Bonjour à tous,
Je tiens à partager une information ici que je n'ai jamais trouvé nul part et qui pourtant est d'une importance que je pense absolument capitale.
Le glucide n'est PAS un carburant, si il est utilisé en tant que tel par les muscles et le cerveau, il n'est pas brûlé pour autant, tout au moins par les muscles (pour le cerveau je ne sais pas encore).
Mais ma compréhension du cycle est que les muscles brûlent des glucides et génèrent de l'acide lactique, cet acide lactique est alors envoyé au foie qui le transforme en ... glucides. Le foie pour fonctionner n'utilisent pas des glucides, mais l'oxydation des lipides. Ce qui fait que le vrai carburant du corps humain sont les lipides et non les glucides.
Les glucides ne sont utilisés que comme un moyen de transport de l'énergie synthétisée par le foie. Ils sont recyclés en permanence.
Nos réserves de glucides sont très limitées, pas plus de 300 grammes sous forme de glycogène et ces réserves permettent de tenir 30 à 40 jours.
Tous les régimes alimentaires basées sur la consommation de sucres sont des voies sans issues. Le corps n'a que faire des glucides, il ne peut en stocker que fort peu et il le recycle en permanence.
Depuis plus de trois semaines, je consomme moins de 10Gr de glucides par jour, mon taux de glucide dans le sang est à 5.9 (c'est à dire absolument normal), je ne ressens aucune faiblesse et je n'ai absolument aucune trace de corps cétogènes dans le sang.
C'est à dire qu'en trois semaines, je n'ai pas consommé les 300gr de glycogène que j'ai en réserve.
Il me paraît logique que certains drogués aux glucides passent leur temps à parler de jeûnes, ils sont en overdose permanente de sucre (et d'alcool, par fermentation) et en carence de lipides.