Bambu Para Comer

[Ramya Bradbury]

Unartculo publicado recientemente en Scientific Reports sugiere que la forma de las manos de los pandas se adapt evocativamente para comer bamb. De hecho, segn los investigadores a cargo del estudio, sta lleva siendo la dieta de la especie desde hace 6 millones de aos. As lo descubrieron.

Tuvieron que pasar millones de aos antes de que esta nueva estructura sea se incorporase completamente al cuerpo de los pandas. Los investigadores aseguran que termin de formarse hace apenas 150 mil aos. Llegaron esta conclusin a partir de los restos encontrados en el yacimiento Shuitangba, un sitio al noreste de China.

Este pulgar oponible es completamente funcional actualmente, y cumple con la finalidad de manipular el bamb en la naturaleza. Adems, dicen los autores, les pudo ayudar a caminar en una postura plantgrada, ya que el peso de estos animales siempre ha sido considerable.

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El bamb en ChinaLian TairanL. TAIRAN es ingeniero forestal del Ministerio de Montes de China. Este artculo apareci por primera vez en China Reconstructs, la revista china de difusin internacional publicada en Beijing.UNA QUINTA PARTE DEL BAMB DEL MUNDO CRECE EN CHINA donde de continuo se encuentran nuevas aplicaciones para el bamb.La quinta parte del bamb que se produce en el mundo crece en China: 300 variedades en una superficie total de 20000 km2. Es difcil viajar por el pas sin encontrar el bamb empleado de una u otra forma.La zona donde ms se utiliza el bamb se halla al sur del ro Chang Jiang (Yangtz); prcticamente todas las viviendas tienen all muebles, enseres u objetos de bamb: camas, sillas, cajas, cestos, escobas, palillos para comer e incluso sombreros. El bamb se emplea en la construccin de casas y vallados, para puentes colgantes sobre torrentes montaosos, y para almadas. Las caas de bamb, verdes y grciles, realzan la belleza de las aldeas, de los sitios pintorescos y de los lugares histricos. Densos bosquecillos de bamb refuerzan las escarpadas a lo largo de los ros.Los suculentos brotes de bamb se utilizan para elaborar deliciosas preparaciones gastronmicas, o se secan y conservan para utilizarlos ms adelante. Las hojas se emplean para preparar un febrfugo; un fluido segregado por sus nudos puede mitigar la nusea.No se sabe cuanto tiempo hace que se utiliza el bamb en China. El ideograma chino zhu, que significa bamb, aparece grabado en cermicas de la cultura neoltica Yangshao, de hace unos seis mil aos. En la provincia de Zhejiang haba cestos de bamb hace 4000 aos. Antes de la invencin del papel, los ideogramas chinos se escriban en tiras de bamb; el ms antiguo escrito descubierto hasta ahora procede de la poca de los Estados Guerreros (475-221 a.c.). En las obras de conservacin de aguas de Dujiangyan, de hace 2000 aos, an en funcionamiento en la provincia de Sichuan, cajones de bamb llenos de piedras se utilizaban para contener el agua durante la construccin de diques y presas. El agua se llevaba a los cultivos mediante tuberas de bamb. En el siglo quinto d.c., la medula del bamb se machacaba hasta convertirla en una pasta que se utilizaba para hacer papel. En el siglo x se empleaban tubos de bamb para fabricar gatillos de armas de fuego (un antiguo mecanismo de ignicin).Variedades de bambEl bamb crece en su mayor parte en el Asia sudoriental, regin clida y hmeda atravesada por frecuentes monzones. China meridional y sudoriental, que se extiende al sur del ro Chang Jiang, se encuentra dentro de esta regin donde bosques frondosos de diferentes variedades cubren grandes extensiones de tierra.En China hay dos especies principales de bamb: una crece en las zonas tropicales y subtropicales, en forma de mata nacida de un rizoma subterrneo; la otra crece en una zona ms templada, de los nudos de un largo rizoma horizontal que forma brotes separados.Durante la dinasta Jin (265-420 d.c.), Dai Kaizhi mencionaba unas 70 variedades en su Registro del bamb. Entre las 300 variedades actuales hay muchas raras o poco frecuentes, como los gigantescos bambes Mao y de agua, el flexible bamb de cola de fnix, y el esbelto bamb prpura. En la isla de Hainan crece una variedad trepadora, que a menudo se extiende a lo largo de 30 metros por el bosque tropical.El bamb moteado (Phyllostachys bambusoides f. tanakae) tiene manchas amarillentas en sus tallos y ramas. Esta especie es rara, y el lugar donde crece es hoy una reserva natural.Planificacin del cultivoEl bamb es importante econmicamente porque crece con rapidez, madura pronto y es de gran rendimiento. El bamb Mao alcanza los 20 m de altura en tres meses, y se lo puede cortar entre los cuatro y los seis aos. El rendimiento por hectrea puede alcanzar 30 toneladas al ao. Su perodo de crecimiento es slo entre la mitad y dos tercios del necesario para las especies maderables ordinarias, mientras que su rendimiento es el doble.En 1949, el Gobierno, los institutos de investigacin forestal y los plantadores de bamb comenzaron a ampliar las zonas de plantacin. A fines de los aos cincuenta, los institutos de investigacin comenzaron a ensayar el cultivo de variedades meridionales en China septentrional. Empezaron escogiendo laderas montaosas soleadas en el valle del ro Huang He (Amarillo), en las que abunda el agua. Luego consiguieron aclimatar en el norte el bamb Mao, procedente de la zona de Chang Jiang, que se ha cultivado tambin con xito en la provincia de Liaoning en la regin fra del nordeste. Hoy da se encuentra bamb en zonas tan septentrionales como los 40 de latitud. Tan solo en Beijing hay veinte variedades.En China hay un organismo de investigacin cientfica especial, dependiente del Departamento de Montes, que se ocupa del cultivo del bamb. Ese organismo divulga mtodos avanzados de cultivo y de prevencin de e las enfermedades y las plagas y mantiene una serie de viveros y jardines ,. de bamb como el de la Universidad. Zhongshan en Guangzhou, un bosque o cilla en el jardn botnico Hangzhou, y un jardn en el Instituto de Agricultura de Henan.En el departamento de Anji, provincia de Zhejiang, una de las principales zonas de cultivo de bamb, la Academia China de Ciencias de la Silvicultura ha establecido un jardn de 15 ha con 100 variedades raras para, el estudio, la investigacin y la docencia. A comienzos del decenio de 1970, el Instituto de Investigacin Forestal, de la provincia de Guangdong consigui un nuevo bamb hbrido, cheng-maging, mediante el cruce entre Bambusa pervariabilis, duro y resistente a la traccin, Sinocalamus latiflorus, de rpido crecimiento y elevado rendimiento, y el suave y flexible Bambusa textilis. La nueva cepa, de elevado rendimiento y calidad, con propiedades de firmeza y flexibilidad, madura en la mitad de tiempo que las variedades ordinarias, y se utiliza para la construccin de casas y la produccin de cuerda.La utilizacin del bamb sigue extendindose. Antes se quemaba como lea, pero ahora se lo emplea para producir cientos de productos, desde madera contrachapada y moldeados, hasta muebles y otros artculos duraderos. En las zonas rurales se lo usa desde hace mucho tiempo para la construccin de viviendas; en las regiones de las minoras nacionales del sur, esas viviendas suelen reflejar las caractersticas culturales de sus constructores.A fin de difundir la utilizacin del bamb, los departamentos de construccin estn estudiando sus propiedades mecnicas. La construccin moderna suele utilizarlo para los andamios. De bamb se hacen las planchas de los trampolines. Otra posibilidad nueva e interesante es el hormign reforzado con varillas de bamb en lugar de acero.The buffaloes of Chinapor W. ROSS COCKRILLUna nueva visin del tractor viviente - funcin pasada, presente y futura del bfalo en la agricultura china. Volumen ilustrado con fotografas en colores y magnficos dibujos a pluma.Slo en versin inglesa.PUBLICADO CONJUNTAMENTE POR EL COMITE AUSTRALIANO DE LA CAMPAA MUNDIAL CONTRA EL HAMBRE Y LA ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION.

O broto de bambu o colmo do bambu recm-brotado abaixo do solo. O bambu uma planta da famlia das gramneas que cresce com bastante facilidade e rapidez. Ele possui diversas vantagens e d origem a diversos produtos eco-friendly, como canudos e papel higinico de bambu.

O broto de bambu um alimento bastante saudvel. Ele rico em vitaminas, protenas, aminocidos, carboidratos e fibras alimentares. Os brotos recm-colhidos possuem uma boa quantidade de tiamina, uma vitamina que age no metabolismo de carboidratos, gorduras e protenas, e niacina, uma vitamina que desempenha diversas funes, como melhorar a circulao sangunea, aliviar a enxaqueca, baixar o colesterol e melhorar a diabetes.

Alm dessas substncias, o broto de bambu tambm possui vitamina A, vitamina B6 e vitamina E e rico em diferentes tipos de minerais importantes, como potssio, fsforo, sdio, clcio, magnsio e ferro. Seu alto teor de fibras e baixo teor de gordura ajudam na reduo do espessamento das artrias, ajudando a controlar a presso arterial.

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