Je suis nouveau

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Bonjour,

J'ai lu toutes les conversations du forum en l'espace de 3 jours avant de m'inscrire.

Je suis un ancien membre du forum Regenere.Puis, j'ai suivi le lien qui proposait de poster dorénavant ici à l'initiative de Stéphane TOUGARD.

Je souhaite justement évoquer ce dernier. Je me souviens qu'il avait débarqué tel un OVNI sur le forum et s'était mis à bombarder les discussions d'une rhétorique pro-viande auprès d'une assistance majoritairement végétarienne / végétalienne / flexitarienne  hahaha 😃 . Les conversations avec certains membres étaient parfois conflictuelles héhé.

A l'époque, je ne l'avais pas exprimé par écrit, mais je me demandais sérieusement s'il ne s'agissait pas d'une offensive d'un quelconque lobby lié à l'industrie animale.

Puis, à force de recherche et d'expérimentation sur ma propre personne, j'ai commencé à revoir mon jugement et me suis dit que finalement, Stéphane avait peut-être raison. J'ai d'abord fait le cétogène pour limiter considérablement le sucre (dont ma source étaient une grande majorité de fruits/légumes crus).Puis, comme j'ai bien aimé les améliorations, je me suis tout simplement dit "Et pourquoi pas le carnivore désormais ? Après tout, c'est encore plus radical concernant l'absence de sucre, alors vas-y".

Et c'est ainsi que depuis le 31/08, je suis carnivore à hauteur de 90-95 %.En fait, les seules entorses c'étaient quelques avocats parce que certains lundi, j'avais oublié que les boucheries fermaient donc j'étais pris de court et n'avait rien. J'ai mangé des bananes récemment pour voir comment je réagissais aux fruits également.

Mais sinon, c'est bœuf, bœuf, bœuf. Surtout les morceaux gras. Il est mangé cru à 80 %, je vais tenter le 100 % petit à petit. Du poisson cru également de temps en temps ou alors en conserve + des œufs cuits mollets pareil même fréquence, de temps à autre.

Sinon, en dehors de Stéphane, je connais aussi Carni Doc via ses contenus ;ainsi qu'Ekud Mwabien et Medjool dont j'avais remarqué les présences sur Regenere.

Voila j'ai essayé de faire bref. Mon but et d'enrichir mes connaissances sur la nutrition carnivore ainsi que d'apporter mes retours d'expérience/conseils qui peuvent je l'espère être utiles à d'autres.

Je voulais également ajouter une chose : je vais faire une grève des écrans en tout genre ces prochains jours (lumière bleue, repos visuel,optimiser la mélatonine...enfin vous connaissez déjà quoi)  alors il est possible que je réagisse à vos éventuels commentaires plus tard dans la semaine.

A Bientôt.

[Carni Doc]

Hey bonjour Les boucles d'oreilles ne servent à rien

Très jolie pseudo! 
Tu n'est pas obligé de couper complètement le sucre de ton alimentation. Je ne crois pas que l'alimentation carnivore soit l'alimentation cétogène. Je ne suis pas sur qu'il soit très naturel pour le corps de créer des grosses quantité de cétones. 
Il y a quelques moi je ne mangeais pas de sucre et pourtant je n'étais pas en cétose. J'ai acheté un appareil pour mesurer.  Pourtant 50% de gras. Donc je pense qu'il faut monter encore plus le haut le pourcentage de gras. Cela me paraît contre nature.  
Beaucoup de gens parle de cétogenèse sans prendre de mesure. Ceux qui en prennent mettent de l'huile de coco dans leur café pour avoir plus de gras. Tout ça me parait un peu irréaliste. Ceci étant je vais essayer de faire des mesures pour voir ou j'en suis. 
Peut être que d'autres ont un avis plus complet que le mien.

[F D]

Bienvenue LBONSR. Je pense que tu te sentiras tout à ton aise dans ce coin du vaste internet :)

Carnidoc, j'ai l'impression qu'on le sait quand on est en cétose. La seule fois où ce fut mon cas, j'ai senti le changement dans mon corps pendant 2-3 jours. J'ai eu le coeur qui s'accélérait comme pendant un jeûne, des petits vertiges et puis plus rien. A ce moment là je mangeais exclusivement de la viande, du poisson, des oeufs et une carotte par jour. Je n'ai jamais mesuré mes cétones par contre. Je crois que c'est le grand truc des américains adèptes du régime zero carb.

[stephane tougard]

Bonjour Boucles d'oreilles qui ne servent à rien,

Je me suis battu contre Thierry Casasnovas par emails interposés, il m'a insulté d'usurpateur et d'autres noms pas jolis. Mais quand je vois que j'ai changé la vie de gens comme toi, que j'ai sorti ces gens de ses griffes, quand je vois ce qu'il est en train de devenir physiquement et que j'ai permis à des gens de ne pas aller vers cette dégénération physique par mon travail. Je me dis que je n'ai pas perdu mon temps.

Tu es bienvenu sur ce forum qui malheureusement n'est pas aussi actif que je le voudrais. Surtout depuis que TC a fermé son propre forum et coupé les liens qui permettaient aux gens de nous trouver.

Carnidoc, sur tes vidéos sur Youtube, dans la description, peux-tu rajouter le lien http://rgnr.me ou https://groups.google.com/forum/#!forum/rgnr afin que les gens nous trouvent et qu'on puisse discuter.

Stéphane

--
Vous recevez ce message, car vous êtes abonné au groupe Google Groupes "RGNR Alimentation et santé".
Pour vous désabonner de ce groupe et ne plus recevoir d'e-mails le concernant, envoyez un e-mail à l'adresse rgnr+uns...@googlegroups.com.
Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/ccfc46bd-e244-449d-adb5-4bdad397da67%40googlegroups.com.

[Carni Doc]

Oui je l'ai eu cette sensation aussi. Mais jamais eu les corps cétonique dont on parle enfin très très peu.

Pas de soucis Stéphane j'ai mis les liens dans la description de la video de TC. Je les mettrai dans les prochaines.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGiKWFABbcxs6A3dyoMk8dfG207dK58A%2Bc5zjxy6XpAjCtPpDw%40mail.gmail.com.

[Joachim ROUX]

Bonjour lbnsr et bienvenu sur ce forum

Il me semble que j' ai lu des commentaires de toi sur le forum régénère.ton pseudo me parle.

Je rejoins carnidoc pour le sucre .

Je consomme une certaine quantité de sucre adapté à mes besoins je ne recherche pas la cetose.

Néanmoins je consomme plus de gras que de sucre.du beurre cru et mon état de santé s est nettement amélioré j ai repris plus de 3kg.ma digestion est plus puissante et je digéré bien le beurre maintenant dans des quantités plus fortes.

Oubli pas d intégrer les abats et les fruits de mer surtout les huîtres c'est la période.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGiKWFABbcxs6A3dyoMk8dfG207dK58A%2Bc5zjxy6XpAjCtPpDw%40mail.gmail.com.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Bonjour,

J'ai l'impression qu'il y a 2 écoles : ceux qui disent qu'il faut être radical dans sa pratique car c'est la seule solution ; ceux qui disent qu'il faut garder des glucides.

Moi-même je n'ai pas encore tranché sur la question. Je trouve que ça prend du temps pour se faire un avis définitif en nutrition le temps de faire les expériences, surveiller les réactions etc...

Comme le carnivorisme a surtout cours en Amérique du Nord, j'ai lu beaucoup de radicaux venant de chez eux.Ils sont formels : le carnivorisme doit être strict, aucun écart.Sinon, retour à la case départ.Ensuite, éventuellement après plusieurs années, il est possible de retrouver une marge de manœuvre.

Et la seconde catégorie comme vous qui êtes plutôt sur le credo " Vous pouvez manger des glucides, mais la viande crue doit impérativement représenter la plus grande part de votre ration". Ca présente également l'avantage de conserver une flexibilité métabolique le jour ou des amis vous disent à l'improviste " Viens avec  nous, on va manger là-bas, ils servent du bon riz etc...".

A ce jour, voici ma vision sur ce débat : j'ai du mal à croire que l'on reparte de zéro en cas d'écart (et faut-il encore voir la nature de ce dernier, une viennoiserie n'est pas équivalente à une pomme de terre par exemple) tout simplement parce que la personne le saurait immédiatement. Si l'on repartait de zéro , cela voudrait dire que l'on n'aurait de nouveau les symptômes gastriques lors de la reprise de la viande crue. Que cela ralentisse le processus, c'est fort possible. Mais retour à la case départ, je ne pense pas.

Maintenant, pourquoi est-ce que je diabolise les glucides ? Parce qu'ils le méritent bien. En fait les glucides, ça n'a aucune utilité concrètement. C'est l'intrus parmi les 3 nutriments. D'ailleurs, les Inuits parviennent à composer sans eux il me semble. Les quantités infinitésimales contenues dans les produits animaux suffisent amplement, autrement c'est simplement pour les gens qui s'ennuient dans leur diète ou ne pas passer pour un "cul serré"  socialement auprès des gens lorsque ils proposent un écart dans le cadre d'un événement ponctuel (fête, pot de départ etc...).

De plus, je n'ai pas l'impression d'avoir une grande tolérance aux glucides. J'ai fait et compte refaire des expériences ponctuelles. Par exemple j'ai mangé 6 bananes dont 3 écrasées réparties sur une 1/2 journée, il devait y'avoir environ 1 kg.Ce qui m'a marqué après plus de 2 mois carnivore, c'est qu'elles avaient un goût sucré assez désagréable. Je suppose que mes papilles sont plus sensibles au sucre qu'avant. Je n'ai pas eu de maux de tête ou autre, mais je sentais que si j'augmentais la dose, je risquais d'en avoir.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Bonjour,

Je profite de votre message pour vous poser une question. J'ai lu un de vos messages dont je ne me souviens plus du contexte, dans lequel vous disiez que les viandes de boucheries traditionnelles avaient un goût caractéristique. Est-ce que vous pouvez développer bien que ça ne soit peut-être pas simple à décrire ?

Moi je me fournis uniquement en boucherie artisanale traditionnelle, alors ça m'intéresse.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Bonjour,

Alors pour préciser certaines choses, je n'ai jamais été dans les griffes de Thierry Casasnovas. Je n'ai pas de maître à penser ou autres pâtres.

Concrètement, comment ai-je atterri sur son site regenere ? En tout cas, pas suite à ses contenus. J'ai dû tout simplement, vers la période 2015-2016, effectuer une banale requête Google type " le lactose me donne des aphtes " ou encore " gluten + douleurs articulaires " puis les premières réponses devaient être son forum. Mais qu'il ait été crée par Thierry Casasnovas, Jean Dupont ou Mamadou N'Guyen, cela ne changeait rien pour moi. Je le connaissais à peine, juste de nom.

Ensuite, j'ai vu des gens qui s'intéressait à la nutrition sur son forum et j'ai décidé de m'inscrire.

De toute façon, TC est trop prolifique pour moi. Même si je le voulais, je n'arriverais pas à le suivre. Je me souviens que vers 2014, malgré les -nombreuses-  suggestions YouTube, je ne cliquais pas sur ses vidéos car il m'écœurait physiquement avec son visage qui était quasiment sur le point de disparaître tant il était émacié. Ensuite, vers 2015-2016, il est devenu présentable et même épanoui pas dans le sens  " gros bienheureux" , mais dans le sens ou sa vitalité avait augmenté. Et la, j'ai commencé à regarder ses vidéos mais au cumul j'ai dû en regarder 5 ou 6 (dont celle sur la myopie je m'en souviens). Tout ça pour dire que je n'ai pas été une victime de lui ou d'une autre personne.

Si j'ai été, durant une période, ce que l'on peut nommer un "flexitarien non idéologique" ou un "flexitarien pragmatique" (dans le sens ou je n'étais pas un militant de quoi que ce soit), c'était uniquement à des fins expérimentales. Si ça marchait tant mieux, si ça ne marchait pas je passe à autre chose telle était ma réflexion.

En fait je me disais en gros  "pourquoi sortir de l'argent pour de la viande / poisson alors que des aliments moins onéreux feront l'affaire ?" . Et il faut dire que je me sentais bien avec les fruits / légumes crus, mais était-ce grâce à eux ou est-ce que ça ne serait pas plutôt dû à l'éviction totale du lactose / gluten / produits de l'industrie ?

Ce qui m'a décidé à explorer d'autres pistes, c'est que bien que n'étant absolument pas obèse ni même gros, j'avais toujours un point faible historique au niveau du ventre. Il n'est pas graisseux, mais tendance au gonflement. Le genre de ventre gonflé que les gens ne peuvent pas remarquer sous un t-shirt, mais quand je suis torse nu, je le vois. Les fruits / légumes crus n'ont pas réglé ça. La seule chose qui réglait ce truc, c'étaient les jeûnes de 3 jours mais à quoi bon, puisque ça reprenait à la réalimentation.

Avec cétogène et encore plus avec carnivore, plus de ventre gonflé. Alors il est possible que je me dirigeais vers une stéatose hépatique ou un diabète 2 (c'est plus pour les sexagénaires, mais ce n'est pas une raison pour préparer le terrain) à plus long terme si je persistais à manger trop de sucres même via fruits / légumes.

J'ajoute qu'il est significatif que la diète cétogène et plus encore la carnivore présentent les mêmes effets que le jeûne avec cette histoire de ventre gonflé. Avec le recul, je me rends compte que l'on a moins besoin de jeûner lorsque on base l'alimentation sur les animaux. Il y a une forme de logique je trouve.

Concernant le forum qui n'est pas très actif, il faut dire qu'il a été fait dans l'urgence si j'ai bien compris. Quand j'ai posté mon premier message, le plus récent remontait à environ une semaine, ce qui n'est pas si mal je trouve. Après, peut-être que les membres actuellement inscrits n'ont tout simplement rien à ajouter par rapport à ce qui a déjà été dit, ça serait étonnant mais pourquoi pas...

Maintenant comme vous l'avez dit dans une autre discussion, avoir une trentaine de membres peut aussi être un avantage. Les thématiques que nous abordons n'ont pas vocation à ratisser large de toute façon. Les gens préféreront toujours se laisser aller sur le sucre plutôt que d'être bousculés dans leur confort, c'est plus simple pour eux.

 

Le mardi 5 novembre 2019 01:05:49 UTC+1, stephane tougard a écrit :

Bonjour Boucles d'oreilles qui ne servent à rien,

Je me suis battu contre Thierry Casasnovas par emails interposés, il m'a insulté d'usurpateur et d'autres noms pas jolis. Mais quand je vois que j'ai changé la vie de gens comme toi, que j'ai sorti ces gens de ses griffes, quand je vois ce qu'il est en train de devenir physiquement et que j'ai permis à des gens de ne pas aller vers cette dégénération physique par mon travail. Je me dis que je n'ai pas perdu mon temps.

Tu es bienvenu sur ce forum qui malheureusement n'est pas aussi actif que je le voudrais. Surtout depuis que TC a fermé son propre forum et coupé les liens qui permettaient aux gens de nous trouver.

Carnidoc, sur tes vidéos sur Youtube, dans la description, peux-tu rajouter le lien http://rgnr.me ou https://groups.google.com/forum/#!forum/rgnr afin que les gens nous trouvent et qu'on puisse discuter.

Stéphane

On Tue, Nov 5, 2019 at 12:02 AM Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien  wrote:

Bonjour,

J'ai lu toutes les conversations du forum en l'espace de 3 jours avant de m'inscrire.

Je suis un ancien membre du forum Regenere.Puis, j'ai suivi le lien qui proposait de poster dorénavant ici à l'initiative de Stéphane TOUGARD.

Je souhaite justement évoquer ce dernier. Je me souviens qu'il avait débarqué tel un OVNI sur le forum et s'était mis à bombarder les discussions d'une rhétorique pro-viande auprès d'une assistance majoritairement végétarienne / végétalienne / flexitarienne  hahaha 😃 . Les conversations avec certains membres étaient parfois conflictuelles héhé.

A l'époque, je ne l'avais pas exprimé par écrit, mais je me demandais sérieusement s'il ne s'agissait pas d'une offensive d'un quelconque lobby lié à l'industrie animale.

Puis, à force de recherche et d'expérimentation sur ma propre personne, j'ai commencé à revoir mon jugement et me suis dit que finalement, Stéphane avait peut-être raison. J'ai d'abord fait le cétogène pour limiter considérablement le sucre (dont ma source étaient une grande majorité de fruits/légumes crus).Puis, comme j'ai bien aimé les améliorations, je me suis tout simplement dit "Et pourquoi pas le carnivore désormais ? Après tout, c'est encore plus radical concernant l'absence de sucre, alors vas-y".

Et c'est ainsi que depuis le 31/08, je suis carnivore à hauteur de 90-95 %.En fait, les seules entorses c'étaient quelques avocats parce que certains lundi, j'avais oublié que les boucheries fermaient donc j'étais pris de court et n'avait rien. J'ai mangé des bananes récemment pour voir comment je réagissais aux fruits également.

Mais sinon, c'est bœuf, bœuf, bœuf. Surtout les morceaux gras. Il est mangé cru à 80 %, je vais tenter le 100 % petit à petit. Du poisson cru également de temps en temps ou alors en conserve + des œufs cuits mollets pareil même fréquence, de temps à autre.

Sinon, en dehors de Stéphane, je connais aussi Carni Doc via ses contenus ;ainsi qu'Ekud Mwabien et Medjool dont j'avais remarqué les présences sur Regenere.

Voila j'ai essayé de faire bref. Mon but et d'enrichir mes connaissances sur la nutrition carnivore ainsi que d'apporter mes retours d'expérience/conseils qui peuvent je l'espère être utiles à d'autres.

Je voulais également ajouter une chose : je vais faire une grève des écrans en tout genre ces prochains jours (lumière bleue, repos visuel,optimiser la mélatonine...enfin vous connaissez déjà quoi)  alors il est possible que je réagisse à vos éventuels commentaires plus tard dans la semaine.

A Bientôt.

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Vous recevez ce message, car vous êtes abonné au groupe Google Groupes "RGNR Alimentation et santé".

Pour vous désabonner de ce groupe et ne plus recevoir d'e-mails le concernant, envoyez un e-mail à l'adresse rg...@googlegroups.com.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Bonjour,

Pour le sucre, je viens donc de répondre à Carni Doc plus haut.

Le problème, c'est que je pense avoir une faible tolérance : je deviens  " enceinte de 8 mois "  quand j'en mange.

En plus, je ne saurais même pas à quel moment de la journée en manger. Par élimination, je dirais en collation entre le repas méridien et celui du soir (vers 18 h - 18 h 30 pour moi, je dîne tôt) mais même la, ce n'est pas simple.

En fait, plus je mange des animaux, moins j'ai envie de glucides et le fait de quand même me forcer me fait le plus souvent regretter après (voir symptômes décrits).

Je suis confronté à un dilemme : est-ce que je continue le carnivore strict en sachant que ça risque d'abaisser ma tolérance aux glucides au fil des jours ou est-ce le signe que ces derniers sont inutiles ?

Concernant les abats, j'avais oublié de le mentionner mais j'en mange et crus (foie de génisse, parfois des rognons de veau ou encore cervelle d'agneau) par contre je m'interroge sur la quantité à prendre.

Le mardi 5 novembre 2019 07:35:42 UTC+1, Joachim ROUX a écrit :

Bonjour lbnsr et bienvenu sur ce forum

Il me semble que j' ai lu des commentaires de toi sur le forum régénère.ton pseudo me parle.

Je rejoins carnidoc pour le sucre .

Je consomme une certaine quantité de sucre adapté à mes besoins je ne recherche pas la cetose.

Néanmoins je consomme plus de gras que de sucre.du beurre cru et mon état de santé s est nettement amélioré j ai repris plus de 3kg.ma digestion est plus puissante et je digéré bien le beurre maintenant dans des quantités plus fortes.

Oubli pas d intégrer les abats et les fruits de mer surtout les huîtres c'est la période.

Le mar. 5 nov. 2019 à 01:05, stephane tougard <steph....@gmail.com> a écrit :

Bonjour Boucles d'oreilles qui ne servent à rien,

Je me suis battu contre Thierry Casasnovas par emails interposés, il m'a insulté d'usurpateur et d'autres noms pas jolis. Mais quand je vois que j'ai changé la vie de gens comme toi, que j'ai sorti ces gens de ses griffes, quand je vois ce qu'il est en train de devenir physiquement et que j'ai permis à des gens de ne pas aller vers cette dégénération physique par mon travail. Je me dis que je n'ai pas perdu mon temps.

Tu es bienvenu sur ce forum qui malheureusement n'est pas aussi actif que je le voudrais. Surtout depuis que TC a fermé son propre forum et coupé les liens qui permettaient aux gens de nous trouver.

Carnidoc, sur tes vidéos sur Youtube, dans la description, peux-tu rajouter le lien http://rgnr.me ou https://groups.google.com/forum/#!forum/rgnr afin que les gens nous trouvent et qu'on puisse discuter.

Stéphane

On Tue, Nov 5, 2019 at 12:02 AM Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <> wrote:

Bonjour,

J'ai lu toutes les conversations du forum en l'espace de 3 jours avant de m'inscrire.

Je suis un ancien membre du forum Regenere.Puis, j'ai suivi le lien qui proposait de poster dorénavant ici à l'initiative de Stéphane TOUGARD.

Je souhaite justement évoquer ce dernier. Je me souviens qu'il avait débarqué tel un OVNI sur le forum et s'était mis à bombarder les discussions d'une rhétorique pro-viande auprès d'une assistance majoritairement végétarienne / végétalienne / flexitarienne  hahaha 😃 . Les conversations avec certains membres étaient parfois conflictuelles héhé.

A l'époque, je ne l'avais pas exprimé par écrit, mais je me demandais sérieusement s'il ne s'agissait pas d'une offensive d'un quelconque lobby lié à l'industrie animale.

Puis, à force de recherche et d'expérimentation sur ma propre personne, j'ai commencé à revoir mon jugement et me suis dit que finalement, Stéphane avait peut-être raison. J'ai d'abord fait le cétogène pour limiter considérablement le sucre (dont ma source étaient une grande majorité de fruits/légumes crus).Puis, comme j'ai bien aimé les améliorations, je me suis tout simplement dit "Et pourquoi pas le carnivore désormais ? Après tout, c'est encore plus radical concernant l'absence de sucre, alors vas-y".

Et c'est ainsi que depuis le 31/08, je suis carnivore à hauteur de 90-95 %.En fait, les seules entorses c'étaient quelques avocats parce que certains lundi, j'avais oublié que les boucheries fermaient donc j'étais pris de court et n'avait rien. J'ai mangé des bananes récemment pour voir comment je réagissais aux fruits également.

Mais sinon, c'est bœuf, bœuf, bœuf. Surtout les morceaux gras. Il est mangé cru à 80 %, je vais tenter le 100 % petit à petit. Du poisson cru également de temps en temps ou alors en conserve + des œufs cuits mollets pareil même fréquence, de temps à autre.

Sinon, en dehors de Stéphane, je connais aussi Carni Doc via ses contenus ;ainsi qu'Ekud Mwabien et Medjool dont j'avais remarqué les présences sur Regenere.

Voila j'ai essayé de faire bref. Mon but et d'enrichir mes connaissances sur la nutrition carnivore ainsi que d'apporter mes retours d'expérience/conseils qui peuvent je l'espère être utiles à d'autres.

Je voulais également ajouter une chose : je vais faire une grève des écrans en tout genre ces prochains jours (lumière bleue, repos visuel,optimiser la mélatonine...enfin vous connaissez déjà quoi)  alors il est possible que je réagisse à vos éventuels commentaires plus tard dans la semaine.

A Bientôt.

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Pour vous désabonner de ce groupe et ne plus recevoir d'e-mails le concernant, envoyez un e-mail à l'adresse rg...@googlegroups.com.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/ccfc46bd-e244-449d-adb5-4bdad397da67%40googlegroups.com.

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[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

En tout cas merci pour toutes vos réactions.

L'abstinence des écrans durant une semaine m'a fait le plus grand bien et je pense poster une discussion sur le sujet la semaine prochaine parce qu'il y a en plus des choses qui rejoignent la diète carnivore dans ce que j'ai à dire.

[stephane tougard]

Bonjour,

J'ai une question pour toi: comment réagis-tu au miel extrait à froid ?

Je parle de vrai miel, extrait à froid et qui n'a jamais été chauffé (en France, c'est du miel Bio de haute qualité).

Après se priver totalement de glucides est-il viable ? oui, bien sûr que c'est viable, bien plus viable que de se passer totalement de lipides par exemple. La chimie du corps n'est pas axée sur les glucides et seul le cerveau en a besoin (mais le corps synthétise des corps cétoniques). 

Perso, je m'en passe pas totalement, je mange du miel extrait à froid et des baies et je n'ai pas d'effets secondaires. Par contre, si je mange un morceau de durian, ou un autre fruit particulièrement sucré, je peux avoir des pensées noires plutôt axées sur la paranoïa.

Tout le monde, par contre, devrait faire au moins des périodes de quelques semaines sans glucides. Ne serait-ce que pour constater quels sont les problèmes qui se règlent pendant ces périodes et réaliser l'impact négatif que mêmes des petites quantités de glucides peuvent avoir sur le corps (effets qui s'amplifient avec l'âge).

Stéphane

On Sun, Nov 10, 2019 at 8:27 PM Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdorei...@gmail.com> wrote:

Bonjour,

Pour le sucre, je viens donc de répondre à Carni Doc plus haut.

Le problème, c'est que je pense avoir une faible tolérance : je deviens  " enceinte de 8 mois "  quand j'en mange.

En plus, je ne saurais même pas à quel moment de la journée en manger. Par élimination, je dirais en collation entre le repas méridien et celui du soir (vers 18 h - 18 h 30 pour moi, je dîne tôt) mais même la, ce n'est pas simple.

En fait, plus je mange des animaux, moins j'ai envie de glucides et le fait de quand même me forcer me fait le plus souvent regretter après (voir symptômes décrits).

Je suis confronté à un dilemme : est-ce que je continue le carnivore strict en sachant que ça risque d'abaisser ma tolérance aux glucides au fil des jours ou est-ce le signe que ces derniers sont inutiles ?

Pour vous désabonner de ce groupe et ne plus recevoir d'e-mails le concernant, envoyez un e-mail à l'adresse rgnr+uns...@googlegroups.com.
Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/15d086f7-b89f-4bb0-9471-8cb712a1a62f%40googlegroups.com.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Franchement, je ne sais absolument pas comment je réagis au miel extrait à froid. Je suppose que le tarif doit être sans commune mesure avec ceux que l'on trouve dans la grande distrib, et pour cause, ces derniers doivent être frauduleux / pleins de sucre. Et moi mon quotidien c'est de me serrer la ceinture alors je ne pense pas réaliser l'expérience de sitôt même si c'est vrai que c'est une denrée censée se garder sur le long terme.

J'ai oublié de parler du beurre également. Il est souvent encensé par les gens comme nous qui évitons le sucre. Moi, même les beurres crus / non pasteurisés ne me réussissent pas. Encore récemment, j'ai essayé une petite quantité sur du bœuf cru (plat de côte), et comme d'hab, douleurs au genou dans la seconde + ventre gonflé.Et encore, je n'imagine pas le désastre si quantité plus importante.

Je pensais à de la detox, mais ça ne colle pas avec le ventre gonflé.

Dernière hypothèse : les étiquettes sont frauduleuses et il faut essayer un autre. Je n'ai jamais essayé le beurre cru Gaborit.La si ça ne fonctionne pas avec ce beurre soi disant aux 1000 vertus, j'abandonne.

Le dimanche 10 novembre 2019 15:19:17 UTC+1, stephane tougard a écrit :

Bonjour,

J'ai une question pour toi: comment réagis-tu au miel extrait à froid ?

Je parle de vrai miel, extrait à froid et qui n'a jamais été chauffé (en France, c'est du miel Bio de haute qualité).

Après se priver totalement de glucides est-il viable ? oui, bien sûr que c'est viable, bien plus viable que de se passer totalement de lipides par exemple. La chimie du corps n'est pas axée sur les glucides et seul le cerveau en a besoin (mais le corps synthétise des corps cétoniques). 

Perso, je m'en passe pas totalement, je mange du miel extrait à froid et des baies et je n'ai pas d'effets secondaires. Par contre, si je mange un morceau de durian, ou un autre fruit particulièrement sucré, je peux avoir des pensées noires plutôt axées sur la paranoïa.

Tout le monde, par contre, devrait faire au moins des périodes de quelques semaines sans glucides. Ne serait-ce que pour constater quels sont les problèmes qui se règlent pendant ces périodes et réaliser l'impact négatif que mêmes des petites quantités de glucides peuvent avoir sur le corps (effets qui s'amplifient avec l'âge).

Stéphane

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/15d086f7-b89f-4bb0-9471-8cb712a1a62f%40googlegroups.com.

[F D]

On ne digère pas tous les produits laitiers même crus. Le beurre cru gaborit me réussit bien, mais je fais régulièrement des cures sans fromage, crème crue ou lait cru car au bout d'un moment mon organisme sature. Chez moi la réaction n'est pas digestve, mais mon corps a bcp d'imagination :D

Pour le miel j'en ai trouvé du cru autour de 5-6 euros le pot chez naturalia. Il y a aussi parfois des apiculteurs qui vendent directement sur les marchés surtout à l'approche des fêtes.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Ah d'accord, bon à savoir.

Par contre vous n'avez peut-être pas vu, mais je vous ai posé une question plus haut :

"

Je profite de votre message pour vous poser une question. J'ai lu un de vos messages dont je ne me souviens plus du contexte, dans lequel vous disiez que les viandes de boucheries traditionnelles avaient un goût caractéristique. Est-ce que vous pouvez développer bien que ça ne soit peut-être pas simple à décrire ?

Moi je me fournis uniquement en boucherie artisanale traditionnelle, alors ça m'intéresse."

Le mercredi 13 novembre 2019 01:41:04 UTC+1, F D a écrit :

[F D]

Je ne saurais pas décrire ce goût, mais je sens la différence avec une viande bio ou achetée chez un petit éleveur traditionnel. C'est comme boire dans une gourde en verre ou une gourde en inox. La gourde en inox aura tjrs un léger goût métallique.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

D'accord, c'est bien dommage, j'espère toutefois que les avantages l'emporte sur les inconvénients vu que je me fournis à ce jour essentiellement en boucherie traditionnelle / artisans sur les marchés.

En tant que personne qui ne consomme pas de viande bio ou d'élevage traditionnel, je trouve que la viande rouge crue a un goût que je qualifierai le plus souvent de neutre, parfois une pointe de goût plus élevée mais c'est rare. Peut-être que ça dépend des arrivages.Mais effectivement, je n'ai pas de point de comparaison. Par contre, les bouchers de grande surface qui proposent les coupes de viande de quelques euros moins cher jusqu'à moitié prix parfois, c'est pas bon (je parle cuit mijoté, cru je n'ai même pas osé y songer une seconde), ça rend rugueux etc...bref, je ne leur laisserai pas une seconde chance.

Se pourrait-il que la saveur métallique soit dû à l'hémoglobine (le sang a une odeur de fer) ? Mais les viandes bio n'ont pas cette odeur donc ça serait étrange.

Il me semble avoir lu que vous êtes en RP ? Si c'est pas indiscret, quels sont vos meilleurs plans pour de la viande d'un statut supérieur sans se ruiner ? J'ai cru voir un de vos messages dans lequel vous parlez d'eux https://lescolisduboucher.com/ ? Vous avez déjà acheté ? Ils ont de bons avis...je ne suis pas très loin de leur point de vente, je pourrais même commander et venir chercher afin d'éviter les frais de livraisons +  minimum de commande.

Le dimanche 17 novembre 2019 20:14:45 UTC+1, F D a écrit :

[alex.medjool]

On peut trouver de la viande de qualité très correcte en grande surface, sans pour autant que ce soit bio.

Je ne consomme d'ailleurs pas ou peu de viande bio, c'est beaucoup trop cher.

Par exemple chez Carrefour, je trouve de l'agneau du Sisteron pour un prix très correct. Et c'est un animal qui est élevé en plein air.

Pareil on trouve de la viande de veau ou de boeuf qualité "Label Rouge" à tarif raisonnable.

Si tu veux économiser de l'argent, les parties les plus grasses sont les moins cher. La poitrine d'agneau ou de veau par exemple se trouvent facilement à moins de 10€ le kilo.

La basse côte de boeuf, la joue ou les palerons sont également peu onéreuses.

L'os à moelle c'est 5€ le kilo, on le donne souvent aux chiens, alors que c'est un des aliments les plus nutritifs qu'il soit.

Je trouve aussi du foie de volaille bio à 12€ le kilo dans mon biocoop.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

D'accord Alex Medjool, je vais suivre certains de vos conseils et me ferai une idée.

Basse côte et plat de côte du boucher, c'est un classique chez moi j'en mange souvent et cru ; de même paleron, joue mais eux, c'était surtout au début quand j'avais besoin d'une béquille ( béquille = viande mijotée en complément du cru parce que le cru était parfois éprouvant le premier mois) parce que c'est un peu moins propice à une consommation crue.

Je fais un blocage sur les viandes de boucherie grande surface parce que la qualité m'avait répugné, peut-être un coup de malchance. Mais c'est vrai que je ne me suis que rarement penché sur ce qu'ils proposent en rayon.J'essayerai l'agneau / les viandes label rouge et le foie biocoop + un retour d'expérience.

[F D]

Pour les colis du boucher, je trouve la qualité des morceaux inégale. Leurs foies de poulet ne sont pas bons, ça c'est une certitude, probablement un pb avec la mise des abats sous vide. Pour le reste, je suis tombée sur des morceaux délicieux comme d'autres que j'ai trouvé médiocres. J'ai testé leur viande à pot au feu en haché cru et c'était pas mal du tout.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Retour  d'expérience, je me suis procuré du beurre cru Gaborit : tout s'est bien passé.Je suppose que les autres étaient plus ou moins pasteurisés et que ce n'est pas son cas.

[Joachim ROUX]

C est un très bon beurre j en consomme 160 g par j.

Le sam. 30 nov. 2019 à 21:31, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdorei...@gmail.com> a écrit :

Retour  d'expérience, je me suis procuré du beurre cru Gaborit : tout s'est bien passé.Je suppose que les autres étaient plus ou moins pasteurisés et que ce n'est pas son cas.

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[Simon Pagés]

Oui c'est la meilleure qualité que l'on trouve dans le commerce... Les vaches jerziaises dont provient le lait est un race ancienne petite rustique... Les molécules de caséine de son lait (a1) n'ont pas muté comme dans celui des races modernes(a2) , il y a du coup largement moins de problèmes de compatibilité avec leur lait... 

Le dimanche 1 décembre 2019, Joachim ROUX <joachim...@gmail.com> a écrit :

C est un très bon beurre j en consomme 160 g par j.

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[F D]

Et puis il a une couleur très jaune par rapport aux autres beurres crus que j'ai pu goûter. J'ai l'impression que ça fait une différence.

Le dimanche 1 décembre 2019 15:16:23 UTC+1, Simon Pagés a écrit :

Oui c'est la meilleure qualité que l'on trouve dans le commerce... Les vaches jerziaises dont provient le lait est un race ancienne petite rustique... Les molécules de caséine de son lait (a1) n'ont pas muté comme dans celui des races modernes(a2) , il y a du coup largement moins de problèmes de compatibilité avec leur lait... 

Le dimanche 1 décembre 2019, Joachim ROUX <joachi...@gmail.com> a écrit :

C est un très bon beurre j en consomme 160 g par j.

Le sam. 30 nov. 2019 à 21:31, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdoreillesneserventar...@gmail.com> a écrit :

Retour  d'expérience, je me suis procuré du beurre cru Gaborit : tout s'est bien passé.Je suppose que les autres étaient plus ou moins pasteurisés et que ce n'est pas son cas.

Le lundi 4 novembre 2019 18:02:33 UTC+1, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien a écrit :

Bonjour,

J'ai lu toutes les conversations du forum en l'espace de 3 jours avant de m'inscrire.

Je suis un ancien membre du forum Regenere.Puis, j'ai suivi le lien qui proposait de poster dorénavant ici à l'initiative de Stéphane TOUGARD.

Je souhaite justement évoquer ce dernier. Je me souviens qu'il avait débarqué tel un OVNI sur le forum et s'était mis à bombarder les discussions d'une rhétorique pro-viande auprès d'une assistance majoritairement végétarienne / végétalienne / flexitarienne  hahaha 😃 . Les conversations avec certains membres étaient parfois conflictuelles héhé.

A l'époque, je ne l'avais pas exprimé par écrit, mais je me demandais sérieusement s'il ne s'agissait pas d'une offensive d'un quelconque lobby lié à l'industrie animale.

Puis, à force de recherche et d'expérimentation sur ma propre personne, j'ai commencé à revoir mon jugement et me suis dit que finalement, Stéphane avait peut-être raison. J'ai d'abord fait le cétogène pour limiter considérablement le sucre (dont ma source étaient une grande majorité de fruits/légumes crus).Puis, comme j'ai bien aimé les améliorations, je me suis tout simplement dit "Et pourquoi pas le carnivore désormais ? Après tout, c'est encore plus radical concernant l'absence de sucre, alors vas-y".

Et c'est ainsi que depuis le 31/08, je suis carnivore à hauteur de 90-95 %.En fait, les seules entorses c'étaient quelques avocats parce que certains lundi, j'avais oublié que les boucheries fermaient donc j'étais pris de court et n'avait rien. J'ai mangé des bananes récemment pour voir comment je réagissais aux fruits également.

Mais sinon, c'est bœuf, bœuf, bœuf. Surtout les morceaux gras. Il est mangé cru à 80 %, je vais tenter le 100 % petit à petit. Du poisson cru également de temps en temps ou alors en conserve + des œufs cuits mollets pareil même fréquence, de temps à autre.

Sinon, en dehors de Stéphane, je connais aussi Carni Doc via ses contenus ;ainsi qu'Ekud Mwabien et Medjool dont j'avais remarqué les présences sur Regenere.

Voila j'ai essayé de faire bref. Mon but et d'enrichir mes connaissances sur la nutrition carnivore ainsi que d'apporter mes retours d'expérience/conseils qui peuvent je l'espère être utiles à d'autres.

Je voulais également ajouter une chose : je vais faire une grève des écrans en tout genre ces prochains jours (lumière bleue, repos visuel,optimiser la mélatonine...enfin vous connaissez déjà quoi)  alors il est possible que je réagisse à vos éventuels commentaires plus tard dans la semaine.

A Bientôt.

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[alex.medjool]

Je viens de remarquer que le beurre de Gaborit est issu de vaches Jersiaises.

Ces vaches ont la particularité de produire un lait contenant de la caséine A2, comme le lait de chèvre ou brebis.

C'est la caséine A1 qui a tendance a être inflammatoire pour les gens allergiques au lait et à la caséine.

C'est peut-êre pour cela que ce beurre semble convenir à tant de personnes ici

Vu que je supporte la A2 mais que j'ai arrété le lait de vache depuis quelques années, je vais tenter l'expérience...

[Joachim ROUX]

L avantage c est que le beurre contient très peu de protéines et lactose donc plus digeste que le lait ou fromage.

Le lun. 2 déc. 2019 à 10:24, alex.medjool <alexn...@gmail.com> a écrit :

Je viens de remarquer que le beurre de Gaborit est issu de vaches Jersiaises.

C'est vache ont la particularité de produire un lait contenant de la caséine A2, comme le lait de chèvre ou brebis.

C'est la caséine A1 qui a tendance a être inflammatoire pour les gens allergiques au lait et à la caséine.

C'est peut-êre pour cela que ce beurre semble convenir à tant de personnes ici

Vu que je supporte la A2 mais que j'ai arrété le lait de vache depuis quelques années, je vais tenter l'expérience...

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[stephane tougard]

En même temps, ça n'en fait pas une très bonne source de calcium.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGi8W-a1a9vdJAE0CP%3D5-3%3DW6hqRdWL8wormowNoo2u4pCFnPA%40mail.gmail.com.

[Joachim ROUX]

C est vrai du coup je me tourne vers lithothamme poudre coquille d huître poudre d os de seiche

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGiKWFDvntxNK4HZkD-O%2B5iyi1a5viNHMTkc%2BUSKskWz0t%2BwDA%40mail.gmail.com.

[Joachim ROUX]

Pour le calcium on retrouve aussi dans la viande plus ou moins selon le type.l agneau 27mg pour 100g ce qui supérieur à tous les fruits sucré et beaucoup de légumes hormis les feuilles vertes mais charge en acide oxalique difficile à digérer donc au final qu'elle quantité réelle absorbée.la carotte on est à 30 mg pour 100g c est pas fou en plus même problème il faut digérer les celluloses pour absorber le calcium.

J ai oublié le jaune d'œuf 120mg Pour 100g.

Le top c est la sardine mais j ai du mal c est trop dégueu.

Les algues sont à mon avis plus intéressant que les légumes

[stephane tougard]

On retrouve du calcium partout mais rarement en quantité suffisante. Les carnivore rongent les os pour avoir leur dose de calcium, nous ne sommes pas de pures carnivores, nous ne rongeons pas les os. Qui plus est, le calcium n'est pas facile à assimiler.

Le calcium de la sardine se trouve dans les arêtes. 

Les produits laitiers résolvent le problème du calcium.

Il y a un autre minéral au quel il faut faire particulièrement attention, c'est le magnésium. On le trouve partout mais rarement en quantité suffisante, il est indispensable à la santé des dents. VD allait le chercher dans sa "nuts formula", perso, j'utilise le chocolat.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGi8W-ZH3NXP_opQ2OkxASLpn3sK%2BThTwWEZJwXcf3Hs6GoidA%40mail.gmail.com.

[Joachim ROUX]

Je savais pas pour la sardine .il y a les fèves de cacao cru mais il y a de l acide phytique dedans?

Il y a le magnésium marin fitoform qu est pas mal je trouve.

La poudre d os de seiche me semble intéressante le lithothamme aussi et il y a du magnésium dans les deux tu penses que c'est mal assimilé ?

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGiKWFBqB3HgnS1rvKGA0qk1735d2sOwH6-JOfWS71ODsLKywA%40mail.gmail.com.

[stephane tougard]

Ma compréhension sur l'assimilation des minéraux est que nous avons besoin de minéraux organiques lorsque nous utilisons ces minéraux en tant que matériaux de construction (quand ils vont à l'intérieur de la cellule), mais que nous pouvons, au moins partiellement, utiliser des minéraux non-organiques pour assurer certains fonctions du corps.

Le magnésium n'est pas un matériel de construction comme le calcium ou le phosphore, j'ai lu des bouquins ou des utilisations prouvées efficaces étaient faites avec du magnésium non organique (injection de doses massives de magnésium à des malades du tétanos, par exemple).

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGi8W-bBVi0pPmHXTD1uAYjpFvK%2BtquZBM4tAy%2BWWQQstL%2B%3DqA%40mail.gmail.com.

[F D]

L'avantage ou l'inconvénient des sardines c'est qu'il est bien difficile d'enlever toutes les arrêtes. On en avale nécessairement une partie.
Qu'est ce que la nuts formula de VD?
Personnellement je mange un peu de chocolat noir, mais c'est plutôt 1/2 carré tous les deux jours. Je doute que ça suffise. Pour en revenir aux sardines, elles contiennent une belle quantité de magnésium, les fruits de mer aussi.

[stephane tougard]

Du magnesium, on en trouve partout. Mais nous avons des besoins assez élevés de l'ordre de 400 mg par jour. On trouve 40 mg de magnesium dans 100 gr de sardines, il en faudrait un Kg pour assouvir nos besoins quotidiens là ou 100 gr de chocolats suffisent.

NUTS, when eaten plain and/or in quantity and/or too often,
cause carbohydrate toxicity. Raw nuts contain enzyme inhibitors
that prevent proper protein digestion and cause mineral loss. I
created the NUT FORMULA that neutralizes the enzyme
inhibitors in nuts. The Nut Formula should be eaten only once or
twice a week to satisfy needs and eliminate cravings for breads,
pastas, cakes, donuts, rice, etc. It helps harness and detoxify
neurological toxins. If consumed more often, especially two
days in a row, it can cause neurological detoxification that will
interfere with sleep between 12:30 and 5:30 A.M. Eating nuts
that are not in combination with all of the foods in the Nut
Formula, often interferes with protein-digestion of any food
consumed within 48 hours after eating nuts. That can make sleep
at certain hours difficult.

                 Nut Butter/Nut Formula
 1 to 2 Servings
2 to 4 ounces raw pecans or walnuts, pine or hazel nuts,
        sunflower or pumpkin seeds, or peanuts
4 to 8 tablespoons unsalted raw butter
1 to 2 raw egg
1½ to 2 tablespoon unheated honey
Blenderize nuts in an 8- or 12-ounces jar on high speed until
they are flour. Add remaining ingredients and stir. Blenderize on
medium speed for 20-25 seconds, until smooth.
ALTERNATIVE: Substitute coconut cream for butter.

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[Simon Pagés]

Tu mangerais 100g de chocolat alors ? 

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[Simon Pagés]

J'ai trouvé la reponse dans le dernier sujet... 

[stephane tougard]

Pour le moment, je découvre le sujet. J'ai choisis le chocolat en attendant de trouver mieux, j'essaye la nut formula de AV. 

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[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Ma plaquette de beurre cru Gaborit a une date de péremption qui arrive ce samedi. Certes, il ne me cause pas autant de désagrément que les autres, mais je constate que mon ventre gonfle après une prise d'environ 20 g par exemple. L'autre soir, allongé sur le dos, je lisais pénard dans mon pieu après avoir mangé mon onglet de bœuf cru avec 20 g de beurre qu'est ce que je vois ? Mon bide qui semble vouloir dire bonjour au plafond.OK, super.

Je ne sais pas si je vais continuer avec le beurre quel qu'il soit.

Il paraît que lorsque on ne mange plus de produits laitiers ou assimilés durant plusieurs années , nous finissons par perdre notre capacité à les digérer.Ca se trouve c'est ce qui est en train de se passer pour moi...

Alors maintenant, il va falloir peut-être trouver une autre source de calcium. Le fromage je n'y pense même pas vu que le beurre c'est déjà pas simple ; les sardines pas sûr que ça soit suffisant ; les amandes, je suis presque sûr qu'il n'y a rien d'assimilable là-dedans, je ne réussirai qu'à faire le plein d'anti-nutriments ; reste les coquilles d'œufs ? J'ai un peu la flemme de les faire bouillir.

Le bouillon d'os, en espérant que ça soit suffisant. J'ai surtout une collection d'os de bœuf, mais comme je mange peu de poulet, je n'ai leurs os réputés d'une meilleure qualité nutritive. Faudrait que je demande à des bouchers de m'en mettre de côté si j'y pense. Au pire si je n'ai pas d'os de poulet tant pis, je ferai avec le bœuf.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Au fait j'ai du nouveau concernant le "goût métallique". Je ne l'ai pas encore ressenti dans la viande musculaire, mais lors de la dernière bouchée d'un foie de génisse conventionnel (acheté sur un marché) cru. C'est effectivement subtil et furtif. Ce n'est pas illogique compte tenu des fonctions de cet organe sur le plan physiologique.

Pareil foie de poulet,  j'en trouve un vendu une douzaine d'euros  + cher au kg que les autres et l'achète. Il m'avait l'air plus épuré que les précédents, c'est compliqué à décrire. Mangé cru également.

Faudrait que j'essaye de me procurer un foie de bœuf herbe. Quand je fais une recherche, les premières réponses renvoient...Au Colis du Boucher ! Mais apparemment, les abats ne sont pas leur point fort. Je compte essayer.

Plus globalement, j'essaye d'en manger à raison de 500 g par semaine : rognons et cervelles d'agneau, foie de génisse, foie de poulet...crus sauf parfois les rognons ou c'est 50/50, quand je sens que je ne vais pas assumer je fais vapeur. Mais ça va globalement je ne fais pas ma mijaurée et je mange cru histoire de n'avoir aucun regret quant aux vitamines (bien que certaines s'absorbent mieux cuites il me semble).

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Alex Medjool, j'ai l'impression que vous êtes basé dans un département de province. Parce qu'à Carrefour, je n'ai rien trouvé de ce que vous dites et même su leur site. A ma connaissance, je ne vois du "Label Rouge" que pour la volaille, jamais pour les autres familles.

Bon après je ne déséspère pas de trouver, peut-être que si ce n'est pas là-bas, ça sera ailleurs.

Par contre Biocoop ils en ont parfois, mais pas toujours. Je referai une tentative chez eux et si toujours sans succès, je ferai une commande s'ils laissent cette alternative.

Le dimanche 24 novembre 2019 17:13:54 UTC+1, alex.medjool a écrit :

[F D]

Pour les sardines, j'avais lu qu'elles contenaient plus de 400 mg de magnésium pour 100g. Il manquait sans doute un zéro sur ton tableau de référence :)  De toute manière je ne me vois pas manger 100g de chocolat par jour, c'est inenvisageable pour moi. Je vais voir si je trouve des oléagineux crus près de chez moi.

Pour ce qui est des foies bio, on peut en commander en biocoop, je l'ai fait dans mon ancienne ville. Il faut voir ça avec le gérant du magasin. Ils sont généralement vendus avec des cœurs de poulet dans le même sachet, et même s'ils sont vendus sous vide, ils sont bien meilleurs que ceux du "colis du boucher".

[stephane tougard]

Globalement, tu trouves du magnesium partout, il suffit juste d'avoir une alimentation assez variée pour s'assurer de ne pas être carencée.

Les gens qui font trop le focus sur la viande peuvent être carencées parce qu'il faudrait manger plusieurs Kg de viande par jour pour couvrir nos besoins.

Pas besoin de manger 100 Gr de chocolat par jour, en manger une fois de temps en temps, la nut formula a l'air pas mal, mais c'est pareil, c'est une fois par semaine, pas tous les jours.

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[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Retour d'expérience : je disais plus haut que le beurre Gaborit me faisait gonfler mais je vais encore retourner ma veste, ça ne semble pas être le cas. En effet, j'en ai repris et ça a rien fait. Il est possible que ce soir la, j'ai mangé trop rapidement.

Foie de poulet / cœur de poulet Biocoop : achetés cette semaine et consommés sur 2 jours.Je renouvellerai l'expérience et surveillerai mon état général sur plusieurs semaines afin de déterminer l'incidence de ces 2 abats. Si j'en crois les forums américains, le foie de bœuf est encore plus radical que le poulet niveau bien-être. Dommage que le bio soit compliqué à trouver, c'est surtout le standard que je trouve. Et comme c'est un organe qui stocke tout et n'importe quoi, je ne sais pas s'il est aussi efficace que son homologue bio...

[Ruddy Magard]

Vous avez du bol de pouvoir manger du foie, moi quand j'en mange ça me reste sur le ventre, j'ai un goût de foie qui remonte ensuite.... peut-être que ça stimule trop un foie fatigué, je ne sais pas....

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[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

A force de lire les discussions des forums américains, j'ai déjà vu à 2 ou 3 reprises des gens qui constataient la même chose.

Mais comment vous consommez le foie ? Je crois qu'il leur était préconisé de le manger cru car ceux qui dépeignait le même problème le mangeait cuit.

Et s'il s'avère que ça vient de votre foie fatigué, la solution serait donc de manger plus de...foie (cru), et ça finirait par se normaliser ? J'ai lu sur ce forum qu'Hippocrate en personne préconisait de manger les organes sur lesquels l'individu a une faiblesse. Il faudrait peut-être persévérer dans votre cas. 

Le dimanche 8 décembre 2019 19:05:12 UTC+1, Ruddy Magard a écrit :

Vous avez du bol de pouvoir manger du foie, moi quand j'en mange ça me reste sur le ventre, j'ai un goût de foie qui remonte ensuite.... peut-être que ça stimule trop un foie fatigué, je ne sais pas....

Le dim. 8 déc. 2019 à 10:58, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdoreillesneserventar...@gmail.com> a écrit :

Retour d'expérience : je disais plus haut que le beurre Gaborit me faisait gonfler mais je vais encore retourner ma veste, ça ne semble pas être le cas. En effet, j'en ai repris et ça a rien fait. Il est possible que ce soir la, j'ai mangé trop rapidement.

Foie de poulet / cœur de poulet Biocoop : achetés cette semaine et consommés sur 2 jours.Je renouvellerai l'expérience et surveillerai mon état général sur plusieurs semaines afin de déterminer l'incidence de ces 2 abats. Si j'en crois les forums américains, le foie de bœuf est encore plus radical que le poulet niveau bien-être. Dommage que le bio soit compliqué à trouver, c'est surtout le standard que je trouve. Et comme c'est un organe qui stocke tout et n'importe quoi, je ne sais pas s'il est aussi efficace que son homologue bio...

Le lundi 4 novembre 2019 18:02:33 UTC+1, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien a écrit :

Bonjour,

J'ai lu toutes les conversations du forum en l'espace de 3 jours avant de m'inscrire.

Je suis un ancien membre du forum Regenere.Puis, j'ai suivi le lien qui proposait de poster dorénavant ici à l'initiative de Stéphane TOUGARD.

Je souhaite justement évoquer ce dernier. Je me souviens qu'il avait débarqué tel un OVNI sur le forum et s'était mis à bombarder les discussions d'une rhétorique pro-viande auprès d'une assistance majoritairement végétarienne / végétalienne / flexitarienne  hahaha 😃 . Les conversations avec certains membres étaient parfois conflictuelles héhé.

A l'époque, je ne l'avais pas exprimé par écrit, mais je me demandais sérieusement s'il ne s'agissait pas d'une offensive d'un quelconque lobby lié à l'industrie animale.

Puis, à force de recherche et d'expérimentation sur ma propre personne, j'ai commencé à revoir mon jugement et me suis dit que finalement, Stéphane avait peut-être raison. J'ai d'abord fait le cétogène pour limiter considérablement le sucre (dont ma source étaient une grande majorité de fruits/légumes crus).Puis, comme j'ai bien aimé les améliorations, je me suis tout simplement dit "Et pourquoi pas le carnivore désormais ? Après tout, c'est encore plus radical concernant l'absence de sucre, alors vas-y".

Et c'est ainsi que depuis le 31/08, je suis carnivore à hauteur de 90-95 %.En fait, les seules entorses c'étaient quelques avocats parce que certains lundi, j'avais oublié que les boucheries fermaient donc j'étais pris de court et n'avait rien. J'ai mangé des bananes récemment pour voir comment je réagissais aux fruits également.

Mais sinon, c'est bœuf, bœuf, bœuf. Surtout les morceaux gras. Il est mangé cru à 80 %, je vais tenter le 100 % petit à petit. Du poisson cru également de temps en temps ou alors en conserve + des œufs cuits mollets pareil même fréquence, de temps à autre.

Sinon, en dehors de Stéphane, je connais aussi Carni Doc via ses contenus ;ainsi qu'Ekud Mwabien et Medjool dont j'avais remarqué les présences sur Regenere.

Voila j'ai essayé de faire bref. Mon but et d'enrichir mes connaissances sur la nutrition carnivore ainsi que d'apporter mes retours d'expérience/conseils qui peuvent je l'espère être utiles à d'autres.

Je voulais également ajouter une chose : je vais faire une grève des écrans en tout genre ces prochains jours (lumière bleue, repos visuel,optimiser la mélatonine...enfin vous connaissez déjà quoi)  alors il est possible que je réagisse à vos éventuels commentaires plus tard dans la semaine.

A Bientôt.

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[Joachim ROUX]

Je mange tous mes organes crus foie rognon cœur.jai reçu de la cervelle d agneau pas encore testé.

La cuisson des protéines est hautement toxiques surtout à forte température.

Les protéines dénaturent vite même à la vapeur à mon avis mieux vaut éviter.

La cuisson c est bien pour les végétaux cellulosique dur. 

Le sam. 14 déc. 2019 à 14:46, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdorei...@gmail.com> a écrit :

A force de lire les discussions des forums américains, j'ai déjà vu à 2 ou 3 reprises des gens qui constataient la même chose.

Mais comment vous consommez le foie ? Je crois qu'il leur était préconisé de le manger cru car ceux qui dépeignait le même problème le mangeait cuit.

Et s'il s'avère que ça vient de votre foie fatigué, la solution serait donc de manger plus de...foie (cru), et ça finirait par se normaliser ? J'ai lu sur ce forum qu'Hippocrate en personne préconisait de manger les organes sur lesquels l'individu a une faiblesse. Il faudrait peut-être persévérer dans votre cas. 

Le dimanche 8 décembre 2019 19:05:12 UTC+1, Ruddy Magard a écrit :

Vous avez du bol de pouvoir manger du foie, moi quand j'en mange ça me reste sur le ventre, j'ai un goût de foie qui remonte ensuite.... peut-être que ça stimule trop un foie fatigué, je ne sais pas....

Le dim. 8 déc. 2019 à 10:58, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdorei...@gmail.com> a écrit :

Retour d'expérience : je disais plus haut que le beurre Gaborit me faisait gonfler mais je vais encore retourner ma veste, ça ne semble pas être le cas. En effet, j'en ai repris et ça a rien fait. Il est possible que ce soir la, j'ai mangé trop rapidement.

Foie de poulet / cœur de poulet Biocoop : achetés cette semaine et consommés sur 2 jours.Je renouvellerai l'expérience et surveillerai mon état général sur plusieurs semaines afin de déterminer l'incidence de ces 2 abats. Si j'en crois les forums américains, le foie de bœuf est encore plus radical que le poulet niveau bien-être. Dommage que le bio soit compliqué à trouver, c'est surtout le standard que je trouve. Et comme c'est un organe qui stocke tout et n'importe quoi, je ne sais pas s'il est aussi efficace que son homologue bio...

Le lundi 4 novembre 2019 18:02:33 UTC+1, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien a écrit :

Bonjour,

J'ai lu toutes les conversations du forum en l'espace de 3 jours avant de m'inscrire.

Je suis un ancien membre du forum Regenere.Puis, j'ai suivi le lien qui proposait de poster dorénavant ici à l'initiative de Stéphane TOUGARD.

Je souhaite justement évoquer ce dernier. Je me souviens qu'il avait débarqué tel un OVNI sur le forum et s'était mis à bombarder les discussions d'une rhétorique pro-viande auprès d'une assistance majoritairement végétarienne / végétalienne / flexitarienne  hahaha 😃 . Les conversations avec certains membres étaient parfois conflictuelles héhé.

A l'époque, je ne l'avais pas exprimé par écrit, mais je me demandais sérieusement s'il ne s'agissait pas d'une offensive d'un quelconque lobby lié à l'industrie animale.

Puis, à force de recherche et d'expérimentation sur ma propre personne, j'ai commencé à revoir mon jugement et me suis dit que finalement, Stéphane avait peut-être raison. J'ai d'abord fait le cétogène pour limiter considérablement le sucre (dont ma source étaient une grande majorité de fruits/légumes crus).Puis, comme j'ai bien aimé les améliorations, je me suis tout simplement dit "Et pourquoi pas le carnivore désormais ? Après tout, c'est encore plus radical concernant l'absence de sucre, alors vas-y".

Et c'est ainsi que depuis le 31/08, je suis carnivore à hauteur de 90-95 %.En fait, les seules entorses c'étaient quelques avocats parce que certains lundi, j'avais oublié que les boucheries fermaient donc j'étais pris de court et n'avait rien. J'ai mangé des bananes récemment pour voir comment je réagissais aux fruits également.

Mais sinon, c'est bœuf, bœuf, bœuf. Surtout les morceaux gras. Il est mangé cru à 80 %, je vais tenter le 100 % petit à petit. Du poisson cru également de temps en temps ou alors en conserve + des œufs cuits mollets pareil même fréquence, de temps à autre.

Sinon, en dehors de Stéphane, je connais aussi Carni Doc via ses contenus ;ainsi qu'Ekud Mwabien et Medjool dont j'avais remarqué les présences sur Regenere.

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[stephane tougard]

Je mange le foie cru également, sans problème particulier. Vivant en Asie, j'en mange peu parce que je n'ai pas accès à la qualité qu'on peut trouver en France.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGi8W-YLWjzAeEKCh41oERo%3DAYoaAk%2B7WRwDoeqg0P5LDyY2dw%40mail.gmail.com.

[Ruddy Magard]

Tiens, c'est vrai que je le faisais aller-retour à la poêle quand je le digérais pas bien....

Par contre je n'ai jamais eu aucune appétence pour le foie cru et je n'en ai toujours pas. Limite ça m'écoeure.... est-ce que je devrais forcer mes sens ? C'est là où je doute vraiment et que je tourne en rond....

Le sam. 14 déc. 2019 à 14:46, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdorei...@gmail.com> a écrit :

A force de lire les discussions des forums américains, j'ai déjà vu à 2 ou 3 reprises des gens qui constataient la même chose.

Mais comment vous consommez le foie ? Je crois qu'il leur était préconisé de le manger cru car ceux qui dépeignait le même problème le mangeait cuit.

Et s'il s'avère que ça vient de votre foie fatigué, la solution serait donc de manger plus de...foie (cru), et ça finirait par se normaliser ? J'ai lu sur ce forum qu'Hippocrate en personne préconisait de manger les organes sur lesquels l'individu a une faiblesse. Il faudrait peut-être persévérer dans votre cas. 

Le dimanche 8 décembre 2019 19:05:12 UTC+1, Ruddy Magard a écrit :

Vous avez du bol de pouvoir manger du foie, moi quand j'en mange ça me reste sur le ventre, j'ai un goût de foie qui remonte ensuite.... peut-être que ça stimule trop un foie fatigué, je ne sais pas....

Le dim. 8 déc. 2019 à 10:58, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien <lesbouclesdorei...@gmail.com> a écrit :

Retour d'expérience : je disais plus haut que le beurre Gaborit me faisait gonfler mais je vais encore retourner ma veste, ça ne semble pas être le cas. En effet, j'en ai repris et ça a rien fait. Il est possible que ce soir la, j'ai mangé trop rapidement.

Foie de poulet / cœur de poulet Biocoop : achetés cette semaine et consommés sur 2 jours.Je renouvellerai l'expérience et surveillerai mon état général sur plusieurs semaines afin de déterminer l'incidence de ces 2 abats. Si j'en crois les forums américains, le foie de bœuf est encore plus radical que le poulet niveau bien-être. Dommage que le bio soit compliqué à trouver, c'est surtout le standard que je trouve. Et comme c'est un organe qui stocke tout et n'importe quoi, je ne sais pas s'il est aussi efficace que son homologue bio...

Le lundi 4 novembre 2019 18:02:33 UTC+1, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien a écrit :

Bonjour,

J'ai lu toutes les conversations du forum en l'espace de 3 jours avant de m'inscrire.

Je suis un ancien membre du forum Regenere.Puis, j'ai suivi le lien qui proposait de poster dorénavant ici à l'initiative de Stéphane TOUGARD.

Je souhaite justement évoquer ce dernier. Je me souviens qu'il avait débarqué tel un OVNI sur le forum et s'était mis à bombarder les discussions d'une rhétorique pro-viande auprès d'une assistance majoritairement végétarienne / végétalienne / flexitarienne  hahaha 😃 . Les conversations avec certains membres étaient parfois conflictuelles héhé.

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Puis, à force de recherche et d'expérimentation sur ma propre personne, j'ai commencé à revoir mon jugement et me suis dit que finalement, Stéphane avait peut-être raison. J'ai d'abord fait le cétogène pour limiter considérablement le sucre (dont ma source étaient une grande majorité de fruits/légumes crus).Puis, comme j'ai bien aimé les améliorations, je me suis tout simplement dit "Et pourquoi pas le carnivore désormais ? Après tout, c'est encore plus radical concernant l'absence de sucre, alors vas-y".

Et c'est ainsi que depuis le 31/08, je suis carnivore à hauteur de 90-95 %.En fait, les seules entorses c'étaient quelques avocats parce que certains lundi, j'avais oublié que les boucheries fermaient donc j'étais pris de court et n'avait rien. J'ai mangé des bananes récemment pour voir comment je réagissais aux fruits également.

Mais sinon, c'est bœuf, bœuf, bœuf. Surtout les morceaux gras. Il est mangé cru à 80 %, je vais tenter le 100 % petit à petit. Du poisson cru également de temps en temps ou alors en conserve + des œufs cuits mollets pareil même fréquence, de temps à autre.

Sinon, en dehors de Stéphane, je connais aussi Carni Doc via ses contenus ;ainsi qu'Ekud Mwabien et Medjool dont j'avais remarqué les présences sur Regenere.

Voila j'ai essayé de faire bref. Mon but et d'enrichir mes connaissances sur la nutrition carnivore ainsi que d'apporter mes retours d'expérience/conseils qui peuvent je l'espère être utiles à d'autres.

Je voulais également ajouter une chose : je vais faire une grève des écrans en tout genre ces prochains jours (lumière bleue, repos visuel,optimiser la mélatonine...enfin vous connaissez déjà quoi)  alors il est possible que je réagisse à vos éventuels commentaires plus tard dans la semaine.

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[stephane tougard]

Mon avis sur le sujet de toujours aller au mieux disant. Il vaut mieux du foie cuit que pas de foie.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAM0Gbhzkh9-bycee89VZJrBHjUU02KKcd_MqCkM%2Bb8NP4-Rj_Q%40mail.gmail.com.

[Joachim ROUX]

Pour le foie cru commencer avec un petit morceau régulièrement même une ou deux bouchés.cm écoeurement devrait passér.au début j avais un dégoût puis plus rien maintenant.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGiKWFAS0V3-0SqfgEHjL-692Otjbc1%3DtfrV19fLVbFMv_0m0Q%40mail.gmail.com.

[Ruddy Magard]

Merci pour ces avis, je vais essayer ! 

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAGi8W-aqUNC%3DkPeKsL%3DnvbzzeLvcAvAi5%3Dgqc-%3DbHUR%3D4Q1S1w%40mail.gmail.com.

[Carni Doc]

Je trouve le foie de bœuf fermenté bien meilleur. Le foie crue frais a tendance a m' écœuré.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAM0Gbhzd6LOXSWogzOUHKBYxCP%2ByQfhUpK5JLySFUWEXKYOtOA%40mail.gmail.com.

[Sebryen]

Carni doc plus de vidéos?

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/2093743218.173567.1576575335777%40mail.yahoo.com.

[Carni Doc]

ahah pas le temps une femme a corrompu mon esprit. Merci youtube par ailleurs.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAN86R2Dnw48X7i0O5tyO78eOT2SnBS4RnykJeBdmDauyDNNiFQ%40mail.gmail.com.

[Ruddy Magard]

Est-ce que le foie d'agneau a les mêmes valeurs nutritionnelles ? Car il est à 12eur/kg chez moi et le foie de veau à 30eur ! 

Le mar. 17 déc. 2019 à 10:35, 'Carni Doc' via Alimentation et santé <rg...@googlegroups.com> a écrit :

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/2093743218.173567.1576575335777%40mail.yahoo.com.

[Carni Doc]

C'est très similaire. Moins de vitamine D mais c'est à peu près la même pour le reste. Le gout change par contre. 
Personnellement je préfère le foie de bœuf qui est aussi beaucoup moins chère. 

[Ruddy Magard]

Tu dis que le goût change, c'est à dire que l'agneau est plus fort ?

Le jeu. 19 déc. 2019 à 13:42, 'Carni Doc' via Alimentation et santé <rg...@googlegroups.com> a écrit :

C'est très similaire. Moins de vitamine D mais c'est à peu près la même pour le reste. Le gout change par contre. 
Personnellement je préfère le foie de bœuf qui est aussi beaucoup moins chère. 

--

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Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/6967dfc1-9b40-4515-ba55-4fcf4c56f828%40googlegroups.com.

[Ruddy Magard]

En bio je trouve que du foie d'agneau et veau. Mieux vaut ne pas prendre du foie non bio, exact ?

[Carni Doc]

Bio pour les abats oui... après le label Bio à des critères. Bio ne veut pas dire que le produits ne va pas être toxique. L'idéal serait de voir comment sont nourries les bêtes.

https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAM0GbhyNKeeGt6KAqV-hxh-2VsFoRBBVT81BprzDvV3dLH8CpQ%40mail.gmail.com

.

[Carni Doc]

Normalement il y a moyen de commander au près d'un boucher bio du foie de bœuf bio.

[Ruddy Magard]

Ok merci.

Le foie de boeuf est moins fort que l'agneau ?

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/961596924.2254903.1576761110870%40mail.yahoo.com.

[Carni Doc]

Oui par ailleurs fermenté le foie d'agneau est très spécial. Il prend un gout de champignons très fort.
A mon avis il y a moyen de faire des sauces avec. Je devrais écrire un bouquin de recette de cuisine. Je le ferais validé par les institutions vétérinaires.

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/CAM0Gbhz9keGpFF3oAj_OjNNdqu2aThG00fx4vv0ZVRx0g2DWfg%40mail.gmail.com.

[Simon Pagés]

pour ma part je ne consomme que du foie bio, le poulet passe toujours super bien de vrais "bonbons", le foie d'agneau est variable malgré que ce soit la même source et du top qualité (tout petit élevage à l'herbe uniquement, abattage maison) des fois il est trop fort pour que je puisse en manger plus qu'une bouchée du coup je le met à fermenter et c'est beaucoup mieux, après foie de vache ça passe bien mais ça reste fort je trouve.

Je pense que tout ça est dépendant de la santé de la bête, de son alimentation (en automne hivers rares sont les bêtes qui sont nourries à lh'erbe), sachez qu'en bio les antiparasites chimiques sont autorisés et utilisés par la plupart même chez les petits producteurs vu que les systèmes traditionnels de pâturage maintiennent un taut de parasitage très élevé...

La viande agricole rêvée devrait venir de bêtes nourries à l'herbe exclusivement et sur pâturage tournant suffisamment pour éviter le sur-parasitage: quasi introuvable, il y a un créneau à prendre!

Cette discussion peut être lue sur le Web à l'adresse https://groups.google.com/d/msgid/rgnr/2083013270.2331792.1576765037881%40mail.yahoo.com.

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Ruddy Maggard :  "Tiens, c'est vrai que je le faisais aller-retour à la poêle quand je le digérais pas bien....

Par contre je n'ai jamais eu aucune appétence pour le foie cru et je n'en ai toujours pas. Limite ça m'écoeure.... est-ce que je devrais forcer mes sens ? C'est là où je doute vraiment et que je tourne en rond...."

Personnellement je suis un pragmatique, je pars du principe que la nutrition n'a pas vocation à être récréative ou d'essence épicurienne, mais pour répondre aux besoins de l'organisme. C'est pourquoi même quand je ne ressens pas une forte appétence initiale, je me résous tout de même à consommer sous la forme crue quitte à passer un mauvais moment lors des premières tentatives. Désormais, c'est plutôt les viandes cuites qui me rebutent.

Après, je ne suis pas un surhomme non plus, il y a des aliments ou des coupes de viandes dont j'aurais des difficultés à consommer sous leur forme brute.

Ce que je peux dire, et ce qui semble ressortir des différentes discussions auprès des pratiquants chevronnés, c'est que le cru est plus simple à digérer et accessoirement plus rassasiant.

Je peux aussi témoigner du fait que les premières tentatives n'étaient pas de tout repos sur le plan digestif. Malgré le fait que je n'étais déjà plus un bec sucré", j'ai mis environ 15 jours à avoir des selles normales.

Je me souviens aussi qu'au début, mon objectif était de foncer la tête la première vers le tout cru et au bout de 3 jours, j'ai dû renoncer : je n'ai pu assumer la violence de la viande crue lors des premiers jours. J'ai fait marche arrière via un schéma de type 70 % cuit (viandes grasses mijotées) , 30 % cru. Ca a duré un mois.

Ensuite, j'ai repris le cru majoritaire jusqu'au 100 %.

Le lundi 4 novembre 2019 18:02:33 UTC+1, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien a écrit :

[Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien]

Je voulais parler du foie de broutard. J'en trouve facilement sur le marché, mais auprès d'un seul vendeur par contre. Je ne sais pas pourquoi les autres bouchers qui commercialisent des abats sur leur étal n'en vendent pas.Il faudra que je pense à poser la question à celui qui m'en vend.

Je ne sais pas si je me trompe, mais le foie de broutard si certains connaissent , c'est plutôt le bon plan il me semble ? En plus de son prix plutôt abordable (environ 15 € / kg) , c'est un petit veau qui de ce fait ne peut être nourri qu'à l'herbe. Son jeune âge l'épargne probablement des polluants.

Son coût bien moindre par rapport à son aîné le foie de veau s'explique-t-il également par sa moindre teneur en propriétés nutritionnelles ?

Le lundi 4 novembre 2019 18:02:33 UTC+1, Les Boucles d'Oreilles Ne Servent à Rien a écrit :