Resepi Bak Kut Teh (Sup Herba Ayam)
Hussaini Kamal
1. Sekali dengar memang ngeri kan? Tapi sebenarnya ia adalah SupHerba Ayam!
Malaysia memang terkenal dengan pelbagai makanan tradisional. Sempena Tahun Baru Cina ini, apa kata anda pelajari hidangan istimewa yang sering kali dihidangkan pada musim perayaan ini.
Tahukah anda kebanyakan daripada hidangan Tahun Baru Cina seperti Itik Peking, Lor Bak, Daging Salai (Bakkwa), Yee Sang dan Bak Kut Teh boleh disediakan sendiri mengikut cara pemasakan Islam dengan menggunakan ramuan-ramuan halal?
Sup herba ayam (Bak Kut Teh) merupakan sejenis hidangan sup berserta ayam atau daging rusuk yang dimasak menggunakan herba tradisi Cina.
Herba-herba dicampur bukan sahaja digunakan sebagai perisa tetapi digunakan untuk menambah khasiat.
Untuk resepi lain KLIKSINI dan untuk Video KLIKSINI
1 kg chicken wings
1 nos old Chicken
2 sachets of Claypot brand Bah Kut Teh soup base
2 whole bulbs - garlic ~ do not peel
50 gm - shitake mushroom ~ soak in hot water for 20 mins and cut the stem off
50 gm - button mushroom (optional)
5 - fried toufu pok
1 pkt – foo chuk
1 pkt – enoki mushrooms
1 bulb – yau mak (a kind of lettuce)
1/2 teaspoon - ground white pepper
Dark soya sauce – to taste
Light soya sauce – to taste
Oyster sauce – to taste
2 litres - water
Salt to taste
