PASTEL ALEMAN
luisf...@gmail.com
2 barras de mantequilla pequeñas (o 250g. en total)
1 taza de azúcar
4 tazas de harina
1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio (ATENCIÓN: compruebe que
sea bicarbonato y NO polvo de hornear. ¡La confusión puede ser fatal
para el pastel!)
1 huevo
1 cucharadita de té de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de maicena.
Relleno
3 tazas de fruta fresca o una lata de frutas (melocotones, manzanas,
etc.)
1 cucharadita de té de extracto de vainilla
1 cucharada sopera de maicena
Azúcar (para saborizar)
Preparación:
1) Mezcle todos los ingredientes para la masa hasta formar migas
(puede hacerlo en una mesa de cocina o dentro de un bol bien grande).
2) Engrase un molde para tartas y cubra el fondo y las paredes con la
mitad de la masa, presionándola bien para no dejar grietas.
3) Cueza la fruta con la maicena en una olla o sartén mediana durante
dos minutos, y vierta la fruta cocida dentro del fondo de masa.
4) Espolvoree el resto de la masa en forma de migas sobre la fruta, y
hornee a temperatura moderada por 40 minutos.
Recuerde que la temperatura puede variar según el horno. En este caso,
también influye el color del molde utilizado (los hay oscuros y de
metal desnudo). Puede necesitar más o menos temperatura que la
indicada. Vigile el pastel desmigado con frecuencia durante la
cocción. Cuando la superficie esté agradable a la vista y de color
amarronado, estará listo.
No se preocupe si el Pastel Arenoso Alemán no resulta del todo bien.
Nadie espera que usted sea un profesional. Por cierto, yo no lo soy.
La filosofía acerca de la comida debe ser siempre ésta: "Si sabe bien,
no importa que no sea perfecto".
Experimente con la receta. Por lo general, yo nunca sigo una al pie de
la letra. Para ésta, suelo usar una fuente de horno más grande y dos
latas pequeñas de fruta. Piense en cómo le gustaría prepararlo a
usted. Practique
con este pastel y con cualquier otra receta, y verá que pronto
encuentra su propio estilo de cocinar.
Regina Carlos
brenda torres
sebastiantor...@gmail.com
brenda torres
me gusta mucho este pastel es de mis favoritos y esta receta me servira mucho para poder hacerlo
