roti malabar,roti cane,karak kaliang (kuliner india di ranah minang?)
Hendra Messa
|
Onde mande, yo tabik aia liua, Mahota makanan di bulan puaso ko
( btw, dek di bulan puaso, berarti awak indak sadang duduak di palanta lapau kalau siang hari kan ? , anggap sajo sadang duduak di surau :-)
Mak Madahar, tarimo kasih , masih ingek bana ka tulisan2 ambo dulu, saat di bandung selatan, ambo suko tulih, ”dari dingin nya lereng gunung Malabar”..he..he..he, memang karano tampek karajo dulu, di lereng gunung Malabar, Pangalengan, bandung selatan. Memang agak aneh juo namo gn tsb dinamokan Malabar ( bukan nama khas sunda), krn nama Malabar cenderung dg sesuatu yg bernuansa India selatan, tepatnya daerah Malabar, dataran tinggi di pantai barat sebelah selatan negeri India. Bisa jadi nama tsb dibawa oleh Boscha org belanda yg membuka kebun teh di bandung selatan dan diberi nama kebun teh Malabar, karena sebelum kesana ia ikut dg bisnis keluarganya yg juga buka kebun teh di India ( saat jaman colonial belanda dulu, org belanda sampai juga ke india, krn itulah bisnis colonial belanda di Indonesia dulu, namanya VOC, persekutuan dagang hindia timur ).
Jadi ado kemungkinan roti Malabar di negeri awak, adalah berasal dari org India yg merantau ke negeri awak dulu ( coba perhatikan, seperti ada bawaan karakter wajah india pada sebagian karakter wajah org2 minang dan ada makanan2 india yg mirip masakan minang ).
Di semenanjung Malaysia / singapura dan sebagian daerah sumatera timur, ada dikenal juga roti cane ( roti canai ), makanan asal india juga, roti tipis agak kecil bulatan nya. Cane mungkin berasal dari kata Chenai, ibukota daerah tamil, pantai timur selatan india. Krn kebanyakan migrant india ke asia tenggara adalah org india tamil ( kulit hitam, dikenal dg org keling di kota medan ) . makanan karak kaliang di nagari awak, mirip pulo dg makanan org india, kalau diliat namanya ( kaliang) , kemungkinan besar makanan tsb dibawa oleh org india keling ( tamil ) dan org minang nyebut dg dialek, kaliang.
Ngobrol2 lagi ttg roti, baru tahu ternyata, makanan khas org pakistan, berbentuk roti bulat lebar dinamai Roti , klu org india menyebutnya parota , klu org arab menyebutnya kubus, bentuknya hampir mirip, roti bulat lebar, kemudian diberi semacam kuah, kacang dan makanan lain nya, terus dimakan nya dg disobek sedikit2 roti bulat tsb dan dicampur dg bumbu2 nya / kuah.
Secara umum, semua makanan tsb ( roti Malabar, roti canai, roti org Pakistan, parota india, kubus arab ) , hampir mirip bentuk nya, hanya beda2 kuah dan bumbu nya. Dan makanan2 tsb terbawa pula ke asia tenggara dan ranah minang,bersamaan dg migrasi mereka ke tempat tsb.
Btw, di Abu Dhabi, ambo banyak basuo org india, Pakistan , ditilik2, ada kemiripan karakter fisik/wajah dan perilaku dg org2 minang dan aceh, begitu pula dg makanan2 nya, jadi ada kemungkinan bahwa sebagian nenek moyang org minang/aceh dulu, adalah migran ( perantau) dari negeri india-pakistan yg bermigrasi sampai ke pulau sumatera dari negeri pantai india selatan (malabar & tamil )
kalau karakter wajah org jawa, ada kemiripan dg karakter wajah org dari daerah cina selatan ( campa/kamboja/vietnam ) jadi org2 di sumatera dan di pulau jawa, kemungkinan
dulunya berasal dari migrasi org2 dari 2 daerah yg berbeda, karena itulah karakternya spt berlainan. ( maaf sekedar hipotesa yg perlu dibuktikan secara ilmiah ) Salam dari kehangatan gurun pasir abu dhabi HM
"Madahar (madahar)" <mad...@chevron.com> Aug 12 04:38PM +0700 ^ |
rony
Da Hendra
Secaro sederhana, mudah sajo utk mangalompok-an asa usua niniak muyang urang awak ko, jo tando2 sbb:
n Campuran dominan indo-cino : rono kulik agak tarang, mato agak pitok, rambuik lujua, iduang indak mancuang
n Campuran dominan india (kaliang) : rono kulik agak galok dek pangaruah gen kaliang, mato bulek agak gadang, rambuik agak ikal, tp iduang dak mancuang dek gen cino-nyo
Batua salahnyo iyo kito sarahkan kapado para etnolog kito
Wassalam
smm
From:
rant...@googlegroups.com [mailto:rant...@googlegroups.com] On Behalf Of Hendra
Messa
Sent: Thursday, August 12, 2010 9:43 PM
To: rantaunet
Subject: [R@ntau-Net] roti malabar,roti cane,karak kaliang (kuliner
india di ranah minang?)
|
kalau karakter wajah org jawa, ada kemiripan dg karakter wajah org dari daerah cina selatan ( campa/kamboja/vietnam )
jadi org2 di sumatera dan di pulau jawa, kemungkinan dulunya berasal dari migrasi org2 dari 2 daerah yg berbeda, karena itulah karakternya spt berlainan.
( maaf sekedar hipotesa yg perlu dibuktikan secara ilmiah )
Salam dari kehangatan gurun pasir abu dhabi HM
|
.
rony
Pak Riri
Kan memang harus mode itu ndak… kalau ado kito salah atau kaliru pangana, kito terhindar dari katolojokkan kito. Maklum kito kadang manarimo informasi dari berbagai sumber antah barantah, alam takambang jadi guru, kecek mamak kito.
Dan memang kalau diparatian (niniak) urang awak bisa dikalompokkan kadalam 2 kalompok gadang tu : kalau dak mangarah ka india, mgkn mangarah ka cino…
Baa tu pak?
smm
From:
rant...@googlegroups.com [mailto:rant...@googlegroups.com] On Behalf Of Riri
Mairizal Chaidir
Sent: Friday, August 13, 2010 12:08 PM
To: rant...@googlegroups.com
Subject: RE: [R@ntau-Net] roti malabar,roti cane,karak kaliang (kuliner
india di ranah minang?)
Rony,
Conclusion Statement yang sangat tepat dan menarik: “Batua salahnyo iyo kito sarahkan kapado para etnolog kito”.
Riri
48/l/BEkasi