info
Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Peking-ankka vihjeitä
5 views
Skip to first unread message
Kaj Stenberg
Oct 6, 2018, 12:46:04 PM10/6/18
to
Aika työlästä, mutta ei edes välttämättä kallista.
Ja onnistuneena potentiaalinen bravuuri. Minulla ei
ole ilmapumppua joten ne reseptit saaneet jäädä.
Mutta
törmäsin matalateknologia-reseptiin joka muistuttaa erästä
jota yritin 10 vuotta sitten tehdä (linkki alla, ruotsia...).
En muista vuodenaikaa mutta silloin se reseptin
20 tuntia oli parvekkeella ja meni linnunruuaksi...
Miksi ei nykypäivänä kuivattaisi uunissa vaan onko muitakin
asioita kun pelkkä kuivuminen?
https://www.koket.se/pekinganka
--
Kaj
Ja onnistuneena potentiaalinen bravuuri. Minulla ei
ole ilmapumppua joten ne reseptit saaneet jäädä.
Mutta
törmäsin matalateknologia-reseptiin joka muistuttaa erästä
jota yritin 10 vuotta sitten tehdä (linkki alla, ruotsia...).
En muista vuodenaikaa mutta silloin se reseptin
20 tuntia oli parvekkeella ja meni linnunruuaksi...
Miksi ei nykypäivänä kuivattaisi uunissa vaan onko muitakin
asioita kun pelkkä kuivuminen?
https://www.koket.se/pekinganka
--
Kaj
Heikki Heinonen
Oct 18, 2018, 8:14:54 AM10/18/18
to
Kaj Stenberg
Oct 19, 2018, 11:39:50 PM10/19/18
to
Den lördag 6 oktober 2018 kl. 19:46:04 UTC+3 skrev Kaj Stenberg:
> Miksi ei nykypäivänä kuivattaisi uunissa vaan onko muitakin
> asioita kun pelkkä kuivuminen?
Itseäni kommentoiden niin ankkahan eroaa muista "ruokalinnuista" rasvakoostumukseltaan. Ehkä siinä piilee se salaisuus? Ainakin
> Miksi ei nykypäivänä kuivattaisi uunissa vaan onko muitakin
> asioita kun pelkkä kuivuminen?
kun rintaa paistaa niin kokemukseni mukaan ikkuna
"rasvainen" - "kuiva" on kapea.
Ajatushyppy: tein _kerran_ suosikkeihini kuuluvaa kanaviillokkia
käyttäen broileria. Ei koskaan enään! Broileri on broileri ja
kana on kana. Molemmat hyviä oikein valmistettuina. Mutta ei
vaihdettavissa samoihin resepteihin.
--
Kaj
0 new messages