Argentina: Rige desde hoy la ley para celíacos
Sociedad Argentina de Medicina Biológica y Homotoxicología
Luego de dos años de idas y venidas, el Poder Ejecutivo reglamentó ayer
la ley que les permitirá a más de 400.000 argentinos acceder sin pasar
tantas penurias al único tratamiento disponible de por vida para la
enfermedad celíaca: la dieta sin gluten, que multiplica hasta por cuatro
el presupuesto de alimentos que necesita un hogar.
La llamada*"ley celíaca"
<http://www.lanacion.com.ar/945615-una-ley-para-los-celiacos>*se
fundamentó en los enormes inconvenientes que estos pacientes tienen para
conseguir en cualquier comercio algo nutritivo y sabroso sin poner en
riesgo la salud. Es que aun trazas de gluten (la proteína de la semilla
del trigo, la avena, la cebada y el centeno, TACC), incluso una ensalada
o un bife "contaminados" durante su preparación, pueden alterar el
proceso de recuperación de las vellosidades intestinales perdidas por
esta enfermedad autoinmune. Cuando eso sucede, el organismo no absorbe
los nutrientes de los alimentos.
*La enfermedad celíaca puede aparecer a cualquier edad, con o sin
síntomas.
<http://www.lanacion.com.ar/1314201-como-es-tener-un-hijo-celiaco>*Los
más comunes son la diarrea crónica, la fatiga, la constipación, el
reflujo gástrico, la distensión abdominal, la sequedad de la piel y el
cabello, la pérdida de peso inexplicable y el retraso del crecimiento
y/o el desarrollo en los chicos, entre otros.
Para comprobar los problemas que existen para conseguir alimentos libres
de gluten, LA NACION acompañó a un grupo de celíacos a almorzar en pleno
microcentro porteño.
*La recorrida fue bastante infructuosa: tras una hora y media de
búsqueda en maxiquioscos, casas de comida, bares y restaurantes
<http://www.lanacion.com.ar/1207813-restaurantes-y-bares-deberan-inclu...>*,
, un tiempo del que no dispone el empleado promedio, no encontraron
dónde poder sentarse a comer sin tener que pagar de más por tratarse de
productos aptos para celíacos o con la tranquilidad de que la
preparación de un plato reúna algunos requisitos básicos.
"Sería muy bueno que se hagan talleres informativos con personal
gastronómico -sugirió Etel Ruiz, de 53 años y con diagnóstico de
celiaquía desde hace seis-. Como nada viene rotulado, es muy difícil que
los restaurantes puedan preparar platos que sean aptos para nosotros.
Como celíaca no quiero un menú especial, sino que se tengan cuidados
mínimos en la preparación. Como hervir el arroz en un agua distinta de
la de las pastas, cocinar el bife en una parrilla donde no se calentó
también pan o freir las papas en un aceite en el que no se cocieron
milanesas."
Mientras el grupo avanzaba por la calle Florida hacia Viamonte,
descartaban lugares y proponían alternativas. Ni siquiera aceptaron
bajar al patio de comidas de un centro comercial en la esquina de la
avenida Córdoba y Florida. "No hay nada y eso que está en el centro de
una ciudad como Buenos Aires", lanzó ante una sugerencia para aprovechar
el tiempo Nora Gribnicow, contadora pública de 50 años. A ella un parto,
hace 14 años, le disparó la enfermedad.
"Hay una dietética unas cuadras para allá -propuso-. Sí, pero nos queda
lejos. Hay otra más cerca, pero no tiene dónde sentarse ni productos
listos para comer", respondió Celina Bo, abogada y madre de dos hijas
celíacas, Morena (14) y Carola (10).
En una compra a mediados del mes pasado, Celina gastó 326 pesos. Según
el ticket, por dos medialunas con una harina mezcla apta para celíacos
pagó 17,5 pesos. "En casa gastamos 1100 pesos por mes en alimentos
especiales para las dos. Antes, la Obra Social del Poder Judicial de la
Nación nos cubría una parte, pero dejó de hacerlo", indicó mientras
caminaba por la avenida Córdoba.
Quedaban atrás maxiquioscos y casas de venta de comidas por las calles
Viamonte, donde la abogada Rosana Feliciotti se quejó después de revisar
góndolas: "No hay nada al paso que nos pueda satisfacer". En su caso, la
aparición de aftas en la boca y una anemia fueron síntomas
suficientemente sospechosos que precedieron al diagnóstico, hace cuatro
años.
A metros de Maipú y Viamonte, hace poco abrió una pequeña sucursal una
reconocida casa de comidas para celíacos. "Debería haber más oferta. Los
lugares exclusivos para celíacos son algo así como un gueto y los
precios son más caros -dijo Nora-. En cualquier bar o restaurante
tendría que haber opciones con la indicación clara en el menú de que son
libres de gluten o que, al preguntar, no te miren raro."
Una hora y media después, aún con el estómago vacío, entraron en un
restaurante de Córdoba y Esmeralda. Tras mirar el menú durante 10
minutos, la decisión fue unánime: agua y gaseosas. "No nos podemos
arriesgar a los imprevistos", coincidieron. Sorprende pensar en cuánto
debe confiarle una persona celíaca a un desconocido, como un mozo. "Y
sí. Le explico que soy celíaca, que no puedo comer tal o cual alimento,
y sólo me queda confiar en lo que me responda. El tema es tratar de
minimizar el riesgo", agregó Etel.
Ahora, con la reglamentación de la ley, esto debería resolverse, ya que
la norma determina la rotulación de los alimentos libres de gluten.
También se deberá elaborar una guía de buenas prácticas para la
elaboración correcta de esos productos.
Fuente: La Nación
Esteban Busto
Premio Nobel de informes de efectos ganador de las diluciones homeopáticas
En un reciente estudio del profesor Luc Montagnier, virólogo francés que co-descubrió el VIH y que ganó el Premio Nobel en 2008, y su equipo del informe de los resultados de una serie de experimentos rigurosa investigación de las propiedades electromagnéticas de las muestras biológicas altamente diluido.
El estudio demuestra que algunas secuencias de ADN bacteriano son capaces de inducir ondas electromagnéticas de alta diluciones acuosas. Parece ser un fenómeno de resonancia provocada por el ambiente de fondo de las ondas electromagnéticas de muy baja frecuencia. Los investigadores utilizaron soluciones acuosas que se agita y se diluyen en serie (los investigadores señalan que las soluciones eran "muy agitada" y que este paso era "fundamental para la generación de señales"). En otras palabras potencias homeopáticas, aunque "la homeopatía, la palabra no se menciona en el artículo.
Los investigadores encontraron que las bacterias y virus patógenos mostrar el resultado de una firma distinta electromagnética en diluciones que van desde 10 ^ -5 a 10 ^ -12 (correspondiente a la 5D 12D), y que pequeños fragmentos de ADN (responsable de la patogenicidad) eran los únicos responsables de la señal electromagnética . Los investigadores también señalaron que uno de los experimentos que se encuentran efectos significativos a partir de diluciones de hasta 10 ^ -18 (equivalente a la 18D). La firma electromagnética cambiado con los niveles de dilución, si bien no se vio afectada por la concentración inicial y se mantuvo incluso después de los fragmentos de ADN restantes fueron destruidos por los agentes químicos.
Observaron que la señal electromagnética fue destruida por la muestra de calefacción o de congelación. Además, un efecto de "cross-talk" fue encontrado por el que una muestra negativa inhibe la señal positiva en otra muestra si se dejan durante la noche juntos en un contenedor blindado. Los investigadores proponen que acuosa específica nanoestructuras se forman en las muestras durante el proceso de dilución y son responsables de los efectos electromagnéticos medidos.
Los investigadores también detectaron las mismas señales electromagnéticas en el plasma y en el ADN extraído a partir del plasma de los pacientes que sufren de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple y artritis reumatoide.
Este estudio es una contribución importante a la base de la evidencia cada vez mayor en la investigación fundamental con relación directa a la homeopatía.
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Esteban Busto
El pesticida endosulfán será prohibido
Fecha de Publicación: 04/05/2011
Fuente: EFE
País/Región: Internacional
Un pesticida ampliamente utilizado en la agricultura, el endosulfán, será retirado del mercado en 2012 por sus graves efectos sobre la salud de los trabajadores del sector y las comunidades rurales próximas a las tierras donde se utiliza este producto, informó este martes.
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) explicó que la medida fue adoptada por representantes de 127 países reunidos en Ginebra, que acordaron incorporar el endosulfán a una lista que por ahora incluye 21 contaminantes orgánicos persistentes que están prohibidos.
A partir de esta decisión y en el plazo de un año, ese pesticida tendrá que quedar fuera de circulación, después de que varios estudios demostraran su extrema toxicidad por contacto dérmico o inhalación.
A pesar de ser altamente peligroso para el ser humano, el uso del endosulfán está generalizado en la agricultura y se utiliza en cultivos como algodón, café, té, tabaco, tomate, cebolla, patata, manzana y mango, entre otros.
El especialista de la Secretaría de la Convención de Estocolmo (relativa a los contaminantes orgánicos persistentes) David Ogden dijo a Efe que los países donde más se ha utilizado este pesticida son Argentina, Australia, Brasil, China, India, México, Pakistán y Estados Unidos.
Sin embargo, Estados Unidos, Brasil y Argentina lo prohibieron recientemente mediante disposiciones internas.
Ogden precisó que la producción de endosulfán es de 18.000 a 20.000 toneladas anuales, que provienen principalmente de Brasil, China, India, Israel y Corea del Sur.
Su utilización es extensa "debido a que es un pesticida efectivo y barato", indicó.
No obstante, se ha constatado su relación con desórdenes congénitos en recién nacidos y casos de retraso mental, agregó el especialista.
En caso de que los trabajadores que manipulan el pesticida no estén adecuadamente protegidos con ropa y equipos especiales, como ocurre frecuentemente en los países en desarrollo, se exponen a un envenenamiento agudo.
El impacto del pesticida en los consumidores, a través de la ingesta de alimentos pulverizados con él, aún no está documentado.
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Luis Alejandro Mazzarini
Saludos a todos en la red sambyh
Date: Mon, 16 May 2011 09:47:29 -0300
Subject: [red-sambyh] Argentina: Rige desde hoy la ley para celíacos
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