(66) Céret - 3 novembre au 8 décembre 2025 - Formation Faire du pain au levain et concevoir son fournil - Permaterra

[Permaterra]

Faire du pain au levain et concevoir son fournil

3 novembre au 8 décembre 2025

Marjolaine Matet et Permaterra ont le plaisir de vous inviter à la formation Faire du pain au levain et concevoir son fournil.

À QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?

• Porteur de projet en boulangerie ou en cours d'installation (agricole ou artisanal).
• Agriculteur en activité souhaitant diversifier son activité et valoriser sa production en ajoutant un atelier de boulangerie à la ferme.
• Particulier ou collectif souhaitant être autonome dans la fabrication de pain au levain.
• Titulaire ou non du CAP boulangerie.

ACQUISITIONS DE COMPÉTENCES ?

• Démarrer un levain,
• Fabriquer du pain au levain,
• Maîtriser les processus de la fermentation,
• Connaître les enjeux nutritionnels liés au pain,
• Définir une gamme de produits en cohérence avec son environnement agricole,
  dimensionner son activité : taille du four / production nécessaire / revenu souhaité / choix d'un moulin,
• Connaître le cadre réglementaire concernant la fabrication et la vente de pain.
  

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Pour vous inscrire : cliquez-ici

🧭 LIEU DE LA FORMATION

Mixte Digitale

Pour les séances 4, 5 et 6 en présentiel > adresse : La Patouille, 3 Chemin de la Coumette, 65200 Cieutat, Hautes-Pyrénées

☑ FINANCEMENTS POSSIBLES

Vivéa, Pôle Emploi, OPCO …

📩 CONTACT

Doriane Agremont - Coordinatrice formation

E-mail : form...@permaterra.fr

Téléphone :  06 52 00 97 84

https://www.permaterra.fr