseos. Sekoita ranskankerma ja munat, kaada seos omenalohkojen
väleihin. Ihana tuoksu ja maku syntyvät, kun paistat tortun noin 175
asteessa kolmisen varttia.
Julkaistu:
Etikettiklubin jäsenkirje 3 / 1999
Lähdelinkki
http://www.alko.fi/wwwalkofi/wwwRecipe.nsf/viewAllRecipes/9DD11FE778FC426C42
2569900040126E?opendocument
Sami
Piirakkavinkkejä on tullut oikein mukavasti, kiitos paljon! Pitääpäs alkaa
tekemään piirakkaa, etteivät jää omput käyttämättä.
-Sami