Makan dulu, bayar belakangan.

[Reflus]

Ass.ww.
Bapak2, ibu2 Dan Dunsanak di Palanta nan Ambo hormati.

Sering kit a baca di Palanta ini tentang kekecewaan yang dialami menyangkut harga yang nggak wajar setelah makan di Rumah Makan. Apa Boleh buat, terpaksa dibayar berapapun harganya karena makanan SUDAH masuk dal am perut.
Kira-kira, makanan yang dibayar dengan rasa terpaksa itu, jadi DARAH daging nggak ya ?. Apakah makanan yang belum dibayar (belum menjadi Hak) Boleh dimakan ?. Begitu juga dengan makanan yang dibayar dengan Kartu KREDIT. Sebelum tagihan Kartu KREDIT dibayar, apakah makanan yang SUDAH dal am perut itu jadi DARAH daging ?. Pelunasan tagihan Kartu KREDIT dengan Saat dimakan bisa mencapai 40 Hari. Bagaimana status makanan dal am perut selama 40 Hari itu ?. Walaupun akhirnya Kartu KREDIT dibayar.

Sangat Berbeda dengan membeli barang diluar makanan, dimana barang diambil setelah dibayar sehingga terdapat KESEPAKATAN ANTARA pembeli Dan penjual ( suka sama suka).

Kalau makan di Restourant orang Bule seperti Mc Donald atau KFC, makanan dibayar dulu, baru dimakan sehingga makanan tersebut SUDAH menjadi hak pembeli. Jual Beli dilakukan suka sama suka. Apakah sistem pembayaran di Mc Donald/KFC itu menganut falsafah Jual Beli suka sama suka, sisi praktis atau takut pembeli pergi nggak bayar setelah makan ?. Entahlah....

Suatu ketika, Ambo pernah makan di Rumah Makan Padang di suatu Hotel di Singapore.
Cara penyajiannya sama persis dengan makan di Rumah Makan Padang pad a umumnya (makanan dihidangkan), namun makanan yang dihidangkan SUDAH dibayar terlebih dahulu.

Dal am rangka menggalakan Pariwisata di Ranah Minang, agar Wisatawan tidak kecewa membayar makanan yang SUDAH dimakan, mungkinkah di Rumah Makan diterapkan sistem bayar dulu baru dimakan seperti yang diterapkan di Singapore itu ?

Ambo Sangat berharap Bapak2, Ibu2 Dan Dunsanak DAPAT memberikan masukan atas pertanyaan Ambo di atas, terus terang Ambo khawatir makanan yang dimakan sebelum di bayar tidak menjadi DARAH daging.

Sebelumnya, Ambo ucapkan banyak terima kasih.

Wassalam
Reflus/L 53 tahun.

[jupar...@yahoo.com]

Waalaikumsallam wr wb

Kanda reflus dan dunsanak palanta RN Ɣªήğ budiman

Terima kasih berbagi ceritanya seputar kuliner Ɣªήğ merupakan bagian Ɣªήğ tak terpisahkan gerak denyut parawisata ∂ï ranah minang

Seperti postingan saya terdahulu (reply chip in MAPPAS)

Memang "stigma kanai pakuak" atau istilah dari Pak TR nan lain "bilo lo lai ka mambae pitih urang rantau" terkadang masih ä∂ä juga ∂ï RM2 urang awak Ɣªήğ berada ∂ï kantong2 objek parawisata ranah minang

Harus juga diubah jika ä∂ä "pola pikir"

"Sakali se rombongan ko datang nyo, alun tantu ka datang lai makan tamoek awak, bia lah agak "∂ï mark up". Snek arago"

Kita bisa saksikan sekarang ∂ï bisnis kuliner saat ïήï sudah banyak RM2 Ɣªήğ mencantumkan harga menu dan fotonya

Kalau masalah tampilan/hidangan biarlah itu menjadi ciri khas RM urang awak dengan menating piring ke meja dan menarok segala aneka hidangan

Seperti juga Ɣªήğ sampaikan

Ketika terletak didepan kita "gulai kepala ikan kakap Ɣªήğ besar dan mengguggah selera"

Pengunjung sedikit banyak ä∂ä keraguan dihati dan bertanya

"Berapa Yäª harga gulai kepala ikan ïήï"

Tapi ketika ä∂ä harganya tercantum didaftar harga Ɣªήğ ditarok dimeja (yg dilaminating dgn plastik itu) semisal Rp 60.000/porsi maka

"Anda berani makan, maka berani bayar"

Artinya pengunjung lega dan secara psikologis tidak merasa "kanai pakuak dan kanai "bilo lo lai mancubo pitih urang rantau (pengunjung Ɣªήğ sekali-kali kesini"

Menurut saya harga sebuah masakan ïήï mahal dan murahnya sangat selera, dalam kuliner ïήï memang menyangkut masalah "CITA RASA dan SELERA" tidak begitu terukur dari sebuah produk2 barang dan jasa lainnya

Sebagai contoh kuliner masalah cita rasa dan selera

Seekor lobster begitu hebat penampilannya disebuah pirih ceper dengan segala asesorisnya dengan ukuran sedang (sekitar 500 gram) tapi harganya bisa mencapai ratusan ribu rupiah per ekornya padahal Ɣªήğ pernah saya alami ∂ï mentawai harganya lobster sekilo dtingkat nelayan hanya sekitar Rp 60 ribu (kompit, hidup tanpa patah kaki)

Saya beli dalam kondisi mati dan patah kaki tapi masih segar harganya bisa jatuh dan saya masak asam manis ∂ï camp...saya pikir hampir sama saja cita rasanya Ɣªήğ terhidang diresto Ɣªήğ harganya ratusan ribu rupiah itu

Jadi...memang ïήï harus menjadi prioritas juga bagi MAPPAS meedukasi para pelaku kulinber ∂ï ranah minang Ɣªήğ membuka RM disekitar objek parawisata

Wass-Jepe
Powered by Telkomsel BlackBerry®

--
.
* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~
* Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email.
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. E-mail besar dari 200KB;
2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://forum.rantaunet.org/showthread.php?tid=1
- Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya.
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/

[Hanifah Damanhuri]

Waalaikum salam Wr Wb Bapak Reflus

 

Rasanya memang lebih mantap kita menyantap makanan yang sudah dibayar ketimbang yang bayar belakangan. Bayar belakangan kalau nggak sesuai seperti yang kita inginkan membuat kita nggak ikhlas ketika membayarnya. Samo-samo ndak mandapek pahalo jadino.

 

Menurut hanifah, karano bapak lai bapitih, bapak bueksen RM ciek saroman nan bapak mau, mudah-mudahan beko ado nan maniru. Maaf kalau indak berkenan

 

Wass

 

 

Hanifah  

[Reflus]

Bu Hanifah.

Terima kasih UNTUK tanggapan Ibu.

Ambo gambira karena pendapat kita sama.

Lebih gembira lagi pendapat Ibu tentang Ambo " Bapak lai bapitih". Aminnnnn

Wassalam.

[Chairul Djamal]

Sanak Reflus dan adidunsanak di palanta,
Ass wr wb,

Sato lo ambo manyalo, kok masalah halal haram makanan nan dimakan alah atau alun dibayia, kito baliak kan sajo pado Niek masiang-masinga, kan alah ado patunjuak nyo nan jaleh nan syariah na maaa??
Kalau kito baliak ka budaya nan ado dinagari awak ko, sajak jaman daulu lapau nasi di Padang nan ambo tahu, ado daftar menu jo harago nyo sakali nan tagantuang di papan tulih gadang dalam lapau tu.
Tapi antah baa kolah dek satangah urang lai nyo buek jou papan menu tu, tapi namo masakannyo sajo nan ado, harago nyo indak disurek annyo lai doh
Kini lah banyak lo indak ado lai papan daftar menu tu doh
Baliak kito kacarito untuak maningkatkan pariwisata sarato pakuak mamakuak, kito baliak kan sajo ka budaya nan alah ado sajak dahulu tu, karano awak manggalak kan pariwisata budaya dan kuliner, saran ambo nak lamak rasonyo iyo makan bajamba, sahinggo apo se nan ado dilapau tu nyo tatiangkan dek rang lapau, dimakan indak dimakan indak baa gai doh dek rang lapau, nan kadibayia iyo nan dimakan sajo, dan supayo nan makan sanang lo hatinyo indak ragu kakanai pakuak, didalam Rumah makan ado papan menu dan daftar harago nyo sakali, sabab kalau lah babaiya pulo daulu baru makan indak sero lai doh, dan itu indak budaya urang minang gai doh, apo lai antri pulo gak limo meter awak baru dapek mambayia dan suah tu manunggu lo tagak saparampek jam baru dapek nan ka dimakan, iyo seso bana rasonyo untuak makan

baitu pandapek ambo, baa go sanak nan lain???

Wass wr wb,

CDRSampono/guci/62+snek/Tangsel-BSD

2011/9/17 Hanifah Damanhuri <ifa...@gmail.com>

[Reflus]

Adinda Jepe Dan Dunsanak Palanta yang Ambo hormati.

Terima kasih atas tanggapan Adinda.

Mantabbbsss. Usulannya, DAPAT menjawab keraguan/kehawatiran Ambo selama ini. 

Salam.

[Bunda Nismah]

Ado ciek kakurangan RM Minang dihidangkan dan kalau indak dimakan dihidangkan baliak ka Pelanggan berikut sasudah dikeranya'i.
Nan kaduo nan labiah maju dihidangkan dan sado nan dihidangkan dibayia walaupun tak dimakan atau diorder.
Katigo maetong capek sekali kadang2 ditambahnyo. Lah acok bundo sudah makan dilabiahkannyo etongnyo bundo koreksi.
Kaampek kalau mulai maju dan lamak raso diubah atau porsi dikurangi. Mungkin tukang masaknyo lah pandai lalu buka sendiri karano urang Minang ko yo latah.
Ado dulu dibuek RM Salero Bagindo dakek Menteng dipiliah sambanyo tapi kurang majunyo.
Jadi kritikan iko untuak mambangun bukan mamburuak2kan.
Mohon maaf kalau indak berkenan.
@Hayatun Nismah Rumzy#

On Sep 17, 2011, at 8:32 AM, Hanifah Damanhuri <ifa...@gmail.com> wrote:

[jupar...@yahoo.com]

Dunsanak Palanta RN

Dari beberapo masukan kanda Reflus, Bundo Nismah dan Pak Chaerul

"Jikapun ïήï sebuah kelemahan suku minang maka menjadi kekuatan bagi kita ƱЙτüк menjadikannya lebih baik". Semoga begitu dan MAPPAS akan merubah kelemahan ïήï menjadi kekuatan , Insya Allah

[Riri Mairizal Chaidir]

Uda Reflus dan Dunsanak Sadonyo,

Maaf, kalau ambo mambaconyo, kasus makan di RM dengan Pembayaran melalui kartu kredit merupakan 2 hal yang berbeda. (Maaf cieklai kalau bahasan ambo agak ditekankan dari sisi akunting)

Partamo, soal makan tapi belum ada kesepakatan harga memang sering diperdebatkan, bahkan ada yg melihat ini secara sinis dengan membandingkan etnis/ agama.

Tadinyo ambopun - dek karano bapikia dari sisi akuntansi - berpikiran iko rancu. Karena belum ada kesepakatan tentang harga, seharusnya belum bisa terjadi perpindahan "hak" dst. Ambopun pernah me-raise isu ko di palanta.

Tapi kemudian ambo bapikia, mungkin sabananyo "kesepakatan" itu lah ado, tapi labiah "moderat". Artinyo, pembeli juga sudah punya ekspektasi, atau "ancer2" bara harago yang ka dibayianyo.

Dan basuo pulo di akuntansi, dek karano nilainyo "tidak material", hal ini bisa saja dilakukan.

Tapi karena karena ini ekspektasi, bisa2 diujuangnyo jadi dispute, dan pembeli maraso "dipakuak".

Kalau mau yg paling "aman" memang ado harago yang disepakati sebelumnya.

KADUO, tentang Kartu Kredit ataupun bentuk pembayaran tertunda lainnya, kalau manuruik ambo ndak masalah. Itu kan dasarnya sudah ada kesepakatan tentang cara pembayaran. Kesepakatannya sangat jelas, berapa jumlah yang harus dibayar, bagaimana syarat pembayarannya dst.

Ambo pernah mambaco salah satu literatur akuntansi bahwa utang piutang bisnis dengan persyaratan tertentu ada aturannya di Al Baqarah ayat 282.

Riri

-----Original Message-----
From: Reflus <reflus...@yahoo.com>
Sender: rant...@googlegroups.com
Date: Sat, 17 Sep 2011 07:29:07
To: rantaunet<Rant...@googlegroups.com>
Reply-To: rant...@googlegroups.com
Subject: [R@ntau-Net] Makan dulu, bayar belakangan.

[Muhammad Dafiq Saib]

Assalaamu'alaikum wa rahmatullaahi wa barakaatuhu

Bundo sarato dunsanak sa palanta.....

Kalau pakaro samba nan suruik lalu antaro etalase jo meja satiok urang, kawan ambo manyabuik 'samba panyiang', dek alah panyiang samba tu pulang baliak - pulang baliak, iyo indak ado komentar ambo do. Ambo masih takana juo jo RM Salero Bagindo nan dikecek-an Bundo tu di tahun 80 an, sampai manapak ka Singapura bagai. Katiko itu iyo nan dipasan sajo nan dihidangkan, jadi indak ado samba nan sampai panyiang kalua masuak do.

Pakaro daftar harago, Restoran martabak Kubang nan lai punyo daftar harago nan biasono talatak di satiok meja. Silahkan pasan sasuai jo salero. Harago bajaleh-jaleh ka sadoanno.

Dakek tampek ambo tingga, di jalan Caman Raya Jatibening  ado RM Sari Bungo. Di balakang meja kasir ado daftar harago tasurek cukuik gadang. Di RM nan iko, katiko awak alah salasai makan, palayan hanyo maetong makanan nan tamakan, tanpa manyurek-an haragono. Kasir nan langsuang mamasuak-an harago tu sasuai jo catatan palayan. Ado resi atau catatan hetongan harago diagiahan ka awak.

Di kabanyak-an RM memang salah etong bisa tajadi baliak batimba. Salah dek talabiah, atau salah dek nan dimakan indak ditulihan dek palayan. Ambo panah tapaso bakiriman mambayia baliak sabab sasudah dicaliak bon pambayaran tu elok-elok, sasudah awak jauah dari RM tu (katiko itu bahkan ambo alah di Bandara di Baliakpapan), tanyato dendeng paru nan dimakan di awak indak ditulihanno. Tapaso batalepon kawan samo makan, mintak tolong mambayiaan baliak. Saba takuik, awak hak urang nan masuak ka paruik awak alun babayia.

Ka panambah-nambah sajo.

Wassalamu'alaikum

Muhammad Dafiq Saib St. Lembang Alam
Suku : Koto
Nagari asal: Koto Tuo - Balai Gurah - Bukit Tinggi
Lahir Zulqaidah 1370H
Jatibening - Bekasi

2011/9/17 Bunda Nismah <nisma...@gmail.com>

[AnwarDjambak]

Kalau indak namuah takanai pakuak ko yo mintak se nasi 'ampera' sapiriang sabuik sambanyo sakali atau pitihnyo sakali. Kok ndak bungkuih se ramas ciek jo sambanyo kok ayam, dagiang atau ikan . Iko gaya ambo dulu tiko jadi anak sikolah di Padang.

Tapi kalau sacaro syariatnyo bajuabali tu ya salasai akad jua bali dan pembayarannyo dulu baru sah barang/makanan kito makan.

Jadi kalau lai maikuik agamo yo sabana sanang indak ka ado keraguan lai.

Saketek,


Wassalam,
AnwarDjambak43+, L Pyk, Kualalumpur,
Sent by Maxis from my BlackBerry® smartphone

[Armen Zulkarnain]

Mungkin ado di palanta nan ko nan pernah manjadi tukang etong di RM Minang? Sahinggo bisa pulo dijalehkan baa caro maetong samba nan harus dibayia? Ambo kiro bisa dicaliak telaah raso jo pareso sahinggo jaleh pulo apo nan dipamasalahkan.

Kok ingin hemat, bisa dipasan sasuai apo nan disabuik pak Anwar Jambak yaitu nasi ampera. Kok bakandak dicubo jo dicaliak samba nan ado, bisa bahidang pulo, tantu dietong caro nan alah ado salaruik salamo nan ko.

Kok ingin buek caro nan baru, tantu bisa pulo dibuek RM Minang caro nan katuju di awak. Kalaulah ado RM nan acok mamakuak urang pambali, akan ditinggakan pelanggannyo.

wasalam

AZ/lk/33th/caniago

Padang    

  

[taufiq...@rantaunet.org]

Ambo raso...kok takuik
kanai PAKUAK, minta sajo RAMAS bukan merupakan jalan kalua

Kok awak pai jo Besan, mitra bisnis, apo lai dialek/caro mangecek urang itu lah lain jo awak atau awak mambao anak kamanakan labiah dari 10 urang...

Apakah akan mintak ramas juo ?

Disitulah paralunyo ado tarif harago dalam menu nan ditawarkan mereka

Kok indak ado...disitu banyak bana rumus baru matematika nan balaku atau mark-up harago

Soalnyo ambo alah acok kali takanai jo caro iko, dibandiang jo awak makan 2-3 urang sajo. Karano kok saketek jumlah urang nan makan, lai agak malu inyo ma-mainkan rumus itu
Kecuali nan makan itu ado nan balain lagu keceknyo

Ambo nan dulu acok mambao urang makan sampai sekitar 15-20 urang rombongan nan marasokan itu

Cuma dek karano lai indak pitih saku nan abih dan masih dibawah rate Japan-Resto dihotel bintang, awak tutuik mato sajo.

Walau kadang agak malu juo kok sampai diaudit.
Kok RMP level itu haragonyo selangit ??

Sejumlah rumah makan nan lain dari RMP alah mambuek masiang2 harago menu dalam factur/kwitansi nan diagiahkan ka konsumen
Sahinggo awak bisa mancaliak :

Rombongan itu sdh makan :

10 porsi kepiting soka, 15 ayam goreng balado, 10 udang bakar, 8 mangkok Tom Yam , 20 gelas mix- juice dll

Salanjuiknyo...Awak bisa estimate. Apa kira2 semua orang makan dengan lebih 5 potong lauk ? Apakah itu realistis dengan lalu-lintas hidangan yg menumpuk dimeja ?
Kok rasonyo tapakuak, tantu sakali sajo datang kasitu

Kalau di RMP umumnyo kan nan ado karateh ketek polos sajo nan ditulih mereka dengan super cepat

Sabananyo Pemerintah/Dinas Pariwisata sarato PHRI nan maatur iko, bisa memerintahkan semua RMP supayo memasang tarif/harga makanan dalam menu nan dihidangkannyo samo jo Rumah Makan/Restoran lain

Iko bisa menjadi persyaratan kalau mereka mengurus surat ijinnyo

Seandainyo mereka langga/ main kucing2an. Izinnyo bisa dicabuik samantaro

Kok lah babarapo kali malangga aturan. Izin akan dicabuik selamanya

---TR



Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT

[taufiq...@rantaunet.org]

Rasonyo PHRI tatap maadokan/ menilai Rumah Makan terbaik tiok tahun

Handaknyo masalah tarif nan transparan iko menjadi item utama penilaian

Jan diliek mewah jo rami RMP sajo


Baitu juo kok ado harago makanan nan kurang wajar, sesuai fasilitas nan ado disitu

Randang diresto AC jo Non-AC tantu bisa beda haragonyo

--TR
Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT

[jupar...@yahoo.com]

Yäª Pak TR

Pengalaman saya juga berbicara seperti itu

Kalau sudah membawa tamu perusahaan jumlah Ɣªήğ banyak dan tamu aneka suku ïήï karena masakan minang bisa mereka terima secara umum maka RM Minang menjadi salah satu Ɣªήğ terpilih

Nah..ketika "rumus2" itu main alias ntah baa maetongnyo..main coret2..nol tigo dibalakang srett..srett...angko kurang jaleh, ambopun dikomplain bagian keuangan/kasir nan ma review kembali...

Dijumlahkan dari ateh ka bawah indak cocok, angko kadang2 indak jaleh, akhirnyo tapaso diambiak angko jumlah total dibawah sajo untuak dibukukan, (lah kamari bedo..untuak maulang maminta bon baliak) dek ado tamu tadi tu...sarupo nan dialami Pak TR yo tapaso main bayia sajo

Tapi untuak salanjuiknyo kalau masuak ka RM urang awak nan "rumus2" kurang jaleh dan teliti ko yo ambo ulang bana maetong dikasir dan batanyo apo sajo iko...dan iko sampai pas diraso katiko pelayan coret coret ∂ï karate putiah panjang nan inyo pacik tu

Solusinyo memang harus ado daftar harago kini ditiok meja RMP harago aneka menu (samba) untuak memberikan kepastian buat pelanggan dan menghilangkan secara psikologis "kanai pakuak" (kalau ndak ado list, (mungkin) secaro arago memang wajar sajo, tapi katiko dietong dan disabuikan seolah2 maraso "kanai pakuak" nah kok tibo nan buruak (stigma) bantuak iko kan jadi digeneralisasi dek pelanggan tasabuik dari muluik ka muluik sacaro berantai

Kalau lah ado daftar arago ∂ï meja makan (dilaminating) paliang tidak ambo raso pasti palanggan akan baco2 sebagai tolak ukur dan bisa manimbang2 perkiraan bara ka kanai nanti samisal makan barombongan (perhitungan kasar tapi ndak baitu lari bana , jumlah urang sakian...rato2 hargo menu sekian, minum sekian mako kemungkinan 20 orang makan kanai sekian, dicaliak bon nan diituang pelayan lai sekian juo ndak talalu jomplang) begitu kira-kira

"Anda berani makan, Yäª berani bayar" jika daftar menu sudah tersedia

(Pecel lele kaki limo nan bajibun sajo kini lah pakai daftar harago menu ∂ï meja makannyo.)

Wass-Jepe
Powered by Telkomsel BlackBerry®

-----Original Message-----
From: taufiq...@rantaunet.org
Sender: rant...@googlegroups.com
Date: Sat, 17 Sep 2011 09:51:20
To: <rant...@googlegroups.com>
Reply-To: rant...@googlegroups.com
Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Makan dulu, bayar belakangan.

[Andiko]

Usulan ambo

Kalau memungkinkan, ado satu restoran atau cafe yang manjua masakan
Padang yang kalau menginginkan sebuah masakan, harus dipesan dulu dan
pesanan itu ado di daftar menu. Terus perlu terobosan untuak pemakaian
lado sahinggo makanan, selain pas di lidah juga indah dilihat. Mode
patang ambo makan Lado isi tahu di Mexico, bukan tahu isi lado mode
banyak di nagari kito. Namo masakannyo Chiles rellenos de queso, iko
linknyo

http://localdifference.org/retailerdetail.asp?NewsID=54

Salam

andiko

> * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNethttp://groups.google.com/group/RantauNet/~

[ZulTan]

Andiko,

Alah bacubo Nachos Grande, ndak talok maabihan surang doh.


Salam,
ZulTan, L, 50, Bogor


If you don't know where you are going, any road will take you nowhere - Henry Kissinger

* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~

[Rahyussalim]

Kalau diambo nan urang kampuang ko ha...pabia se lah penyajian caro minang tuw. Nan paralu dipaelok kan masalah pakuak mamakuak, kicuah mangicuah.

Ambo mancubo makan di kantin NUS nan adoh nasi Padang e jo caro penyajian nan mambaia dulu iyo indak kanai di Ambo doh.

Kok ka ditiru lo caro urang ha apo lo beda awak jo minangkabau nan unik tu.

Iko se snek dari ambo nan sadang maisi malming di kadai.

Rahyussalim
berbagi meringankan derita bangsa

[Reflus]

Mamak Chairul nan Ambo hormati.

Terima kasih atas tanggapan Dan masukan Mamak.

Kalau Boleh Ambo simpulkan. Ciri khas RMP jangan dihilangkan. Boleh bayar belakangan asal harga makanan SUDAH diketahui oleh pembeli.

Wassalam.

Reflus.

[sjamsir_sjarif]

Itu gunonyo Menu jo Daftar Harago saroman restoran-restoran di Rantau Jauah.

Tapi ado lo pangalaman MakNgah pernah tabulalak mato juo manunjuak ke Daftr Harago nantatulih di papan di dindiang satu Rumah Makan. Iko Carito Lamo ari Prapat dipinggir Danau Toba 1965. Karano takuik ka tamakan B-2 (nan indak halal) kami cari rumah makan Urang Awak. Sasudah mannaliti daftar harago di dindiang, kami baduo mitak soto 2 piriang, sapairian surang. Sudah makan, wakatu ka mambaiya, eh haragonyo didongkrak dari harago nan tatulih didindiang tu. Dek tacangak sambia manunjuak ka tulisan daftar di papan tu,

MakNgah batanyo:
"Baa mangko balain harago jo nantatulih di papan tu?"

Jawab pelayan lapau tu:
"Itu harago kapatang Pak!"

Pado basiarak
jo Urang Awak
dikaruak sajo lah urang piak,
diabaiya se lah walaupun mato tabulalak...

Salam,
--MakNgah

--- In Rant...@yahoogroups.com, Reflus <reflus.ramli@...> wrote:
>
> Mamak Chairul nan Ambo hormati.
> Terima kasih atas tanggapan Dan masukan Mamak.
> Kalau Boleh Ambo simpulkan. Ciri khas RMP jangan dihilangkan. Boleh bayar belakangan asal harga makanan SUDAH diketahui oleh pembeli.
>
> Wassalam.
> Reflus.
>

> On Sep 17, 2011, at 8:47 AM, Chairul Djamal <ruldjamal@...> wrote:
>
> > Sanak Reflus dan adidunsanak di palanta,
> > Ass wr wb,
> >
> > Sato lo ambo manyalo, kok masalah halal haram makanan nan dimakan alah atau alun dibayia, kito baliak kan sajo pado Niek masiang-masinga, kan alah ado patunjuak nyo nan jaleh nan syariah na maaa??
> > Kalau kito baliak ka budaya nan ado dinagari awak ko, sajak jaman daulu lapau nasi di Padang nan ambo tahu, ado daftar menu jo harago nyo sakali nan tagantuang di papan tulih gadang dalam lapau tu.
> > Tapi antah baa kolah dek satangah urang lai nyo buek jou papan menu tu, tapi namo masakannyo sajo nan ado, harago nyo indak disurek annyo lai doh
> > Kini lah banyak lo indak ado lai papan daftar menu tu doh
> > Baliak kito kacarito untuak maningkatkan pariwisata sarato pakuak mamakuak, kito baliak kan sajo ka budaya nan alah ado sajak dahulu tu, karano awak manggalak kan pariwisata budaya dan kuliner, saran ambo nak lamak rasonyo iyo makan bajamba, sahinggo apo se nan ado dilapau tu nyo tatiangkan dek rang lapau, dimakan indak dimakan indak baa gai doh dek rang lapau, nan kadibayia iyo nan dimakan sajo, dan supayo nan makan sanang lo hatinyo indak ragu kakanai pakuak, didalam Rumah makan ado papan menu dan daftar harago nyo sakali, sabab kalau lah babaiya pulo daulu baru makan indak sero lai doh, dan itu indak budaya urang minang gai doh, apo lai antri pulo gak limo meter awak baru dapek mambayia dan suah tu manunggu lo tagak saparampek jam baru dapek nan ka dimakan, iyo seso bana rasonyo untuak makan
> >
> > baitu pandapek ambo, baa go sanak nan lain???
> >
> > Wass wr wb,
> >
> > CDRSampono/guci/62+snek/Tangsel-BSD
> >
> >

> > 2011/9/17 Hanifah Damanhuri <ifahzen@...>

[Andiko]

Ambo pernah punyo pangalaman jalan-jalan jo urang Japang ka Pasaman
Barat mak ngah. Di Manggopoh, taraso lapa paruik, lalu dicarilah rumah
makan terdekat. Pas salasai makan, ambo ka mambayia, haragonyo yo
mintak ampun. Setelah agak berang saketek, barulah harago dipotong.
Baliau ko dek mancaliak urang Japang ko lansuang banaikkan harago
sakali.

salam

andiko

On Sep 18, 12:37 am, "sjamsir_sjarif" <hamboc...@yahoo.com> wrote:
> Itu gunonyo Menu jo Daftar Harago saroman restoran-restoran di Rantau Jauah.
>
> Tapi ado lo pangalaman MakNgah pernah tabulalak mato juo manunjuak ke Daftr Harago nantatulih di papan di dindiang satu Rumah Makan. Iko Carito Lamo ari Prapat dipinggir Danau Toba 1965. Karano takuik ka  tamakan B-2 (nan indak halal) kami cari rumah makan Urang Awak. Sasudah mannaliti daftar harago di dindiang, kami baduo mitak soto 2 piriang, sapairian surang. Sudah makan, wakatu ka mambaiya, eh haragonyo didongkrak dari harago nan tatulih didindiang tu. Dek tacangak sambia manunjuak ka tulisan daftar di papan tu,
>
> MakNgah batanyo:
> "Baa mangko balain harago jo nantatulih di papan tu?"
>
> Jawab pelayan lapau tu:
> "Itu harago kapatang Pak!"
>
> Pado basiarak
> jo Urang Awak
> dikaruak sajo lah urang piak,
> diabaiya se lah walaupun  mato tabulalak...
>
> Salam,
> --MakNgah
>

[Reflus]

MakNgah di seberang lawik nan Ambo hormati.
"itu harago kapatang Pak"
Harago berubah setiap waktu, samo dengan harga mata uang asing atau harago selalu berubah disesuaikan dengan harago pokok untuk mendapatkan persentase keuntungan yang tetap.
Waktu MakNgah makan, harago belum sempat dirubah ha ha ha.
Pengalaman MakNgah saroman dengan iklan yang pernah Ambo temui.

"HARI INI BAYAR, BESOK GRATIS"

Besok kita datang dan tidak Mau membayar.
Pedagangnya bilang.

HARI INI BAYAR, BESOK GRATIS"
ha ha ha

Wassalam.
Reflus.

[AnwarDjambak]

Dunsanak pencinta Kuliner RMP....NAK

Banyak Kategori RMP ko sabananyo,

1. Kadai kopi/nasi lamo di kampuang2. Kalau soal harago insya Allah lai jujur sbb mereka indak manjua makanan tapi namo/budi.

2. RMP nan di tangah pasa nan rami urang lokal makan sinan, pun biasonyo harago indak di dongkrak dow.

3. RMP nan di Plaza/Mal atau nan lah standar bintang 3,4,5, biasonyo lah ado daftar menu dan haragonyo dan invois nan detail apo nan dimakan, tapi haragonyo memang labiah tinggi dari RMP biaso.

4. RMP nan di pasawangan (nan bukan kategori nan tigo diateh) yo batanyoan bana sarancaknyo harago lauk pauk nan ado sabalun dimakan. Kalau paralu lah tau haragonyo hidang sajo apo nan ka dimakan (sekaligus mengelakkan makanan nan indak dimakan diagiahkan pulo ka urg lain).

Baa dek RMP ko suko mamakuak?

-Inyo dek di pasawangan jadi kadang lai rami kadang indak, jadi dek mangaja target/BEP,

-Dek sopir oto umum /travel nan singgah makan perai jo sitokar bagai,walau kadang oto kosong,

-Ambil kesempatan bana ka urg asing/lua nan sangkonyo sakali sajo ka singgah sinan,

-Dek indak yakin ka Tuhan soal rasaki,sahinggo maninggakan sifat2 yang penting spt; jujur, berbudi, berakhlak dan menganggap setiap yang datang adolah dunsanak atau tetamu nan patuik dilayan dgn baik.

-Tukang etong indak ahli matematik takah kanda Zultan...hehehe

-de el el

[Reflus]

Assalamualaikum ww.
TANPA menyebutkan nam a satu oersatu, Ambo mengucapkan ribuan terima kasih atas tanggapan berupa kritik, Saran terhadap topic nan Ambo angkat di Palanta ini.

Ambo yakin 100% bahwa critic Dan Saran yang disampaikan tujuannya sangat mulia yaitu menghilangkan Hal-Hal negatip Dan menonjolkan yang positip UNTUK menjadi Lebih baik.

Kejadian Negatip atas harga yang berubah sewaktu-waktu atau istilahnya Pakuak ma makuak menurut pendapat Ambo di a wali oleh Management atau sistem yang diterapkan RMP. Management yang sangat positip yang dikenal dengan "Management Restoran Padang".

Inti dari Management Restoran Padang adalah pembagian hasil yang jelas ANTARA pemilik Dan pegawainya. Pegawai merasa memiliki, kerja sedikit DAPAT sedikit, kerja banyak DAPAT banyak.

Ambo membayangkan, jika semua PERUSAHAAN menetapkan "Management Restoran Padang" sepertinya PERUSAHAAN Akan Maju karena semua pegawainya Akan bekerja keras, semua pegawai Akan saling mengawasi. Jika ada pegawai yang bertindak merugikan PERUSAHAAN, pegawai lainnya Akan marah.

Jika di RMP pegawainya HANYA orang gajian dal am arti besar kecilnya omzet tidak mempngaruhi pendapatannya, Ambo yakin bahwa Pakuak ma makuak tidak Akan terjadi.

Mohon maaf jika pendapat Ambo keliru. Mohon maaf juga karena tidak semua Saran Dan critic Ambo jawab satu persatu.

Selamat berakhir pekan.

Wassalam.
Reflus.

[taufiq...@rantaunet.org]

Manajemen RMP nan terkenal itu ambo raso tingga di Kampuang sajo lai

Kok di Rantau, banyak RMP milik suku lain, baitu juo pelayannyo
Mungkin itu juo nan ma-akibatkan raso makanan di RMP itu mulai melenceng
Banyak taraso tawa, jauah dari berbagai daun2an nan menjadi penimbulkan rasa khas masakan Minang itu

[hyv...@yahoo.com]

Assalamualaikum,

Pak Reflus yang baik,

Saya ingin cerita sedikit pengalaman saya , sebagai berikut :
1. Seorang mahasiswa BINUS jurusan komunikasi visual datang pada saya mau buat tugas akhir yang berjudul sejarah Masakan Padang. Saya protes " Anda kok mengutip tulisan saya Riwayat Masakan Minang". Saya katakan saya akan membukukan artikel itu.
Akhirnya saya membuat kesepakatan dengannya

2. Ternyata dia mengulas manajemen RM Padang itu dan membandingkan dengan outlet restoran Siap saji dari seluruh dunia. Kesimpulannya hampir sama dengan Anda simpulkan. Dengan tambahan, bahwa :
- RM Padang punya 20 rb outlet di Indonesia saja sedang di seluruh dunia KFC 4 rb, M' d 3 rb , PH 2 rb

3. Saya tanya kepada mahasiswa ini. menurut kamu apa yang membuat kamu tertarik membuat tugas akhir yang telah mendahului saya untuk mengulas lebih lanjut tentang masakan minang. Katanya, dari sisi sejarah, manajemen dan citera dan rasanya yang di visualkan.

Akhirnya saya katakan padanya bahwa :
- RM padang displaynya jelas dan datang bersamaan saat anda duduk di kursi.
- sedikit berbohong waktu itu, saya katakan bahwa tata cara penghidangannya akan masuk pada sekolah perhotelan di Zurich. Seperti penataan dimeja dan membawa piring oleh pelayan.
- lagi lagi waktu itu saya berbohong, saya katakan bahwa rendang akan diakui jadi menu terlezat didunia, karena Rendang itu ada falsafahnya.
Alhamdulillah mahasiswa Binus itu akhirnya mendapat nilai A.

Jadi, citera rasa, manajemen, rumah makan kita sudah baik. Yang belum adalah pakuak mamakuak yang terjadi. Dan itu terjadi bisa di rantau dan di kampuang awak. Maaf ini pengalaman..

Dalam forum ini saya menawarkan inovasi teknologi, apakah ada yang mau jadi investor jika Rendang yang sudah diakui dunia itu dikemas dan dipasarkan ke luar melalui teknologi iradiasi. Sehingga bisa tahan hingga satu tahun lebih..
Jika ada yang berminat mari kita gagas,Jangan sampai keduluan orang lain.

Lebih dan kurangnya mohon maaf.
Demikian dan terima kasih

Wassalam,

Evy Nizhamul,
Kawasan Puspiptek, Tangsel



Sent from my AXIS Worry Free BlackBerry® smartphone

-----Original Message-----
From: Reflus <reflus...@yahoo.com>
Sender: rant...@googlegroups.com

[Armen Zulkarnain]

Inti dari thread nan ko, sabananyo adolah masalah pakuak mamakuak. Manuruik ambo pakuak mamakuak iko paliang indak tabagi duo, ado nan tatulih nyato ado nan tatulih indak nyato. Nan di RM Minang ko adolah pakuak nan tatulih indak nyato, sabab tatulih haragonyo lai namun rinciannyo indak jaleh. Sadangkan nan di KFC, TFC, CFC ataupun MD mantun adolah pakuak nan tatulih nyato, sabab salain haragonyo memang maha, tutulih sacaro rinci pulo.

Nan mambuek ambo heran, kito labiah suko dipakuak oleh urang asing atau dengan caro asing pulo. Sabab di bisnis waralaba mantun, alun tagak kadai nan pambali lisensi alah kanai pakuak duluan. Kok disurah mamiliah, ambo labiah suko kanai pakuak di RM Minang, sabab selain nan punyo kadai mandapek, inyo akan mambangun kampuang halamannyo, tagak pulo surau, masajik, tatolong RTM (rumah tangga miskin) di nagari-nagari dan lain sebagainyo & nan bakarajo disinan biasonyo urang awak pulo dapek rasaki untuak mahiduki keluarganyo, dari pado pitih nan kanai pakuak ko tabang kalua nagari.

Sabananyo banyak harago nan indak wajar tajadi di Resto, Cafe, Waralaba, Hotel dan lain sebagainyo. Indak masuak aka harago saboto aie mineral 600 ml dijua Rp. 10.000,-. Padahal di kadai, hanyo ambo jua Rp. 2500 nan biaso & nan dingin Rp. 3000,-. Ataupun sacangkia kopi saharago Rp. 20.000,-. Dek karano ado listnyo dari perusahaan nan bausaho, kito tarimo pulo & indak dipermasalahkan bana, mungkin disabuik pulo alasan bahasonyo untuak membuek usaho dalam skala gadang ko paralu investasi nan gadang pulo. 

Karano itu ambo kiro, thread nan ko tamasuak salah satu thread nan indak boneh di palanta nan ko, sabab hanyo mancaliak gunuang Marapi dari satu sisi sajo. Baa gak hati?

wasalam

AZ/lk/33th/caniago

Padang   

[jupar...@yahoo.com]

Thread nan boneh ko baa sabananyo ..Armen...

Bisa dijalehkan saketek disisi apo bonehnyo, disisi apo hamponyo

Apo karano ∂ï kaki limo aia mineral Rp 2.500 lalu tibo diresto mewah dan hotel berbintang jadi Rp 10.000 lalu thread ko ndak boneh atau ?

Manuruik ambo ∂ï palanta RN ko labiah mancaliak gunuang marapi tu "helicopter view"

Namonyo sajo palanta :-)

Wass-Jepe

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: Armen Zulkarnain <emenes...@yahoo.co.id>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Sun, 18 Sep 2011 13:27:05 +0800 (SGT)

To: rant...@googlegroups.com<rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Bls: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

--

[Ephi Lintau]

dunsanak..talapeh boneh atu ndak boneh. ukuran boneh tantu kembali ka pribadi masing2...kito ambiak contoh sajo ciek....RM. Sederhana...., baa kiro2 menuruik sanak sistem nyo ?  apo kelebihan dan apo kekurangannyo ?

salam
Yuhefizar aka Ephi Lintau...

[jupar...@yahoo.com]

Nah itu dia Phi

Kalau contoh aia mineral tadi ∂ï kaki limo Rp 2.500 tibo ∂ï RM sederhana paling tidak menjadi 5.000

Jujur sajo samisal ambo makan diresto dakek hypermart, abis balanjo aneka minuman ringan yg harga standar tibo malapeh panek ∂ï resto tu..ambo pasan makanan sajo jo anak2 lalu kami buka minuman balanjo aia mineral dan minuman ringan arago standar ko...dalam hal2 tertentu..(Resto gak tabuka takah disampiang hypermart tu) ∂ï boleh-bolehkan saja :-)

Lalu nan ambo mukasuik "helicopter view" mancaliak gunuang marapi ∂ï palanta ko yo aratinyo sacaro umum indak mambedakan talau dalam boneh jo hampo

Tapi kalau palanta RN ko konteks bermilisnyo samisal mancaliak gunuang marapi dari bukik tinggi disisi lainnyo paralu juo mancaliak dari sisi Batu Sangka sahinggo bisa Boneh bana, secara pribadi yo ndak taiiriang dek ambo ba milist ∂ï RN ko dek karano abih waktu ambo dari "bukik tinggi ka sangka" untuak mancaliak gunuang merapi disisi lainnyo dan ambo ndak mampu lai duduak dipalanta RN ko (itu pandapek pribadi ambo)

Salam-Jepe

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: Ephi Lintau <ephi....@gmail.com>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Sun, 18 Sep 2011 13:13:40 +0700

To: <rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

dunsanak..talapeh boneh atu ndak boneh. ukuran boneh tantu kembali ka pribadi masing2...kito ambiak contoh sajo ciek....RM. Sederhana...., baa kiro2 menuruik sanak sistem nyo ?  apo kelebihan dan apo kekurangannyo ?

salam
Yuhefizar aka Ephi Lintau...

[Ephi Lintau]

da JP..nan ambo tangkok..istilah pakuak mamakuak ko...dek karano harago ndak diagiah tahu diawal....lah salasai makan..tasarah na mahitung se haragonyo lai...., namun kok diumpamokan ka minum mineral nan harago 2.500, dijua 10.000,- ataupun 100.000 di hypermart, dll..khan lah jaleh nyo tulih haragonyo...tasarah kito nio mambali atau ndak....., jadi kalau kito mambali juo....tantu bukan kategori pakuak mamakuak dalam konteks nan dibahas kiniko.

di rumah makan SEDERHANA ambo caliak juo sarupo...malah di brosur lah dibuat daftar hargo...jadi tukang hitung....tingga mahitung apo nan dimakan...sadang harago ado di kasir......

baitu manuruik ambo...,

salam
Ephi

2011/9/18 <jupar...@yahoo.com>

[jupar...@yahoo.com]

Ohh kalo gitu samo pandapek wak mah

Kalau lah ado listnyo

"Anda berani makan, berani bayar"

Bukan masalah "pakuak ma makuak" lai doh

Kalau "masuak aka dan indak masuak aka" harago minuman jo makanan iko lah tagantuang dima awak makan dan minum

Tantu lah kajaleh babeda ambo mambaok kawan atau tamu mangopi ∂ï warung tenda kaki limo "kopi hitam kampuang" aragonyo katiko ambo masuak ka kadai kopi resto mentereng walau nan ambo minum jo kawan itu "kopi hitam kampuang" juo nan raso jo tampilannyo samo sajo

∂ï warung/lapau kebanyakan ko kopi tu sagaleh 3.000 ribu

Tibo dikafe dan resto nan ba AC tampek barasiah dan mewah tamasuak RM Sederhana tatulih kopi hitam Rp 6.000 ∂ï list arago

Mako "Anda berani minta (minum), Yäª berani bayar" kalau paralu ditambahkan stek ∂ï list tu "jaan disabuik lo kami main pakuak ndak" he he he

Mungkin begitu kira-kira

Wass-Jepe

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: Ephi Lintau <ephi....@gmail.com>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Sun, 18 Sep 2011 13:40:12 +0700

To: <rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

[Armen Zulkarnain]

pak Jepe sarato angku, mamak, bundo jo adi dunsanak sapalanta RN nan ambo muliakan.

Ambo kiro jaweknyo tatulih jaleh di pitu masuak palanta nan ko. Ambo kiro pemakaian namo palanta untuak maundang sia sajo nan peduli bapikie jo babuek untuak ranah minang (bukan hanyo berdasarkan nagari per nagari). Karano itulah ambo bagabuang di palanta nan ko. 

Mailing List Komunitas Minangkabau (Urang Awak)

yang pertama dan terbesar di Internet (sejak 1993)

 

Nan di Ranah jo nan di Rantau basilaturahim ... basamo-samo bapikie dan babuek untuak Minangkabau tacinto 

Atau mungkin ambo nan salah persepsi sahinggo masuak ka tampek nan salah, banyak maaf.

wasalam

AZ/lk/33th/caniago

Padang 

[AnwarDjambak]

Kanda Jepe jo Sanak Ephi, sarato dunsanak sapalanta,

Nan dimukasuik sanak Armen kalau disigi dari falsafahnyo atau nan tasireknyo.

Mungkin harago standar RMP tu memang lah samo2 tahu utk langganan nan lah biaso datang ataupun kalau ado urang baru tantu akan batanyo harago dulu ciek2.

Jadi kok ado urang baru nan masuak tanpa batanyo dan mungkin agak malagaklo mako kok raso 'gengsi' lo mereka beko makan tabayia murah bana....hehehhe Dek kadang urang kayo ko biasonyo agak bangga lo mambayia maha....(Iko pangalaman pribadi) apolai bukan pitihnyo nan mambayia.

Satau ambo elok awak batanyo dulu sagalo macam harago makanan disinan sabalun di makan, sbb kadang memang basingajo dek oknum RMP ko indak mambuek daftar harago...

Atau

Bisa jadi juo dek tukang etong nan lamah matematikanyo (kadang kan indak nan tukang etong nan biaso nan maetong dow), dan iko acok juo tajadi di Resto India nan di Malaysia, (Cuma salah etongnya dek acok balabiah lo, kok kurang kok lai indak ka baa hahaha). Barati faktor oknum tukang etongnyo.

Atau,

Dek harago bahan makanan nan naiak turun sahinggo mampangaruahi harago makanan....

[Abraham Ilyas]

Tapi kemudian ambo bapikia, mungkin sabananyo "kesepakatan" itu lah ado, tapi labiah "moderat". Artinyo, pembeli juga sudah punya ekspektasi, atau "ancer2" bara harago yang ka dibayianyo.

Dan basuo pulo di akuntansi, dek karano nilainyo "tidak material", hal ini bisa saja dilakukan.

Tapi karena karena ini ekspektasi, bisa2 diujuangnyo jadi dispute, dan pembeli maraso "dipakuak".

Kalau mau yg paling "aman" memang ado harago yang disepakati sebelumnya.

-------------

Dinda Riri sarato Dunsanak di palanta nan ambo hormati.

Taringek dek ambo informasi dari urang dusun nan mancaritokan suntik salubang Rp 5000,- , dua lubang Rp 10.000,- (mukasuiknyo basuntik vitamin ?..... nan ditawarkan oleh mantri kesehatan bakuliliang dusun !).

Salam

AI

[Armen Zulkarnain]

Ambo raso iyo baitu pak Anwar, 

Sabab alah 4,5 tahun kutiko bujang ambo makan tabang di RM Minang nan ko. Indak pernah raso tapakuak saketek alahnyo. Bahkan kutiko bakarajo ka nagari-nagari, RM Minang ko jadi sandaran tampek makan, lalok, bahkan mandi perai pulo. Biasonyo dima sajo rantau bapijak, kutiko masuak ka RM Minang selalu dipabasoan kasir, tukang sanduak jo tukan hidang jo baso awak, sambia mananyo dima kampuangnyo, alah bara anggota (anak), sarato manayoan ciek duo informasi nan ambo paralukan. Dipikia-pikia, indak ado nan maha, malah tabayia murah dek curito panjang leba satantang adat istiadat jo sharing pengetahuan satantang nagari lain.

Kan alah disabuik jo pituah lamo, kok malagak pulo awak, inyo bingik dunsanak jadinyo, kok marandah awak iyo sagan urang jadinyo, sahinggo inyo lapia jo biaya plus karano malagak nan ko. Khusus untuak bofet Kubang dima sajo barado, adolah salah satu tampek batanyo + tampek lalok jo sarapan perai nan paliang paten kutiko bajalan ka nagari-nagari, sabab indak bisa bakicuah kok awak urang dari blok M luhak 50 Koto.

Pernah pulo ambo jo kawan-kawan, alah salasai makan dibari pulo paragiah nasi bungkuih perai agak bara buah untuak makan dijalan, sabab konti-konti nan bausaho di RM Minang nan ko tahu perjalanan kami jauah nan pasawangan panjang pulo.

Satantang bahan kan indak salalu samo harago dipasa, kadang lado Rp. 8.000,- sakilo, takadang malambuang hinggo Rp. 50.000,-. Nan dagiang indak lo mandapek untuang bana, sabab sakilo hanyo dapek 10 potong sajo, alun dimasak alah tamodal Rp. 6.000,- sapotong bajua pulo randang, kalio jo dendeng Rp. 7.000- Rp. 8000 sapotong, dima modal minyak manih, lado, bumbu jo upah tukan masak? Sabab itu indak bisa main per item sajo, sabab nan manggaleh ko kadang ta uncang kadang lai balabo. 

 

Selain itu, kok kito mahisok, caliak-caliak pulo samba nan indak diresek, sabab nan abu rokok nan ko kadang masuak ka samba mantun, sahinggo inyo etong pulo. Dima pulo urang manggaleh ka rugi, antah ka baruntuang iyo alun baetong lai sabalun kadai batutuik. 

Jadi kok masuak RM Minang, biaso-biaso sajolah, kok dapek pakai kato tolong sarato 'medok' kan bana lagu bahaso kampuang mantun, sahinggo sanang pulo dunsanak nan lain? Kok nan lain, bia sajolah dilapia stek, baa gak ati.

wasalam

AZ/lk/33th/caniago

Padang   

   

---

Dari: AnwarDjambak <alhaqir...@yahoo.com>
Kepada: "Rant...@googlegroups.com" <Rant...@googlegroups.com>
Dikirim: Minggu, 18 September 2011 14:22
Judul: Re: Bls: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

--

[muhammad syahreza]

Assalamu'alaikum wr.wb.

R@ntau-Net ko ibaraik lapau, lapau tu ba palanta. di lapau siapo pun
bisa tibo dan pai, dan di lapau bamacam-macam yang dibahas urang. Ado
yang boneh dan ado pulo yang ampo. Tapi karano boneh dan ampo tadi
lapau tu jadi rami dan dinamis. Di lapau banyak hal yang bisa
dipadebatkan. Tapi satalah debat salasai jan sampai manjadi musuah.
Debat itu hanyo jadi lawan bicara untuak saliang mancerdaskan atau
mambuka pangana urang lain, bukan untuak manjadi musuah. Hanyo sajo
ado urang yang suko maagiah topik untuak didebatkan, tapi indak
marespon katiko topik nyo dikomentari urang. Iko yang kadang mambuek
urang agak kanai puncak kada nyo.

Untuak masalah hargo, hanyo caro makomunikasikan.. kalau
diinformasikan di muko, barapo pun hargo nyo. Salagi urang "paralu" jo
"mampu" sarato "suko" pasti dibali nyo.
Ndak mungkin disamokan hargo barang yang samo di tampek nan babeda
suasana dan kondisi nyo.

Hormat saya

Muhammad Syahreza

HP : 0811 193 646 / 0817 169 015

Blog bisnis : http://ohiofreshyoghurt.wordpress.com

Setiap pengusaha
sekecil apapun kita
semuda apapun kita
dapat membuat Indonesia menjadi lebih baik!

Mulailah dari diri kita sendiri, jika setiap kita menjadi lebih baik,
maka Indonesia pasti menjadi lebih baik!

Kunjungi Sumbar online di :

www.west-sumatra.com
www.mentawaiislands.com
www.newsikuaiisland.com
www.visitminangkabau.com
www.aloitaresort.com/diving
www.cimbuak.net

[jupar...@yahoo.com]

Dinda Armen

Ndak ado nan salah awak masuak do ka palanta RN ko

Kalau diterjemahkan dan diaktualisasikan bana2 nan tatulih dibawahko tentang RN yo banyak lari milist RN dari sagalo disuksi, ota disiko sapanjang ambo ikuik

Bahkan lebiah ekstrim nyo malah ado nan sekedar oneliner sajo samisal manulih

"Apo kaba". "Ambo ka Singapur, ambo ka Bulando, lai ado sanak disinan"

Atau selamat ulang. Tahun dll

Apo iko babuek jo bapikia untuka ranah minang ?

So..nan bapikia jo babuek ranah minang kan lai ado juo yo bantuak armen jo LPM dan YPRN tu

Lalu kalau ambo mungkin ka MAPPAS komit ambo babuek untuak ranah minang tacinto

Kalau karakter armen seorang Ɣªήğ betul2 idealis dan tasansam bana memang ∂ï RN ko mengharuskan co itu memang lah lari dari kalimat dibawah tu

Faktanya ∂ï RN manuruik ambo sabanyak nan boneh ado juo nan hampo

Kini kito tingga manampi jo angin kalau Armen ingin nan boneh itu sajo diambiak

Nan hampo ditabang angin anggap sajo carito/ota kosong ka ganti duduak2 dilapau mandanga ota urang banyak nan bagalau

Selamat berbuat dan bertindak untuak minangkabau tercinto

Wass-Jepe

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: Armen Zulkarnain <emenes...@yahoo.co.id>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Sun, 18 Sep 2011 15:02:53 +0800 (SGT)

To: rant...@googlegroups.com<rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

[Armen Zulkarnain]

pak Jepe sarato angku, mamak bundo jo adi dunsnak sapalanta RN nan ambo hormati,

Dek karano itulah sajak habih hari rayo ambo bapikia-pikia, karano alah hampia 2 tahun bagabuang disiko maraso salah masuak tampek dek karano babaco dipintu masuak lapau balain antaro judul jo isi. Mungkin indak tampek ambo disiko, sabab sacaro pribadi ambo labiah suko memanfaat wakatu sasuai niek ta tulih saroman pabilo harago list makanan di RM Minang sasuai jo thread nan disabuikan sahinggo jaleh arahnyo jo mukasuiknyo, sahinggo wakatu jo tanago indak pulo tasio-siokan.

Tantunyo hal iko indak bahubungan jo pribadi-pribadi nan ado di palanta, hanyo lebih kapado banyaknyo thread nan indak boneh bahkan nan hampo. Dek karano itu, ambo mohon maaf pabilo salaruik salamo ado kato nan indak patuik, tulisan nan kurang huruf ataupun pemahaman nan indak tapek. Maklumlah, umua alun satahun jaguang nan sikolah indak pulo tinggi amek.

Mohon indak usah dibaleh, sabab alah kalua dari palanta nan ko. 

wasalam

AZ/lk/33th/caniago

Padang

asa nagari Kubang, luhak 50 Koto

babako ka Canduang Koto Laweh, Agam

 

  

---

Dari: "jupar...@yahoo.com" <jupar...@yahoo.com>
Kepada: rantaunet rantaunet <rant...@googlegroups.com>
Dikirim: Minggu, 18 September 2011 14:51
Judul: Re: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

[AnwarDjambak]

Kanda Jepe,

Kini dadak lah maha lo dari bareh Da,
Jadi lah boneh kasadoannyo, indak paralu manampi padi masak lei....hahaha

[jupar...@yahoo.com]

Iyo juo yo dinda Anwar

Padi---bareh, malukuik,kulik:/ampo,dadak kasa, dadak haluih,sakam, sakam bakaran

yo lah boneh kini ko bisa jadi pitih alias laku dijua atau diolah manjadi banyak manfaatnyo

Sakatek juo

Wass-Jepe
Powered by Telkomsel BlackBerry®

-----Original Message-----
From: "AnwarDjambak" <alhaqir...@yahoo.com>
Sender: rant...@googlegroups.com

[muhammad syahreza]

Assalamu'alaikum wr.wb.

Tiok urang tu ado potensi nyo, urang tuo-tuo kito dulu alah ma-meta
kan nyo dalam pepatah
Nan buto pahambuih lasuang, nan pakak palapeh badia, dst nyo.
Jan pulo kito mahakimi, tiok urang alun babuek untuak ranah jo nagari,
pasti mereka sado nyo alah babuek, paliang ndak untuak lingkungan
taketek nyo, tantu hal iko ndak paralu pulo mereka publikasikan. Cuma
karano milist ko hanyo di dunia maya, tantu berbagai macam wacana nyo.
Bukti nyo lai juo ado diimplementasikan ka dunia nyato dari wacana
yang banyak tu. Kalau ado babeda pandapek jan pulo jadi bahan untuak
patikaian, karano basilang kayu di dalam tungku mangko nyo api ka
hiduik, cukuik dipalapang sajo hati, kalau ado e-mail yang manuruik
kito alun paralu atau kurang kito minati, kalau ndak suko mamanuahan
inbox, tingga didelete sajo. Sampai saat ko e-mail di inbox ambo yang
alun tabaco 60733. Syukur se Gmail lai maagiah kuota gadang untuak
inbox.
Kondisi boneh atau ampo tu hanyo pacaliak an kito kini, suatu waktu na
ampo tu bisa jadi boneh ma. Dan nan boneh kini tu nanti bisa juo indak
laku lai. Sakam pun bia ampo laku juo untuak pakan taranak.

[Anzori]

Ado rumah makan di dakek IAIN(UIN) Ciputat, sistem buffet nan rami dikunjungi mahasiswa dek harago murah. Namonyo Sabana Murah. Nasi putiah 2500, randang, kalio, dendeng, ayam 5000, ikan 4500, ikan bilih 6000, kapalo ikan 10000, jus-jusan 3000-5000, samba lado sayua gratis, mangalahkan harago2 RMP nan lain. Rasonyo labiah lamak dari RM Sederhana. Nasi diambiakan, samba ambiak sorang, langsung bayie ka kasir sabalun makan.

 

Zorion_Anas
*55yo
http://minangmaimbau.blogspot.com
http://zorionanas.blogspot.com
anz...@yahoo.com, zor...@gmail.com, zor...@bismillah.com
Cel./HP No. :085811292236
Country code +62

---

From: Armen Zulkarnain <emenes...@yahoo.co.id>

To: "rant...@googlegroups.com" <rant...@googlegroups.com>
Sent: Sunday, September 18, 2011 3:57 PM
Subject: Bls: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

[Rina Permadi]

Saketek ambo sato jo judul ko,

Di Batam RMP terkenal dengan kecepatan layanan dan rasonyo yang higt class
sahinggo byk nan hight kolesterol dibueknyo hehe..
Pengalaman ambo makan jo kawan2 nan keturunan Chinese disiko selalu mambuek
ambo galak2 masam. Baa dek bak itu?

Mereka sangat teliti dalam hal bayar membayar
Ambo basobok bana jo kawan yang telitinyo setingkat jo Bibi Titi Teliti
bibinya si Bobo. Setelah manarimo pembayaran, satu-persatu ditanyokan baliak
ka pelayan nan mangiro perhitungan nan kami makan, acok takumbok kawan
pelayan ko malabiah2kan. Sahinggo sasudah tu ambo manyarankan untuak indak
hidang laih, tapi satu menu dalam ciek hidangan utk surang urang, biasonyo
langsuang tau bara kecuali ado tamabahan karupuak atau jus buah. Jadi indak
ado yang dimalukan.

Fenomena di palanta memang baragam, salamo salaruik nangko ambo balega-lega
di palanta RN ko, sangat banyak manfaat yang ambo rasokan. Bagi ambo nan
sangat taraso sebagai info dan kelihaian olah kato juo yang paliang penting
adolah silaturahim. Ambo pernah sobok Ni Dewi, Uni Evy, Bundo Nismah bahkan
lebaran patang ambo masih dijamu walaupun sabanta sajo di rumah baliau, Mak
Jepe, Fajri, Da Gusdi, Da Sep St mudo, Da Rudi St Pamenan, Da Ilvy, Roni, Da
Andiko beserta keluarga. Ado lo sobok Mak Ajo Duta jo Ibuk, Da Anwar dan
lain-lain yang mungkin ambo lupo manyabuikkan. Jadi intinyo untuak manambah
dunsanak dan basilaturahim adolah ladang yang subur di palanta ko, tepulang
nantinyo setelah basilaturahim tu akan sharing ilmukah, baraja manuliskah,
tolong manolongkah, babisniskah, bayayasankah, atau lain sebagainyo hehe....

Satu hal nan indak lapeh dari palanta ko nan ambo rasokan adolah sebagai
hiburan panggung kehidupan. Contoh mode ko. Seseorang melangga aturan tatib
palanta, yang sorang lih mengingatkan, tapi dia sendiri mengingatkan dengan
juga melanggar aturan tatib yang lain. Dari segi iko bagi ambo alah bisa
mambuek ambo senyum2 di tangah kesibukan karajo...

Jenis hiburan lainnyo bagi ambo adolah hiburan sejarah, hiburan kuliner
bahkan hiburan anekdot atau asli humor. Tapi belakangan humor di palanta
agak manurun tensinyo ambo caliak. Ambo paliang maraso lucu kalo nan alah
sakaliber Papa ambo bahumor, tacaliak ndak takah humor padohal humornyo
tingkek tinggi, mati angin ambo mambaco acok takulok hehe...

Musti hati2 mambagi waktu sebab tekadang jadi candu apolai pas palanta cair
banget, senang rasonyo, tapi kalo alah basitagang biasonyo ambo lewatkan
sajo.

Salam hujan pagi dari Batam

Rina, 33+,

[Bunda Nismah]

Assalamu Alaikum W. W.

Tertarik pulo bundo untuak mancubo RM SABANA MURAH nan didakek UIN tu. Rumah bundo lai indak jauah dari sinan doh. Apokah RM ko maladeni jumlah besar? Dapek dipasan dari rumah. Ananda Zorion mungkin dapek maagiah no teleponnyo.

@Hayatun Nismah Rumzy#

[Reflus]

Bu Evy Nizhamul.

Walaikum Salam ww.

Bicara RMP memang nggak Akan habis-habisnya. Bisa ditinjau dari berbagai sisi. Sisi Negatip atau sisi Positip.

Waktu Ambo kuliah, Pak Dosen Marketing pernah memberi PR tentang tulisan yang Ada di pintu keluar RMP

KALAU ENAK BERI TAHU TEMAN. KALAU TIDAK, BERI TAHU KAMI.

Kami diminta menjabarkan arti kata2 diatas dari sisi Marketing. Semua mahasiswa menyimpulkan bahwa itu adalah iklan yang Luar biasa.

Tentang usul Bu Evy mengenal INOVASI TEKNOLOGI RENDANG, Wowwwww kerennnnnn. 

Usul itu SUDAH Ada dal am benak Ambo. Ambo kalah selangkah dari Bu Evy. 

Dari kemaren Ambo in gin menulisnya dengan judul RENDANG KALENG, meniru BUAH KALENG, IKAN KALENG dll.

TANPA dikemas secara canggih, rendang ini tidak basih DALAM waktu bisa mencapai bulanan. TANPA bah an pengawet.

Apalagi kalau dikalengkan seperti  Ikan Sardencis. Man tab....mantabsssss.

Moment RENDANG makanan paling ENAK di dunia versi CNN harus dimanfaatkan maksimal.

Sepengetahuan Ambo, CNN tak bisa dibayar UNTUK Hal itu. Penilaian CNN Benar adanya.

Sayang, Kemampuan Ambo terbatas UNTUK merealisir IDE itu.

Wassalam.

Reflus.

[Anzori]

Dear Bundo,

Ambo kini masih di Padang, baru Rabu ka Jkt, ambo akan agiah tahu nomor telponnyo minggu muko. Mereka biaso manyadiokan catering ratusan bungkus nasi kotak untuk keperluan sagalo macam. Maaf Bundo manunggu sampai minggu muko nomor telp-nyo

Zorion_Anas
*55yo
http://minangmaimbau.blogspot.com
http://zorionanas.blogspot.com
anz...@yahoo.com, zor...@gmail.com, zor...@bismillah.com
Cel./HP No. :085811292236
Country code +62

---

From: Bunda Nismah <hayatu...@yahoo.com>
To: "rant...@googlegroups.com" <rant...@googlegroups.com>
Cc: "rant...@googlegroups.com" <rant...@googlegroups.com>
Sent: Monday, September 19, 2011 10:40 AM
Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

[jupar...@yahoo.com]

Sato stek Kanda Reflus dan Sanak Palanta RN

Kini memang tingga merealisasikan sajo lai randang dalam bentuk makanan kaleng nan jangko waktu kedaluwarsanyo cukuik panjang saruman sardencis nan kanda sabuikan tu

Kalau dalam bentuk oleh2 dalam kemasan kotak plastik dan dibungkuih karton (takah dodol garut/picnic) diluanyo alah ado juo dicubo ditingkek industri rumah tangga dalam jumlah produksi terbatas dan pemasarannya terbatas juo serta maso kedaluarsanyo nan agak singkek

Kalau soal enak, awet dan tahan lamo randang ko ndak paralu awak bahas lai karano lah samo tahu2 sajo kito sadonyo baa bana ke khasan, keunikan, kelezaran kuliner pusako ranah minang nan ciek ko memang lah tasabuik bana dek suku2 lain tarutamo dinusantara dalam berarti " bicara rendang mako bicara urang minang "

Nah ramdamg ko kan banyak pulo lagak, gaya dan ragamnyo ∂ï kampuang2 awak antaro satu nagari jo nagari lain dengan berbagai variasi campuran, rentang warna dari coklat mudo sampai hitam pakek tantu kok randang diproduksi kalengan untuak pasar global (dek lah dipopuler CNN) paralu kironyo standarisasi raso, warna, bumbu dan bahan dan lain2nyo sarupo sardencis kalengan itu dalam merek tertentu muali ambo ketek sajak lah gak gaek kini nan merek tertentu tu indak pernah barubah rasonyo

Mungkin iko faktor nan agak sulik dalam standarisai randang tadi kalau teknologi pengalengan, vakum, awet tanpa bahan pengawet dll itu ndak paralu lai diragukan lah modern dan canggih alat2nyo industri ∂ï bidang makanan kalengan ko

Jadi kalau lah bisa standarasi raso randang tadi nan dibuek skala industri manuruik ambo baru randang lah bisa dikatokan bantuak sardencis kalengan nan nantinyo seiiring perjalanan rasonyo indak pernah barubah, nampaknyo yo agak paniang para investor nan baminaik marealisasikan ide ko, untuak standarisasi raso randang tadi

Samisal sakali buek

1 ton dagiang lah dipotong2 ukuran barek nan standar untuak ka dikalengkan, bara banyak karambianyo (santan), ladonyo, bawangnyo, daun limaunyo, daun kunyik, langkuah dan sipadeh sarato bumbu "sarok-sarok" dan langkok2 lainnnyo haaaa iyo gak paniang juo urang didapua ma, masalahnyo randang ko lamak dan indak lamaknyo manuruik ambo yo masalah "lakek tangan seseorang" misalnyo Mak tuo ambo (mande Ni Wati kanda Reflus) santiang buek randang dek pengalaman dan sentuhan lakek tangannyo nan lah lamo sajak gadih sampai baumua 80 tahunan kini, tibo dek anaknyo Wati lai dapek manurun ulemu mandenyo tapi tetap sajo nan paliang lamak nan dibuek mandenyo

Baitu kiro2 ambo pikia kalaulah randang ka dijadikan produk global Ɣªήğ dibuek skala industri lalu dipasarkan dalam bentuk makanan kaleng yo agak sulik manstandarisasi rasonyo sarupo sardencis kalengan ambo dari ketek tadi

Sama halnyo juo jo produk sarden kalengan nan aneka merek tantu saliang babeda saketek banyaknyo antaro merk satu dengan Ɣªήğ lainnyo, kalau lah bisa randang ko sarupo sarden dalam skala industri nantinyo yo ndak masalah juo baragam merek untuak maakomodasi "lagak, gaya dan ragam" randang ∂ï ranah minang (ado randang lintau merek A, ado randang bukiktinggi merek B, ado randang rang pasisis (pariaman) merek C nan nanti beredar ∂ï pasar global dalam bentuk makanan kaleng

Nampak2nyo yo gak tabedo manantukan bara karambie, bara lado, bara bawang, bara langkok2 untuak sakali masak (produksi) tapi mudah2an dek dibantu teknologi modern ∂ï bidang industri pangan mudah2an segala sesuatu bisa terukur, dan mudah2an LAKEK TANGAN MASIN MODERN tetap mambuek raso randang nan lamak, khas,! Berselera dan bercita rasa

Salam kuliner "life on a plate"

Jepe
@Melak, Kubar, 46thn/L, Chaniago

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: Reflus <reflus...@yahoo.com>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Mon, 19 Sep 2011 16:47:54 +0700

To: rant...@googlegroups.com<rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Cc: milis rang minang<rant...@googlegroups.com>

Subject: Re: [R@ntau-Net] Re: Makan dulu, bayar belakangan.

[syaf...@gmail.com]

Sanak palanta,

Rendang yg dinilai terenak di dunia tu kironyo rendang cabiak (ala payakumbuh) atau rendang suir (lah disobek-sobek dagiangnyo sarupo dagiang ayam untuak bubua cianjur).

Kapatang di Sumbar Ekspo ambo wawancara jo Ibu Erna yg punyo rendang merek Yolanda. Inyo nan diwawancara CNN ka pikumbuah.

Randng cabiaknyo tu bisa tahan sampai w tahun dalam dus plastik. Tapi kalau randang basah cuma sampai 3 bulan. Wanyo manjua randang 100 kg sampai 150 kg dalam sahari. Alun tabayang dek bu Erna untuk pakai kemasan kaleng. Yang pasti randangnyo lah pakai hak paten.

Salam,

Syaf AL

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: jupar...@yahoo.com

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Mon, 19 Sep 2011 10:10:40 +0000

To: rantaunet rantaunet<rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

[jupar...@yahoo.com]

He he yo Pak Al

Baru ingek ambo randang suir Yolanda, ambo jo si Abdul Hadi (anggota RN) ko pernah memasarkan ka sebuah hypermart ∂ï Pekanbaru nan apo lah terdaftar sebagai suplier bareh dan makanan, tapi dek Yolanda indak namuah refund ? (Urang H'mart maminta abih maso expired nyo bisa dibaliakan dan dituka) mako ndak jadi ambo suplay

Akhirnyo barang contoh nan dibaok Abdul Hadi ko beberapo kotak (tamasuak randang talua) kami hampai sajo lai baduo he he he

Wass-Jepe

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: syaf...@gmail.com

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Mon, 19 Sep 2011 10:42:26 +0000

To: <rant...@googlegroups.com>

[ZulTan]

"Mak, apo ndak sakik paruik Jepe makan randang talua nan expired?"
Hehehe....

Ambo sempat juo ma-interview urang Yolanda ko bahkan sempat makan nasi jo itiak lado ijau gai di sinan. Ruponyo Yolanda ko rutin ikuik pameran/expo co iko. Pokoknyo salain pameran Batik nyo pasti sato. Ambo dipaso juo mancuba dadak randangnyo tabaok pulo kacang saketek, iyo lamak. Randang ko dibuek di Lampasi, Pikumbuah. Sadang itik lado ijau lah buatan Jakarta.

"Bara sakilo randang ko?" Kecek ambo.
"Duo ratuih!"
"Nde maha juo. Ancak randang Sanak Elthaf lai," ambo marutok dalam hati.
"Dulu pernah ambo mambali Rp 70.000-nyo?"
"Oo... Itu mungkin dagingnyo masih lakek di jawi Pak. Bagarah apak mah."
"Oo... gitu yo."

Salam,
ZulTan, L, 50, Bogor

If you don't know where you are going, any road will take you nowhere - Henry Kissinger

[Reflus]

Adinda Jepe yang Kanda sayangi.

Kakanda sangat gembira membaca tulisan Adinda karena pandangan kita tentang RENDANG sama Dan sebangun.

Namun, diakhir tulisan Adinda (Alenia terakhir) Kakanda menjadi sedih karena Adinda kebingungan  manantukan bara karambie, bara lado, bara bawang, bara langkok2 untuak sakali masak (produksi).

Kalau Wati membaca tulisan Adinda, bisa jadi Wati marah. Mangaaa Adikden kok indak bisa baretong ha ha ha.

Sebetulnya UNTUK menghitung jumlah karambie, Lado, bawang,  langkok2 Dan lain-lain, di Kampuang awak ( Tanjuang Barulak) SUDAH Ada standarnya berdasarkan jumlah daging yang Akan dimasak.

Umpamanya : UNTUK 5 Kg daging karambienyo 20 BUAH. Jadi kalau awak memasak 1 (satu) ton daging Tinggal Pakai bagi Dan Kali Kali. Jumlah karambie adalah : 1.000/5 X 20 BUAH = 4.000 BUAH.

Kalau Adinda tidak percaya, silahkan SMS Uni Wati sekarang juga  ha ha ha.

Cara memasak satu ton daging untuk membuat RENDANG, SUDAH barang tentu tidak sekaligus, bisa-bisa kualinya seluas sawah yang di depan Rumah Adinda  (ujuang labuah) ha ha ha.

Yaaa....cara memasaknya dibagi-bagi dal am beberapa kuali, seperti car a memasak rang baralek di kampuang awak. Supaya rasanya sama, yang mengaduk bumbu UNTUK beberapa kuali itu dilakukan oleh satu orang. Minta bantuan Mak Tuo Adinda ( Mama Wati) yang SUDAH terbukti kualitasnya.

RENDANG ini bukanlah buatan Pabrik, tapi Buatan Rumah Tangga (home industry) di Ujuang Labuah.

Masalah Merknya, Kakanda tidak Mau ikut campur. Adinda Lebih paham masalah itu he he he.

Masalah Standarisasi.

Menurut Kakanda, RENDANG ini tidak perlu di standarisir. Ini bukanlah kelemahan, tapi adalah kekuatan. 

RENDANG dari BATUSANGKAR kelebihannya ........

RENDANG dari Bukittinggi kelebihannya.......

RENDANG dari Payakumbuah kelebihannya.....

Begitu juga dengan RENDANG daerah  lainnya.

Kepada pembeli Tinggal kita tawarkan Sesuai seleranya. Jika kemaren si pembeli membeli RENDANG BATUSANGKAR, sekarang Kita tawarkan RENDANG Bukittinggi dengan ucapan. RENDANG ini tak kalah wenaknyaa..... Kalau besok datang lagi, tawarkan RENDANG Payakumbuah, begitu Seterusnya ha ha ha.

Sekian dulu yang DAPAT Kakanda sampaikan. Kakanda berdoa smog Adinda Dan keluarga di Balikpapan selalu dal am keadaan sehat2. 

Lebih Dan kurang, Kakanda mohon diberikan pintu maaf.

Wassalam

Reflus/ L.53 th.

Anak urang Tanjuang Barulak.

Barulak barulai pulo

Den etong lansek nan masak.

Nan busuak tingga dek Ambo.

On Sep 19, 2011, at 5:10 PM, jupar...@yahoo.com wrote: