Lihamureke
Sami Sihvonen
Mitä kaikkea sotkette jauhelihan joukkoon?
Teemu Kerppu
news:3f48f2f3$1...@news.vip.fi...
> Mitä laitatte lihamurekkeen täytteeksi?
> Mitä kaikkea sotkette jauhelihan joukkoon?
Täydellinen :-) lihamureke on toskanalainen polpettone... ks. esim.
http://italianfood.about.com/library/rec/nr0385.htm (vasikanlihasta tulee
tosin parempi).
Juku Pätkä
"Sami Sihvonen" <sa...@sihvonen.info> kirjoitti
viestissä:3f48f2f3$1...@news.vip.fi...
> Mitä laitatte lihamurekkeen täytteeksi?
> Mitä kaikkea sotkette jauhelihan joukkoon?
Täytteeksi käy herne-maissi-paprika tai vihannessekoitus, sipuli, juusto,
herkkusienet tai kanttarellit....ihan mistä vaan tykkää. Jauhelihan joukkoon
en laita muuta kuin perusainekset: korppujauhoa, kermaa, sipulia, mausteita,
kananmunaa.
CK
> Mitä laitatte lihamurekkeen täytteeksi?
> Mitä kaikkea sotkette jauhelihan joukkoon?
>
Meikäläisen lihamurekkeessa on jopa lihaakin mukana... ;)
Eli rahansäästökeinona tulee heitettyä kyytiin vaikka mitä.
Sen jauhelihan lisäksi mukana on yleensä:
- kaurahiutaleita / korppujauhoja
- jauhoja
- kananmunaa (määrä riippuu murekkeen koosta)
- sipulia, valkosipulia
- mausteita (suolaa, pippuria, paprikajauhetta jne.)
- vettä + kevytkermaa
Joskus mukana on myös:
- porkkanaraastetta
- säilykekurkkua kuutioina
- tomaattimurskaa, jolloin vähemmän muuta nestettä
- juustoraastetta, auramurua
- sinappia
- palvikinkku- tai savukylkikuutioita
- jne jne inspiraatiosta, rahatilanteesta ja sellaisista riippuen
--
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Christine in Vantaa, Finland (Europe)
Email: christal63(at)yahoo(dot)com
Photos: http://photos.yahoo.com/christal63
Sami Sihvonen
"Juku Pätkä" <J...@noadress.com> wrote:
>> Mitä laitatte lihamurekkeen täytteeksi?
>> Mitä kaikkea sotkette jauhelihan joukkoon?
>Täytteeksi käy herne-maissi-paprika tai vihannessekoitus, sipuli, juusto,
>herkkusienet tai kanttarellit....ihan mistä vaan tykkää.
Tiedän kyllä että sinne voi laittaa kaikenlaista, juuri sen vuoksi tässä
kyselenkin että mitä kaikkea ihmiset ovat keksineet... Viimeksi kun minä
tein niin laitoin sinne seuraavaa:
- tuoretta parsakaalia keitin kattilassa vedessä n. 10 min, pilkoin sen
kahteen-kolmeen osaan koosta riippuen
- aurinkokuivattuja tomaatteja
- aurajuustomurua
>Jauhelihan joukkoon en laita muuta kuin perusainekset: korppujauhoa,
>kermaa, sipulia, mausteita, kananmunaa.
Tuo on se perinteinen versio, itse pidän modernimmasta: 800g jauhelihaa,
purkki kermaviiliä, pussi sipulikeittoa, yksi paistettu sipuli ja noiden
lisäksi ei muuta kuin mausteita (ripaus chiliä, suolaa, mustapippuria ja
yrittisekoituksia). Kun lihamureke on valmiina uniin niin lopuksi vielä
puoli desiä vettä siihen pohjalle, auttaa mukavasti ettei tule kuivaa.
Juku Pätkä
"Sami Sihvonen" <sa...@sihvonen.info> kirjoitti
viestissä:3f4b...@news.vip.fi...
Tuota perinteinenkö? Oletkos miettinyt että samat aineksethan noihin
kumpaankin likimain tulee...kerma vastaa kermaviiliä, sipuli, korppujauho ja
mausteet sipulikeittoaineksia...tosin onhan niissä makueroja jonkin verran
riippuen mausteista, mutta en nyt sanoisi että tuo sipulikeitto-ohje on sen
modernimpi ;)
Sami Sihvonen
"Juku Pätkä" <J...@noadress.com> wrote:
>> Tuo on se perinteinen versio, itse pidän modernimmasta: 800g jauhelihaa,
>> purkki kermaviiliä, pussi sipulikeittoa, yksi paistettu sipuli ja noiden
>> lisäksi ei muuta kuin mausteita (ripaus chiliä, suolaa, mustapippuria ja
>> yrittisekoituksia). Kun lihamureke on valmiina uniin niin lopuksi vielä
>> puoli desiä vettä siihen pohjalle, auttaa mukavasti ettei tule kuivaa.
>Tuota perinteinenkö? Oletkos miettinyt että samat aineksethan noihin
>kumpaankin likimain tulee...kerma vastaa kermaviiliä, sipuli, korppujauho ja
>mausteet sipulikeittoaineksia...tosin onhan niissä makueroja jonkin verran
>riippuen mausteista, mutta en nyt sanoisi että tuo sipulikeitto-ohje on sen
>modernimpi ;)
Kyllä tuo edellinen ohje on se perinteisempi, tämä minun hiukan
modernimpi versio. Enkä nyt menisi kovin äkkiä väittämään että
kermaviili ja kerma ovat sama asia, sipuli ja sipulikeitto sama
asia jne. Itse olen havainnut tuon reseptin toimivaksi, tässähän
minä kyselen parhaillaan muilta että miten he lihamureketta tekee
jos vaikka saisi hyviä ideoita...
Juku Pätkä
"Sami Sihvonen" <sa...@sihvonen.info> kirjoitti
viestissä:3f4d...@news.vip.fi...
> In article <bii5oi$89h$1...@plaza.suomi.net>,
> Kyllä tuo edellinen ohje on se perinteisempi, tämä minun hiukan
> modernimpi versio. Enkä nyt menisi kovin äkkiä väittämään että
> kermaviili ja kerma ovat sama asia, sipuli ja sipulikeitto sama
> asia jne. Itse olen havainnut tuon reseptin toimivaksi, tässähän
> minä kyselen parhaillaan muilta että miten he lihamureketta tekee
> jos vaikka saisi hyviä ideoita...
>
> --
Njoo. En minä kyllä väittänytkään että ne olisivat sama asia. Mutta tästä on
turha alkaa jankkaamaan.
Oletkos muuten koskaan kokeillut laittaa mureketaikinan joukkoon esim.
sieniä tai raastettua etikkapunajuurta? Molemmista tulee todella
herkullista...olkoon se perustaikina nyt sitten perinteinen tai modernimpi
versio :D. Täytteeksi käy muuten hyvin myös paprika-sipulihöystö, miksei
sitä voisi laittaa taikinaankin.
Sami Sihvonen
"Juku Pätkä" <J...@noadress.com> wrote:
>turha alkaa jankkaamaan.
Aivan, minä tässä vain erilaisia mielipiteitä aiheesta kalastelen...
>Oletkos muuten koskaan kokeillut laittaa mureketaikinan joukkoon esim.
>sieniä tai raastettua etikkapunajuurta? Molemmista tulee todella
>herkullista...o
Sienistä en pidä ollenkaan, mutta tuo etikkapunajuurijuttu pitää kai
joskus ainakin testailla...