Stamppot Boerenkool met blauwe-kaas
rub3n
* Stoom 1 kilo kruimige aardappels en ongeveer 600 gram boerenkool
gaar. Stamp het dan tot een stamppot met eventueel wat kook vocht.
* Fruit ondertussen 2 uien en een paar paddenstoelen in ruime
hoeveelheid boter. Doe er op laatst wat kruiden door, zoals koriander
of peterselie en braad een lekkere braadworst.
* Verwarm 150 gram gemende noten/cashewnoten in een pan tot ze lekker
gaan geuren. Haal ze er dan meteen weer uit, anders verbranden ze.
* Doe nu de noten en 150 gram blauwe kaas door de stamppot.
* Maak van 25 gram boter en 25 gram gezeefde bloem een roux. Bak de
roux ongeveer 30 tot 60 seconden zodat de bloem smaak afneemt. Giet
dan ongeveer 300 ml warme melk door (warme melk voor een betere
binding. Anders krijg je snel klontjes) en smelt 25 gram blauwe kaas
hierin tot je een mooi dik sausje krijgt. Eet smakelijk!
Voor meer heerlijke recepten zou je eens een bezoekje kunnen brengen
op www.tastyblog.eu