毎度お騒がせしておりますが、本件も自己解決いたしました。
同じ案件でお悩みの方も出てくるかと思いますので、情報を掲載致します。
◆チケット編集(登録)画面の外枠
- プロジェクト・トラッカー欄や説明入力欄のレイアウトが記載されています
/(Redmine Root)/app/views/issues/_form.html.erb
◆チケット編集(登録)画面の内部
- カスタムフィールドやその他の入力項目が記載されています。
/(Redmine Root)/app/views/issues/_attributes.html.erb
※_attributes.html.erbを_form.html.erbが上下で囲っているようなイメージです。
これらファイルの <% if ......project_id ....%> ~ <% end %> という大体4,5行単位のブロックを丸ごと移動することで、
入力フォームのレイアウト変更ができました(上記は「プロジェクト」欄の場合です)。
いきなりRedmineの担当になったもので半ばパニック状態で連続投稿となってしまいましたが、これに懲りず今後ともよろしくお願いします。