ဝက္သားကီဝီသီးေၾကာ္
"☆•❤´¯``သိဂီၤ´¯``❤•☆ -"
ဝက္သားကီဝီသီးေၾကာ္
ေဆးဘက္ဝင္တဲ႔ အသီးေတြထဲမွာ ကီဝီသီးဟာလည္း အပါအဝင္ျဖစ္ပါတယ္။ အစိမ္းေရာင္ ကီ၀ီသီးဟာ ေသးငယ္ေပမဲ႕ အက်ိဳးလည္းမ်ားပါတယ္။ ကီဝီသီးမွာ ပိုတက္ဆီယမ္၊ မဂၢနီစီယမ္၊ ဗီတာမင္ အီး နဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္ေတြ ၾကြယ္၀စြာ ပါရွိတဲ႔အျပင္ လိေမၼာ္သီးထက္ပင္ ဗီတာမင္ စီ မွာ၂ဆ ပိုမို ပါ၀င္မႈ မ်ားျပားတယ္လို႕ သိရပါတယ္။ ကီ၀ီသီးဟာ အသက္ရွဴ အဂၤါအဖြဲ႕အစည္းကို အားေကာင္းေစတဲ႔အတြက္ ပန္းနာရင္ၾကပ္ ေရာဂါရွိသူမ်ား စားသံုးသင္႔တဲ႔ အသီးျဖစ္ပါတယ္.. ေသြးထဲမွ အဆီမ်ား ပိတ္ဆို႕ျခင္းကို ေလ်ာ႔ခ်ေပးႏိုင္စြမ္း ရွိပါတယ္.. ပိုတက္စီယမ္၊ မဂၢနီစီယမ္၊ ေကာ႔ပါး စသည္႔ သတၱဳဓာတ္မ်ား ၾကြယ္၀စြာ ပါရွိျခင္းေၾကာင္႔ ေသြးအားနည္းေရာဂါ ျဖစ္ပြားျခင္းကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္စြမ္း ရွိျပီး ခႏၶာကိုယ္အတြင္း စီးဆင္း ေနေသာ ေသြးအျပစ္အက်ဲကထိန္းညွိေပးႏိုင္စြမ္း ရွိေၾကာင္း သိရပါတယ္.. အေရျပားကိုလည္း တင္းရင္းေစျပီး အေရးအေၾကာင္းမ်ားကို ေလ်ာ႕နည္းေစတာေၾကာင္႕ ႏုပ်ိဳလွပလိုတဲ႕ အမ်ိဳးသမီးမ်ားလည္း စားသံုးသင္႔ေၾကာင္း အၾကံေပးထားပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္အတြင္း ဇီ၀ရုပ္ျဖစ္ပ်က္ျခင္းနဲ႔ အာရံုေၾကာအဖြဲ႕အစည္းမ်ားကို အားေကာင္းေစႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ သို႕ေပမဲ႕ ကီဝီသီးဟာ ဒီအတိုင္း စားသံုးမယ္ဆိုရင္ သူ႕အရသာက အနည္းငယ္ေတာ႕ ကသိကေအာက္ႏိုင္ပါတယ္။ သူ႕အနံ႔ အရသာကို မၾကိဳက္တဲ႕သူဆိုရင္ လံုးဝကို မၾကိဳက္ပါဘူး။
အခ်ိဳ႕ကေတာ႕ ကီဝီသီးကို ေဖ်ာ္ရည္အျဖစ္လည္း လုပ္ေသာက္ၾကပါေသးတယ္။ ကီဝီသီး အစိမ္းကိုစားရတဲ႕ အရသာဟာ သိပ္ျပီး ႏွစ္သက္ဖို႕ မေကာင္းေပမဲ႕ ဟင္းအျဖစ္ ခ်က္စားတဲ႕အခါမွာေတာ႕ ခ်ဥ္ျဖံဳးျဖံဳးေလးနဲ႕ အရသာ မဆိုးလွတာေၾကာင္႔ ကီဝီသီးေတြ လက္ေဆာင္ရတုိင္း အလဟသ မျဖစ္ေစေအာင္ မၾကာခဏ ဟင္းခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ ျပီးခဲ႔တဲ႔ အပတ္က ကီဝီသီးရယ္ စေတာ္ဘယ္ရီသီးရယ္ကို ပုဇြန္ေလးနဲ႕ ခ်က္တဲ႕နည္း ေဖာ္ျပခဲ႕ပါတယ္။ ခုတစ္ပတ္မွာ ကီဝီသီးကို ဝက္သားနဲ႕ ေၾကာ္တဲ႔နည္း ေနာက္တစ္မ်ိဳး ေဖာ္ျပခ်င္ပါေသးတယ္။ ဒီခ်က္နည္းကေတာ႕ ညီမေလးတစ္ေယာက္က လက္ေဆာင္ေပးတဲ႕ တရုတ္ ဟင္းခ်က္နည္း စာအုပ္ထဲက ျဖစ္ပါတယ္။
ကီဝီသီး ဝက္သားေၾကာ္ဖို႕အတြက္ ဝက္သားကို ပါးပါးရွည္ရွည္ေလး အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႕၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ အနည္းငယ္၊ ပဲငံျပာရည္တို႕နဲ႕ နယ္ျပီး ထားထားပါတယ္။
မမွည္႔ေသးတဲ႕ ကီဝီသီး ခပ္မာမာ အစိမ္း၂လံုးကို အခြံႏြာျပီး ပါးပါးလွီးပါတယ္။ အေစ႕ပါတဲ႔ အတြင္းသားဟာ ဟင္းခ်က္ရင္ ေပ်ာ႔အိသြားတတ္တာေၾကာင္႕ ၄င္းအပိုင္းကို ဖယ္ျပီး အေစမပါတဲ႔ အသားေတြကို အေခ်ာင္းကေလးမ်ား ျဖစ္ေအာင္ လွီးပါတယ္။
ငရုပ္ပြ
အနီ ၁ခု (သို႕) ၂ခုကိုလည္း ပါးပါးလီွးျပီး အေခ်ာင္းကေလးမ်ား ျဖစ္ေအာင္
လွီးထားပါတယ္။ အစိမ္းနဲ႕ အနီရဲ႕ တြဲဖက္မႈက ဟင္းခြက္ကို ပိုျပီး ဆြဲေဆာင္မႈ
ရွိေအာင္ ငရုပ္ပြ အနီကို ေရြးခ်ယ္ထားတာပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓါးျပားရိုက္ျပီး အနည္းငယ္ စင္းထားတာရယ္၊ ဂ်င္းရယ္ကို အရင္ဆီသတ္ပါတယ္။
ထို႕ေနာက္ ဝက္သားကို ထည္႕ျပီး ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။
ဝက္သားက်က္ျပီဆိုရင္ ေကာ္မႈန္႕ အနည္းငယ္ကို ေရေဖ်ာ္ျပီး ထည္႕လိုက္ပါတယ္။
ေကာ္ရည္ေစးပ်စ္သြားရင္ ငရုပ္ပြထည္႕ပါတယ္။
ကီဝီသီး ထည္႕ပါတယ္။ ဆား၊ အရသာ လိုတာထပ္ထည္႕ပါမယ္။ ျပီးတာနဲ႕ကီဝီသီးေတြ အိသြားမွာ စိုးတာေၾကာင္႔ မီးေပၚၾကာၾကာမထားဘဲ ခ်က္ျခင္းခ်ဖို႕ ျပင္ပါတယ္။
အစိမ္း အနီ စတဲ႔ အေရာင္မ်ားနဲ႕ ဆြဲေဆာင္မႈရွိတဲ႕ ဟင္းတစ္ခြက္ရပါျပီ။
အစာလည္း ေဆး၊ ေဆးလည္း အစာဆိုသလို ေဆးဘက္လည္းဝင္ ဟင္းအျဖစ္လည္း အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္မဲ႕ ဝက္သားကီဝီသီးေၾကာ္ ျဖစ္ပါတယ္။
အားလံုးအတြက္ စိတ္ခ်မ္းသာ ေပ်ာ္ရႊင္ေသာ ေန႕ရက္မ်ားကို ျဖတ္သန္းႏိုင္ၾကပါေစရွင္....
--
စစ္မွန္ေသာမိသားစုမွၾကိဳဆုိပါသည္။