Atelier de fabrication de pain le 29/09 à 18h00

[KÖPPEL Christophe]

Bonjour à tous,

Résidant dans un petit village isolé près du Rhin, sans boulangerie, je cherche à monter un petit réseau de partage et/ou production de pain entre voisins. L'idée est de faire du pain une fois par semaine pour un groupe, ou à tour de rôle (ce qui permettrai de varier les goûts notamment). J'ai déjà le gros moulin pour faire la farine avec du grain acheté chez un producteur du coin. Cette action peut aussi servir de moment de partage hebdomadaire autour de plats plus riches tels que baekeofe, tajine, pizza et autres gratins pour reconstituer le tissus social local avec les petits vieux, les gosses et les moins socialisés. Il a souvent dans nos campagnes d'anciens lieux ou bâtiments patrimoniaux désaffectés comme des chapelles, des lavoirs, des halles marchandes qui ne demandent qu'à revivre. Cela peut aussi servir de lieu de partage de production (légumes, fruits, miel) entre voisins. Comme je souhaite proposer un pain meilleur que ce que l'on fait avec les recettes ménagères (pas toujours faciles à digérer), les machines à pain (utilisant des mélanges trafiqués avec un max de produits industriels) je propose de participer à un stage "pain" de 2h30 le 29/09 chez Léonie à Strasbourg. Il reste deux places. A moins que quelqu'un propose une autre solution ? Merci d'avance pour vos idées, et échanges futurs !

Infos et résa pour le stage : ICI

Belle journée

Christophe