Selingan buek dunsanak di RN dan WSTB..mat baca semoga berkenan
_____Wass-Jepe
CARITO TAHUN BARU
By : Jepe
Kawan ambo saangkatan sakolah Et atau Mahyetti nan ba profesi manjadi dokter
di Jakarta, minta baa carito tahun baru ambo, bialah ambo caritokan baa Tahun
Baru ambo di Pakanbaru. Nan ambo tahun baru di rumah sajo jo sanak sudaro istri
ambo nan sakompi di Pakanbaru ko, kebetulan kami sakomplek 6 rumah disiko, jadi
ambo jo sanak sudaro para istri, pambayan, anak, kamanakan sambia manonton
Changcuter nan bajingrak-jingkrak di tipi layar lebar nan di osong ka muko
teras rumah salah satu sanak sudaro, lah barencana dari sore baka-baka ikan
sajo. Nah baka mambaka “preparing” nyo
buliah dikatokan ambo bana nan paliang sibuk mah.
Mulai dari manyiapkan Ikan sore
hari dan mambumbuinyo dimasukan dulu dalam cool box ikan lah babumbu ko
bia menyerap bana bumbu ko ka bodi ikan
nan paliang dalam. Ikannyo dek Pekanbaru indak balauik tapaso ikan kolam sajo
yaitu ikan Patin, Gurami dan Nila. Satalah dibarasiahkan digalimangkan jo aia perasan jeruk nipih atau
asam kapeh dan garam. Jadi ado duo bumbu mah ikan baka ko
Nan
partamo bumbu ringan sajo nan bagalimangkan jo garam dan asam kapeh tadi
diagiah saketek atau dilumri jo jahe dan bawang putiah nan dihaluihkan, nan
kaduo yo agak barek bumbunyo ala urang minang bana, istilahnyo ikan baka
pacak-pacak. Jadi sarupo bumbu manggulai kalio lah tapi awak ambiak sajo santan
pakeknyo atau pati santan, bedanyo saketek daun limau puruik nan harum tu cacah
ketek-ketek. Lalu dirandam ikan ko di duo cool box jo masiang-masiang bumbu.
Sabalunnyo untuak “pacak-pacak” malepoh ikan ko sadang dibaka disiapkan dulu
kuas dari pangka sarai nan gapuak lalu ditokok lambek-lambek di batu lado kok
sakuek tanago tantu hancuo pangka sarai nan gapuak ko.
Nah baro pambakanyo nan paliang
rancak baro tampuruang, iko tingga bali sajo di pasa tradisional sacukuiknyo,
kok mambaka-baka tampuruang lo dulu banyak bana mah karajo, baa baro tampuruang
nan rancak apinyo angeknyo sangaik pas buek mambaka ikan, hawo paneh baro
marato, mudah diatur katiko talalu angek tingga awak kakah sajo jo
tangan..upss..dek ambo indak punyo ulemu tahan bakar, yo dikakahlah jo basi
special.
Samba untuak makan ikan baka ko
ado duo pulo nan ambo siapkan nan partamo samba baka ikan kebanyakan yaitu
kecap manih, bawang diiris-iris, tomat di cacah-cacah ketek, lado kutu di cacah
lo, lalu digalimangkan ka kecap kental manih tadi sambia dipacik aia asam kapeh
untuak asinnyo rancak juo diagiah kecap asin, Samba versi kaduo iko agak
sentuhan minang, lado giliang nan haluih bana merah meradang warnanyo diabuih
stek jo aia angek mandidiah lalu diiriskan bawang merah mentah tu pacikan lo
aia asam kapeh, Tapi variasi samba untuak baka ikan ko terserah sajo dima
salero nan suko, para ibu-ibu santiang-santiang mambueknyo.
Lalapan atau ulamnyo mulai timun,
salada segar, buncih uok, kacang panjang uok, taruang ungu uok nah ikonyo kok
katinggalan nan ciek ko ambo lansuang manggok mah hamba sajo hati ambo kok
indak sato maramikan makan ikan baka, apolai konco ambo nan palangkin bana si
Mr. Peter alias patai, terserah sajo baa bantuak kehadirannyo malam tu apo
mantah sajo, di uok ataupun dibaka tatap ambo santuang sapueh-puehnyo tapi
dengan catatan harus patai nan rancak, kamek, boneh dan manih padialah agak
maha saketek kok nio nan lamak kadang-kadang iyo jaan baharok aragonyo murah.
Minumannyo ambo paliang suko
antimun diserut tu dipacikan aia asam kapeh lalu dimasuakan dalam cool box
agiah batu es, samakin dingin samakin nyes..nyes jiko diagiah aia soda atau minuman
berkarbonat sarupo seperite, tagantuang salero sajo kok alami sajo ndak baa
juo.
Samantaro Changcuter
jingkrak-jingkrak di tipi jo Ariel Peterpan nan malu-malu manyabuik lirik lagu
chancuter kiro-kiro “,,,engkau Buaya, tapi bagi ku……? Tibo disiko Ariel ndak
talok malanjuikan..inyo sorongkan Mik ka panonton, ..panonton basorak LUNA MAYA,
kami lah sibuk mambaka Ikan. Onde yo manggabubu asok ikan baka pacak-pacak ko kalangik salapan (di bold stek),
harumnyo tabaun sampai ka tetangga nan rumahnyo bajarak duo kilo dari komplek
rumah kami..oppss mukasuik ambo asok baka ikan baka pacak-pacak ko dibungkuih
jo plastic gulo 2 kilo, sasudah tu dibaok balari karumah tetangga nan bajarak
duo kilo dari rumah kami, tibo disinan dilapeh asok ko dimuko tetangga nan
duduak dimuko rumahnyo manunggu tahun baru…ahaaaa…tantu tabaun harum asok ikan
baka pacak-pacak nan mambuek aia liaunyo “ngences”, nah sasudah malapeh asok ko balari lo liak
pulang,,,ha,,ha..ha.
Baliak ka baliak ikan ko, pacak
ka pacak jo pangka sarai tadi onde yo samparono masak ikan baka kami, lua dalam
samo matangnyo kulik ikan anguih-anguih tangguang jo bumbunyo, apolai bajadilah
kami manyantuang ikan, ado nan digado sajo, ado nan makan jo nasi…ado nan nasi
sajo..ohhhh..tantu indak, kabagian sadoalahe kok. Makan sambia tagak, duduak
dimuko rumah di lapiak, dek lah litak balari duo kilo tadi tantu indak ado lo
makan ikan baka nan lamak ko sambia balari-lari ketek Hua..ha..ha.
Nan
kuciang dimuko kami badendang lo kuleknyo manunggu siso-siso kapalo dan tulang
ikan, dek mati kaseroan kuciang ko tiok sabanta sajo ikuanyo manggili-gili kaki
kami..geli..ahhhh..saba meoang den salasaikan lu, den sigil lu satiok suduik
dagiang di kapalo ikan ko disiko mah nan
paliang sero mamakan ikan baka, disiko mah seninyo meong maisok-isok kapalo ikan
jo bumbunyo. Nah iko untuak angku meoang tangkurak ikan nan lah waden sigi….”Meong..meong…nggak
ngaruh Bos..yang penting gue ikut bahagie malam ini dapet rejeki dari
ente-ente..yang ueeenak tenan, jarang-jarang dapet beginian Bos, lah pasai den
usai tong sampah rumah komplek ko..yo kapalo ikan baka tahun baru ko nan
paliang lamak mah”
Itu sajo carito ambo manyambuik
Tahun Baru 2009 dikomplek perumahan ambo, lah liwaik jam 12 kami bakameh-kameh
lai, ambo pulang lai jo anak bini, pambayan ambo ado bagai nan main domino
sampai laruik malam ambo ndak sato, masalahnyo kok main domino ala minang ko
prestasi ambo yo agak spektakuler saketek antah lah bara meja jo triplek ambo
pacahkan dek ampeh batu domino ko, ampeh ambo sajo nan kareh tapi indak putuih
paretongan, hal hasil jarang pambayan ambo maajak ambo jadi Mandan bukan mamang
nan dapek tapi meja jo triplek nan pacah-pacah.
Salamik Tahun Baru sajo sanak,
iko indak tradisi awak mah sabananyo tapi kok sekedar kumpua-kumpua ketek-ketek
jo sanak sudaro sambia mampakuek hubungan silahturahmi ambo raso awak
mamanfaatkan momennyo sajo tanpa hura-hura, indak bapoya-poya apolai karajo nan
batele-tele saruman baka-baka kambang api, masuak diskotik, mabuak2an sampai
pagi, ngebut-ngebut dijalan raya, jingkrak-jingkrak ditampek rami indak
bakatantuan, tapi kok ado urang bantuak itu yo terserah sajo lah itu hak dan
pilihan iduiknyo dalam marayokan tahun baru, nan pantiang ambo jo keluarga
besar istri ambo saliang bagotong royong, bakumpua, mampakuek tali saudara dek
kasibukan hari-hari agak jarang bakumpua basamo-samo bantuak iko.
Pekanbaru, 3 Januari 2008
