Solens Mad afsnit 2 fra Italien

[Henrik Andersen]

hej ng!
Bo Hagström har på svensk tv lavet en serie, Solens Mad. I afsnit 2 fra
Italien var der i slutningen af afsnittet en opskrift med kartofler
(potatis) og hvedemel. Men hvad var de øvrige ting?

[Anders Carlsson]

"Henrik Andersen" <peter...@hotmail.com> writes:

Kan det vara något av de här recepten? Frittata med fårost eller
ricottabollar.

http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=37097&a=272482

Fast inget av de recepten innehåller vetemjöl. Inget av de andra
recepten på sajten innehåller potatis, så antingen blandade du
ihop två recept eller så är det något de inte publicerat.

--
Anders Carlsson

[peter...@hotmail.com]

Nej, det var ikke det. Jeg har set dit link, men opskriften er ikke med
på svt's hjemmeside.. Desværre.

[Anders Carlsson]

peter...@hotmail.com writes:

> Jeg har set dit link, men opskriften er ikke med
> på svt's hjemmeside.. Desværre.

Programmet kanske innehöll ett misslyckat recept så de aldrig
postade det på webbsidan, eller också sker en viss fördröjning
eller urval. Vad för slags maträtt tillagades av potatis och
vetemjöl?

--
Anders Carlsson

[peter...@hotmail.com]

Måske, men jeg fik det indtryk, at der var tale om en gammel klassiker.

[Anders Carlsson]

"Henrik Andersen" <peter...@hotmail.com> writes:

> I afsnit 2 fra Italien

Var det avsnittet från Brigaskerna (Brigasque, Brigasca) och
Colla Bella, om fårost och fattigmansmat? Jag hittade åtminstone
en DC-hub som erbjöd programmet i repris.

Det verkar vara ett inofficiellt område i de liguriska alperna,
delat i en fransk och en italiensk del. Eftersom du inte verkar
komma ihåg vad för slags maträtt det skulle bli, gissar jag att
det kan ha varit en potatispannkaka eller ett potatisbröd?

Oavsett vilket, provade jag att göra förlovningskringlor enligt
receptet på TV. Min smet blev betydligt tjockare än pannkakssmet,
men det gick med lite möda att ringla ut kringlor i frityroljan.
Receptet är angivet för fyra portioner, men då får man bra mycket
kringlor per person. På slutet gräddade jag en slags mastig
pannkaka av det som blev kvar. Det var ingen fullständig höjdare.
Men jag använde åtminstone två matskedar grappa i smeten, så det
går åt något av den spriten.

--
Anders Carlsson

[peter...@hotmail.com]

Hej og tak for de gode og hurtige svar!
Hvad er en DC-hub? Jeg ville gerne se programmet igen, om muligt. Ja,
det var det program fra Brigaskerna. Det kunne godt være
potatispannkaka. Det blev lavet på en pande. Har du en komplet
opskrift på en kartoffelpandekage (=potatispannkaka)?

[Anders Carlsson]

peter...@hotmail.com writes:

> Hvad er en DC-hub?

Direct Connect, ett fildelningsprogram. Fast jag använder heller
inte fildelning, så jag vet inte om någon har programmet inspelat:

http://www.swecheck.net/nfo.asp?id=16360&style=txt

> Har du en komplet opskrift på en kartoffelpandekage

Här är ett recept från kocken Raymond Blanc:

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/pancakepotatoes_6705.shtml

Blanc härstammar från Dijon, som ligger mer inåt landet, bort från
Alperna, och det framgår inte varifrån han fått inspiration till
receptet ovan.

Olika former av potatispannkakor förekommer även i andra länder, t.ex.
Holland. De danska kartoffelpandekager jag hittade verkar mer vara en
slags utplattade potatisbiffar än pannkakor. Om du söker på Internet
finns det säkert en mängd olika recept.

--
Anders Carlsson

[Anders Carlsson]

Anders Carlsson <anders....@sfks.se> writes:

> Receptet är angivet för fyra portioner, men då får man bra
> mycket kringlor per person.

Bwaha! I stort sett samma recept, fast på italienska:

http://www.fassanews.com/granfesta/gastronomia/

Där räcker det till sex personer. Äter svenskar 1.5 gånger så
mycket som italienare?

--
Anders Carlsson

[peter...@hotmail.com]

Mange tak for svarene!
Men udsendelserne bliver genudsendt på NRK1 i april. Se

http://www.nrk.no/programmer/sider/solens_mat/

Så bliver problemet løst!

[Anders Carlsson]

peter...@hotmail.com writes:

> Men udsendelserne bliver genudsendt på NRK1 i april.

Nu inser jag att det har gjorts flera säsonger av det där
programmet. Den första (?) säsongen bestod av sex avsnitt
och repriserades i NRK2 på fredagar i februari-mars. Nu är
det nästa säsong (fem avsnitt) som NRK1 sänder på lördagar.

Recepten på SVT:s sida verkar bara härstamma från första
säsongen. Om det var avsnitt två av andra säsongen du såg
handlade det om Mussolinis bönder.

--
Anders Carlsson

[peter...@hotmail.com]

Mon ikke bare, der er tale om en ny redigering? Der står ikke noget
om, at der er tale om nye afsnit. Det er jeg ret sikker på, at der
ville have stået, om det var tilfældet.

[Anders Carlsson]

peter...@hotmail.com writes:

> Der står ikke noget om, at der er tale om nye afsnit.

< NRK1 lørdag 29.4.2006 17.30: Solens mat
< Svensk dokumentarserie. (2:5) Italiensk kultur og mat hører nøye
< sammen. Vi legger ut på en reise til middelhavslandets dufter og
< smaker. Denne gang møter vi Mussolinis bønder og spiser ekte
< italiensk søndagslunsj ute på landsbygda.

< NRK2 fredag 10.2.2006 21.00: Solens mat
< Svensk dokumentarserie. (2:6) Vi oppholder oss i Italia og oppsøker
< glemte og ukjente folkeslag og blir kjent med deres mattradisjoner.
< På begge sider av den fransk-italienske grensen bor et folk som kalles
< Tera Brigasca. Vi drar over fjellet og møter de 3000 menneskene, og
< like mange sauer, som fremdeles lever ganske isolert her.

Som synes är båda avsnitt två av flera, men beskrivningarna är
helt olika, såvida inte Mussolini var halvfransos från bergen.. :-)

--
Anders Carlsson