Dahsyatnya Martabak Kubang!

[Z Chaniago]

Assalamu'alaikum ww

...maaf bukan iklan.... tapi tampek makan iko biasonyo adolah lokasi copy darat RN .. pernah di Saharjo , pernah di Kalimalang...pernah berencana di Margonda......

quote

Dahsyatnya Martabak Kubang!
Natya – Jakarta

Jangan mengaku sebagai martabak-mania jika lidah anda belum pernah merasakan nikmatnya sensasi Martabak Kubang, perpaduan rasa antara Minang dan India. Saat ini telah banyak tempat makan yang menggunakan nama Martabak Kubang, tapi gerai Martabak Kubang Hayuda (MKH) adalah pelopor sekaligus juaranya. H. Yusri Darwis (Hayuda) telah merintis usaha Martabak Kubang sejak tahun 1971. Kubang adalah nama tempat kelahiran Hayuda, yang berada di Kabupaten 50 Koto, Sumatera Barat.

langkoknyo di

http://kolomkita.detik.com/baca/artikel/12/1955/dahsyatnya_martabak_kubang

Wassalam

Z Chaniago - Palai Rinuak -

--
Z Chaniago - Palai Rinuak

Alam Minangkabau semakin memukau oleh kemilau Danau Maninjau  .

Sayangi Danau Maninjau -

[Madahar (madahar)]

Wa’alaikum salam ww,

Z, kalo ditampek awak ado pulo ko Martabak Kubang Hayuda ko, tapeknyo di Jalan Sekolah (Khayangan) Rumbai. Kalo anak-anak wak bakandak makan tambahan nyo nio disiko, kadang-kadang agal lamo antri tapi nyo ndak bakomentar do nan pokoknyo lai ado. Beko sambia pulang mambukuih pulo agak sabungkuih jo duo untuak amaknyo jo nan di rumah.

 

Iyo sero…

 

Wassalam

Batuduang Ameh (43) Nan ba Bandera Sirah

--

[Darwin Chalidi]

Kubang ado didakek Mungka Pikumbuah. Tampek urang Piaman malego
jangka. indak jauah doh dari rumah gadang Bundo Nismah.
Nan sero diKubang-Mungke Sate Mak Malin.

On 10/18/10, Madahar (madahar) <mad...@chevron.com> wrote:
> Wa'alaikum salam ww,
>
> Z, kalo ditampek awak ado pulo ko Martabak Kubang Hayuda ko, tapeknyo di
> Jalan Sekolah (Khayangan) Rumbai. Kalo anak-anak wak bakandak makan
> tambahan nyo nio disiko, kadang-kadang agal lamo antri tapi nyo ndak
> bakomentar do nan pokoknyo lai ado. Beko sambia pulang mambukuih pulo
> agak sabungkuih jo duo untuak amaknyo jo nan di rumah.
>
>
>

> Iyo sero...

>
>
>
> Wassalam
>
> Batuduang Ameh (43) Nan ba Bandera Sirah
>
>
>
> From: rant...@googlegroups.com [mailto:rant...@googlegroups.com] On
> Behalf Of Z Chaniago
> Sent: Monday, October 18, 2010 10:57 AM
> To: rantaunet
> Subject: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!
>
>
>
> Assalamu'alaikum ww
>
> ...maaf bukan iklan.... tapi tampek makan iko biasonyo adolah lokasi
> copy darat RN .. pernah di Saharjo , pernah di Kalimalang...pernah
> berencana di Margonda......
>
> quote
>
> Dahsyatnya Martabak Kubang!

> Natya - Jakarta

>
> Jangan mengaku sebagai martabak-mania jika lidah anda belum pernah
> merasakan nikmatnya sensasi Martabak Kubang, perpaduan rasa antara
> Minang dan India. Saat ini telah banyak tempat makan yang menggunakan
> nama Martabak Kubang, tapi gerai Martabak Kubang Hayuda (MKH) adalah
> pelopor sekaligus juaranya. H. Yusri Darwis (Hayuda) telah merintis
> usaha Martabak Kubang sejak tahun 1971. Kubang adalah nama tempat
> kelahiran Hayuda, yang berada di Kabupaten 50 Koto, Sumatera Barat.
>
> langkoknyo di
>
>
> http://kolomkita.detik.com/baca/artikel/12/1955/dahsyatnya_martabak_kuba
> ng
>
> Wassalam
>
> Z Chaniago - Palai Rinuak -
>
> --
> Z Chaniago - Palai Rinuak
>
> Alam Minangkabau semakin memukau oleh kemilau Danau Maninjau .
>
> Sayangi Danau Maninjau -
>
> --
>
>
>

> --
> .
> * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain
> wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet
> http://groups.google.com/group/RantauNet/~
> * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email.
> ===========================================================
> UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
> - DILARANG:
> 1. E-mail besar dari 200KB;
> 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi;
> 3. One Liner.
> - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
> http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
> - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting
> - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply
> - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama &
> mengganti subjeknya.
> ===========================================================
> Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di:
> http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.
>

[Z Chaniago]

Assalamu'alaikum Ww

 

....Kanda ...diambo nan takana-kana....Martabak Kubang di M Yamin - Padang.....pado zamannyo-  satiok PSP salasai main di Imam Bonjol....sato pulo awak ciek ikuik para pengurus PSP makan2 di sinan.....kok manang Pak Boss selalu mentraktir.... kok kalau bs-bs.... :-)   'Da Son tukang etongnyo lah tau tu ....

 

Wassalam

Z Chaniago - Palai Rinuak

Pada 18 Oktober 2010 11.03, Madahar (madahar) <mad...@chevron.com> menulis:

Wa’alaikum salam ww,

Z, kalo ditampek awak ado pulo ko Martabak Kubang Hayuda ko, tapeknyo di Jalan Sekolah (Khayangan) Rumbai. Kalo anak-anak wak bakandak makan tambahan nyo nio disiko, kadang-kadang agal lamo antri tapi nyo ndak bakomentar do nan pokoknyo lai ado. Beko sambia pulang mambukuih pulo agak sabungkuih jo duo untuak amaknyo jo nan di rumah.

 

Iyo sero…

 

Wassalam

Batuduang Ameh (43) Nan ba Bandera Sirah

 

.

[Armen Zulkarnain]

Assalamualaikum wr wb

Angku, mamak, bundo sarato dunsanak sapalanta RN nan ambo hormati.

pak Z Chaniago, terima kasih telah melewakan thread ini. Sebagai tambahan informasi, sebenarnya di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak kubang. Apabila kami dikampung ingin membelinya, harus pergi ke penjual martabak kubang terdekat, yaitu di Danguang-Danguag, kota kecamatan Guguak - 50 Koto. 

Sebelum H. Yusri Darwis memulai usaha ini, perantau dari nagari kubang umumnya berniaga martabak kuniang & kue pancuang. Pada masa lalu, usaha tenun (songket) merupakan salah satu mata pencaharian anak nagari Kubang. Setidaknya ketika saya masih duduk di SD - hingga tahun 1989 - masih umum dijumpai di nagari, pengrajin songket Kubang yang menjemur benang yang baru selesai diberi pewarna dihalaman rumah masing-masing. Bunyi "masin tanun" terdengar hampir disetiap rumah penduduk, sebagaimana kita mendengar bunyi hantaman palu dengan besi apabila berkunjung ke nagari Banu Hampu & Sungai Pua di masa lalu. 

Saat ini H Yusri Darwis (kami biasa memanggilnya dengan sebutan Haji Iyu) menetap di kampung halaman sejak 15 tahun yang lalu. Kegiatan sehari-hari beliau saat ini aktif di kepengurusan "Masojik" kanagarian Kubang. Berikut saya sertakan video beliau yang pernah saya rekam 7 bulan yang lalu. Mohon maaf, link ini hanya bisa dilihat bagi yang memiliki akun facebook, sebab belum sempat saya upload ke Youtube, semoga berkenan.

Faedah Menunaikan Fardhu Kifayah. 

http://www.facebook.com/video/video.php?v=111864912158316

wasalam

AZ - 32th

suku caniago ambacang

asa nagari Kubang - 50 Koto 

babako ka nagari Canduang Koto Laweh - Agam

   

              

[Darwin Chalidi]

Sanak AZ, rumah godang urang rumah ambo pas dimuko SD Kubang.
Danguang2 itu salain Sat mak Malin ado pulo Lamang Mak Lebok jaman
sisuak.
Salam Darwin Chalidi

[zsyam...@yahoo.com.sg]

Mungkin banyak nan mangiro Martabak Kubang masakan (kuliner) dari Kubang Payokumbuah. Sarupo nasi kapau masakan rang Kapau, karupuak sanjai berupa irisan ubi parancih goreng olahan rang Sanjai.

Bak kato sanak Armen, di Kubang sendiri tidak ada yang berjualan martabak kubang. Bahkan mungkin hanyo urang di lingkungan HAYUDA nan bisa mengolah rempah2 gabungan? Minang jo India ko manjadikan Dahsyatnya Martabak Kubang.

Tahun 80 an katiko batugeh di Padang & Bukiktinggi, pernah lo dicubo makan martabak kubang nan dijua di Batusangka dan Payokumbuah. Lari salero dek rasonyo, isinyo panuah dek rempah2 sajo. Antahlah kini.

Baitu juo di Padang, hanyo di-tampek2 tertentu bisa marasokan dahsyatnya martabak kubang ko.

Nan ambo tahu, awal tahun 70 an (mungkin jauh sabalunyo alah ado juo), di Padang nan terkenal Martabak Kaliang/Mesir di Simpang Kandang (Martabak Simpang Kandang). Lokasinyo persis di bank mandiri di sebelah selatan sma 1 Padang. Dulu berdampingan dengan perguruah adabiah.

Carito muluik ka muluik nan didanga di Padang, dari Martabak Simpang Kandang kolah asanyo Martabak Kubang ko. Tantu iyo pak HAYUDA nan labiah tahu apokah carito tu batua dan baa ko namonyo Martabak Kubang. Apokah baliau tamasuak nan baguru/juru masak di Martabak Mesir/Kaliang Simpang Kandang katiko itu.

Tenunan/songket Kubang, sajak saisuak lah terkenal juo. Urang2 saisuak bilo mandanga Kubang Payokumbuah, ingatannyo ka songket Kubang.

Sanak Armen, tahun 50 an rang kampuang ambo Sumaniak ado lo ba isteri rang Kubang, dek lah lamo lupo nama apak ko.

Wassalam,
Zalmahdi

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: Armen Zulkarnain <emenes...@yahoo.co.id>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Mon, 18 Oct 2010 14:32:08 +0800 (SGT)

To: <rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

[taufiq...@rantaunet.org]

Martabak di Simpang Kandang memang lah ado sajak ambo sikola th 70 an

Tapi ...ambo labiah suko roti cane ( kulik martabak sajo tanpa bumbu)

Apo lai sasudah dibaka/goreng, diketuk dari sampiang. Sahinggo renyah indak padek. Bantuak canai Melayu.

Ado pulo nan raso rendang dll. Kurang pas dek ambo

Nan pas cuma nan standard sajo

--TR


Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT

[hilman.m...@gmail.com]

Dunsanak Riri jo dunsanak nan di Palanta.Dulu di Sangka thn '56 -'57 ado Soto sarupo nan disabuik rang kini Soto Padang,namonyo yo SOTO SURABAYA.Katiko tibo di Jakarta (lah kalua dari PRRI) kok namonyo SOTO PADANG. Ambo caritokan ka lnduek bareh (urang JaTim),indak picayo nyo.Sangonyo ambo ba garah2.
Wassalam;

Hilman Mahyuddin. 67 -

Hilman Mahyuddin, MD

---

From: "Riri Mairizal Chaidir" <riri.c...@rantaunet.org>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Mon, 18 Oct 2010 08:49:51 +0000

To: Milis RantauNet<rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

Kalau soal namo, memang ndak salalu harus mempunyai arti sebenarnya.

Di RMP di Jakarta ado Soto Padang. Ambo pernah makan nan bantuak itu di Padangpanjang, tapi namonyo Soto Surabaya...

Ambo ndak tau apokah di Prov/ Kota Bengkulu katupeknyo pakai kuah dan pakai sayua atau indak. Tapi jan pernah namuah diagiah urang "Ketupat Bangkahulu".

Riri
48/L/bekasi

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: "zsyam...@yahoo.com.sg" <zsyam...@yahoo.com.sg>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Mon, 18 Oct 2010 08:31:55 +0000

To: <rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

[Rita Desfitri Lukman]

Iyo pulo ....

Urusan martabak ko gampang-gampang susah.

 

Cubolah cari di India tu urang manjua martabak kaliang. Masuak ka restorannyo, baiak restoran gadang atau cuma manggaleh kaki limo. Baiak resto atau cuma cafe jo tenda biaso. Kalau ragu jo masalah namo, ogokkan sajo gambar martabak mesir atau martabak kaliang tu, lalu pasan.

Insya Allah jawaban nan di dapek dari urang restoran cuma geleng kapalo dan bingung... hehe...

 

Ambo nan sabana suko jo martabak ko, (martabak kaliang atau kubang atau martabak mesir lah namonyo nan mirip-mirip tu), dulu sanang hati dek ka tacampak ka India salamo satahun panuah. Dalam bayangan ambo, ambo bisa sapuehnyo makan martabak kaliang salamo di sinan. Tapi Alhamdulillah, nan tajadi iyo lai indak sakali alah juo doh. Keinginan makan martabak tu baru tacapai satalah babaliak ka Padang tahun barikuiknyo :)

 

Dek penasarannyo, ambo sempat-sempatkan manjalajahi India tu sajak dari Barat (4 negara bagian: Kerala, Goa, Maharashtra/Mumbai, dan Gujarat), sampai ke Timur (negara bagian West Bengal/Kolkata). Juo dari Utara (4 negara bagian: Himachal Pradesh, Haryana, Punjab, Delhi), lalu nan di tangah (Agra dan sekitarnya), sampai India Selatan (2 negara bagian: Andra Pradesh/Hyderabad, dan negara bagian Karnataka/Bangalore).

 

Hanyo di 3 kota nan ambo ndak sempat mancari martabak doh, yaitu di kota Kalka (negara bagian himachal), Kolkata (West Bengal), dan Sikandra (Andra Pradesh).

Tampek salainnyo, iyo engak-engak i kalau kalua masuak restoran, namun martabak kaliang mailang antah kama....  :)

 

Sampai kini ambo masih penasaran,  dima ko lah di sinan urang manjua martabak tu.

Pai ka India bisuakko, mungkin paralu ambo cari sampai ka Tamil Nadu, hehe...

 

Salam Martabak,

 

Murai Kukuban

 

------------------------------

 

Pada 18 Oktober 2010 15.49, Riri Mairizal Chaidir <riri.c...@rantaunet.org> menulis:

Kalau soal namo, memang ndak salalu harus mempunyai arti sebenarnya.

Di RMP di Jakarta ado Soto Padang. Ambo pernah makan nan bantuak itu di Padangpanjang, tapi namonyo Soto Surabaya...

Ambo ndak tau apokah di Prov/ Kota Bengkulu katupeknyo pakai kuah dan pakai sayua atau indak. Tapi jan pernah namuah diagiah urang "Ketupat Bangkahulu".

Riri
48/L/bekasi

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: "zsyam...@yahoo.com.sg" <zsyam...@yahoo.com.sg>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Mon, 18 Oct 2010 08:31:55 +0000

To: <rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

[reni sisri yanti]

pak Hilman, di sangka kk ipar jua soto padang pulo tp namonyo soto
Madura, Itu ha di pasa sudui, disampiang soto, ado nasi/mie
gorieng,rebus dan gado2,

renny.ancol

[reni sisri yanti]

un, bilo ka Jakarta? Ke lah reni bawok ka saharjo, janji ko ha

renny.ancol

>> ------------------------------
>> *From: *"zsyam...@yahoo.com.sg" <zsyam...@yahoo.com.sg>
>> *Sender: *rant...@googlegroups.com
>> *Date: *Mon, 18 Oct 2010 08:31:55 +0000
>> *To: *<rant...@googlegroups.com>
>> *ReplyTo: *rant...@googlegroups.com
>> *Subject: *Re: Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

>> ------------------------------
>> *From: *Armen Zulkarnain <emenes...@yahoo.co.id>
>> *Sender: *rant...@googlegroups.com
>> *Date: *Mon, 18 Oct 2010 14:32:08 +0800 (SGT)
>> *To: *<rant...@googlegroups.com>
>> *ReplyTo: *rant...@googlegroups.com
>> *Subject: *Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

[Riri Chaidir]

Uda Hilman,

Mungkin kalau dianalogikan jo ubek, ado nan namonyo namo generik, ado namo dagang, he he

Nah, waktu Uda bacarito bantuak itu, tantu disangko Uni Uda sadang merayu. Kalau anak kini mungkin jawabannya: "Udah deh, basi ..., jangan lebay deh"

Riri

48/L/bekasi

2010/10/18 <hilman.m...@gmail.com>

[Z Chaniago]

Assalamu'alaikum Ww....

 

ambo raso yo baitu Da Riri... nan namo generiknyo martabak talua..... baa kok banamo Martabak Kubang Hayuda....dek karano dijua dek H Hayuda nan barasa dari Kubang....

 

.....sarupo jo Bika Si Mariana.......dek Mariana nan punyo.... , kok nan punyo si Roih... tantu namo nyo Bika Si Roih.... :-) ...soal bika....hanyo Bika Ambon nan tamusau dari Medan....

 

Wassalam

Z Chaniago - Palai Rinuak

Pada 18 Oktober 2010 21.00, Riri Chaidir <riri.c...@rantaunet.org> menulis:

Uda Hilman,

http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.

[Rita Desfitri Lukman]

Trims Reny,

 

Ren, Ambo sabananyo memang ado jadwal pertemuan di Rasuna Said (Kuningan) tanggal 12 November. Sayang lah ado pulo jadwal di Padang saat itu nan susah ditinggakan. Insya Allah, diliek juo dulu kemungkinannyo.

 

Ka Saharjo yo?    hehe... asyik.

Kalau memang ambo jadi bisa ka Jakarta, kan awak lah barencana bagai ka Jati Bening tampek mamak Dave... :)  

Ka Jakarta nyo tu bana nan alun pasti, antah bisa... antah indak...  hehe...

 

RD

---------------

[Rita Desfitri Lukman]

Trims Reny,

 

Ren, Ambo sabananyo memang ado jadwal pertemuan di Rasuna Said (Kuningan) tanggal 12 November. Sayang lah ado pulo jadwal di Padang saat itu nan susah ditinggakan. Insya Allah, diliek juo dulu kemungkinannyo.

 

Ka Saharjo yo?    hehe... asyik.

Kalau memang ambo jadi bisa ka Jakarta, kan awak lah barencana bagai ka Jati Bening tampek mamak Dave... :)  

Ka Jakarta nyo tu bana nan alun pasti, antah bisa... antah indak...  hehe...

 

RD

---------------

 

Pada 18 Oktober 2010 20.58, reni sisri yanti <resy...@gmail.com> menulis:

[sjamsir_sjarif]

Di Monterey, Claifornia nan lataknyo di Selatan di Tapi Taluak Monterey balancik-lancikan jo Santa Kuruih, Ranbtau MakNgah, Martabak nan saraso itu dinamoi pambueknyo "Martabak Monterey".

Indlak dijua doh, cuma kalau apo-aponyo maundang urang ka rumahnyo, Martabak tu ado. Aapolai untuak "special guests" nan sabaun/sasalero saroman jo MakNgah ko. Cuma bantuaknyo atau guluangnnyo disasuaikan jo salero dan gaya "finger food", dibuek ketek-ketek karano diguluang lipek jo "wanton" nan bujua-sangka panjang/leba kiro-kiro 10 inci.

Salam,
--MakNgah

> riri.chaidir@...> menulis:

>
> > Kalau soal namo, memang ndak salalu harus mempunyai arti sebenarnya.
> >
> > Di RMP di Jakarta ado Soto Padang. Ambo pernah makan nan bantuak itu di
> > Padangpanjang, tapi namonyo Soto Surabaya...
> >
> > Ambo ndak tau apokah di Prov/ Kota Bengkulu katupeknyo pakai kuah dan pakai
> > sayua atau indak. Tapi jan pernah namuah diagiah urang "Ketupat Bangkahulu".
> >
> > Riri
> > 48/L/bekasi
> >
> > Powered by Telkomsel BlackBerry®

> > ------------------------------
> > *From: *"zsyamsuddin@..." <zsyamsuddin@...>

> > *Sender: *rant...@googlegroups.com
> > *Date: *Mon, 18 Oct 2010 08:31:55 +0000
> > *To: *<rant...@googlegroups.com>
> > *ReplyTo: *rant...@googlegroups.com

> > *Subject: *Re: Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

> > ------------------------------
> > *From: *Armen Zulkarnain <emeneschoobie@...>

> > *Sender: *rant...@googlegroups.com
> > *Date: *Mon, 18 Oct 2010 14:32:08 +0800 (SGT)
> > *To: *<rant...@googlegroups.com>
> > *ReplyTo: *rant...@googlegroups.com

> > *Subject: *Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!

[Zulkarnain Kahar]

Lokasi Johor Baru th 1982

ZK : "Mamak kasi martabak keling satu"..

India Tukang Martabak: "Martabak ada jual keling ta ra la" sambil melotot kawannya nyambung " Apa la lu brother ribu ribu batu mari sini mau jual diri ka.?"
 

ZK: "ok ok .. itu apa nama ?"

ITK: diam .. mungkin sudah naik darah..

 

ZK 

---

From: sjamsir_sjarif <hamb...@yahoo.com>
To: rant...@googlegroups.com
Sent: Mon, October 18, 2010 11:40:50 AM
Subject: Re: Bls: [R@ntau-Net] Dahsyatnya Martabak Kubang!