Bubua Cande
rinapermadi
Bubua Cande
(Seri kuliner Ranah Minang)
Dalam kuliner negeri penuh keramahan alam dan pesona wisata kulinernya ini ada sebuah masakan yang disebut dengan Bubua Cande. Bubua Cande biasanya dibuat sebagai campuran wajib sebuah bubur yang bernama Bubua Kampiun. Bubua Kampiun ini berisi bermacam-macam campuran bubur dan olahan ketan hitam dan putih. Semua disajikan dalam sebuah mangkok yang diberi judul dengan Bubua Kampiun.
Konon kabarnya bubur ini tercipta di sebuah perlombaan pacuan kuda diselenggarakan sebagai pesta rakyat di sebuah negeri di Ranah ini. Bubur ini disorakkan seorang pedagang dengan meminjam istilah pemenang yang dalam bahasa Inggris disebut Champion. Dengan lidah Minang yang aduhai maka Champion ini disorakkan dengan bunyi Kampiun. Sang pedagang berharap dagangan bubur yang dia campurkan ini menjadi juara dagangan jajanan saat pesta rakyat itu. Niat itupun menjadi kenyataan dimana bubur yang dibuat dari berbagai campuran itu memang menjadi rajanya bubur di tanah subur Ranah Minang.
Oke Kawan...segitu dulu 'ambuih-ambuih'nya, yuk.... kita mulai membikin si bubur wajib di campuran sang Champion.
Bubua Cande
Bahan-bahan :
1. Tepung ketan putih satu bungkus
2. Santan kelapa dr 1 butir buat jadi 2 gelas santan
3. Gula merah 2 ons
4. Daun pandan
5. Garam
Cara membuat :
Rebus air 4 gelas larutkan gula merah trus saring
Ambil dua gelas tepung campurkan perlahan-lahan dg sedikit air bentuk bulatan sebesar kelereng
Didihkan kembali air gula merah sambil masukkan 2 lebar pandan dan sedikit garam
Masukkan semua kelereng ketan tadi tunggu sampai mengembang
Ambil setengah gelas tepung ketan larutkan dengan air jadi adonan yang encer
Masukkan perlahan-lahan sambil diaduk-aduk
Matikan kompor
Untuk kuahnya :
Panaskan santan kelapa dengan memasukkan potongan daun pandan dan garam
Aduk selalu sampai berasap wangi lalu matikan kompor, dijaga jangan sampai mendidih.
Cara menghidangkan :
Tuang bubur ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah santan
Siap disantap bersama keluarga
Biasanya anak-anak sangat menyukai kelereng kenyal-kenyal di dalam bubur ini
Mereka menyebutnya dengan bakso manis
Selamat mencoba...........!!!!!!!!!!
Wassalam
Rina, 33 +, Batam
sjamsir_sjarif
walaupun tidak mencoba sample Rina.
Adakah nama lain yang poluler atau prmainan kata yang diplestkan dari nama Bubua Cande ini?
Bagaimana pula halnya dengan Bubua Cido?
Waktu MakNgah sakit di Kampung anak-anak senang bercerita tentang adanya ada Bubua yang baik untuk Obat, namanya Bubua Cido. Tetapi sayang hanya ada dijual orang di Payakumbuh.
Sayang waktu untuk berangkat
kembali ke Rantau sudah dekat;
mencari Bubua Cido ke Payakumbuah sudah terlambat.
Adakah resep Bubua Cido yang dapat dibuat?
Salam,
--MakNgah
Sjamsir Sjarif
Nan punyo garaman masih kuat untuak MakN Bubua
rinapermadi
Oh.. gitu yo Ren
Mode Reni mambuek ko mungkin yang batua
Uni baraja surang mambueknyo
Dari cubo2 se
Pernah uni cubo maabuih jo aia sajo, jadinyo labiah putiah daripado dimasuakkan ka dalam aia gulo, warnanyo labiah coklat. Rasonyo samo se nyo.
Thanks
uni
From:
rant...@googlegroups.com [mailto:rant...@googlegroups.com] On Behalf Of Reni
Sisri Yanti
Sent: Tuesday, February 22, 2011 11:59 AM
To: rant...@googlegroups.com
Subject: Re: [R@ntau-Net] Bubua Cande
babeda
caro mambuek jo reni mah un..
kalau reni tapuang katanko di campua saketek jo tapuang bareh jadi ndak bagitu
kenyel , jo sodah siriah saketek jo
kalau uni kan diabui langsung jo aia gulo, kalau reni ndak...diabui jo aia
biaso seee,
setelah itu baru diangkek..
baru di buek aia gulo saka tadi..la malagak baru masouan bulek2 tadi..
disampiang tu baru disiapin santan gurih tu ha.....
Renny,Bintara
Reni Sisri Yanti
reni barajo ko dulu smp jo nenek....ndeh jadi ingek....hehhehe iko bubua favorite reni ma...apolai ditambah batu es...kok ado pisang batu ditambahan ka sinan hehehe tp di Jakarta jarang reni mambuek un...
Renny,Bintara
From: rinapermadi <rinap...@gmail.com>
To: rant...@googlegroups.com
Sent: Tue, February 22, 2011 12:04:31 PM
Subject: RE: [R@ntau-Net] Bubua Cande
amir...@yahoo.com
Ttg bubua kampiun,, dulu di ps minggu ado nan lamak,, sangke ambo kuliah di LA dulu acok singgah di siko,,
Tp kini sajak pasa ala baubah, ndak jaleh lai dima etek tuh mangkal.
Sajak tingga di Bekasi,, ambo ndak panah lai mangkico bubua juara ko,, kacuali sadang main ka senen. Ado sanak nan tau, dima lai tampak nan lamak manikmati bubua kampiun ko, khususnyo di salingka Bekasi-Jaktim!!??
Trims
Amir H, Bks, 37 th
Powered by Telkomsel BlackBerry®
.
* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~
* Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email.
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. E-mail besar dari 200KB;
2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya.
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/
hilman.m...@gmail.com
Hilman Mahyuddin, MD
kalau reni bubua kampiun ko yg mantap di bofet Mini Benhil urang sumaniak ko ha hheheheheh...kasadonyo yo langkok disanan mulai dari
katupek gulai cubadak, gulai paku, pical.bubua kampiun, bubua kacang padi,bubua itam, bubua sumsum, lupih , tamsou masakan2 ntuak makan nasi...ado sadoalahe..."randang balui yo ndak do" serta makan2an ketek...lai ado pulo disinan
Renny,Bintara
From: "amir...@yahoo.com" <amir...@yahoo.com>
To: rant...@googlegroups.com
Sent: Tue, February 22, 2011 11:29:09 AM
Subject: Re: [R@ntau-Net] Bubua Cande
Reni Sisri Yanti
Darwin Chalidi
On 2/22/11, Reni Sisri Yanti <resy...@yahoo.com> wrote:
> didalam pasa Benhil tu pak Hilman,
> tiok ari buka ....pagi2 malah....
> urang wak ma pak Hilman, masih kuniang benderanyo hehhee Sumaniak
>
>
> Renny,Bintara
>
>
>
>
>
>
> ________________________________
> From: "hilman.m...@gmail.com" <hilman.m...@gmail.com>
> To: rant...@googlegroups.com
> Sent: Tue, February 22, 2011 1:02:08 PM
Reni Sisri Yanti
kalau reni tapuang katanko di campua saketek jo tapuang bareh jadi ndak bagitu kenyel , jo sodah siriah saketek jo
kalau uni kan diabui langsung jo aia gulo, kalau reni ndak...diabui jo aia biaso seee,
setelah itu baru diangkek..
baru di buek aia gulo saka tadi..la malagak baru masouan bulek2 tadi..
disampiang tu baru disiapin santan gurih tu ha.....
From: rinapermadi <rinap...@gmail.com>
To: rant...@googlegroups.com
Sent: Tue, February 22, 2011 11:21:12 AM
Subject: [R@ntau-Net] Bubua Cande
Reni Sisri Yanti
tiok ari buka ....pagi2 malah....
urang wak ma pak Hilman, masih kuniang benderanyo hehhee Sumaniak
Renny,Bintara
From: "hilman.m...@gmail.com" <hilman.m...@gmail.com>
To: rant...@googlegroups.com
Sent: Tue, February 22, 2011 1:02:08 PM