やってみましたけど、そのコマンドライン書式でうまくダンプできました。
試しにパスワードをわざと間違えてやってみたところ、同じエラーコードの同じエラーメッセージが出ました。
ユーザーID root は、BitNami では必ず居ると思いますので、(失礼かも知れませんが) パスワード間違いではないでしょうか?
パスワード "redadmin" は、BitNami Redmine をインストーラでインストールするとき、途中で聞いてきて自分で入れられたパ
スワードだと思いますが、合ってますか?
C:\Program Files\BitNami Redmine Stack\mysql\my.ini をテキストエディタで開いて
[mysqladmin]
user=root
password='xxxxxx' <-- ここ を確認してみてください。
port=3306
永らく同じトラブルでお困りのようなので、もうすでに試されたことかも知れませんが、普通に思いつくことと言ったらこれくらいです。