Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Siman valmistus

36 views
Skip to first unread message

Maria

unread,
Apr 24, 2002, 8:41:36 AM4/24/02
to
Olen ensimmäistä kertaa tekemässä simaa ja ajattelin tehdä sillä
fariinisokeripaketin kyljellä olevalla ohjeella. Mites tuleeko siitä hyvän
makuista vai onko kokemusta muista ohjeista? Miten ylipäätään saa tehtyä
hyvää simaa? Vinkkejä kaivataan...

Maria


Päivi Mustonen

unread,
Apr 24, 2002, 8:49:06 AM4/24/02
to
Hei!

Itse olen aina tykännyt tuosta fariinisokeripaketin kyljessä olevasta
ohjeesta,musta se on hyvänmakuista simaa. Makuasioista ei voi kiistellä =)

t:Päivi


"Maria" <kt0...@kolumbus.fi> kirjoitti viestissä
news:aa6967$9j1$1...@phys-news1.kolumbus.fi...

Tapio Linkosalo

unread,
Apr 24, 2002, 8:50:06 AM4/24/02
to
Maria <kt0...@kolumbus.fi> wrote:

: Olen ensimmäistä kertaa tekemässä simaa ja ajattelin tehdä sillä


: fariinisokeripaketin kyljellä olevalla ohjeella. Mites tuleeko siitä hyvän
: makuista vai onko kokemusta muista ohjeista? Miten ylipäätään saa tehtyä
: hyvää simaa? Vinkkejä kaivataan...

Sokeripaketin ohje muistaakseni hyvä. Itse olen käyttänyt kotiruoka-kirjan
ohjetta. Sitruunan sisustan ja kuoren päälle kiehuva vesi, sekaan pari
humalankukintoa (tai pullo pilsneriä) ja sokerit. Kun jäähtynyttä, nii
hiivat. Käytetään ämpärissä vajaa viikko, sitten lisätään jälkikäymissokeri
liutettuna vesitilkkaan, ja pullotetaan. Annetaan levätä pulloissa vielä
viikko tai pari. Lopputulos on maukasta ja ihastuttavan kirkasta. Tosin nyt
ei enää ehdi valmistua vapuksi...


-tapio-

Maria

unread,
Apr 24, 2002, 10:27:34 AM4/24/02
to

"Päivi Mustonen" <pmus...@tintti.net> wrote in message
news:aa69lf$akt$1...@phys-news1.kolumbus.fi...

> Hei!
>
> Itse olen aina tykännyt tuosta fariinisokeripaketin kyljessä olevasta
> ohjeesta,musta se on hyvänmakuista simaa.
Mites kun siinä ohjeessa sanotaan että voi käyttää vain fariinisokeria tai
sitten puolet tavallista sokeria sekaan - kumpaa versiota yleensä tehdään?

Maria


Vivi Monto

unread,
Apr 24, 2002, 10:52:40 AM4/24/02
to

"Maria" <kt0...@kolumbus.fi> wrote in message
news:aa6fcu$n2s$1...@phys-news1.kolumbus.fi...

> ohjeesta,musta se on hyvänmakuista simaa.
> Mites kun siinä ohjeessa sanotaan että voi käyttää vain fariinisokeria tai
> sitten puolet tavallista sokeria sekaan - kumpaa versiota yleensä tehdään?

Yleisestä en tiedä, mutta minusta fariinisokerista
tulee täyteläisemmän makuista simaa. Tai oikeastaan
yleensä laitan fariinisokeria sekä hiukan tavallista
sokeria ja lisäksi siirappia. Liian tummaa tai vahvan
makuista simaa en ole vielä maistanut/tehnyt, joten
hlökohtaisesti suosittelisin jättämään tavallisen sokerin
määrän aika vähäiseksi, mutta siis makuasioitahan
nämä.

Vivi


Kaisa Krannila

unread,
Apr 24, 2002, 5:52:54 PM4/24/02
to
Maria <kt0...@kolumbus.fi> wrote:
: Olen ensimmäistä kertaa tekemässä simaa ja ajattelin tehdä sillä

: fariinisokeripaketin kyljellä olevalla ohjeella. Mites tuleeko siitä hyvän
: makuista vai onko kokemusta muista ohjeista? Miten ylipäätään saa tehtyä
: hyvää simaa? Vinkkejä kaivataan...

Fariinisokeripussin kyljen ohje on ollut ihan jees, mutta jos hyvää
haluaa, niin pitää antaa siman käydä tarpeeksi pitkään tarpeeksi
viileässä paikassa, kuten jääkaapissa. Tarpeeksi pitkään on noin kaksi
viikkoa, joten vapuksi ei enää kunnolla ennätä. Huonompaa eli pitempään
lämpimässä käytettyä toki vielä ennättää tehdä.


--
Kaisa Krannila
kran...@cc.Helsinki.FI

Jouni Vikman

unread,
Apr 24, 2002, 6:19:15 PM4/24/02
to
Tervehdys

Maria wrote:


Fariinisokeripussin perusteella olen tehnyt hyvää simaa, jonka jäljiltä
on taltalla hakattu rusinoita keittiön seinästä vielä kolmen vuoden
kuluttua (ei niin, että siitä tulisi ylenpalttista dynamiittia, vaan
että olen niin laiska). ;-)

Omia huomioita:
- ole tosi varovainen sen hiivan määrän kanssa, ohjeesta ei pahemmin
kannata poiketa korkeampaan suuntaan (muuten saat niitä taltalla
seinästä hakattavia rusinoita).
- ohjeessa olevan sitruunanmehun olen korvannut ihan viipaloimalla
yleensä sitrushedelmiä kuorineen (hyvin pestyinä) liemeen. Omasta
mielestäni hyvän sekoituksen saa, kun sekoittaa suhteessa 2:1
sitruunoita ja appelsiineja
- sekoitan sokerit ja sitrusviipaleet litraan viileää vettä, sitten
kaadan päälle pari litraa kiehuvaa vettä, jäähdytän litralla tai parilla
kylmää vettä, sekoitan hiivan ja lisään loput vedestä viileänä
- tarkista, että käyttämäsi muoviämpäri on elintarvikemuovia ja kestää
lämmintä (juomaksi tarkoitettua) vettä
- pidä kissat etäällä koko prosessista ja valmistaudu silti kaivamaan
kissankarvoja juoman seasta.

Muista, että sima on hyvä, energiaa sisätävä "välipala", kun porukka
alkaa innostua alkoholipitoisemmista juomista. Lantringiksi se ei sovi,
koska rusinat eivät tunnu kivalta paluuliikenteessä (ok, minä en koskaan
sanonut tuota).

Jouni

Esa Toivonen

unread,
Apr 24, 2002, 11:11:19 PM4/24/02
to
Maria <kt0...@kolumbus.fi> wrote:

Ainakaan kaupan simaa ei kandee ostaa, jos "perinteistä" haluaa ja
tarkoittaa sillä sitruunasta valmistetun makuista. Kokeilin eilen litran
pullollista Vip-simaa ("perinteistä poreilevaa"), mutta huomasin vasta
kotona tsekata ainekset. Tämä sima oli valmistettu omenan varaan, joten
se sitten maistui halvalta omppuviiniltä (0,7%). Henkilökohtaisesti
satun inhoamaan tuota makua, mutta ehkä se jollekin sopisikin. Täällä
lähes kaikki ovat kuitenkin vannoneet sitruunoiden nimiin, joten
ajattelin mainita.

Limpsoista Kokis taitaa edelleen olla lähimpänä sitruunasimaa maultaan?
Kunpa joku alkaisi valmistamaan Kokiksen makuista limua ILMAN
piristeitä...!

--
Esa

Miia Karjalainen

unread,
Apr 25, 2002, 1:11:49 AM4/25/02
to
Hei,

tein täsmälleen fariinisokerinpakan kyljessä olevan ohjeen mukaan ja eilen
koemaistaessa maistui hyvältä. Siinähän sima pullotetaan valmistusta
seuraavana päivänä ja annetaan olla huoneenlämmössä 3-5 päivää ennen kylmään
nostamista. Minulla tosin tuli kylmään laittamiselle kiire joidenkin pullojen
osalta, koska varoituksista huolimatta halusin pullottaa siman viinipulloihin.
Seurasi spontaaneja shampanjapullo-ilmiöitä.

Aloitin valmistuksen lauantaina ja eilen maistetut simat olivat nostettu
kylmään hiukan liian ajoissa, joten olivat sameahkoja, mutta maku oli oikea
eikä ollenkaan hiivamainen, siis sen enempää kuin sen kuuluu ollakin).
Uskoisin noiden limsapullossa (ja yhä siis huoneenlämmössä) olevien simojen
olevan kirkkaampia, liekö sitten vaikuttaa makuun.

Miia

Tapio Linkosalo

unread,
Apr 25, 2002, 1:16:12 AM4/25/02
to
Miia Karjalainen <miia.kar...@nokia.poista.com> wrote:

: nostamista. Minulla tosin tuli kylmään laittamiselle kiire joidenkin pullojen


: osalta, koska varoituksista huolimatta halusin pullottaa siman viinipulloihin.
: Seurasi spontaaneja shampanjapullo-ilmiöitä.

Tuo kuplien tekeminen pääkäymisen ajoituksella on todellakin hiukan
hankalaa, ellei vaarallista. Jos aikaa riittää, niin parempi ja
turvallisempi tapa on käyttää pääkäyminen loppuun asti, sitten lisätä
jälkikäymissokeri pieneen vesitilkkaan liuotettuna (määrä oli vajaa tlk per
1/3l, olikohan tuo nyt 10-12g per litra). Samassa yhteydessä voi lapota
suurimman osan hiivasakasta pois.

Toisin kuin jossain aiemmassa viestissä sanottiin, hiivan _määrä_ ei vaikuta
syntyvän hiilidioksidin ja siten paineen määrään. Sokerista tulee alkoholia
ja hiilidioksidia, siinä se. Hiiva toimii "katalyyttinä", jos sitä on
vähemmän, kestää paineen muodostuminen kauemmin, mutta lopputulos on sama.


-Tapio-

Matti Grönroos

unread,
Apr 25, 2002, 1:22:06 AM4/25/02
to

Miia Karjalainen wrote:
>
> Minulla tosin tuli kylmään laittamiselle kiire joidenkin pullojen
> osalta, koska varoituksista huolimatta halusin pullottaa siman viinipulloihin.
> Seurasi spontaaneja shampanjapullo-ilmiöitä.

Kokemuksista viisastuneena (yksi puoliksi tuhoutunut keittiö, onneksi
kukaan ei ollut paikalla) en enää koskaan pullota simaa lasipulloihin.
Varsinkin muotoillut kokis- ja spritepullot ovat räjähtäessään erityisen
fataaleja, koska ne menevät milli kertaa millin sirpaleiksi. Jos vaikka
muovipullo paineessa halkeaisikin, se aiheuttaa pelkän sotkun, ei
loukkaantumisvaaraa.

Matti

--
Matti Grönroos - http://www.iki.fi/mjg

Tapio Linkosalo

unread,
Apr 25, 2002, 2:28:02 AM4/25/02
to
Matti Grönroos <matti.g...@iki.fi> wrote:

: muovipullo paineessa halkeaisikin, se aiheuttaa pelkän sotkun, ei
: loukkaantumisvaaraa.

Mutta millaisen sotkun! Viime kesänä mökillä keitelty sahti alkoi käydä jo
kotimatkalla, joten se meni kotona heti jääkaappiin. Paha vaan että korkki
jäi liian vähän raolleen, ilmeisesti ylempi hylly painoi korkkia sen verran
että se jäikin tiiviisti kiinni. Seuraavana aamuna oli nelilitraisen
muovitonkan sauma antanut myöten, mutta vain sen verran pienen raon verran,
että KOKO JÄÄKAAPPI oli sisältä suihkutettu vierteellä. Tuossa vaiheessa se
oli vielä aika vähän käynyttä, siis hyvin sokerista ja kuivuttuaan tahmeaa.
Tulipa pestyä jääkaappi perinpohjaisesti...

Muutoin olen samaa mieltä Matin kanssa, jos hiilidioksidipitoisia
käymistuotteita pullottaa lasipulloihin, niin on syytä tietää mitä tekee,
ettei tee sirpaleräjähteitä.


-Tapio-

Lotta

unread,
Apr 25, 2002, 6:34:25 AM4/25/02
to
In article <3CC72F63...@sonera.inet.fi>, jouni....@sonera.inet.fi
says...

> Tervehdys
>
> Maria wrote:
>
> > Olen ensimmäistä kertaa tekemässä simaa ja ajattelin tehdä sillä
> > fariinisokeripaketin kyljellä olevalla ohjeella. Mites tuleeko siitä hyvän
> > makuista vai onko kokemusta muista ohjeista? Miten ylipäätään saa tehtyä
> > hyvää simaa? Vinkkejä kaivataan...
>
>
> Fariinisokeripussin perusteella olen tehnyt hyvää simaa, jonka jäljiltä
> on taltalla hakattu rusinoita keittiön seinästä vielä kolmen vuoden
> kuluttua (ei niin, että siitä tulisi ylenpalttista dynamiittia, vaan
> että olen niin laiska). ;-)
>
> Omia huomioita:
> - ole tosi varovainen sen hiivan määrän kanssa, ohjeesta ei pahemmin
> kannata poiketa korkeampaan suuntaan (muuten saat niitä taltalla
> seinästä hakattavia rusinoita).

Jep, se määrä näyttää hyvin pieneltä, mutta se riittää kyllä. Ei tässä
pullaa olla tekemässä. :)

> - ohjeessa olevan sitruunanmehun olen korvannut ihan viipaloimalla
> yleensä sitrushedelmiä kuorineen (hyvin pestyinä) liemeen. Omasta
> mielestäni hyvän sekoituksen saa, kun sekoittaa suhteessa 2:1
> sitruunoita ja appelsiineja

Itse kyllä olisin varovainen tämän suhteen. Onnistuin nimittäin viime
vuonna tekemään täysin juomakelvotonta simaa juuri näin. Olen yleensä
käyttänyt vain sitruunoita, joista ole kuorinut sen keltaisen osan ja
lisännyt ne, poistanut sen valkoisen kuoren ja viipaloinut loput sitten
sinne simaan mukaan. Viime vuonna joten unohdin/olin liian laiska, ja
vain pesin ja viipaloin ne sitruunat. Ihan hirveän kitkeräähän siitä
tuli. Tosin niissä sitruunoissa oli kyllä tosi paksu kuori, ehkä onnistuu
ohuemmalla, en tiedä. Tänä vuonna laitoin pelkästään sen keltaisen osan
kuoresta ja mehut sitruunoista. Saas nähdä onnistuuko...

> - sekoitan sokerit ja sitrusviipaleet litraan viileää vettä, sitten
> kaadan päälle pari litraa kiehuvaa vettä, jäähdytän litralla tai parilla
> kylmää vettä, sekoitan hiivan ja lisään loput vedestä viileänä
> - tarkista, että käyttämäsi muoviämpäri on elintarvikemuovia ja kestää
> lämmintä (juomaksi tarkoitettua) vettä
> - pidä kissat etäällä koko prosessista ja valmistaudu silti kaivamaan
> kissankarvoja juoman seasta.

Hah, varsinkin näin keväällä kissankarvoja on kaikkialla, myös täysin
puhtaissa laseissa joita juuri minuutti sitten laitettiin pöytään...
Mutta ei ne kyllä sitä simaa juo, ei ainakaan meidän katit. Paitsi niitä
rusinoita on tietenkin kiva poimia jostain ja heittää lattialla....

Lotta

Matti Grönroos

unread,
Apr 25, 2002, 8:00:38 AM4/25/02
to

Tapio Linkosalo wrote:
>
> Matti Grönroos <matti.g...@iki.fi> wrote:
>
> : muovipullo paineessa halkeaisikin, se aiheuttaa pelkän sotkun, ei
> : loukkaantumisvaaraa.
>
> Mutta millaisen sotkun! Viime kesänä mökillä keitelty sahti alkoi käydä jo
> kotimatkalla, joten se meni kotona heti jääkaappiin. Paha vaan että korkki
> jäi liian vähän raolleen, ilmeisesti ylempi hylly painoi korkkia sen verran
> että se jäikin tiiviisti kiinni. Seuraavana aamuna oli nelilitraisen
> muovitonkan sauma antanut myöten, mutta vain sen verran pienen raon verran,
> että KOKO JÄÄKAAPPI oli sisältä suihkutettu vierteellä. Tuossa vaiheessa se
> oli vielä aika vähän käynyttä, siis hyvin sokerista ja kuivuttuaan tahmeaa.
> Tulipa pestyä jääkaappi perinpohjaisesti...

Joo. Meillä oli keittiön koko lattia sellaisessa
sima-lasinsirpalemönjässä, että ovelta takaseinälle pääsyyn meni
viitisen tuntia. Vettä piti käyttää jonkin verran, jotta parketti ei
naarmuntunut, mutta ei liikaa, jotta se ei veden takia mennyt pilalle.
Vasta sen jälkeen päästiin irrottelemaan isoimpia sirpaleita, jotka
olivat pureutuneet jääkaapiin oveen, keittiökaappien alaosiin ja
betonisesta ontelolaatasta tehtyyn kattoon. Seuraavaksi pestiin
pystysuorat pinnat. Sen jälkeen tyhjennettiin ruokakaapit ja heitettiin
suuri osa pakkauksista pois, koska kaappeihin oli päässyt sirpaleita
alakautta. Kolmen metrin päässä räjähdyspaikasta liedellä ollut
kokkipata oli mennyt näteiksi suikaleiksi. Katon pesu oli vuorossa
viimeiseksi.

Vain löytyneiden korkkien määrästä pystyttiin laskemaan, että
räjähtäneitä pulloja oli kaksi. Korkkien sisällä ollut pullon osa oli
suurin yksittäinen sirpale, muuten pullot menivät alle milli kertaa
milli kertaa millin puuroksi. Toinen korkeista löytyi olohuoneen
nurkasta noin 10 metrin päässä räjähdyspaikasta, ainakin kahdesta
seinästä kulman taakse kimmonneena.

J.A.

unread,
Apr 25, 2002, 8:44:52 AM4/25/02
to

"Matti Grönroos" <matti.g...@iki.fi> wrote in message
news:3CC7EF05...@iki.fi...

>
>
> Tapio Linkosalo wrote:
> >
> > Matti Grönroos <matti.g...@iki.fi> wrote:
> >
> > : muovipullo paineessa halkeaisikin, se aiheuttaa pelkän sotkun, ei
> > : loukkaantumisvaaraa.

Ei ole lainkaan huono idea päästää ylimääräisiä paineita kerran päivässä
kiertämällä korkkia hivenen auki ja sulkea kun pihinä loppuu.
Jos korkkia avaa ronskisti, niin ilmiö saattaa olla sama kuin ravistetun
kokispullon kanssa...

JA


Juha Tretjakov

unread,
Apr 25, 2002, 3:15:59 PM4/25/02
to
Miia Karjalainen <miia.kar...@nokia.poista.com> wrote:

> Hei,
>
> tein täsmälleen fariinisokerinpakan kyljessä olevan ohjeen mukaan ja eilen
> koemaistaessa maistui hyvältä. Siinähän sima pullotetaan valmistusta
> seuraavana päivänä ja annetaan olla huoneenlämmössä 3-5 päivää ennen kylmään
> nostamista. Minulla tosin tuli kylmään laittamiselle kiire joidenkin pullojen
> osalta, koska varoituksista huolimatta halusin pullottaa siman viinipulloihin.
> Seurasi spontaaneja shampanjapullo-ilmiöitä.

Se nyt vaan on tyhmää räjäytellä pullojaan tai korkkeja. Sopiva
jälkikäymissokerin määrä käymistuotteissa on 3-10 g/litra, eli siis
korkeintaan prosentin käymiskykyisten sokerien pitoisuus. Se on helppo
mitata sakkarometrillä, ominaispainomittarilla se on neljä yksikköä,
siis esim. jos juoma näyttää loppuun käyneenä lukemaa 1008,
jälkikäymissokeroituna mittaus saisi olla korkeintaan 1012. Jos
halutaan vähemmän hiilihappoa, sitten lukemakin on vähemmän.

--
Juha.Tr...@hut.fi, Suomen Kotiolutyhdistys - <http://beer.tml.hut.fi/skool/>
Olutliitto - <http://www.olutliitto.fi/>

Kaisa Krannila

unread,
Apr 25, 2002, 3:31:43 PM4/25/02
to
Miia Karjalainen <miia.kar...@nokia.poista.com> wrote:
: tein täsmälleen fariinisokerinpakan kyljessä olevan ohjeen mukaan ja eilen

: koemaistaessa maistui hyvältä. Siinähän sima pullotetaan valmistusta
: seuraavana päivänä ja annetaan olla huoneenlämmössä 3-5 päivää ennen kylmään
: nostamista. Minulla tosin tuli kylmään laittamiselle kiire joidenkin pullojen
: osalta, koska varoituksista huolimatta halusin pullottaa siman viinipulloihin.
: Seurasi spontaaneja shampanjapullo-ilmiöitä.
: Aloitin valmistuksen lauantaina ja eilen maistetut simat olivat nostettu
: kylmään hiukan liian ajoissa, joten olivat sameahkoja, mutta maku oli oikea
: eikä ollenkaan hiivamainen,

Itse kyllä panisin ne pullot kylmään paljon lyhyemmän huoneenlämpöjakson
jälkeen, mutta antaisin sitten olla kylmässä pari viikkoa. Kyllä se
sameus silläkin lailla katoaa. Onnittelut onnistuneen siman johdosta
kumminkin!


--
Kaisa Krannila
kran...@cc.Helsinki.FI

J.A.

unread,
Apr 25, 2002, 6:42:59 PM4/25/02
to

"Juha Tretjakov" <Juha.Tr...@hut.fi---this_space_for_rent> wrote in
message news:3ccb54fd.12712107@localhost...

> Se nyt vaan on tyhmää räjäytellä pullojaan tai korkkeja. Sopiva
> jälkikäymissokerin määrä käymistuotteissa on 3-10 g/litra, eli siis
> korkeintaan prosentin käymiskykyisten sokerien pitoisuus. Se on helppo
> mitata sakkarometrillä, ominaispainomittarilla se on neljä yksikköä,
> siis esim. jos juoma näyttää loppuun käyneenä lukemaa 1008,
> jälkikäymissokeroituna mittaus saisi olla korkeintaan 1012. Jos
> halutaan vähemmän hiilihappoa, sitten lukemakin on vähemmän.


Jooh mutta noita fariinisokeripaketin ja 'Kotiruoka' kirjan ohjeita
seuraamalla ei simaa käytetä loppuun käymisastiassa.
Neuvovat pullottamaan seuraavana päivänä. Itse tein näin eikä juuri siltä
vaikuttanut että käyminen olisi lakannut (hurja vaahto ja kova sihinä).

Kiltisti noudatin ohjeita ja laitoin vielä jälkikäymissokerit pulloihin,
vaikka se lienee aika kosmeettista?

Nyt sitten availenkin (muovi)pulloja pari kertaa päivässä...

Suurin osa simankäyttäjistä tehnee vappuliemet juuri noiden kahden edellä
mainitun reseptin mukaan (päätellen ainakin tämän threadin mukaan tehdystä
pienoisgallupista).

Eikös muuten tule aika alkoholipitoista limskaa, jos antaa tuon
"perusreseptin" mukaisen sokerimäärän (0.5kg fariinia ja 0.5kg taloussokeria
+ 8 litraa vettä) käydä loppuun saakka. Ei sitä varmaan ainakaan ihan
tenaville tarjota ?


Hanne Tolvanen

unread,
Apr 25, 2002, 7:54:27 PM4/25/02
to

Maria <kt0...@kolumbus.fi> wrote in article
<aa6967$9j1$1...@phys-news1.kolumbus.fi>...

Ohjeella tulee hyvää simaa käytti sitten pelkästään fariinisokeria tai
puolet tavallista sokeria. Sitruunan korvasin laiskuuttani tänä vuonna
valmiilla sitruunamehulla kun en jaksanut mennä kauppaan ostamaan
sitruunoita ja ihan hyvää tuli.
Hanne

Hanne Tolvanen

unread,
Apr 25, 2002, 8:08:37 PM4/25/02
to

Matti Grönroos <matti.g...@iki.fi> wrote in article
<3CC791AF...@iki.fi>...

Minulla oli tuuria kun vaatehuoneen lattialla ollut litran lasinen
sitsopullo oli räjähtänyt poissaollessamme. Pahin sotku eli lasinsirpaleet
olivat pysyneet muovipussin sisällä suurimmaksi osaksi. Sen jälkeen olenkin
aina säilyttänyt lasisia limppareita muovikassissa jos ne ovat huoneen
lämpötilassa.
Kotitekoisen punaviinin kanssa on valitettavasti koettu tuo korkin
lentäminen useampaankin kertaan. Samoin korkitusvaiheessa sillä
muovihökötyksellä korkitettaessa hajosi useampikin viinipullo ennenkuin
sijoitettiin siihen kalliimpaan härveliin jolla korkitus sujui leikiten.
Hanne

Jani Miettinen

unread,
Apr 26, 2002, 5:10:52 AM4/26/02
to
Jouni Vikman <jouni....@sonera.inet.fi>:

> - ohjeessa olevan sitruunanmehun olen korvannut ihan
> viipaloimalla yleensä sitrushedelmiä kuorineen (hyvin
> pestyinä) liemeen. Omasta mielestäni hyvän sekoituksen saa,
> kun sekoittaa suhteessa 2:1 sitruunoita ja appelsiineja

Jos pitää happamammasta, voi sekaan laittaa greipin tai
verigreipin - tai pari. Nämä tosin vaativat hieman pitemmän
kypsytyksen: juoma alkaa maistua hyvälle vasta kuukauden kuluttua,
mutta sitten se onkin todella hyvää.

> - tarkista, että käyttämäsi muoviämpäri on elintarvikemuovia ja
> kestää lämmintä (juomaksi tarkoitettua) vettä
> - pidä kissat etäällä koko prosessista ja valmistaudu silti
> kaivamaan kissankarvoja juoman seasta.

Olen käyttänyt viinin käymisastiaa, jonka kannessa on vesilukko. Se
poistaa tällaiset ongelmat kokonaan.

--
"Mullakin on syötävää", totesi nälkäinen kannibaali kaverilleen
uskonoppineiden konferenssissa.

Risto Paasivirta

unread,
Apr 26, 2002, 6:14:31 AM4/26/02
to
In article <MPG.1732082a3...@nntp.hut.fi>,

Lotta <ctuo...@cc.hut.fi> wrote:
>> - ohjeessa olevan sitruunanmehun olen korvannut ihan viipaloimalla
>> yleensä sitrushedelmiä kuorineen (hyvin pestyinä) liemeen. Omasta

>Itse kyllä olisin varovainen tämän suhteen. Onnistuin nimittäin viime

>vuonna tekemään täysin juomakelvotonta simaa juuri näin. Olen yleensä

Siman tekeminen on ainoa homma, missä olen havainnut luomutuotteen
olevan selkeästi parempaa kuin teollisesti kasvatetun. (Kitkeryys
tosin voi hyvin tulla siitä valkoisesta osasta, eli ei sitä kannata
luomustakaan simaan laittaa.) Luomusitruunat ovat noin 2x teollisia
kallliimpia, mutta ei niitä niin paljoa mene. Elikä siis fariini-
sokeripussin ohjeella luomusitruunoita, sitruspuristemella mehu ja
perunankuorimaveitsellä keltainen osa.

>Lotta

Risto

Riitta Niemistö

unread,
May 2, 2002, 3:37:40 AM5/2/02
to
Risto Widenius <wide...@ling.helsinki.fi> kirjoitteli:
> (luomun arvo ei nähdäkseni ole siinä, että se maistuisi paremmalta,
> vaan siinä, että ympäristö voi paremmin)

Entäs sisuskalut? Lapsena opettivat, että sitrushedelmien kuoriin
myrkyt (mitä lie kasvinsuojeluaineita) kerääntyisivät.

--
Riitta Niemistö "Ha! 'Against my will I am sent to bid you to come in
p. 3115 3863 t. to dinner.' - There's a double meaning in that."
261 7273 k. -- Benedick in Much Ado About Nothing
by William Shakespeare

0 new messages