Koivunmahlaa .....
Jorma Moll
...tulee kuin hanasta. Viidestä koivusta on tullut näillä kylmillä
ilmoilla vajaat kymmenen litraa vuorokaudessa. Valuukos se muuten myös
yöllä?
Meinaan laittaa sitä pakasteeseen niin paljon kuin mahtuu.
Suunnittelimme myös siman tekoa, mutta eikös siinä ole se huono puoli,
että koska se joudutaan keittämään, ravintoarvo heikkenee.
Kevättä rinnassa.
Puakki
"Jorma Moll" <Jorma...@gmail.com> kirjoitti
viestiss�:03a5801b-b9b0-499c...@c9g2000yqm.googlegroups.com...
<...tulee kuin hanasta. Viidest� koivusta on tullut n�ill� kylmill�
ilmoilla vajaat kymmenen litraa vuorokaudessa. Valuukos se muuten my�s
y�ll�?
<Meinaan laittaa sit� pakasteeseen niin paljon kuin mahtuu.
Kiitos tiedosta, pit�� laskea minunkin, on jo 12 vuotta edellisest� kerrasta
Puakki
Jorma Moll
> ...tulee kuin hanasta. Viidestä koivusta on tullut näillä kylmillä
> ilmoilla vajaat kymmenen litraa vuorokaudessa. Valuukos se muuten myös
> yöllä?
Kyllä se tuntuu valuvan myös yöllä.
> Meinaan laittaa sitä pakasteeseen niin paljon kuin mahtuu.
Runsaat 30 litraa on pakastimissa. Enää ei mahdu. Laitoin reikiin
tiiviit puutapit. Voiks muuten ensi keväänä valuttaa samoista
reijistä?
> Suunnittelimme myös siman tekoa, mutta eikös siinä ole se huono puoli,
> että koska se joudutaan keittämään, ravintoarvo heikkenee.
Simanteko jääköön. Nautitaan juoma aitona.
> Kevättä rinnassa.
Edelleen.
JuKu
>On 7 huhti, 14:29, Jorma Moll <Jorma.M...@gmail.com> wrote:
>
>> ...tulee kuin hanasta. Viidestä koivusta on tullut näillä kylmillä
>> ilmoilla vajaat kymmenen litraa vuorokaudessa. Valuukos se muuten myös
>> yöllä?
>
>Kyllä se tuntuu valuvan myös yöllä.
>
>> Meinaan laittaa sitä pakasteeseen niin paljon kuin mahtuu.
>
>Runsaat 30 litraa on pakastimissa. Enää ei mahdu. Laitoin reikiin
>tiiviit puutapit. Voiks muuten ensi keväänä valuttaa samoista
>reijistä?
Sitä en tiedä, mutta kuinka hyvin se säilyy ja jäätyykö se
pakastimessa?
Minä tein kerran vodkalanttinkia liottamalla mustaviinimarja
pensaan lehtiä. Hyvää oli, mutta kun en heti keksinyt miten se
säilyy, niin homma jäi kertaan.
--
JuKu
Jorma Moll
> Jorma Moll kirjoitti:
>
> >On 7 huhti, 14:29, Jorma Moll <Jorma.M...@gmail.com> wrote:
>
> >> ...tulee kuin hanasta. Viidestä koivusta on tullut näillä kylmillä
> >> ilmoilla vajaat kymmenen litraa vuorokaudessa. Valuukos se muuten myös
> >> yöllä?
>
> >Kyllä se tuntuu valuvan myös yöllä.
>
> >> Meinaan laittaa sitä pakasteeseen niin paljon kuin mahtuu.
>
> >Runsaat 30 litraa on pakastimissa. Enää ei mahdu. Laitoin reikiin
> >tiiviit puutapit. Voiks muuten ensi keväänä valuttaa samoista
> >reijistä?
>
> Sitä en tiedä, mutta kuinka hyvin se säilyy ja jäätyykö se
> pakastimessa?
Miksi ei jäätyisi? Muistaakseni se on 99 prosenttisesti vettä. Kävin
äsken katselemassa, syvässä jäässä tuntuvat olevan. Pakastimessa
asteita 20:n paremmalla puolella.
Pakastimessa säilymisaikaa en tiedä, mutta tuskin se nyt kovin
harkästi pahaksi menee. Pari pulloa olis tarkoitus säästää
jolupöytään. Muuten sitä juodaan tässä kesän ja syksyn aikana niin
kauan kuin riittää.
> Minä tein kerran vodkalanttinkia liottamalla mustaviinimarja
> pensaan lehtiä. Hyvää oli, mutta kun en heti keksinyt miten se
> säilyy, niin homma jäi kertaan.
Mustaviinimarjapensaan lehdistä saa myös hyvää teetä, eikä tuu
kankkusta :-)
JuKu
>On 12 huhti, 22:34, JuKu <j...@juku.fi> wrote:
>> Jorma Moll kirjoitti:
>>
>> >On 7 huhti, 14:29, Jorma Moll <Jorma.M...@gmail.com> wrote:
>>
>> >> ...tulee kuin hanasta. Viidestä koivusta on tullut näillä kylmillä
>> >> ilmoilla vajaat kymmenen litraa vuorokaudessa. Valuukos se muuten myös
>> >> yöllä?
>>
>> >Kyllä se tuntuu valuvan myös yöllä.
>>
>> >> Meinaan laittaa sitä pakasteeseen niin paljon kuin mahtuu.
>>
>> >Runsaat 30 litraa on pakastimissa. Enää ei mahdu. Laitoin reikiin
>> >tiiviit puutapit. Voiks muuten ensi keväänä valuttaa samoista
>> >reijistä?
>>
>> Sitä en tiedä, mutta kuinka hyvin se säilyy ja jäätyykö se
>> pakastimessa?
>
>Miksi ei jäätyisi? Muistaakseni se on 99 prosenttisesti vettä. Kävin
>äsken katselemassa, syvässä jäässä tuntuvat olevan. Pakastimessa
>asteita 20:n paremmalla puolella.
>
>Pakastimessa säilymisaikaa en tiedä, mutta tuskin se nyt kovin
>harkästi pahaksi menee. Pari pulloa olis tarkoitus säästää
>jolupöytään. Muuten sitä juodaan tässä kesän ja syksyn aikana niin
>kauan kuin riittää.
Kyllä ne jäätyneenä varmaankin säilyy. Sinulla lienee muovipulloja
sillä lasipullo hajoaisi?
--
JuKu
Jorma Moll
>
> - Näytä siteerattu teksti -
Joo, muovipulloja, entisiä Borjomi- pulloja.
Puakki
"Jorma Moll" <Jorma...@gmail.com> kirjoitti
viestissä:7817c297-9534-45a6...@g19g2000yql.googlegroups.com...
> >> ilmoilla vajaat kymmenen litraa vuorokaudessa. Valuukos se muuten myös
> >> yöllä?
>
> >Kyllä se tuntuu valuvan myös yöllä.
>
Viimeksi valutin 1997, pidin jääkaapissa "liian kauan",_ alkoi rintakivut!
Muutamaksi yöksi, kunto heikkeni huomattavasti, josta päättelin käyneeni
läpi sydänkohtauksen!
> >>
> Minä tein kerran vodkalanttinkia liottamalla mustaviinimarja
> pensaan lehtiä. Hyvää oli, mutta kun en heti keksinyt miten se
> säilyy, niin homma jäi kertaan.
<Mustaviinimarjapensaan lehdistä saa myös hyvää teetä, eikä tuu
<kankkusta :-)
Tuo täytyy kokkeilla, käytän jatkuvasti vatunlehtiä + mäkimeiramia ja
sitruunamelissaa sekoituksena Teen kanssa,_ joskus egyptiläistä
Lootuksenkukkaa?
Puakki
P. Kärhä
Hei,
Ihan piti vielä kiittää vinkistä. Porasin itsekin yhteen pihakoivuun reiän
ja valuttelin sellaiset 6 litraa mahlaa. Vauhti oli noin 1,5 litraa
päivässä. Yön aikana valui tosi vähän, mutta työpäivän aikana aina täyttyi.
Itse tykkään mahlasta ja tyttäreni, mutta muu perhe väittää että se maistuu
saippualta. Ihme juttu, liittynee ihmisten erilaisiin makuaisteihin, mutta
en minä maista mitään muuta kuin raikkaan maun.
Olisihan sitä näköjään saanut litratolkulla, kun meilläkin noita koivuja
riittää, mutta en silti viitsi lähteä pakastelemaan. Juon nuo mitä on
jääkaapissa ja lisää sitten ensi keväänä.
Peté
"Jorma Moll" <Jorma...@gmail.com> wrote in message
news:03a5801b-b9b0-499c...@c9g2000yqm.googlegroups.com...
Osku
> Hei,
>
> Ihan piti vielä kiittää vinkistä. Porasin itsekin yhteen pihakoivuun reiän
> ja valuttelin sellaiset 6 litraa mahlaa. Vauhti oli noin 1,5 litraa
> päivässä. Yön aikana valui tosi vähän, mutta työpäivän aikana aina täyttyi.
>
> Itse tykkään mahlasta ja tyttäreni, mutta muu perhe väittää että se maistuu
> saippualta. Ihme juttu, liittynee ihmisten erilaisiin makuaisteihin, mutta
> en minä maista mitään muuta kuin raikkaan maun.
>
> Olisihan sitä näköjään saanut litratolkulla, kun meilläkin noita koivuja
> riittää, mutta en silti viitsi lähteä pakastelemaan. Juon nuo mitä on
> jääkaapissa ja lisää sitten ensi keväänä.
Näin löytyy luonnosta ravintoa ja hivenaineita eikä maksa mitään. Lama
jos tästä syvenee niin jo kaivetaan voikukanjuuretkin paahdettavaksi
kahvinkorvikkeena. Sota-aikana nämä konstit osattiin Pihlajanmarjoista
jopa riideltiin kenelle se puu kuuluu ja kuka saa marjat kerätä
Osku
JuKu
>P. Kärhä kirjoitti:
Eikä ollut vauvoille Piltti ruokia. Äiti mussutti suussaan
sapuskan sopivan pehmeäksi ja syötti sen sitten vauvalle.
--
JuKu
Osku
..joo eikä ollut allergioita
Osku
Jorma Moll
> Hei,
>
> Ihan piti vielä kiittää vinkistä. Porasin itsekin yhteen pihakoivuun reiän
> ja valuttelin sellaiset 6 litraa mahlaa. Vauhti oli noin 1,5 litraa
> päivässä. Yön aikana valui tosi vähän, mutta työpäivän aikana aina täyttyi.
>
> Itse tykkään mahlasta ja tyttäreni,....
Minusta mahla on melko miedon makuista, joskin toisista koivuista saa
jonkin verran makeaa mahlaa. Riippuu varmaan siitä minkälaisessa
maassa koivu kasvaa. Jaa ... hyt tulee mieleen vielä eri koivulajit,
hieskoivu ja rauduskoivu. Ne voivat tuottaa eri makuista mahlaa.
Jos sokkotestiin pistettäsiin mahlaa ja vettä, tuskin erottaisin.
Väriltään mahla on ehkä vähän harmahtaavaa ja jonkin verran paksumpaa
kuin vesi. Minulle se tuo kevään sieluun ja mieleen.
> ..... mutta muu perhe väittää että se maistuu
> saippualta.
Tuohon on vaikea sanoa oikein mitään. Ainoa mikä tulee mieleen on
lipeäkalan valmistus, siinähän muistaakseni käytetään koivun tuhkaa.
Lipeä on sippuaa, vai meten se menee?
---------
---------
Vähän kansanperinnettä linkistä
http://www.yrttitarha.com/kanta/koivu/kansanperinne.html :
Ainoa luonnon tarjoama juoma veden lisäksi oli koivun mahla, jota
juoksutettiin keväisin ja juotiin sellaisenaan. Myös haavasta saatua
mahlaa käytettiin.
Tärkeää on ollut koivusta keväällä saatu mahla. Hyvä mahlapuu oli
omistajansa aarre. Parhailla puilla saattoi olla nimet kuten lehmillä.
Toisen mahlapuun kaatamisesta saattoi saada sakkoja ja joutua vielä
luovuttamaan kaksi samanarvoista koivua toiselle.
Koivunmahlasta tehtiin olutta, ja varakkaamman väen tiedetään
nauttineen myös mahlasta valmistettua limonadia. Mahlaa käytettiin
ruokana, mutta myös rohtona.
Sokeri oli kallis harvinaisuus, yleensä ruuat makeutettiin hunajalla.
Myös joistakin kasveista kerättiin makeutusaineiksi sopivia aineksia.
Koivun mahla oli makea neste. Myös haavasta saatiin mahlaa. Mahlasta
voidaan keittää myös hyvää siirappia; 60 kannusta saadaan lähes kannu
kokoon keittämällä. Mahlasta voi Lönnrotin mukaan valmistaa myös
viiniä, ensin keittämällä, sokeroimalla ja sitten käyttämällä.
Tytöt pesivät keväällä ensimmäiseksi valutetulla mahlalla silmänsä,
etteivät päivettyisi kesällä. Taika ei tehonnut, jos mahlaa oli
ehtinyt maistaa.
-----------
---------
Wikipedia:
Mahlan makea ja siirappimainen neste sisältää sokeria,
valkuaisaineita, aminohappoja ja entsyymejä. Tärkeimpiä mahlan
tuottajapuita ovat sokerivaahtera ja koivu. Koivun mahlasta on alun
perin saatu koivusokeria eli ksylitolia.
----------------
--------------
Museoviraston sivuilta:
http://www.nba.fi/fi/kansatieteelliset_mahlakouru
Mahla on puun juurten maasta keräämää vettä, johon on liuennut
juuristoon varastoituneita yhteyttämistuotteita ja epäorgaanisia
yhdisteitä, mm. kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia
------
Mahla on lehtipuiden johtosolukoissa kasvukauden alussa virtaavaa
maitiaisnestettä. Mahlan makea ja siirappimainen neste sisältää
sokeria, valkuaisaineita, aminohappoja ja entsyymejä. Tärkeimpiä
mahlan tuottajapuita ovat sokerivaahtera ja koivu. Koivun mahlasta on
alun perin saatu koivusokeria eli ksylitolia. Koivu tuottaa keväisin
mahlaa keskimäärin viisi litraa vuorokaudessa
-------------
--------------
No niin.... mahlassa on vettä muistaakseni 99%. Jos sitä juo (kesän
aikana, ei kerralla :-)) 40 l, niin tässä määrässä on 4 dl
valkuaisaineita, aminohappoja ja entsyymejä, pari juomalasillista
siis. Ei hassumpaa arvelisin. Niin ja lisäks kalsiumia, kaliumia ja
magnesiumia.
Tytär kyllä huomautti että joudut sinä juomaan se lähes 40 l vettä
myös.
Ainahan ne nuoret viisastelee :-(
Entä jos siinä on vielä salattua kevään taikavoimaa, joka tulee vain
niille hyödyksi, jotka siihen uskovat?
---------
Hoh hoijaa... löytyipä mahlaa myyvä firmakin, hinta on 15.80 €
litralta, jos oikein osasin silmiä siristää.
Hinta- asioissa vain milikuvitus on kattona.
http://www.hyvinvoinnin.fi/tuote/4044/Nordic-Koivu-koivunmahla
----------------
-------------
http://www.yrttitarha.com/kanta/koivu/
Koivuista voi juoksuttaa mahlaa keväällä ennen lehtien puhkeamista.
Mahla on koivun juuriinsa varastoimaa energiaa, joka keväällä nousee
runkoa pitkin ylös oksiin. Mahlankeruussa koivun rungon tyveen
porataan n. 5 mm:n läpimittainen reikä, johon laitetaan reiän kokoinen
puhdas muoviputki. Putken toinen pää johdetaan kannella peitettyyn
muoviämpäriin. Juoksutusastia kannattaa suojata hyvin muurahaisilta.
Mahlanjuoksutuksen jälkeen puussa oleva reikä puhdistetaan ja
suljetaan puutapilla. Kohtuullinen mahlanotto ei rasita puuta
kovinkaan paljon, mutta arvokkaat koivut on syytä silti jättää
rauhaan. Järkevintä on juoksuttaa mahlaa kaatotuomion saaneista
koivuista. Suuresta puusta voi saada viikon aikana yli 50 l mahlaa.
Mahlanottoon tarvitaan tietysti maanomistajan lupa.
Puakki
"JuKu" <ju...@juku.fi> kirjoitti
viestissä:2nnou4pf2ccv2ui3l...@4ax.com...
> Osku kirjoitti:
>>P. Kärhä kirjoitti:
>>> riittää, mutta en silti viitsi lähteä pakastelemaan. Juon nuo mitä on
>>> jääkaapissa ja lisää sitten ensi keväänä.
>
>>Näin löytyy luonnosta ravintoa ja hivenaineita eikä maksa mitään. Lama
>>jos tästä syvenee niin jo kaivetaan voikukanjuuretkin paahdettavaksi
>>kahvinkorvikkeena. Sota-aikana nämä konstit osattiin Pihlajanmarjoista
>>jopa riideltiin kenelle se puu kuuluu ja kuka saa marjat kerätä
>
> Eikä ollut vauvoille Piltti ruokia. Äiti mussutti suussaan
> sapuskan sopivan pehmeäksi ja syötti sen sitten vauvalle.
>
basiliskot pureksijat suusta vauvalle.
Naapurin mies kiroili kohtaloaan, oli saanut "hammaslääkäri kauhun",
kunnanlääkärin poistettua hampaan, veljen ja äidin kiinnipitäessä.
Oli seurannut kotonaan kuinka äidin ottama hoitajamummo oli tehnyt purusta
sisarten suuhun, lähes hampaattomalla suullaan.
Puakki