Recept på en jättegod paj: Kebabpaj!
Dan Carlsson
KEBABPAJ.
Pajdeg:
100 gr smält smör
1 dl vatten
knappt 1/2 tsk salt
2-3 dl mjöl
Färs:
1 gul lök
400 gr blandfärs (el. nörfärs)
1 påse Taco mix (Old El Paso eller motsvarande)
1 dl vatten
Sås:
3-4 peferoni
2dl creme fraiche
2 msk majonäs
vitpeppar, svartpeppar
1,5 dl riven ost
lökringar
Ugnen på 225 grader. kavla och tryck ut degen i pajformen, förgrädda
10-15 min.
Bryn färsen och löken. Blanda ner Taco mix och vatten. Fyll det
förgräddade pajskalet med färsen.
Blanda hackad peferoni, creme fraiche och majonäs till sås, smaka av
med vit/svart peppar.
Häll såsen över färsen, strö över riven ost och grädda 10-15 min.
Lägg på lökringar de sista 5 minuterna
Christian Ragnarsson
taco-paj enligt ett recept som jag har. Gott är det i alla fall.
Dan Carlsson wrote:
--
Christian Ragnarsson
Replying: Please add ".se"
home: http://hem.passagen.se/mmx/
Mariann
Kebabs are Greek food not Mexican
Christian Ragnarsson <m...@hem.passagen> wrote in message
news:393EAE57...@hem.passagen...
Dan Carlsson
<Mar...@Bogmyrtle.fsnet.co.uk> wrote:
>sounds like a spicy mince pie to me ..what has it got to do with kebabs?
>Kebabs are Greek food not Mexican
Dont really know why it's called kebabpaj! :-) But it tastes great!
Dan Carlsson
<m...@hem.passagen> wrote:
>Lustigt, den här pajen har jag lagat några gånger, men då heter den
>taco-paj enligt ett recept som jag har. Gott är det i alla fall.
>
Japp, har ingen aning om varför mitt recept kallar den Kebabpaj...Kan
det va såsen och peferonin som någon tyckte smakade kebab? Men, som
sagt, god är den!
Mariann
Dan Carlsson <dan.ca...@araby-dalbo.com> wrote in message
news:aaivjscmamb0h7f8m...@4ax.com...
Henke Frödeen
> det va såsen och peferonin som någon tyckte smakade kebab? Men, som
> sagt, god är den!
Det är väl ganska vanligt att allt kryddigt med chilli och lite sås, kallas
för kebab*.*. Tyvärr. Texmex är ju så mycket godare än kebab. Spanska och
Mexikanska rätter är ju väldigt goda. Ingen som har lite recept på
kryddblandningar och chillibaserade såser till TexMex?
/Henke
Lars Olsson
said this about Re: Recept på en jättegod paj: Kebabpaj!:
>it might be the mince .. kebabs are built up with mince aren't they
Hmm,are you sure?
The kebab-meat I have eaten comes(usually) from a slowly turning
grilled big chunk of meat(i.e.,parts of meat,not minced meat),
anyway that kind of meat has a 'wild' taste as we say in Sweden,that
doesn't really suit my taste.....but then again I might have eaten
some old sheep instead of a juicy lamb! ;)
Och 'kebabkött' är får eller lamm(fast dom blir det väl oftast
kotletter av va?) så som jag har förstått det.
>> >Lustigt, den här pajen har jag lagat några gånger, men då heter den
>> >taco-paj enligt ett recept som jag har. Gott är det i alla fall.
>> >
>>
>> Japp, har ingen aning om varför mitt recept kallar den Kebabpaj...Kan
>> det va såsen och peferonin som någon tyckte smakade kebab? Men, som
>> sagt, god är den!
--
Best Regards:
//
\X/ Lars Olsson
Mariann
>
> The kebab-meat I have eaten comes(usually) from a slowly turning
> grilled big chunk of meat(i.e.,parts of meat,not minced meat),
> anyway that kind of meat has a 'wild' taste as we say in Sweden,that
> doesn't really suit my taste.....but then again I might have eaten
> some old sheep instead of a juicy lamb! ;)
From what kind of animal do you think the big chunk of meat comes ? it is
minced sheep meat ..shaped into a big cone and grilled .
Lars Olsson <lars....@nobullshitmbox331.swipnet.se> wrote in message
news:1050.195T737T11...@nobullshitmbox331.swipnet.se...
Mariann
mushrooms in between and cooked under the grill .
Mariann <Mar...@Bogmyrtle.fsnet.co.uk> wrote in message
news:8hrckk$do9$1...@news5.svr.pol.co.uk...
Kaj Stenberg
> Hmm,are you sure?
>>
>> The kebab-meat I have eaten comes(usually) from a slowly turning
>> grilled big chunk of meat(i.e.,parts of meat,not minced meat),
>> anyway that kind of meat has a 'wild' taste as we say in Sweden,that
>> doesn't really suit my taste.....but then again I might have eaten
>> some old sheep instead of a juicy lamb! ;)
>> . yes
> From what kind of animal do you think the big chunk of meat comes ? it is
> minced sheep meat ..shaped into a big cone and grilled .
Marianne, you are of course right.
Big cones of meat are rearly found in animals. As far as I know the
"chunk" used i Sweden for making kebab have strict rules for how much
"other than lamb" (pork, beef) meat is allowed, and also for how much
fat it may contain (very little). The cone of meat is therefore composed
of an acceptable mix of different meat, minced, pressed into shape and
supsecuently grilled and served.
To talk about "whole meat" is not easy to substantiate. It tastes good
though..
--
Kaj
(anything after this is old stuff)
> Lars Olsson <lars....@nobullshitmbox331.swipnet.se> wrote in message
> news:1050.195T737T11...@nobullshitmbox331.swipnet.se...
>> On 08-Jun-00 18:27:16 Mariann
>> said this about Re: Recept på en jättegod paj: Kebabpaj!:
>>
>> >it might be the mince .. kebabs are built up with mince aren't they
>>
>> Hmm,are you sure?
>>
>> The kebab-meat I have eaten comes(usually) from a slowly turning
>> grilled big chunk of meat(i.e.,parts of meat,not minced meat),
>> anyway that kind of meat has a 'wild' taste as we say in Sweden,that
>> doesn't really suit my taste.....but then again I might have eaten
>> some old sheep instead of a juicy lamb! ;)
>>
>> Och 'kebabkött' är får eller lamm(fast dom blir det väl oftast
>> kotletter av va?) så som jag har förstått det.
>>
>> >> >Lustigt, den här pajen har jag lagat några gånger, men då heter den
>> >> >taco-paj enligt ett recept som jag har. Gott är det i alla fall.
>> >> >
>> >>
>> >> Japp, har ingen aning om varför mitt recept kallar den Kebabpaj...Kan
>> >> det va såsen och peferonin som någon tyckte smakade kebab? Men, som
>> >> sagt, god är den!
>>
>>
>> --
>> Best Regards:
>> //
>> \X/ Lars Olsson
>>
--
Kaj
Lars Olsson
said this about Re: Recept pĺ en jättegod paj: Kebabpaj!:
>> The kebab-meat I have eaten comes(usually) from a slowly turning
>> grilled big chunk of meat(i.e.,parts of meat,not minced meat),
>From what kind of animal do you think the big chunk of meat comes ?
One with four legs?
>it is minced sheep meat ..shaped into a big cone and grilled .
I guess it's the kind of kebab that you have eaten(and it doesn't
sound like high quality),but mine was 'parts of meat' not 'minced'.
Btw.,what I really miss in Sweden is a proper 'Fish'n chip shop',our
answer to that is the 'hel eller halv special'(med västkustsallad :)!
MacDonalds fish'n chip isn't really serious,I would like it as you
still(?) do it in England,wrapped in a newspaper! :)
Lars Olsson
>and then you have shish kebabs .. chunks of meat on a stick with onions and
>mushrooms in between and cooked under the grill .
Grillspett ja.....that is quite popular,fish,bacon,onion,mushroom,
meat(of any kind),I guess you could vary that into sillyness.....
Lars Eriksson
Lars Olsson wrote:
>
> On 09-Jun-00 19:27:26 Mariann
> said this about Re: Recept pĺ en jättegod paj: Kebabpaj!:
>
> Btw.,what I really miss in Sweden is a proper 'Fish'n chip shop',our
> answer to that is the 'hel eller halv special'(med västkustsallad :)!
>
> MacDonalds fish'n chip isn't really serious,I would like it as you
> still(?) do it in England,wrapped in a newspaper! :)
>
that has been gone for a long time now. Food wrapped in newspaper has been
forbidden many years now. and the "Fish'n Chips" isn't what it should be
any more.
lars
Lars Olsson
>Lars Olsson wrote:
>>
>> On 09-Jun-00 19:27:26 Mariann
>> said this about Re: Recept på en jättegod paj: Kebabpaj!:
>>
>> Btw.,what I really miss in Sweden is a proper 'Fish'n chip shop',our
>> answer to that is the 'hel eller halv special'(med västkustsallad :)!
>>
>> MacDonalds fish'n chip isn't really serious,I would like it as you
>> still(?) do it in England,wrapped in a newspaper! :)
>>
>that has been gone for a long time now. Food wrapped in newspaper has been
>forbidden many years now. and the "Fish'n Chips" isn't what it should be
>any more.
Hmm,synd :I....ja det var väl tio år sedan jag åt riktig 'fish'n chip'
och det var i Wales.....en riktig 'fish'n chip shop' måste man uppleva!
Frågan är varför det skulle vara olämpligt att äta från en dagstidning,
får man i sig dioxin eller får man bokstäver på tungan från
trycksvärtan 8),tja,det skulle ju vara olämpligt om en medarbetare
på en tidning satt med konkurrent tidningens bokstäver på tungan! ;)
Det Engelska ölet är ju också något man kan vara orolig över,
förhoppningsvis så är CAMRA(Campain for Real Ale)framgångsrika,
men lika illa som i Sverige är det väl ändå inte?
Carlsberg bedriver ett smutsigt spel liknande Microsofts,det kan ju
gå så långt att dom lägger ner Falcon för att dom har fått för stort
övertag på marknaden :(,inte för att Falcon är det bästa ölet i
välden.....men det vore skam om monopolregler skulle driva Falcon
i graven!
Vi skulle behöva någonting liknande CAMRA i Sverige.....men det är
väl ingen som är beredd att försvara våran trista ölkultur!
Lars Eriksson
Lars Olsson wrote:
>
> On 10-Jun-00 05:23:07 Lars Eriksson
> said this about Re: Recept på en jättegod paj: Kebabpaj!:
>
> >Lars Olsson wrote:
> >>
> >> On 09-Jun-00 19:27:26 Mariann
> >> said this about Re: Recept på en jättegod paj: Kebabpaj!:
> >>
> >> Btw.,what I really miss in Sweden is a proper 'Fish'n chip shop',our
> >> answer to that is the 'hel eller halv special'(med västkustsallad :)!
> >>
> >> MacDonalds fish'n chip isn't really serious,I would like it as you
> >> still(?) do it in England,wrapped in a newspaper! :)
> >>
> >that has been gone for a long time now. Food wrapped in newspaper has been
> >forbidden many years now. and the "Fish'n Chips" isn't what it should be
> >any more.
>
> Hmm,synd :I....ja det var väl tio år sedan jag åt riktig 'fish'n chip'
> och det var i Wales.....en riktig 'fish'n chip shop' måste man uppleva!
>
första man skulle ha i en Engelsk hamn just "Fish'n Chips".
> Frågan är varför det skulle vara olämpligt att äta från en dagstidning,
> får man i sig dioxin eller får man bokstäver på tungan från
> trycksvärtan 8),tja,det skulle ju vara olämpligt om en medarbetare
> på en tidning satt med konkurrent tidningens bokstäver på tungan! ;)
>
det var nog något åt det hållet som satte stopp för det hela.
nu serveras den i vanligt smörpapper och det är helt förkastligt,
eftersom det rinner fett som bara tusan och det är inte särskilt roligt
att få detta på kläderna.
> Det Engelska ölet är ju också något man kan vara orolig över,
> förhoppningsvis så är CAMRA(Campain for Real Ale)framgångsrika,
> men lika illa som i Sverige är det väl ändå inte?
> Carlsberg bedriver ett smutsigt spel liknande Microsofts,det kan ju
> gå så långt att dom lägger ner Falcon för att dom har fått för stort
> övertag på marknaden :(,inte för att Falcon är det bästa ölet i
> välden.....men det vore skam om monopolregler skulle driva Falcon
> i graven!
>
nog skall väl engelsmännenklara av detta. det är ju en större tradition där, än i Danmark.
och MS skall vi väl inte prata om. dom får nog sitt så småningom.
> Vi skulle behöva någonting liknande CAMRA i Sverige.....men det är
> väl ingen som är beredd att försvara våran trista ölkultur!
>
ni får väl komma över hit till Åland. mellisen är ju litet starkare här oxo :-))
brgds / lasse
Mariann
printing ink ...news:911.196T211T41...@nobullshitmbox331.swipnet.se...
> On 09-Jun-00 19:27:26 Mariann
>
> >> grilled big chunk of meat(i.e.,parts of meat,not minced meat),
>
> >From what kind of animal do you think the big chunk of meat comes ?
>
> One with four legs?
>
> >it is minced sheep meat ..shaped into a big cone and grilled .
>
> I guess it's the kind of kebab that you have eaten(and it doesn't
> sound like high quality),but mine was 'parts of meat' not 'minced'.
>
> answer to that is the 'hel eller halv special'(med västkustsallad :)!
>
> MacDonalds fish'n chip isn't really serious,I would like it as you
> still(?) do it in England,wrapped in a newspaper! :)
>
>
Lars Olsson
said this about Re: Fish'n chips och öl:
>> Frågan är varför det skulle vara olämpligt att äta från en dagstidning,
>> får man i sig dioxin eller får man bokstäver på tungan från
>det var nog något åt det hållet som satte stopp för det hela.
>nu serveras den i vanligt smörpapper och det är helt förkastligt,
>eftersom det rinner fett som bara tusan och det är inte särskilt roligt
>att få detta på kläderna.
Hmm,trist det där med smörpappret....men det där med överdrivet fett
beror nog på att dom har friterat för mycket på en gång eller på
för låg temperatur,jag träffade förresten ett par waleska tjejer
på en pub och började prata om 'chips',dom hade ett förvridet äckel
på läpparna när dom pratade om 'chips'.......'soggy' var dom hade
att säga! :]
Dom tyckte det var fett! :)
Visst,det är som riktigt(inte konserverat) öl,det kan vara mindre bra
eller suveränt......men man kan inte vara utan det! :)
>> Det Engelska ölet är ju också något man kan vara orolig över,
>> förhoppningsvis så är CAMRA(Campain for Real Ale)framgångsrika,
>> men lika illa som i Sverige är det väl ändå inte?
>nog skall väl engelsmännenklara av detta. det är ju en större tradition där,
>än i Danmark.
Jo,men dom stora bolagen köper upp fler och fler pubar,dom små
bryggerierna får slå igen och det blir mer och mer 'lager' och
mindre 'ale',man åker över till tex. Belgien och köper MASSOR av
Heiniken,Carlsberg och annat billigt.
Men CAMRA slåss emot detta och försöker bevara traditionen 'Real ALE',
dom ger bla. ut 'Good Beer Guide' som man bör ha med sig om man
skall till england.....en guide till bra pubar.
Kolla in http://www.camrabranches.org.uk/
1996 så var jag på CAMRAS årliga festival i London,det var 180
små bryggerier som ställde ut/sålde ale,och alla hade 2-3 sorter
som dom sålde billigt,sedan fanns det andra bryggerier som sålde
cider och det fanns ett antal utlänska bryggerier med,fast dom var
förpassade ganska långt bort! :)
Sedan fanns det en massa mat och uppträdanden,i år så är det tydligen
den 1-5 augusti,det är ett gyllene tillfälle att komma in i himlen
innan du har fått vingar! :)
>> Vi skulle behöva någonting liknande CAMRA i Sverige.....men det är
>> väl ingen som är beredd att försvara våran trista ölkultur!
Förresten Carlsberg,dom äger väl minst 80% av ölet i Sverige,
och har kontroll över CocaCola också!
>ni får väl komma över hit till Åland. mellisen är ju litet starkare här oxo
>:-))
När går båten? :)
Lars Eriksson
Lars Olsson wrote:
>
> Hmm,trist det där med smörpappret....men det där med överdrivet fett
> beror nog på att dom har friterat för mycket på en gång eller på
> för låg temperatur,jag träffade förresten ett par waleska tjejer
> på en pub och började prata om 'chips',dom hade ett förvridet äckel
> på läpparna när dom pratade om 'chips'.......'soggy' var dom hade
> att säga! :]
>
> Dom tyckte det var fett! :)
>
jag kan nog förstå det. inget är sig riktigt likt.
> Jo,men dom stora bolagen köper upp fler och fler pubar,dom små
> bryggerierna får slå igen och det blir mer och mer 'lager' och
> mindre 'ale',man åker över till tex. Belgien och köper MASSOR av
> Heiniken,Carlsberg och annat billigt.
>
visste du förresten att Belgien är det land i Europa, som har flest
ölsorter ???
> Men CAMRA slåss emot detta och försöker bevara traditionen 'Real ALE',
> dom ger bla. ut 'Good Beer Guide' som man bör ha med sig om man
> skall till england.....en guide till bra pubar.
>
> Kolla in http://www.camrabranches.org.uk/
>
hmmmm, tycks vara något fel just nu. skall prova igen senare.
> Sedan fanns det en massa mat och uppträdanden,i år så är det tydligen
> den 1-5 augusti,det är ett gyllene tillfälle att komma in i himlen
> innan du har fått vingar! :)
>
jaja, då är man väl i Hull, eller någon annanstans.
>
> Förresten Carlsberg,dom äger väl minst 80% av ölet i Sverige,
> och har kontroll över CocaCola också!
>
CocaColan är inte heller riktig längre.
> >ni får väl komma över hit till Åland. mellisen är ju litet starkare här oxo
> >:-))
>
> När går båten? :)
>
flera ggr per dag :-)))
brgds / lasse
Lars Eriksson
"Henke Frödeen" wrote:
>
> Ingen som har lite recept på kryddblandningar och chillibaserade
> såser till TexMex?
>
där finns det mesta. även programvaran är i särklass.
mvh / lasse
Henke Frödeen
"Matlagningsengelska" eller något. Några idéer där också? :-)
Svårt det där med matlagningsengelskan, får plugga lite.
Lars Eriksson <le...@ateam.aland.fi> skrev i
diskussionsgruppsmeddelandet:3942656B...@ateam.aland.fi...
Lars Eriksson
"Henke Frödeen" wrote:
>
> OK. Då har jag en massa recept på engelska, då behö´ver jag bara en ordbok.
> "Matlagningsengelska" eller något. Några idéer där också? :-)
>
prova annars den här länken.
http://www1.tripnet.se/~adler/mealmaster/
där finns en massa recept på svenska, som bara är att importera
till NYC, om du har hämtat det progget.
> Svårt det där med matlagningsengelskan, får plugga lite.
>
det är nog inte så svårt när du har hållit på ett tag :-))
vissa ingredienser kan väl vara litet svåra att få tag i,
men går nästan alltid att ersätta med något som finns
hos oss.
lycka till.
mvh / lasse
Henke Frödeen
ordbok.
> > "Matlagningsengelska" eller något. Några idéer där också? :-)
> >
> tja, det är väl litet olika hur man kan olika språk.
I övrigt anser jag mig ha bra engelskakunskaper, men när det kommer till
matlagning ser jag direkt att luckorna är stora... :-/
Mariann
....
Henke Frödeen <h...@NOSPAMhome.se> wrote in message
news:ay825.13522$Za1.2...@newsc.telia.net...
Andreas
<dan.ca...@araby-dalbo.com> wrotd:
>Här är ett recept på en lysande god paj!
Jo jag måste nog instämma denna var inte dum! :) Synd att jag inte tog
fram Digitalkameran ;)
>Pajdeg:
>100 gr smält smör
>1 dl vatten
>knappt 1/2 tsk salt
>2-3 dl mjöl
lite mer mjöl kanske?! 8)
Annars kan det bli kletigt värre.
/ Andreas