100 AÑOS DE CERVEZA CUSQUEÑA....ORGULLO DE MI PERU
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Sep 30, 2008, 3:10:51 PM9/30/08
to Alejandro Puma, alex_0...@hotmail.com, apgm_cusco, cajcusco, Carlos Aguilar, celt...@hotmail.com, cesar cabrera, Consorcio Juvenil Cusco, cor...@hotmail.com, cpjquispicanchina1, dennis....@hotmail.com, gaia_...@hotmail.com, gesegu...@hotmail.com, hernan...@hotmail.com, hescob...@yahoo.es, Honoratosq, jcarroy...@gmail.com, Karina Bernal, kikis25...@hotmail.com, kili...@hotmail.com, krishia carolina, la_moren...@hotmail.es, Lena, Lorena Terrazas, mabel.l...@yahoo.com, maly...@hotmail.com, MARIA GARCIA RUIZ, may_ch...@hotmail.com, moises_...@hotmail.com, paoli...@hotmail.com, Reducacusco, reducacusco, Reynaldo IQ Rey (sonido IQ), rinaflo...@hotmail.com, sarh...@yahoo.es, tanyvi...@msn.com, Tatiana, yov...@hotmail.com, bran...@hotmail.com, dianit...@hotmail.com, estudiossan...@yahoo.es, espel...@yahoo.com, creatividad_...@yahoo.es
100 AÑOS DE LA PLANTA INDUSTRIAL DE CERVEZA CUSQUEÑA.
Empresa Industrial Líder de la Región Cusco
Por: Branly Quispe Carrión
Miembro Asociado Cámara de Comercio Junior Cusco
camaradecom...@gmail.com
La bebida hecha en base a granos fermentados se remonta a la prehistoria del hombre, dibujos hallados en piezas cerámicas en Mesopotania (s. XXXVIII A.C) evidencia a 2 cerveceros usando palos largos para remover el contenido de una tina de fermentación. En el libro egipcio 'El libro de los muertos' se estima que tiene unos 5000 años, se menciona una bebida fabricada con cebada. Los monasterios medievales fabricaban cerveza durante la época medieval, empleando cebada malteada y lúpulo. Estos monasterios medievales difundieron su fabricación y nombre a toda Europa Central y de ahi hacia el mundo entero.
No es tan fácil definir el término cerveza, en Alemania la elaboración de la cerveza está sujeta a la Ley de la Pureza 'Reinheitsgebot'. En el Perú, cerveza es el producto obtenido por fermentación alcohólica por acción de la levadura sobre el mosto, preparado de malta de cebada y agua, con el agregado de lúpulo o extracto natural. Se puede sustituir parte de la malta por cereales o no u otros carbohidratos. Se puede adicionar CO2 (bioxido de carbono) y productos aptos para consumo humano (aditivos).
La Historia de la Planta Industrial Cervecera en Cusco, se remonta al 01 de Octubre de 1908, un grupo de emprendedores fundan en Cusco 'Cervecería Alemana Ernesto Gunther' que dieron origen a esta importante Industria que cuenta con una larga trayectoria de innovación y mejora continua en procesos tecnológicos y de responsabilidad social empresarial con la Región Cusco.
El 27 de Octubre de 1909 se inicia el primer cocimiento de cerveza en las instalaciones de la planta cervecera. La planta de Cusco cuenta con equipos fermentadores de última generación.
En el presente año 2008, la planta incrementará su producción por la instalación de 2 nuevos tanques cilindro-cónicos con capacidad de 4800 hectolitros.
Cabe destacar que 'la magia está en los detalles' de la materia prima, insumos y fabricación de la cerveza en la cual están involucrados el talento de Ingenieros de Planta, personal técnico y capital humano comprometidos con la misión, visión y objetivos estratégicos de la empresa.
Cerveza Cusqueña, es una cerveza extra premiun donde la magia del sabor se inspira en el misticismo de la Ciudad Imperial del Cusco, se ofrece dorada como el Sol y blanca como sus nevadas cumbres. Desde su origen a la fecha los ingredientes, el sabor puro, el fino aroma y dorado intenso, la calidad del agua, la cebada usada y sobre todo el talento de sus trabajadores, la simbología, los detalles y la incursión en nuevos mercados ha logrado posicionar internacionalmente a este reconocido producto.
Saludos Cerveceros,
Branly Quispe Carrión
Algunos Detalles de su Encanto:
- Unica Cerveza Peruana con 100% pura cebada malteada
- Ingrediente principal, cebada de 2 hileras (cística)
- Adjunto cervecero, adicionalmente se agrega gritz de maíz.
- Lupulado del mosto realizado con lúpulos amargantes y aromáticos que le dan un equilibrio característico de una auténtica cerveza de exportación.
- Extracto original de 10.5 P.
- Fermentación a baja temperatura, utilizando cepas de levadura de procedencia alemana
- Proceso de maduración a -1.5° C
- En el proceso cerveza almacenada a temperaturas inferiores a 0°C para mejorar sus caracterpisticas organolépticas y fisico químicas.
- Lúpulo Sazz, el más fino del mundo, que le otorga cuerpo, aroma y sabor puro a cerveza, le confieren a la cerbeza cusqueña estabilidad, sabor y retención de la espuma.
- Malta de 4 variedades Meltcafe, Scarlet, Barke y malta caramelo.
- Cuerpo de cusqueña catalogado como balanceado,de alto grado de 'drinkability'
- Contenido alcohólico aproximadamente 5% en volumen
- Contenido de Gas 0.59% en peso
Certificaciones Internacionales:
- HACCP
- ISO 9001 de aseguramiento de calidad en los procesos de producción y comercialización.
- ISO 14001 a la Gestión del Medio Ambiente
- OHSAS 18001 sobre Seguridad y Salud Ocupacional.
Premios Obtenidos:
- En el 2006 Medalla de Plata en los Australian International Beer Awards (AIBA) premio que reconoce el sabor superior y excelencia en la elaboración de cervezas en la región Asia-Pacífico
- Por 2 años consecutivos fue premiada por 'International Taste&Quality Institute' de Bélgica con el premio 'The Superior Taste Award', reconoce su calidad de premiun y talla internacional.
- En el presente año 2008 ha sido premiada por segundo año consecutivo, por Monde Selection con la Gran Medalla de Oro, en la categoría 'Pilsen Type'.
Posicionamiento y Mercado del Producto:
A nivel nacional ha ganado aceptación en determinados segmentos de mercados A Y B.
Según la Cámara de Comercio de Lima, confiere como la bebida predilecta de grupos empresariales.
La penetración de Cusqueña en los Estados Unidos, Francia, Reino Unido, España, Japón, Italia y Chile ha logrado ingresar por la calidad y la marca que impone Cusqueña.
Mágica ciudad imperial del Cusco, Octubre de 2008.
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Empresa Industrial Líder de la Región Cusco
Por: Branly Quispe Carrión
Miembro Asociado Cámara de Comercio Junior Cusco
camaradecom...@gmail.com
La bebida hecha en base a granos fermentados se remonta a la prehistoria del hombre, dibujos hallados en piezas cerámicas en Mesopotania (s. XXXVIII A.C) evidencia a 2 cerveceros usando palos largos para remover el contenido de una tina de fermentación. En el libro egipcio 'El libro de los muertos' se estima que tiene unos 5000 años, se menciona una bebida fabricada con cebada. Los monasterios medievales fabricaban cerveza durante la época medieval, empleando cebada malteada y lúpulo. Estos monasterios medievales difundieron su fabricación y nombre a toda Europa Central y de ahi hacia el mundo entero.
No es tan fácil definir el término cerveza, en Alemania la elaboración de la cerveza está sujeta a la Ley de la Pureza 'Reinheitsgebot'. En el Perú, cerveza es el producto obtenido por fermentación alcohólica por acción de la levadura sobre el mosto, preparado de malta de cebada y agua, con el agregado de lúpulo o extracto natural. Se puede sustituir parte de la malta por cereales o no u otros carbohidratos. Se puede adicionar CO2 (bioxido de carbono) y productos aptos para consumo humano (aditivos).
La Historia de la Planta Industrial Cervecera en Cusco, se remonta al 01 de Octubre de 1908, un grupo de emprendedores fundan en Cusco 'Cervecería Alemana Ernesto Gunther' que dieron origen a esta importante Industria que cuenta con una larga trayectoria de innovación y mejora continua en procesos tecnológicos y de responsabilidad social empresarial con la Región Cusco.
El 27 de Octubre de 1909 se inicia el primer cocimiento de cerveza en las instalaciones de la planta cervecera. La planta de Cusco cuenta con equipos fermentadores de última generación.
En el presente año 2008, la planta incrementará su producción por la instalación de 2 nuevos tanques cilindro-cónicos con capacidad de 4800 hectolitros.
Cabe destacar que 'la magia está en los detalles' de la materia prima, insumos y fabricación de la cerveza en la cual están involucrados el talento de Ingenieros de Planta, personal técnico y capital humano comprometidos con la misión, visión y objetivos estratégicos de la empresa.
Cerveza Cusqueña, es una cerveza extra premiun donde la magia del sabor se inspira en el misticismo de la Ciudad Imperial del Cusco, se ofrece dorada como el Sol y blanca como sus nevadas cumbres. Desde su origen a la fecha los ingredientes, el sabor puro, el fino aroma y dorado intenso, la calidad del agua, la cebada usada y sobre todo el talento de sus trabajadores, la simbología, los detalles y la incursión en nuevos mercados ha logrado posicionar internacionalmente a este reconocido producto.
Saludos Cerveceros,
Branly Quispe Carrión
Algunos Detalles de su Encanto:
- Unica Cerveza Peruana con 100% pura cebada malteada
- Ingrediente principal, cebada de 2 hileras (cística)
- Adjunto cervecero, adicionalmente se agrega gritz de maíz.
- Lupulado del mosto realizado con lúpulos amargantes y aromáticos que le dan un equilibrio característico de una auténtica cerveza de exportación.
- Extracto original de 10.5 P.
- Fermentación a baja temperatura, utilizando cepas de levadura de procedencia alemana
- Proceso de maduración a -1.5° C
- En el proceso cerveza almacenada a temperaturas inferiores a 0°C para mejorar sus caracterpisticas organolépticas y fisico químicas.
- Lúpulo Sazz, el más fino del mundo, que le otorga cuerpo, aroma y sabor puro a cerveza, le confieren a la cerbeza cusqueña estabilidad, sabor y retención de la espuma.
- Malta de 4 variedades Meltcafe, Scarlet, Barke y malta caramelo.
- Cuerpo de cusqueña catalogado como balanceado,de alto grado de 'drinkability'
- Contenido alcohólico aproximadamente 5% en volumen
- Contenido de Gas 0.59% en peso
Certificaciones Internacionales:
- HACCP
- ISO 9001 de aseguramiento de calidad en los procesos de producción y comercialización.
- ISO 14001 a la Gestión del Medio Ambiente
- OHSAS 18001 sobre Seguridad y Salud Ocupacional.
Premios Obtenidos:
- En el 2006 Medalla de Plata en los Australian International Beer Awards (AIBA) premio que reconoce el sabor superior y excelencia en la elaboración de cervezas en la región Asia-Pacífico
- Por 2 años consecutivos fue premiada por 'International Taste&Quality Institute' de Bélgica con el premio 'The Superior Taste Award', reconoce su calidad de premiun y talla internacional.
- En el presente año 2008 ha sido premiada por segundo año consecutivo, por Monde Selection con la Gran Medalla de Oro, en la categoría 'Pilsen Type'.
Posicionamiento y Mercado del Producto:
A nivel nacional ha ganado aceptación en determinados segmentos de mercados A Y B.
Según la Cámara de Comercio de Lima, confiere como la bebida predilecta de grupos empresariales.
La penetración de Cusqueña en los Estados Unidos, Francia, Reino Unido, España, Japón, Italia y Chile ha logrado ingresar por la calidad y la marca que impone Cusqueña.
Mágica ciudad imperial del Cusco, Octubre de 2008.
'Iniciativas bien diseñadas, son el principio y el fin del valor añadido'
¡FELIZ ANIVERSARIO CERVEZA CUSQUEÑA!
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