sauvasekoitin
MR2
kylkiäisinä Ellokselta sauvasekoittimen ilmaiseksi ja hyödyllisiä
lisävarusteita siihen alle neljällä eurolla. Nyt tarjosin pojalleni
vanhaa "Brauniani", mutta sanoi, että ei tarvitse sellaista. Millä
resepteillä voisin houkutella häntä käyttämään vempainta? Itse olen
tuota Braunia käyttänyt viimeksi valkosipulilevitteen tekemiseen, mutta
kun poika ei erityisemmin levitteiden tekemisestä ole kiinostunut.
Jostain pirtelöstä saattaisi olla kiinnostunutkin. Niitä varmaan osaa
tehdä ilman reseptejäkin. Olisiko jotain yllättävämpää ja
mielenkiintoisempaa käyttöä?
MR
Jussi Häkkinen
"MR2" <mriikone@ei..roska..postia.cc.jyu.fi> wrote in message
news:ctdj56$k7$1...@mordred.cc.jyu.fi...
> Olisiko jotain yllättävämpää ja mielenkiintoisempaa käyttöä?
Ei kovin yllättäviä, mutta sosekeitot jne. ovat sangen hyvää syötävää.
Jussi
Kimmo R. M. Hovi
> valkosipulilevitteen tekemiseen, mutta kun poika ei erityisemmin levitteiden
> tekemisestä ole kiinostunut. Jostain pirtelöstä saattaisi olla
> kiinnostunutkin. Niitä varmaan osaa tehdä ilman reseptejäkin. Olisiko jotain
> yllättävämpää ja mielenkiintoisempaa käyttöä?
Opiskelijapojan luulisi arvostavan, kun saa kylkiäisenä jonkin
Margarita-kirjasen, eiköhän vinkki mene perille ;)
--
/"\ | Kimmo R. M. Hovi
\ / ASCII Ribbon Campaign | Elämäntapataiteilija
X Against HTML Mail | ATK-kNosultti
/ \ | GSM +358 40 7678610
" >ikifi.spam.free.internet.canter&siegel.die.die.gov <"@>ikifi.spam.free.internet.canter&siegel.die.die.gov
Jos hän vain pikkuisenkin on kiinnostunut ns. eksoottisista
kokkauksista: mango- tai banaanilassi. Maustamatonta jogurttia
n. 4 dl (esim. Lidlin 500g jogurtti on hyvä), vajaa teelusikallinen
sitruunamehua, mangoa (tuoretta tai säilykettä, säilyke on makeaa,
huomioi maussa) tai banaania, pari-kolme ruokalusikallista sokeria,
loraus vettä ja hieman jäitä. Jäät voi laittaa joko paloina tai
murskata tehosekoittimella, MUTTA huomioi että monet tehosekoittimet
eivät tykkää jään murskaamisesta (terä tylstyy)!
- wellu
Sami Katavisto
> tehdä ilman reseptejäkin. Olisiko jotain yllättävämpää ja
> mielenkiintoisempaa käyttöä?
>
> MR
Pizzapohjan tomaattikastikkeen soseuttaa tomaattimurskasta kätevästi.
Sauvasekoitettimella vaahdotettu maito on oivaa paitsi kahvijuomissa
myös maitopohjaisissa drinkeissä. Omalla sauvasekoittimella onnistuu
myös jäämurskan teko (Käyttöohje tosin kieltää). Perunamuusista taitaa
tulla ehkä liian liisteriä mutta jos vatkainta ei löydy talosta sekin on
mukava lisuke ruokiin. Papujen murskaus burritos-täytteisiin.
Kotitekoinen salsa. Kalamurekkeet. Kotitekoinen jauheliha (jos vaikka
saa hirvenlihaa joltain tutulta tms).
Täytyy myöntää että itse en ole tainnut käyttää muuhun kuin
pizzakastikkeeseen ja drinkkeihin.
-Sami Katavisto
A.K.Arsniva
Sami Katavisto <brimston...@nospamplease.gmail.com> wrote:
> Täytyy myöntää että itse en ole tainnut käyttää muuhun kuin
> pizzakastikkeeseen ja drinkkeihin.
Banaani palasiksi, appelsiinin viipaleet siihen päälle ja purkki
ananasta (ihan sama, minkä verran ja missä suhteessa). Jyrätään
muussiksi, pistetään sekaan tuoremehua tai jugurttia tai mitä huvittaa,
vaikka viinirypäleitä. Syödään sellaisenaan tai myslin, jäätelön,
raejuuston tai omavalintaisesti minkä vain kanssa. Aamiaistaiteen
huippuja: terveellistä, helppoa ja kivan näköistäkin toisinaan.
--
A.K.Arsniva
"Mitä huuhaassa ei tiedetä sitä ei tarvita."
- mek, s.huuhaa 29.1.05
Eero Asunta
>
>Kotitekoinen jauheliha (jos vaikka
>saa hirvenlihaa joltain tutulta tms).
Siis mitä? Voiko sauvasekoittimella jauhaa lihaa?
eero
--
Soittakaa Paranoid!
Kimmo Andersson
> Siis mitä? Voiko sauvasekoittimella jauhaa lihaa?
Ei ainakaan mun (Braun 160W) mitään kovin
kiinteitä aineita soseuteta. Tai jos
soseutetaankin, niin ne on jo valmiiksi
keitettyjä. Jauhelihaa en koskaan edes ole
kuvitellutkaan sillä tekeväni.
Sauvasekoitin on mulla ainakin aika turha vehje.
Lättytaikinan sillä saa sekaisin ja silloinkin
kahva polttaa kättä.
--
Kimmo Andersson
" >ikifi.spam.free.internet.canter&siegel.die.die.gov <"@>ikifi.spam.free.internet.canter&siegel.die.die.gov
> Eero Asunta wrote:
>
>> Siis mitä? Voiko sauvasekoittimella jauhaa lihaa?
>
>
> Ei ainakaan mun (Braun 160W) mitään kovin kiinteitä aineita soseuteta.
> Tai jos soseutetaankin, niin ne on jo valmiiksi keitettyjä. Jauhelihaa
> en koskaan edes ole kuvitellutkaan sillä tekeväni.
Ei onnistu. Braunin sauvasekoittimen leikkurikulhon ohjeissa
sanotaan, että pieniä määriä lihaa sillä voi paloitella vielä
pienemmäksi mutta jauhelihaa... juuei. Itsellä 250W versio ja
aivan sama juttu: jauhelihaa varten on sitten toinen härveli
joka sekin on kyllä merkiltään Braun.
- wellu
Jalmari Karras
"@>ikifi.spam.free.internet.canter&siegel.die.die.gov
ikifi.spam.free.internet.canter&siegel.die.die.gov >" <\"@> wrote in message
news:Bt5Ld.1418$gA3....@reader1.news.jippii.net...
Tuo ainakin lisäisi jonkin verran käyttömahdollisuuksia.
Itselläni peräti 500W Braun, mutta aika vähän on ollut käyttöä.
Enemmän tulee käytettyä sellaista tehosekoitinta, jossa se terä on kulhon
pohjassa.
Heikki Heinonen
höpisi että:
>
>>
>Voikos muuten sauvasekoitinta käyttää sata-asteiseen mössöön?
>Tuo ainakin lisäisi jonkin verran käyttömahdollisuuksia.
>Itselläni peräti 500W Braun, mutta aika vähän on ollut käyttöä.
>Enemmän tulee käytettyä sellaista tehosekoitinta, jossa se terä on kulhon
>pohjassa.
Olen joskus soseuttanut kastikkeita sauvasekoittimella. Kuuma tomaatti tai curry
värjää sekoittimen aika tehokkaasti, muuten mitään ongelmaa ei ole.
Jupo
On pari asiaa, joihin sauvasekoitin on ihan yliveto:
1. Majoneesi
2. Kokkareeton valkokastike helpommin (soveltuu muihinkin kastikkeisiin)
Kaupan majoneesi on mautonta. Parempaa majoneesia saa helposti (ja
halvemmalla) tekemällä itse. Ja samantien siitä tekee myös valkosipuli-,
chili- tai currymajoneesia. Eli normaali majoneesiresepti, laitetaan
enemmän etikkaa ja sinappia, ja lisätään tekovaiheessa niitä mausteita.
Valkokastike kyllä onnistuu ihan normaalillakin tavalla eli jauhot
lämmitetään rasvassa ja maito lisätään tipoittain, ja vatkataan niin
pirusti...
Helpompi tapa on se, että kun rasva ja jauhot on sekoitettu, otetaan
kattila pois liedeltä ja lisätään kaikki maito kerralla. Vedetään
sauvasekoittimella sileäksi, ja tämän jälkeen nostetaan kattila liedelle
ja kuumennetaan se kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Samaten ruskean
kastikkeen paakut saa pois sauvasekoittimella.
Ja voipa tuota käyttää vaikka pirtelöihin ja muihinkin juttuihin...
Lyyli
"Jupo" <isoj...@sunpointggggg.net> kirjoitti
viestissä:ctm4mi$qle$1...@phys-news1.kolumbus.fi...
> Heikki Heinonen kirjoitti:
>> On Mon, 31 Jan 2005 20:10:42 +0200, "Jalmari Karras"
>> <ja...@luukku.com.invalid>
>> höpisi että:
>>
>>>>>
>>
>> > kastikkeisiin)
>
> >
> lämmitetään rasvassa ja maito lisätään tipoittain, ja vatkataan niin
> pirusti...
>
pirusti. Sitten vasta kun kokkareita ei ole lisätään loppu ja maustetaan
maustepippurilla ja suolalla sekä sillä mitä siihen haluat laittaa kinkkua,
kananmunaa yms.
Teen vain kerran vuodessa (jouluna) valkokastikkeen ja sen on onnistuttava.
Kukaan muu ei sitä suostu syömään halvatun hämäläiset muu perhe .
T: Lyyli
Puakki
"Lyyli" <jaska.jokunen@netti-nörtti.fi> kirjoitti
viestissä:7lRLd.1582$e14....@read3.inet.fi...
>
> "Jupo" <isoj...@sunpointggggg.net> kirjoitti
> viestissä:ctm4mi$qle$1...@phys-news1.kolumbus.fi...
>> Heikki Heinonen kirjoitti:
>>> On Mon, 31 Jan 2005 20:10:42 +0200, "Jalmari Karras"
>>> <ja...@luukku.com.invalid>
>>> höpisi että:
>>>
>>>>>>
>>>
>>> > 2. Kokkareeton valkokastike helpommin (soveltuu muihinkin
>>> > kastikkeisiin)
>>
>> >
>> Valkokastike kyllä onnistuu ihan normaalillakin tavalla eli jauhot
>> lämmitetään rasvassa ja maito lisätään tipoittain, ja vatkataan niin
>> pirusti...
>>
> Valkokastikkeeseen lisätään puolet maidosta kerralla ja vatkataan niin
> pirusti. Sitten vasta kun kokkareita ei ole lisätään loppu ja maustetaan
> maustepippurilla ja suolalla sekä sillä mitä siihen haluat laittaa
Kääk' onkohan minun Valkokastikkeessa maidon vähyys syynä että siitä tulloo
"harmaa-kastiketta"?
Tai huonosti pesty pannu?
On otettava tämä "sydämmenasiaksi", kun on se "Maanpäänvalinnasta" löytynyt
tyylikäs saksalainen jauhonripotin,_joka pitäisi estää paakkuuntumiset.
Puakki
Jupo
Kyllähän valkokastiketta (sauce bechamel) käytetään muuallakin kuin
lipeäkalan kanssa. Lähin esimerkki: lasagne. Tosin silloin pannaan
juustoa sekaan, ja siitä tulee eräänlaista juustokastiketta
Jupo
Ja duoda, duoda...
Valkokastiketta ei pidä tehdä pannulla. Sulatat vain sen rasvan
kattilassa etkä ruskista niitä yhtään. Lisäät vehnäjauhot ja muhitat
niitä rasvassa sen verran että "taikina" paksuuntuu. Sitten rupeat
lisäilemään maitoa ja vatkaamaan. Tahi kuten edellä on kerrottu, lisäät
kaiken maidon ja käytät sauvasekoitinta...
taija.p...@poistaostama.helsinki.fi.invalid
: In article <41faa9e0$1...@news.dnainternet.net>,
: Sami Katavisto <brimston...@nospamplease.gmail.com> wrote:
:> Täytyy myöntää että itse en ole tainnut käyttää muuhun kuin
:> pizzakastikkeeseen ja drinkkeihin.
: Banaani palasiksi, appelsiinin viipaleet siihen päälle ja purkki
: ananasta (ihan sama, minkä verran ja missä suhteessa). Jyrätään
: muussiksi, pistetään sekaan tuoremehua tai jugurttia tai mitä huvittaa,
: vaikka viinirypäleitä. Syödään sellaisenaan tai myslin, jäätelön,
: raejuuston tai omavalintaisesti minkä vain kanssa. Aamiaistaiteen
: huippuja: terveellistä, helppoa ja kivan näköistäkin toisinaan.
Nami-Nektaria: yksi banaani, yksi kiiwi ja 2-3 dl appelsiinimehua >
muussataan ja nautitaan heti. Nams!
--
+ taija.p...@poistaostama.helsinki.fi.INVALID +
Pasi Pikkupeura
> Kyllähän valkokastiketta (sauce bechamel) käytetään muuallakin
> kuin lipeäkalan kanssa. Lähin esimerkki: lasagne.
Ilman tätä muistutusta olisin ollut varma, etten ole eläissäni
tehnyt valkokastiketta kuin ehkä kaksi-kolme kertaa... :)
Käytän melko paljon rasvaa pohjalla. Puolet voita ja puolet
jotain kasvirasvaa. Kuvittelen sen näin olevan terveellisempää.
Kun voi on sulanut ja hiukan vaahtoaa, lisään jauhot. Jauhojen
ja rasvan suhde on sellainen, että tulos on hyvin jämäkkää
puuroa.
Kattila hellalta, maitoa lisätään norona jatkuvasti vatkaten
siten, että puuro aluksi hiukan löystyy, muuttuu velliksi, ja
lopun maidon voikin jo huoletta lisätä. Sitten tehdään kastike
loppuun.
Ikinä en ole saanut paakkuja, mutta en olekaan ajatellut
tekeväni valkokastiketta. Ensi kerralla menee varmasti ihan
reisille.
Puakki
"Jupo" <isoj...@sunpointggggg.net> kirjoitti
viestissä:ctrj8u$5fc$1...@phys-news1.kolumbus.fi...
>>>>
>>>>Valkokastike kyllä onnistuu ihan normaalillakin tavalla eli jauhot
>>>>lämmitetään rasvassa ja maito lisätään tipoittain, ja vatkataan niin
>>>>pirusti...
>>>>
>>>
>>>Valkokastikkeeseen lisätään puolet maidosta kerralla ja vatkataan niin
>>>pirusti. Sitten vasta kun kokkareita ei ole lisätään loppu ja maustetaan
>>>maustepippurilla ja suolalla sekä sillä mitä siihen haluat laittaa
>>
>>
>> Kääk' onkohan minun Valkokastikkeessa maidon vähyys syynä että siitä
>> tulloo "harmaa-kastiketta"?
>> Tai huonosti pesty pannu?
>>
>
> etkä ruskista niitä yhtään. Lisäät vehnäjauhot ja muhitat niitä rasvassa
> sen verran että "taikina" paksuuntuu. Sitten rupeat lisäilemään maitoa ja
> vatkaamaan. Tahi kuten edellä on kerrottu, lisäät kaiken maidon ja käytät
> sauvasekoitinta...
Kiitos tiedosta!
Olen niin tottunut paistinpannuun, luin äskettäin jostain ohjeen
sienikeitosta, jossa myös käskettiin "kuullottamaan lyökit KATTILASSA, ja
lisäämään sienet ja muut höystöt sekaan"..
Puakki
Seismo Malm
Toki jos kastiketta tekee enemmän niin se kannattaa tehdä kattilassa.
Paistokasarissa (siis sellaisessa korkealaitaisessa paistinpannussakin)
onnistuu kanssa mutta siitä kaataminen on hankalaa. Tiskiä tulee kanssa
vähemmän. Toisaalta valmistusaikaa voi useasti vähentää (erikoisesti
keittojen suhteen) käyttämällä useampaa paistoastiaa, freesaan esimerkiksi
juurekset ennen keittoa paistinpannulla (toi kyllä parantaa makua ja
ulkonäköäkin).
seismo malm
Pasi Pikkupeura
> freesaan esimerkiksi juurekset ennen keittoa paistinpannulla
> (toi kyllä parantaa makua ja ulkonäköäkin).
Minä teen keitot yleensä ns. wokkikasarissa. Se kooltaa samaa luokkaa
kuin wokkipannu, mutta "paistoalaa" on vain hivenen runsaammin. Siinä
onnistuu hyvin juuresten freesaaminen, ja loput keittoainekset voikin
lisätä suoraan joukkoon.
Jos keittoon tulee jauhelihaa, niin ne ruskistan toki erikseen.
Ja jos teen ihan ehtaa lihakeittoa, eli haudutan ensin soppalihan
kypsäksi, niin silloin teen keiton kokonaan isossa kattilassa, ja
jätän juureksien freesaamisenkin pois.
Voi kun jaksaisi tehdä lihakeiton isoäidin tyyliin, eli luullinen
soppaliha paistetaan ensin uunissa kypsäksi. Aina tulee oikaistua.
Jospa viikonloppuna ottaisi asiakseen ostaa soppaluita iso kasa, jos
ei pakkasessa ole tarpeeksi. Paahtaisi ne ensin uunissa... hmm....