Boletín #2 › 24 de mayo de 2011
Noche de sushi en La Casa
El próximo jueves 26 realizaré uno de mis grandes sueños: una noche de sushi en el restaurant La Casa. Para elaborar este famoso plato de la cocina japonesa contaré con el servicio del chef Klaus, reconocido como uno de los mejores expertos cubanos en la comida de ese país asiático. Para esta primera jornada, que espero no sea la última, Klaus preparará cinco tipos de sushi: california roll, roll de verduras, lobster roll (roll de langosta), nigiri de salmón y nigiri de atún fresco. Estas recetas se elaboran a partir de algunos ingredientes esenciales: pepino, queso crema, zanahoria, arroz japonés, jenjibre, wasabi y alga nori, además de los pescados o mariscos. Entonces los espero, a los que estén en Cuba por estos días, o a sus amigos. Avisen a todos, a quienes conozcan y sean amantes del sushi. Este jueves el restaurant La Casa revivirá en la isla esta centenaria tradición japonesa. Boletín #2
› Cinco razones para comer en el restaurant La Casa
› Frijoles negros, la receta de Nitza
› Ropa vieja, la receta de La Casa Cinco razones para comer en el restaurant La Casa A veces me detengo a pensar, en medio del ajetreo cotidiano en el restaurant, por qué, durante más de 15 años, cubanos y personas de otros países han elegido La Casa como el lugar predilecto en La Habana para almorzar o cenar, el sitio para degustar la comida cubana o algún plato de la cocina internacional. Es fácil creerse “el mejor” por esto o por aquello y perder de vista los rasgos que nos distinguen y nos hacen una referencia obligada en el mapa gastronómico de la ciudad. › Continuar leyendo » Frijoles negros, la receta de Nitza La segunda receta cubana más votada en la encuesta que hice en Facebook hace unos días fueron los frijoles negros dormidos. Buscando por ahí encontré tres recetas diferentes de este plato típico de la comida cubana, que compartiré con ustedes en dos entradas. › Continuar leyendo » Ropa vieja, la receta de La Casa La cocina cubana es muy poco de ortodoxa. Como todo en esta isla, cada receta de comida cubana tiene tantas versiones como cocineros existan. Por esa razón ayer quise preguntarle a Michel, uno de nuestros chefs, cómo se prepara la receta de ropa vieja que ofrecemos en el menú del restaurant La Casa. › Continuar leyendo » |  Reserve y gane
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Mejor restaurant de La Habana
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Five Reasons to eat at La Casa Restaurant
Sometimes I wonder, in the midst of the daily activity at the restaurant, why Cubans and foreigners have chosen La Casa as their favorite place in Havana for more than 15 years. They have chosen it, whether for lunch or dinner, in order to taste Cuban cuisine or international cuisine. It is easy for you to believe you are the best for this or that reason, while missing the characteristic features which distinguish this restaurant and make it a referent in the gastronomic map of the city. Read more... |
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