La LECHE hoy en ¿Qué Comes? y 2 Excelentes Cursos

[Ivo Vukusic MD]

Hoy a las 22.15, en el Programa ¿Qué comes? de TVN

http://www.tvn.cl/programas/quecomes/

Dedicaran el capítulo, al tema de la Leche, probablemente uno de los Alimentos más complejos y más polémicos para evaluar, a la hora de relacionarlo con la salud humana, mucho más desde que la escuela de salud pública limitara su ingesta en su plato saludable, http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/calcium-and-milk/

Para nosotros en NET (Nutrición Evolutiva Terapéutica), siempre ha sido un tema difícil, de mucha controversia tanto por lo que hemos podido entender a través de la ciencia, como por la miradas tradicionales, en que Ayurveda, lo permite durante la infancia, en la Medicina Tradicional China, esta casi proscrita: vinculada a un factor patógeno llamado flema, sin embargo en la Antroposofía es un alimento de mucha importancia, especialmente para la infancia; La macrobiótica y los sistemas basados en vegetales, la omiten, sin embargo la Naturopatía la permite como yogurt de pajaritos y ricota. No obstante, su retiro total por algunos meses, y luego su restricción a no más de 4 veces por semana, tiene innegables beneficios clínicos, en patologías como Asma, Síndrome de infecciones respiratorias altas y bronquitis recurrentes, Síndorme de Ovario Poliquístico, y Mastopatía Fibroquística, entre otras.

Las polémicas hoy en día, si, pasan mucho a segundo plano, porque las ventajas de la Leche, sólo se aprecian como beneficio, cuando lo que se consume es Leche de vaca, no, lo que nos venden bajo el rótulo de Leche, pero que en la práctica es un poco de su proteína en un producto espesado con choclo modificado, que hace sólo mal (a menos que uno esté desnutrido, situación en que todo comestible ayuda). Por ejemplo es difícil saber si las alergias de niños a la leche son como reacción a la leche que consumen, y no a la leche, como existe en la naturaleza, o producto del déficit de vitamina D, en relación a la mala calidad de los lácteos que consumen, y la peor biodisponibilidad de la vitamina D "adicionada" de las leches falsas/reconstituidas. Alimentos ricos en vitamina D son grandes antialérgicos.

Capítulo aparte los efectos como disruptor endocrino de la hormona del crecimiento y otras hormonas que se les inyectan, para aumentar su producción y los efectos negativos de los antibióticos que se utilizan, para prevenir la infección de sus ubres producto de la sobre e inadecuada manipulación de las mismas, todos los cuales recibimos al consumir lácteos industrializados que se permiten estás prácticas.

Hasta ahora el programa ha estado muy bueno, tomando desde los aspectos científicos, hasta soluciones prácticas (el alimento más completo para cambiar los lácteos es el cochayuyo, y el desafío culinario que representa), además resulta entretenido (sobretodo si eres lo bastante ñoñ@ como para leer hasta este párrafo, o te importa tú salud y la de quienes compartes esta vida). Ha contado con entrevistas a Nutricionistas como Nelva Villagrán y Dawn Cooper, entre otras. Para el programa de hoy, podemos esperar una fuerte crítica a la industria y a la comercialización como lácteos de productos de una inadecuada manufactura y calidad... y tal vez... alguna sorpresa,

Por mi parte lo esperaré con una rica leche vegetal en mano :-) (de avellanas con chocolate... si hay suerte),

El avance. está acá:

http://www.24horas.cl/programas/quecomes/article1625221.ece

Además comparto nuevamente la información de estos 2 excelentes cursos, que en el correo anterior omití los vínculos de HAB, sobre Feng Shui y salud del ambiente:

Diplomado Profesional TUINA, 

El próximo sábado 11 de abril inicia este completo programa, impartido por Lucas Estrella, docente,​ biólogo, escrito (autor del Oráculo del Guerrero), artista marcial y uno de los principales referentes del desarrollo de la Medicina Tradicional China de nuestro país, que incluye la formación en Masaje de la Medicina Tradicional China y la práctica de Qi gong (Chi Kung), es una excelente oportunidad para personas que quieran aprender a realizar Masajes de forma profesional, para personas que quieran acercarse de manera concreta y sistemática a la Medicina Tradicional China, y evaluar una formación posterior, basada en dicha experiencia (obteniendo una tremenda herramienta terapéutica en el proceso) y también para personas con formación en Medicina Tradicional China, que quieran profundizar sus conocimientos en este aspecto de la Terapia, que en general los programas habituales no lo desarrollan de manera profunda, perdiéndose en la práctica, una excelente herramienta terapéutica y de generación de bienestar. 

Por sus características este programa, representa una excelente oportunidad de crecimiento, para todos los profesionales de la salud, principalmente kinesiólogos, médicos, terapeutas ocupacionales, matronas, entre otros, e ideal, para personas que trabajan con masajes terapéuticos y de relajación, en el campo del bienestar o la estética, para aumentar la calidad y las posibilidades que su trabajo ofrece a quienes les consultan, tod@s invitad@s y bienvenid@s, 

Más información en: http://www.tuina.fenomenologia.cl y en http://casafen.cl/diplomado-de-masaje-chino-tuina/

Diplomado Hábitat, Armonía y Bienestar

Iniciando el próximo Viernes 10 de Abril, Paulo Ogino, Arquitecto de la Universidad de Chile, estudioso, practicante y docente de Feng Shui, desarrolla este interesante y novedoso programa anual, orientado a la Salud del Ambiente, y sus implicaciones en nuestra experiencia de Bienestar. En el programa, se trabajará con la vivencia del espacio, con herramientas para diagnosticar lo que cada lugar genera, y como intervenirlos y/o diseñarlos, incorporando herramientas tradicionales del Feng Shui, ampliadas por su formación en Arquitectura Occidental, de la Geobiología, Geomancias, Sustentabilidad, entre otras.

Por sus características, este programa es ideal, para terapeutas y profesionales de la salud, que abordan a quienes les consultan, desde una perspectiva holística, multinivel, donde existe el interés y el espacio para considerar la casa, la oficina y los lugares que habita la persona, como fuentes de alteraciones, que pueden ser intervenidas, para ofrecerle bienestar, así como para personas que se dedican al diseño de interiores, y a todos aquellos que quieran conocer en profundidad, más acerca del mundo que construimos al habitarlo.

Tod@s Invitad@s a Participar,

Detalles respecto del Curso en http://www.hab.fenomenologia.cl y en http://casafen.cl/curso-habitar-armonia-y-bienestar/

Se agradece compartir con sus redes, Sa1u2

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Dr. Ivo Vukusic MD. | Fenomenología Médica

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"ENCUENTRAS lo que Buscas, Buscas lo que SABES."

"La vida es breve; el arte, largo; la ocasión, fugaz; la experiencia, 
engañosa; el juicio, difícil. Es necesario que no sólo el médico mismo se 
entregue haciendo lo debido, sino también el enfermo y los presentes, y que 
se den las circunstancias externas."

"Nadie sana solo, nadie sana a nadie, todos  sanamos en comunidad."