Поверхность тёрки обычно имеет множество отверстий с прилегающими к
ним зубцами. Зубцы выполняют функцию резцов, а сквозь отверстия
проходит измельчённый продукт. Некоторые виды тёрок не имеют
отверстий, у них есть только зубцы. Также существует вид тёрки с
прямоугольным резком и прямоугольным отверстием. Те же принципы, что и
в тёрке, используются в овощерезке.
Отупевшую тёрку можно заточить надфилем соответствующего сечения.
Поверхность тёрки http://romasky.ru/96/15927 обычно имеет множество