SAMBA CANGKUAK
194 views
Skip to first unread message
hanifah daman
Mar 6, 2009, 6:29:24 AM3/6/09
to rant...@googlegroups.com
SAMBA CANGKUAK
Amak wak guru SD Nan sibuk tiok pagi Manyiapkan sarapan pagi Sakaligus makan siang
Kadang-kadang tapaso Mambuek samba nan praktis Tapi lamak rasono Sahinggo anak-anak dan apakno Pai dikola atau karajo Jo paruk alah ba isi nasi
Samba cangkuak Adolah samba nan babuek Sarupo iko carono Katiko mamasak nasi Labiahkan aiano dari ukuran biaso agak sagaleh Ambiak rantang Masuakan maco bada, lado giliang Irisan daun bawang/ bawang merah Irisan tomat
Katiko nasi alah manggalagak Ambiak aia nasi sabanyak aia nan balabiahkan cako Tuangkan kadalam rantang Rantangdun di uok di ateh nasi Nah nasi masak samba masak Sangaik lamak di makan angek-angek Tarutamo di daerah dingin Saroman di kampuang awak
Pangganti–ganti salero Maco bada bisa diganti jo talua Tapi indak paralu pakai tomat Indak paralu pakai aia nasi
Talua dikocok jo lado giliang Masuakkan irisan bawang Uokkan di ateh nasi Sangaik cocok untuak Nan bapantang makan minyak
Bengkulu, 6 Maret 2009
Hanifah Damanhuri |
Syofiardi BachyulJb
Mar 6, 2009, 7:51:37 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Mungkin iko kiro-kiro hasilno Uni. Dimuek di PadangKini.com alah lambek juo: http://padangkini.com/wisata/?sub=kuliner&id=20 . Kalau ado resep lamo Uni nan mantap lai, bagilah jo kito-kito.
Kami alah mampraktekkan Samba Cangkuak ko, iyo mantap rasonyo, Mak Nyuih....
Syof (38+/Padang)
--
Samba Cangkuak, Air Nasi Rasa Gulai 
SIAPA bilang masakan Minang serba berat dan sarat kolesterol. Ini ada resep kuno dari Rambatan, tepi Danau Singkarak. Rasanya seperti gulai santan, tapi tak ada unsur santan yang bisa memicu kolesterol.
Namanya Samba Cangkuak. Tidak jelas kenapa dinamakan demikian. Masakan ini unik karena mengunakan air tajin alias air nasi sebagai pengganti santan. Tentu saja lebih sehat. Cocok untuk memanjakan pencernaan.
Inilah cara membuatnya.
Bahan:
-Satu batang talas, potong dan remas dengan garam, lalu cuci dengan air.
-Satu ons teri medan.
-segenggam asam geliugur atau belimbing sayur, belah dua.
-1 buah tomat merah, potong kasar.
-satu sendok cabe merah giling.
-daun ruku-ruku.
-daun salam.
-bawang merah, bawng putih dan dun bawang dirajang.
-Kerupuk jangek (kerupuk kulit).
-Air tajin (air nasi yang diambil saat menggelegak)
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan, kecuali kerupuk jangek, tambahkan air tajin untuk kuahnya dan masak hinga menggelegak, masukkan garam. Terakhir sebelum mematikan api kompor, masukkan kerupuk jangek.
Samba Cangkuak disantap. Kuahnya terasa kental karena menggunakan air tajin. Rasanya ringan dan segar. (ynt/ resep dari sarbaitinil) --- On Fri, 6/3/09, hanifah daman <iff...@yahoo.com> wrote: |
New Email names for you!
Get the Email name you've always wanted on the new @ymail and @rocketmail.
Hurry before someone else does!
arman bahar
Mar 6, 2009, 8:18:59 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Assalamualaikum ww
Ambo mengenal samba cangkuak ko wakatu masih SR saisuak lewat ayah yang mengajarkan ke Ibu, kayaknya samba cangkuak ini populer di darek, kan ayah saya urang Kiktinggi sementara ibu Paris von Sumbar, yang mula aneh dengan samba cangkuak ini, jadi samba ini muncul sebagai hidangan bila ada pesanan dari ayah, sejak ayah tiada saya tidak pernah lagi jumpa samba cangkuak ini, pernah juga saya sekali saya pesan ke istri saya samba cangkuak ini tapi dia yang orang Lubuak aluang ini bingung dan tidak kenal sambal tersebut akhirnya saya ajari gimana caranya, lumayan juga
Sudah puluhan tahun tidak jumpa samba cangkuak ini apalagi ibu2 sekarang kalau masak nasi dengan peralatan dapur sekarang tinggal pencet lalu ditinggal, nasinya matang sendiri tanpa pernah lihat air nasi bahan baku samba cingkuak itu
Entar siang saya pesan lagi ama istri agar dibuatkan samba cangkuak ini, mudah2an beliau masih ingat resepnya
wasalam
armansamudra
2009/3/7, Syofiardi BachyulJb <bac...@yahoo.com>:
hanifah daman
Mar 6, 2009, 9:15:13 PM3/6/09
to arman...@gmail.com, Rant...@googlegroups.com
Huk huk huk dek takana kampuang, takana amak, takana samba cangkuak nan indak pernah di buek lai, dek nasi alah masak surang. Mambaco mahligai hidup impian bpk suheimi, tabayang kampuang nan indah. Bagi kami impian bpk suami adalah keseharian kami di masalalu. Kini kami di rantau huk huk huk tadanga kampuang maimbau huk huk huk. Apolah ja dayo. Pansiun masih lamo. Paliang kalau ado rasaki, pulang di hari rayo. Amin. Bpk sof, resep nan bpk tulih labiah langkok dari nan hanifah tulih. Wah batambah wawasan. Makasih ya. Eh eh pak, nan jagoan mamasak di lapau awak gon JEPE pak. Mintaklah resep pusakn bundono, di agiahno du. Yo kan JEPE. JEPE sajak ado kawan kamarno di lapau barubah jadi pamalu jepe yo atau barubah jd sombong ? Wass. Hanifah
arman bahar wrote:
> Assalamualaikum ww
>
> Ambo mengenal samba cangkuak ko wakatu masih SR saisuak lewat ayah yang mengajarkan ke Ibu, kayaknya samba cangkuak ini populer di darek, kan ayah saya urang Kiktinggi sementara ibu Paris von Sumbar, yang mula aneh dengan samba cangkuak ini, jadi samba ini muncul sebagai hidangan bila ada pesanan dari ayah, sejak ayah tiada saya tidak pernah lagi jumpa samba cangkuak ini, pernah juga saya sekali saya pesan ke istri saya samba cangkuak ini tapi dia yang orang Lubuak aluang ini bingung dan tidak kenal sambal tersebut akhirnya saya ajari gimana caranya, lumayan juga
>
> Sudah puluhan tahun tidak jumpa samba cangkuak ini apalagi ibu2 sekarang kalau masak nasi dengan peralatan dapur sekarang tinggal pencet lalu ditinggal, nasinya matang sendiri tanpa pernah lihat air nasi bahan baku samba cingkuak itu
>
> Entar siang saya pesan lagi ama istri agar dibuatkan samba cangkuak ini, mudah2an beliau masih ingat resepnya
>
> wasalam
> armansamudra
> 2009/3/7, Syofiardi BachyulJb < bac...@yahoo.com >:
> Mungkin iko kiro-kiro hasilno Uni. Dimuek di PadangKini.com alah lambek juo: http://padangkini.com/wisata/?sub=kuliner&id=20 . Kalau ado resep lamo Uni nan mantap lai, bagilah jo kito-kito.
>
> Kami alah mampraktekkan Samba Cangkuak ko, iyo mantap rasonyo, Mak Nyuih....
>
> Syof (38+/Padang)
> --
>
> Samba Cangkuak, Air Nasi Rasa Gulai
jupardi andi
Mar 6, 2009, 9:45:22 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Sanak Sof, Uni Ifah dan Sanak Sapalanta
Onde monde tusde..yo mancicia salero ambo diakhir pakan ko resep nan diposting dek Sanak Syof ko, mokasih yo..ambo copy paste...mambaco resep, bahan dan cara membuat jo fotonyo iyo mambangkikan salero nan sadang patah, apolai salero nan sadang namuah..ahhh..ambo manulih milis ko..kok jadi janiah yo aia liau ambo..responsif bananyo..ubun2 ambo lansuang mangaranyam mambayangkan Samba Cangkuak ko
Satatantang bahannyo yo mudah bana didapek bia ambo bahas-bahas saketek walau lah tahu sanak2 jo bahan-bahan pambuek samba cangkuak ko
-Satu batang talas iko mungkin nan dimukasuik Kamumu bahaso awaknyo
-Teri Medan...nan bada ketek-ketek putiah barasiah agak lambok2 tangguang teri ko
- Belimbing sayur atau balimbiang tunjuak kecek urang awak, iko nan mambuek padiah rasonyo samba ko..asam-asam padeh jadinyo
-Tomat cukup jelas..kok ndak tahu jo tomat baranti sajo manjadi Ibu Rumah Tangga..ha..ha..ha atau baranti juo manjadi Bapak Rumah Tangga... :)
-Cabe Merah Giliang, iko lado giliang nan paliang lamak mungkin lado giliang bukik tinggi nan didalam plastik jo katidiang tu..haluih barasiah indak asin bana,
_Bawang merah bawang putiah samo sajo panjalasannyo jo Tomat
- Daun salam..samo juo penjelasan jo Tomat, bawang merah jo bawang putiah alias baranti jadi Ibu RT jo Apak RT kok ndak tahu jo Daun Salam
- Daun ruku-ruku iko banyak digunokan untuak manggulai masin, buek palai tanaman ko satu genre kalau kecek urang sunda..kemangi, kok ndak tahu ibu-ibu jo daun ruku-ruku iyo harus baranti sajolah jadi Ibu RT, kok apak-apak ndak usah baranti jadi Bapak RT, bisa dimaklumi saketek kok ndak tahu jo daun ruku-ruku..ha..ha..ha
-Karupuak Jangek..dari kulik kabau.jawi, nan rancak badagok taraso bana jangeknyo yo dari kulik kabau karupuak jangek ko nan lamak
- Air Tajin..iyo aia nasi tapi mandapekannyo yo agak taganang mamasak nasi jo pariuk
lansuang aia basatu jo bareh katiko mamasak itu paliang rancak bukan masak nasi jo dandang atau rice cooker, jadi katiko nasi jo aia lah manggalagak nasi ko dikacau, nah a diamkan sabanta nah aia nan tasiso ko diambiak nan agak pakek aia tajinnyo, tinggakan saketek aia nasi ko bia nasi dalam pariuk masak samparono.
Itu saketek utak atik ambo jo pusako kuliner kito
Oh yo Btw (mangecek-ngecek) masalah CANGKUAK
Nan ambo hobi mamanciang dilauik, cangkuak ko sejenis ikan nan setipikal jo tamban, tapi agak mipih senek bawarna coklat ka perak2an, bukan bada atau teri. Iko umpan nan paliang santiang juo katiko mamanciang apolai kok dapek cangkuak sadang iduaik dilempa ka lauik.muaro lauik indak babatu-batu panciang ko..kok ado liwaik gabua ndak do lai lah pasti inyo semba, biasonyo cangkuak dan tamban ko barombongan bamain-main ka muaro lauik nah banyak ikan nan manyembanyo sabui sajo kapeh-kapeh, kakap, gabua, salam, nawi, jinihin...strategi ambo mamanciang..katiko cangkuak nan iduik ko ambo pasang umpan, lalu ambo umbankan jo joran nilon tanpa batu2 ko karombongan cangkuak jo tamban nan sadang bamain di muaro lauik, nah katiko ado gabua..manyemba rombongan cangkuak jo tamban tadi, tantunyo cangkuak jo tamban tadi tabang hambua lari tabirik-birik, cangkuak ambo nan dilempa tadi ndak bisa kama-kama agak kancang tingga sorang sajo dari rombongan cangkuak tadi..iko menarik perhatian gabua..hasilnyo..lah bisa dipastikan..cangkuak nan dipanciang ambo disemba gabua..waawwww..strike bro...ndak ado lai sanak..IKO NAN DIKECEKAN CANDU MAMANCIANG KATIKO GABUA..BASUTEGANG..JO AWAK..AKSELERASINYO BUKAN MAIN..LAI TABAYANG TU..IKOLAH KARAJO AMBO DI MENTAWAI JO SIMEULUE DULU DIAKHIR PAKAN...saban Zseerooohhhh..candu lapeh..samba di camp untuak kawan tatolong lo..ahhh ajib tenan baibeh..kok maingek mamanciang ditapi muaro lauik taluak Berimanua Sipora jo umpan Tamban dan Cangkuak Iduik..ado juo jenisnyo ciek lai tapi kurang mantap untuak umpan..yaitu SIKAREH..lai namuah juo ikan manyemba..tapi harus iduak..iko indak skala prioritas dek Ikan mamakannyo..nan prioritas partamo yo Cangkuak jo tamban Iduak..kok Sikareh agak patah salero ikan2 nan ambo sabuik manyembanyo
Itulah carito ambo..dulu diakhir pekan ko
Bisuak ka mambuek Samba Lado Cangkuak ambo, nasi tapaso mamasak jo pariuak
Insya Allah ambo masih ingek maagakan aia mamasak nasi mode ko..
lah biaso ambo mah kok survey (Camping Ground) dihutan mamasak nasi mode ko
kalau kecek urang jawa..nasi liwet kan...
Wass-Jepe
Onde monde tusde..yo mancicia salero ambo diakhir pakan ko resep nan diposting dek Sanak Syof ko, mokasih yo..ambo copy paste...mambaco resep, bahan dan cara membuat jo fotonyo iyo mambangkikan salero nan sadang patah, apolai salero nan sadang namuah..ahhh..ambo manulih milis ko..kok jadi janiah yo aia liau ambo..responsif bananyo..ubun2 ambo lansuang mangaranyam mambayangkan Samba Cangkuak ko
Satatantang bahannyo yo mudah bana didapek bia ambo bahas-bahas saketek walau lah tahu sanak2 jo bahan-bahan pambuek samba cangkuak ko
-Satu batang talas iko mungkin nan dimukasuik Kamumu bahaso awaknyo
-Teri Medan...nan bada ketek-ketek putiah barasiah agak lambok2 tangguang teri ko
- Belimbing sayur atau balimbiang tunjuak kecek urang awak, iko nan mambuek padiah rasonyo samba ko..asam-asam padeh jadinyo
-Tomat cukup jelas..kok ndak tahu jo tomat baranti sajo manjadi Ibu Rumah Tangga..ha..ha..ha atau baranti juo manjadi Bapak Rumah Tangga... :)
-Cabe Merah Giliang, iko lado giliang nan paliang lamak mungkin lado giliang bukik tinggi nan didalam plastik jo katidiang tu..haluih barasiah indak asin bana,
_Bawang merah bawang putiah samo sajo panjalasannyo jo Tomat
- Daun salam..samo juo penjelasan jo Tomat, bawang merah jo bawang putiah alias baranti jadi Ibu RT jo Apak RT kok ndak tahu jo Daun Salam
- Daun ruku-ruku iko banyak digunokan untuak manggulai masin, buek palai tanaman ko satu genre kalau kecek urang sunda..kemangi, kok ndak tahu ibu-ibu jo daun ruku-ruku iyo harus baranti sajolah jadi Ibu RT, kok apak-apak ndak usah baranti jadi Bapak RT, bisa dimaklumi saketek kok ndak tahu jo daun ruku-ruku..ha..ha..ha
-Karupuak Jangek..dari kulik kabau.jawi, nan rancak badagok taraso bana jangeknyo yo dari kulik kabau karupuak jangek ko nan lamak
- Air Tajin..iyo aia nasi tapi mandapekannyo yo agak taganang mamasak nasi jo pariuk
lansuang aia basatu jo bareh katiko mamasak itu paliang rancak bukan masak nasi jo dandang atau rice cooker, jadi katiko nasi jo aia lah manggalagak nasi ko dikacau, nah a diamkan sabanta nah aia nan tasiso ko diambiak nan agak pakek aia tajinnyo, tinggakan saketek aia nasi ko bia nasi dalam pariuk masak samparono.
Itu saketek utak atik ambo jo pusako kuliner kito
Oh yo Btw (mangecek-ngecek) masalah CANGKUAK
Nan ambo hobi mamanciang dilauik, cangkuak ko sejenis ikan nan setipikal jo tamban, tapi agak mipih senek bawarna coklat ka perak2an, bukan bada atau teri. Iko umpan nan paliang santiang juo katiko mamanciang apolai kok dapek cangkuak sadang iduaik dilempa ka lauik.muaro lauik indak babatu-batu panciang ko..kok ado liwaik gabua ndak do lai lah pasti inyo semba, biasonyo cangkuak dan tamban ko barombongan bamain-main ka muaro lauik nah banyak ikan nan manyembanyo sabui sajo kapeh-kapeh, kakap, gabua, salam, nawi, jinihin...strategi ambo mamanciang..katiko cangkuak nan iduik ko ambo pasang umpan, lalu ambo umbankan jo joran nilon tanpa batu2 ko karombongan cangkuak jo tamban nan sadang bamain di muaro lauik, nah katiko ado gabua..manyemba rombongan cangkuak jo tamban tadi, tantunyo cangkuak jo tamban tadi tabang hambua lari tabirik-birik, cangkuak ambo nan dilempa tadi ndak bisa kama-kama agak kancang tingga sorang sajo dari rombongan cangkuak tadi..iko menarik perhatian gabua..hasilnyo..lah bisa dipastikan..cangkuak nan dipanciang ambo disemba gabua..waawwww..strike bro...ndak ado lai sanak..IKO NAN DIKECEKAN CANDU MAMANCIANG KATIKO GABUA..BASUTEGANG..JO AWAK..AKSELERASINYO BUKAN MAIN..LAI TABAYANG TU..IKOLAH KARAJO AMBO DI MENTAWAI JO SIMEULUE DULU DIAKHIR PAKAN...saban Zseerooohhhh..candu lapeh..samba di camp untuak kawan tatolong lo..ahhh ajib tenan baibeh..kok maingek mamanciang ditapi muaro lauik taluak Berimanua Sipora jo umpan Tamban dan Cangkuak Iduik..ado juo jenisnyo ciek lai tapi kurang mantap untuak umpan..yaitu SIKAREH..lai namuah juo ikan manyemba..tapi harus iduak..iko indak skala prioritas dek Ikan mamakannyo..nan prioritas partamo yo Cangkuak jo tamban Iduak..kok Sikareh agak patah salero ikan2 nan ambo sabuik manyembanyo
Itulah carito ambo..dulu diakhir pekan ko
Bisuak ka mambuek Samba Lado Cangkuak ambo, nasi tapaso mamasak jo pariuak
Insya Allah ambo masih ingek maagakan aia mamasak nasi mode ko..
lah biaso ambo mah kok survey (Camping Ground) dihutan mamasak nasi mode ko
kalau kecek urang jawa..nasi liwet kan...
Wass-Jepe
Dari: Syofiardi BachyulJb <bac...@yahoo.com>
Kepada: Rant...@googlegroups.com
Terkirim: Sabtu, 7 Maret, 2009 07:51:37
Topik: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK-Iko Hasilno
Jatuh cinta itu seperti apa ya rasanya?
Temukan jawabannya di Yahoo! Answers!
Nofend Marola
Mar 6, 2009, 10:07:16 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Kanda JEPE, Ibuk Ifa dan sanak Sapalanta.
Ambo yo alun pernah mancubo "Samba Cangkuak" ko lai, tapi ambo ingin
batanyo, apakah Samba Cangkuak ko samo dengan "Samba Lado (Lauak) Cangkuak"?
Soalnyo gambar nan di muek dek uda Sof di PadangKini.com, indak tabayang dek
ambo do, karano memang alun pernah mancubo.
Tapi kok Sambalado Lauak Cangkuak, yo jadi kegemaran ambo iko dulu, apolai
yang mambuek tu adolah Anduang ambo kini yg usia beliau alah diateh 90an
kalau
Ndak salah, tapi masih sanggup mambuek samba lado ko di dapua.
Sayang, dikota ko ndak bisa mambuek do, dek karano lauak cangkuak tu mesti
dipanggang dulu diateh baro tungku, awak generasi nan lah ba elpiji ko,
tapaso
Mauruik salero sajo manganannyo.
Nah kalau iko campuanyo dulu tantu jo abuih2 atau lalapan, daun pucuak ubi
nan segar, kacang panjang dll.
Salam, Nofend
________________________________
On Behalf Of jupardi andi
Sent: 07 Maret 2009 09:45
avenz...@yahoo.com
Mar 6, 2009, 10:18:07 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Dear Rangkayo Hanifah,
1. Salam kenal dan hormat ambo.
2. Mambaco "Mahligai Hidup" nyo Pak Suheimi, yo sabana malereang aia mato ambo dibueknyo. Mahligai Hidup tsb tidak hanya menggambarkan:
a, "kenyataan yang membawa angan", yaitu kenyataan bahwa Cucu adalah "Lebih Besar" dari Anak, dan angan bhw apapun yg terjadi maka Sang Kakek sangat menginginkan Biduk Harus Sampai Ke Tepian. Sungguh merupakan wujud rasa cinta yang luar biasa. Subhanallah.
b. Semangat hidup yang luar biasa, yaitu untuk tetap berarti dan berguna hingga akhir hayat di kandung badan. Dan bahkan dari tulisan beliau tsb bagi ambo sangat terasa "pengenalan diri" yang paripurna,..."siapa aku dan apa tugas ku di muka bumi". La haula wala quwwata illa billah.
c. Berkumpul dan Bersatu, yang bagi ambo beliau seakan mengajak kita semua utk membayangkan bhw "berkumpul di padang mashar" nanti adalah masih belum sebanding daripada jika kita berusaha untuk bisa berkumpul dan bersatu kembali di lauful mahfuz. Kembali mengindikasikan keparipurnaan mengenal diri, ....dari mana kita berasal maka ke situlah harusnya kita kembali. Allahu Akbar.
3. Saroman Samba Cangkuak yang barangkali bisa dikatakan relatif sangat sederhana material dan cara membuatnya, ....tapi ketika samba tsb dibuat oleh kecintaan sebuah hati dari seorang Ibu, dan samba tsb dimakan oleh anak dan anggota keluarga yg telah mengeluarkan keringatnya untuk memenuhi tugas kehidupan.....maka saya bisa bayangkan betapa "cepak-cepong" nya kita memakan dan menikmati kelezatan samba tsb. Alhamdulillah, sungguh suatu hal yang telah membawa kenangan akan salah satu contoh kecil mahligai hidup yg pernah kita rasakan bersama waktu kecil dahulu. .
4. Sajauah ambo tahu, biasaonyo kok JePe sadang banyak hanok nyo, mako biaso nyo inyo sadang manyalindik-nyalindik sesuatu....dan tibo2 beko awak dibuek takajuik dek nyo.
Salam,
ricky avenzora
Powered by Telkomsel BlackBerry®
-----Original Message-----
From: hanifah daman <iff...@yahoo.com>
Date: Fri, 6 Mar 2009 18:15:13
To: arman...@gmail.com<arman...@gmail.com>
Cc: Rant...@googlegroups.com<Rant...@googlegroups.com>
Subject: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK-Iko Hasilno
1. Salam kenal dan hormat ambo.
2. Mambaco "Mahligai Hidup" nyo Pak Suheimi, yo sabana malereang aia mato ambo dibueknyo. Mahligai Hidup tsb tidak hanya menggambarkan:
a, "kenyataan yang membawa angan", yaitu kenyataan bahwa Cucu adalah "Lebih Besar" dari Anak, dan angan bhw apapun yg terjadi maka Sang Kakek sangat menginginkan Biduk Harus Sampai Ke Tepian. Sungguh merupakan wujud rasa cinta yang luar biasa. Subhanallah.
b. Semangat hidup yang luar biasa, yaitu untuk tetap berarti dan berguna hingga akhir hayat di kandung badan. Dan bahkan dari tulisan beliau tsb bagi ambo sangat terasa "pengenalan diri" yang paripurna,..."siapa aku dan apa tugas ku di muka bumi". La haula wala quwwata illa billah.
c. Berkumpul dan Bersatu, yang bagi ambo beliau seakan mengajak kita semua utk membayangkan bhw "berkumpul di padang mashar" nanti adalah masih belum sebanding daripada jika kita berusaha untuk bisa berkumpul dan bersatu kembali di lauful mahfuz. Kembali mengindikasikan keparipurnaan mengenal diri, ....dari mana kita berasal maka ke situlah harusnya kita kembali. Allahu Akbar.
3. Saroman Samba Cangkuak yang barangkali bisa dikatakan relatif sangat sederhana material dan cara membuatnya, ....tapi ketika samba tsb dibuat oleh kecintaan sebuah hati dari seorang Ibu, dan samba tsb dimakan oleh anak dan anggota keluarga yg telah mengeluarkan keringatnya untuk memenuhi tugas kehidupan.....maka saya bisa bayangkan betapa "cepak-cepong" nya kita memakan dan menikmati kelezatan samba tsb. Alhamdulillah, sungguh suatu hal yang telah membawa kenangan akan salah satu contoh kecil mahligai hidup yg pernah kita rasakan bersama waktu kecil dahulu. .
4. Sajauah ambo tahu, biasaonyo kok JePe sadang banyak hanok nyo, mako biaso nyo inyo sadang manyalindik-nyalindik sesuatu....dan tibo2 beko awak dibuek takajuik dek nyo.
Salam,
ricky avenzora
Powered by Telkomsel BlackBerry®
-----Original Message-----
From: hanifah daman <iff...@yahoo.com>
Date: Fri, 6 Mar 2009 18:15:13
To: arman...@gmail.com<arman...@gmail.com>
Cc: Rant...@googlegroups.com<Rant...@googlegroups.com>
Subject: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK-Iko Hasilno
jupardi andi
Mar 6, 2009, 10:19:35 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Dinda Nofend, Uni Ifah dan sanak sapalanta
manuruik ambo..ko he
intinya bumbu dan cara membuatnya seperti yang diposting Sanak Syof
masalah teri medan, ikan cangkuak..dan sejenisnya bahan yang dapat digantikan
misalnyo palai bada..nah kalau ndak ado bada bisa diganti anak lauk tandeman misalnyo
atau lauk-lauk ketek lainnyo..anak lauk pukek..bacampua2 misal pinang2..maco..ado bada
dibuek jo palai dek masyarakat tarutamo nan tingga di pesisir pantai nagari awak
Jadi nofend bisa lah mancubo sadang batugeh diujuang andaleh tu..
bisa dikreasikan atau di modifikasi mambueknyo.indak harus dipatok teri medan bana
kalau ambo caliak..bumbu kuncinyo..aia tajin..daun ruku2 asam talunjuak..nan standar tantu lado bawang tomat...
Ni Ifah..kok disabuik lo ambo pamalu..jo sombong..he..he
Insya Allah ndak ado dalam kamus ambo tu kato sombong
dan indak ado lo...nan ambo sombongkan di badan diri ko
lah sehat Ni..ditunggu puisi dalam kuliner lain
Wass-Jepe
Dari: Nofend Marola <nof...@rantaunet.org>
Kepada: Rant...@googlegroups.com
Terkirim: Sabtu, 7 Maret, 2009 10:07:16
Topik: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
manuruik ambo..ko he
intinya bumbu dan cara membuatnya seperti yang diposting Sanak Syof
masalah teri medan, ikan cangkuak..dan sejenisnya bahan yang dapat digantikan
misalnyo palai bada..nah kalau ndak ado bada bisa diganti anak lauk tandeman misalnyo
atau lauk-lauk ketek lainnyo..anak lauk pukek..bacampua2 misal pinang2..maco..ado bada
dibuek jo palai dek masyarakat tarutamo nan tingga di pesisir pantai nagari awak
Jadi nofend bisa lah mancubo sadang batugeh diujuang andaleh tu..
bisa dikreasikan atau di modifikasi mambueknyo.indak harus dipatok teri medan bana
kalau ambo caliak..bumbu kuncinyo..aia tajin..daun ruku2 asam talunjuak..nan standar tantu lado bawang tomat...
Ni Ifah..kok disabuik lo ambo pamalu..jo sombong..he..he
Insya Allah ndak ado dalam kamus ambo tu kato sombong
dan indak ado lo...nan ambo sombongkan di badan diri ko
lah sehat Ni..ditunggu puisi dalam kuliner lain
Wass-Jepe
Dari: Nofend Marola <nof...@rantaunet.org>
Kepada: Rant...@googlegroups.com
Terkirim: Sabtu, 7 Maret, 2009 10:07:16
Topik: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
Kanda JEPE, Ibuk Ifa dan sanak Sapalanta.
Ambo yo alun pernah mancubo "Samba Cangkuak" ko lai, tapi ambo ingin
batanyo, apakah Samba Cangkuak ko samo dengan "Samba Lado (Lauak) Cangkuak"?
Soalnyo gambar nan di muek dek uda Sof di PadangKini.com, indak tabayang dek
ambo do, karano memang alun pernah mancubo.
Tapi kok Sambalado Lauak Cangkuak, yo jadi kegemaran ambo iko dulu, apolai
yang mambuek tu adolah Anduang ambo kini yg usia beliau alah diateh 90an
kalau
Ndak salah, tapi masih sanggup mambuek samba lado ko di dapua.
Sayang, dikota ko ndak bisa mambuek do, dek karano lauak cangkuak tu mesti
dipanggang dulu diateh baro tungku, awak generasi nan lah ba elpiji ko,
tapaso
Mauruik salero sajo manganannyo.
Nah kalau iko campuanyo dulu tantu jo abuih2 atau lalapan, daun pucuak ubi
nan segar, kacang panjang dll.
Salam, Nofend
________________________________
On Behalf Of jupardi andi
Sent: 07 Maret 2009 09:45
Sanak Sof, Uni Ifah dan Sanak Sapalanta
Onde monde tusde...yo mancicia salero ambo diakhir pakan ko resep nan
diposting dek Sanak Syof ko, mokasih yo..ambo copy paste...mambaco resep,
bahan dan cara membuat jo fotonyo iyo mambangkikan salero nan sadang patah,
apolai salero nan sadang namuah..ahhh..ambo manulih milis ko..kok jadi
janiah yo aia liau ambo..responsif bananyo..ubun2 ambo lansuang mangaranyam
mambayangkan Samba Cangkuak ko
Berbagi video sambil chatting dengan teman di Messenger.
Sekarang bisa dengan Yahoo! Messenger baru.
jupardi andi
Mar 6, 2009, 10:56:58 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Tambahan stek Dinda Nofend
Walau awak lah bagas elpiji..kok yo ndak bisa bana lai mambuek tungku tigo sajarangan he..he asli tungku jo batu tigo..buah..dibalakang rumah..Bahan Bakar kayu api..
jo kompor gas ndak masalh bana do..gampang sajonyo..kok yo dapek anak2 ikan sarupo cangkuak atau tamban tu..paralu dibaka..latakan sajo seng plat..nan lah balubang jo paku jarak tertentu..pokoknyo cari aka sajo..nah panggang diateh tu cangkuak
Lalu aia tajin..jo rice cooker..bisa juo..mudah bananyo..labiahkan sajo aianyo dari takaran mamasak nasi..lah manggalagak..kacau nasi jo aia..tadi..lalu..diamkan sabanta..aia nan balabiah..diambiak ..tinggakan senek untuak mamasak nasi..kok nofend biakan aia ko nan balabiah tu..tantu awak mambuek bubua lai..indak nasi..mantun kan
ahhh..kalo mamasak ko..jujur sajo yo "lakek tangan" nan mangecek
kadang-kadang slah mamasak ko..dapek dari pengalaman nan panjang
resep, bumbu dan cara memasak boleh sama diceritakan di buku
tapi hasilnya tetap "lakek tangan" seseorang yang memasaknya
Saya bisa mungkin membuat Kalio Itiak Lado ijau jika membaca resep, bumbu dan bahan serta cara membuatnya
Tapi...saya rasa "Lakek Tangan" Mama atau Nenek sobat saya Bung Ricky..yang lebih paten membuat kalio itiak balado ijau ko
Bung Ricky..masih ingatkah anda..saya begitu cepak cepongnya manyantuang Kalio Itiak Lado ijau..buatan mamamu atau nenekmu ya dulu..ketika balik dari jakarta (rumahmu) ke dermaga bogor, kita makan di kamar/asrama..ahhh..gilaaaa..memang rasanya..sepertinya saya nggak rela mencuci rantang sambal kalio itiak ini..ketika ada bumbu-bumbu kalionya tersisa di rantang..jalan terakhir..adalah ambil nasi panas galimangkan dalam rantang tu..jo bumbu kalio itiak ladi ijau..Mama/Nenek Ricky..lah licin..rantang tu baru dicuci lai...
Ricky...lewakan lah pusaka kuliner Mama/Nenekmu iti disini..masih ingat nggak elu..
Oke Fend.kok taragak jo samba cangkuak..nggak repot2 kok..kecuali..anda terpaksa berlari-lari kiloan meter..untuk harus mencari batang keladi atau kemumu....ha..ha
Selamat berakhir pekan..dan menikmati samba lado cangkuak
iyo bana Fend jaan lupo uokan taruang ungu, kacang panjang, pucuak ubi
agiah irih kasa bawang merah senek..jo..lado merah..diirih kasa juo
nah nan paliang rancak uok..mauok sayuo ko Fend..jo sanak sapalnta
bisa dicubo dirice cooker bantuak mamasak nasi
masuakan sado nan sayua nan diuokan tu jo aia kadalm rice cooker sebagaimana mamasak nasi..bia rancak hasilnyo dan saketek gurih..agiah sasendok minyak goreng..agiah bawang diirih kasa (bala duo) baitu juo lado bulek (cabe karitiang)..utuh..
Lah..biakan sajo kampuah..didalam rice cooker tu..lah masak mmmm..angkek lah lai
silahkan catuak cantang jo bareh darek..apokah mundam..anak daro...bareh solok..ampek angkek..nan angek2....makan jo samba lado cangkuak tadi...ambo raso Fend
sadang makan indak nampak mintua lalu dek nyo
La iya lah..gue makan di Ujung Andalas..mertoku gue di Kampung (ranah) ..itu jawaban Nofend ke Gue..ha..,ha..ha
Oke selamat berakhir pekan sanak..khusus buat sobat Ricky..salam buat keluarga dan mamanya
Wass-Jepe
Walau awak lah bagas elpiji..kok yo ndak bisa bana lai mambuek tungku tigo sajarangan he..he asli tungku jo batu tigo..buah..dibalakang rumah..Bahan Bakar kayu api..
jo kompor gas ndak masalh bana do..gampang sajonyo..kok yo dapek anak2 ikan sarupo cangkuak atau tamban tu..paralu dibaka..latakan sajo seng plat..nan lah balubang jo paku jarak tertentu..pokoknyo cari aka sajo..nah panggang diateh tu cangkuak
Lalu aia tajin..jo rice cooker..bisa juo..mudah bananyo..labiahkan sajo aianyo dari takaran mamasak nasi..lah manggalagak..kacau nasi jo aia..tadi..lalu..diamkan sabanta..aia nan balabiah..diambiak ..tinggakan senek untuak mamasak nasi..kok nofend biakan aia ko nan balabiah tu..tantu awak mambuek bubua lai..indak nasi..mantun kan
ahhh..kalo mamasak ko..jujur sajo yo "lakek tangan" nan mangecek
kadang-kadang slah mamasak ko..dapek dari pengalaman nan panjang
resep, bumbu dan cara memasak boleh sama diceritakan di buku
tapi hasilnya tetap "lakek tangan" seseorang yang memasaknya
Saya bisa mungkin membuat Kalio Itiak Lado ijau jika membaca resep, bumbu dan bahan serta cara membuatnya
Tapi...saya rasa "Lakek Tangan" Mama atau Nenek sobat saya Bung Ricky..yang lebih paten membuat kalio itiak balado ijau ko
Bung Ricky..masih ingatkah anda..saya begitu cepak cepongnya manyantuang Kalio Itiak Lado ijau..buatan mamamu atau nenekmu ya dulu..ketika balik dari jakarta (rumahmu) ke dermaga bogor, kita makan di kamar/asrama..ahhh..gilaaaa..memang rasanya..sepertinya saya nggak rela mencuci rantang sambal kalio itiak ini..ketika ada bumbu-bumbu kalionya tersisa di rantang..jalan terakhir..adalah ambil nasi panas galimangkan dalam rantang tu..jo bumbu kalio itiak ladi ijau..Mama/Nenek Ricky..lah licin..rantang tu baru dicuci lai...
Ricky...lewakan lah pusaka kuliner Mama/Nenekmu iti disini..masih ingat nggak elu..
Oke Fend.kok taragak jo samba cangkuak..nggak repot2 kok..kecuali..anda terpaksa berlari-lari kiloan meter..untuk harus mencari batang keladi atau kemumu....ha..ha
Selamat berakhir pekan..dan menikmati samba lado cangkuak
iyo bana Fend jaan lupo uokan taruang ungu, kacang panjang, pucuak ubi
agiah irih kasa bawang merah senek..jo..lado merah..diirih kasa juo
nah nan paliang rancak uok..mauok sayuo ko Fend..jo sanak sapalnta
bisa dicubo dirice cooker bantuak mamasak nasi
masuakan sado nan sayua nan diuokan tu jo aia kadalm rice cooker sebagaimana mamasak nasi..bia rancak hasilnyo dan saketek gurih..agiah sasendok minyak goreng..agiah bawang diirih kasa (bala duo) baitu juo lado bulek (cabe karitiang)..utuh..
Lah..biakan sajo kampuah..didalam rice cooker tu..lah masak mmmm..angkek lah lai
silahkan catuak cantang jo bareh darek..apokah mundam..anak daro...bareh solok..ampek angkek..nan angek2....makan jo samba lado cangkuak tadi...ambo raso Fend
sadang makan indak nampak mintua lalu dek nyo
La iya lah..gue makan di Ujung Andalas..mertoku gue di Kampung (ranah) ..itu jawaban Nofend ke Gue..ha..,ha..ha
Oke selamat berakhir pekan sanak..khusus buat sobat Ricky..salam buat keluarga dan mamanya
Wass-Jepe
Dari: jupardi andi <jupar...@yahoo.com>
Kepada: Rant...@googlegroups.com
Terkirim: Sabtu, 7 Maret, 2009 10:19:35
Topik: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
avenz...@yahoo.com
Mar 6, 2009, 11:16:00 PM3/6/09
to Rant...@googlegroups.com
Daer JePe,
1. Tarimo kasih. Niniak ambo alah dahulu ka rahamatullah (thn 99), sadangkan Mama alhamdulillah lai sehat wal-afiat. Beko ambo sampaikan salam angku ka baliau.
2. Minggu muko ambo ado rancano ka Sumbar, barangkali 10 hari,...kok lai angku bakasampatan...basuo awak lah. Jalan awak ka Sumaniak dan sudah tuh awak buek sama2 Kuliner Khas Tanah Datar, yaitu Samba Lado Tulang.
Salam,
Miun
From: jupardi andi
Date: Sat, 7 Mar 2009 11:56:58 +0800 (SGT)
To: <Rant...@googlegroups.com>
Subject: Bls: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
1. Tarimo kasih. Niniak ambo alah dahulu ka rahamatullah (thn 99), sadangkan Mama alhamdulillah lai sehat wal-afiat. Beko ambo sampaikan salam angku ka baliau.
2. Minggu muko ambo ado rancano ka Sumbar, barangkali 10 hari,...kok lai angku bakasampatan...basuo awak lah. Jalan awak ka Sumaniak dan sudah tuh awak buek sama2 Kuliner Khas Tanah Datar, yaitu Samba Lado Tulang.
Salam,
Miun
Powered by Telkomsel BlackBerry®
From: jupardi andi
Date: Sat, 7 Mar 2009 11:56:58 +0800 (SGT)
To: <Rant...@googlegroups.com>
Subject: Bls: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
Nofend Marola
Mar 7, 2009, 12:16:23 AM3/7/09
to Rant...@googlegroups.com
Da,
Jadi, bisa dipangia di Palanta namo Uda Miun?
hehehe....
Seperti JP gituh.
Padahal namo/panggilan uda JP biasonyo
Kalau ndak Andi yo si Jup, Hahahaaaa...
Salam
Nofend.
avenz...@yahoo.com
Mar 7, 2009, 12:26:37 AM3/7/09
to Rant...@googlegroups.com
Buliah Fend, ....indak baa do.
Indak sadar ambo manulih gala waktu di asrama itu tadi.
Barangkali ituluah kebahagiaan dari romantisme masa sekolah dulu.
Salam,
r.a alias Miun
...
From: "Nofend Marola"
Date: Sat, 7 Mar 2009 12:16:23 +0700
To: <Rant...@googlegroups.com>
Subject: RE: Bls: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKANJUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
Indak sadar ambo manulih gala waktu di asrama itu tadi.
Barangkali ituluah kebahagiaan dari romantisme masa sekolah dulu.
Salam,
r.a alias Miun
...
Powered by Telkomsel BlackBerry®
From: "Nofend Marola"
Date: Sat, 7 Mar 2009 12:16:23 +0700
To: <Rant...@googlegroups.com>
Subject: RE: Bls: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKANJUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
hanifah daman
Mar 7, 2009, 1:29:24 AM3/7/09
to avenz...@yahoo.com, Rant...@googlegroups.com
Senang bisa kenal dengan bung RA. Wah hanifah jarang menterjemahkan tulisan orang seperti cara bung RA menterjemahkan tulisan bpk suheimi. Makanya tulisan hanifahpun nggak memerlukan orang untuk mikir2. Pantaslah puisi bung RA tak bisa dicerna tanpa renungan he he he. Itupun yang baca harus punya wawasan yang luas. Salam. Hanifah
hanifah daman
Mar 7, 2009, 2:16:29 AM3/7/09
to jupar...@yahoo.com, Rant...@googlegroups.com
JePe, uni barutau kalau cangkuak itu adolah namo ikan. Nofend maco bada itu adolah ikan teri nan di kariangkan tapi indak asin. Maco bada dari sumbar nan warnano agak putiah barasiah, tp indak saputiah teri asin, baa mangatoanno go eh?, harago sakilono labiah maha dari ayam, rasono lamak dan indak gata di lidah. Manih rasono kalau di cangkuak eh di uok. Bung RA, uni nio tau baa caro mambuek itiak lado ijau dun. Alah babarapo ari go takana nak batanyo ka rina nan di batam, tapi lupo. Hanifah tunggu ya. Salam. Hanifah
jupardi andi wrote:
> Tambahan stek Dinda Nofend Walau awak lah bagas elpiji..kok yo ndak bisa bana lai mambuek tungku tigo sajarangan he..he asli tungku jo batu tigo..buah..dibalakang rumah..Bahan Bakar kayu api.. jo kompor gas ndak masalh bana do..gampang sajonyo..kok yo dapek anak2 ikan sarupo cangkuak atau tamban tu..paralu dibaka..latakan sajo seng plat..nan lah balubang jo paku jarak tertentu..pokoknyo cari aka sajo..nah panggang diateh tu cangkuak Lalu aia tajin..jo rice cooker..bisa juo..mudah bananyo..labiahkan sajo aianyo dari takaran mamasak nasi..lah manggalagak..kacau nasi jo aia..tadi..lalu..diamkan sabanta..aia nan balabiah..diambiak ..tinggakan senek untuak mamasak nasi..kok nofend biakan aia ko nan balabiah tu..tantu awak mambuek bubua lai..indak nasi..mantun kan ahhh..kalo mamasak
> ko..jujur sajo yo "lakek tangan" nan mangecek kadang-kadang slah mamasak ko..dapek dari pengalaman nan panjang resep, bumbu dan cara memasak boleh sama diceritakan di buku tapi hasilnya tetap "lakek tangan" seseorang yang memasaknya Saya bisa mungkin membuat Kalio Itiak Lado ijau jika membaca resep, bumbu dan bahan serta cara membuatnya Tapi...saya rasa "Lakek Tangan" Mama atau Nenek sobat saya Bung Ricky..yang lebih paten membuat kalio itiak balado ijau ko Bung Ricky..masih ingatkah anda..saya begitu cepak cepongnya manyantuang Kalio Itiak Lado ijau..buatan mamamu atau nenekmu ya dulu..ketika balik dari jakarta (rumahmu) ke dermaga bogor, kita makan di kamar/asrama..ahhh..gilaaaa..memang rasanya..sepertinya saya nggak rela mencuci rantang sambal kalio itiak ini..ketika ada bumbu-bumbu kalionya tersisa di rantang..jalan terakhir..adalah ambil nasi panas galimangkan dalam rantang tu..jo bumbu kalio itiak ladi
> ijau..Mama/Nenek Ricky..lah licin..rantang tu baru dicuci lai... Ricky...lewakan lah pusaka kuliner Mama/Nenekmu iti disini..masih ingat nggak elu.. Oke Fend.kok taragak jo samba cangkuak..nggak repot2 kok..kecuali..anda terpaksa berlari-lari kiloan meter..untuk harus mencari batang keladi atau kemumu....ha..ha Selamat berakhir pekan..dan menikmati samba lado cangkuak iyo bana Fend jaan lupo uokan taruang ungu, kacang panjang, pucuak ubi agiah irih kasa bawang merah senek..jo..lado merah..diirih kasa juo nah nan paliang rancak uok..mauok sayuo ko Fend..jo sanak sapalnta bisa dicubo dirice cooker bantuak mamasak nasi masuakan sado nan sayua nan diuokan tu jo aia kadalm rice cooker sebagaimana mamasak nasi..bia rancak hasilnyo dan saketek gurih..agiah sasendok minyak goreng..agiah bawang diirih kasa (bala duo) baitu juo lado bulek (cabe karitiang)..utuh.. Lah..biakan sajo kampuah..didalam rice cooker tu..lah
> 10:19:35 Topik: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN) Dinda Nofend, Uni Ifah dan sanak sapalanta manuruik ambo..ko he intinya bumbu dan cara membuatnya seperti yang diposting Sanak Syof masalah teri medan, ikan cangkuak..dan sejenisnya bahan yang dapat digantikan misalnyo palai bada..nah kalau ndak ado bada bisa diganti anak lauk tandeman misalnyo atau lauk-lauk ketek lainnyo..anak lauk pukek..bacampua2 misal pinang2..maco..ado bada dibuek jo palai dek masyarakat tarutamo nan tingga di pesisir pantai nagari awak Jadi nofend bisa lah mancubo sadang batugeh diujuang andaleh tu.. bisa dikreasikan atau di modifikasi mambueknyo.indak harus dipatok teri medan bana kalau ambo
> caliak..bumbu kuncinyo..aia tajin..daun ruku2 asam talunjuak..nan standar tantu lado bawang
> tomat... Ni Ifah..kok disabuik lo ambo pamalu..jo sombong..he..he Insya Allah ndak ado dalam kamus ambo tu kato sombong dan indak ado lo...nan ambo sombongkan di badan diri ko lah sehat Ni..ditunggu puisi dalam kuliner lain Wass-Jepe Dari: Nofend Marola <nof...@rantaunet.org> Kepada: Rant...@googlegroups.com Terkirim: Sabtu, 7 Maret, 2009 10:07:16 Topik: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN) Kanda JEPE, Ibuk Ifa dan sanak Sapalanta. Ambo yo alun pernah mancubo "Samba Cangkuak" ko lai, tapi ambo ingin batanyo, apakah Samba Cangkuak ko samo dengan
> caliak..bumbu kuncinyo..aia tajin..daun ruku2 asam talunjuak..nan standar tantu lado bawang
> "Samba Lado (Lauak) Cangkuak"? Soalnyo gambar nan di muek dek uda Sof di PadangKini.com, indak tabayang dek ambo do, karano memang alun pernah mancubo. Tapi kok Sambalado Lauak Cangkuak, yo jadi kegemaran ambo iko dulu, apolai yang mambuek tu adolah Anduang ambo kini yg usia beliau alah diateh 90an kalau Ndak salah, tapi masih sanggup mambuek samba lado ko di dapua. Sayang, dikota ko ndak bisa mambuek do, dek karano lauak cangkuak tu mesti dipanggang dulu diateh baro tungku, awak generasi nan lah ba elpiji ko, tapaso Mauruik salero sajo manganannyo. Nah kalau iko campuanyo dulu tantu jo abuih2 atau lalapan, daun pucuak ubi nan segar, kacang panjang dll. Salam, Nofend ________________________________ On Behalf Of jupardi andi Sent: 07 Maret 2009 09:45 Sanak Sof, Uni Ifah dan Sanak Sapalanta Onde monde tusde...yo mancicia salero ambo diakhir pakan ko resep nan diposting
> dek Sanak Syof ko, mokasih yo..ambo copy paste...mambaco resep, bahan dan cara membuat jo fotonyo iyo mambangkikan salero nan sadang patah, apolai salero nan sadang namuah..ahhh..ambo manulih milis ko..kok jadi janiah yo aia liau ambo..responsif bananyo..ubun2 ambo lansuang mangaranyam mambayangkan Samba Cangkuak ko Berbagi video sambil chatting dengan teman di Messenger. Sekarang bisa dengan Yahoo! Messenger baru.
Nofend Marola
Mar 7, 2009, 2:34:13 AM3/7/09
to Rant...@googlegroups.com
Buk Ifa..
Bana, satau ambo Lauk Cangkuak ko, agak gadang2 dibandiang Ikan Bada,
Maco/Bada/Teri, alamdulillah lai masih acok makannyo Buk Ifah.
Lauak Cangkuak ko satau awak, khasnyo agak busuak stek, alias kurang
barasiah, atau yo sabana baun lauak dikariangan dimusim hujan
Tapi anduang ambo dulu, dek baun dan modelnyo iko nan mambuek khas samba
lado lauak cangkuak baliau tu.
Wassalam.
hambociek
Mar 7, 2009, 3:49:58 AM3/7/09
to Rant...@googlegroups.com
Jadi di maa asa kato "Cangkuak" ko eeh? Tampaknyo macam-macam aratinyo, antaro lain-lain:
1. Samba cangkuak Rangkayo Hanifah
2. Namo ikan.
3. Ado lo Cangkuak Ambacang Mudo nan panah dicaritokan Angku Lembang Alam sari.
4. Samba Cangkuak ko mungkin lamak, tapi warno gulainyo kurang kuniang tampaknyo, dangalah papatah:
1. Samba cangkuak Rangkayo Hanifah
2. Namo ikan.
3. Ado lo Cangkuak Ambacang Mudo nan panah dicaritokan Angku Lembang Alam sari.
4. Samba Cangkuak ko mungkin lamak, tapi warno gulainyo kurang kuniang tampaknyo, dangalah papatah:
"Arok dikuniang kuah kambeh, cangkuak tarubuak ditinggakan!"
5. Tapi mungkin dek lamaknyo Cangkuak ko baiak sambalado cangkuak atau cangkuak ambacang mudo, kato "cangkuak' pun dipakai juo sabagai kato sumpah agak kiparaik:
Alaa, paja ko iyo bana mancangkuak kalakauannyo. Paja Cangkuak mah! Anak Cangkuak!
Salam,
--MakNgah
hanifah daman
Mar 7, 2009, 5:07:43 AM3/7/09
to nof...@rantaunet.org, Rant...@googlegroups.com
Nofend, uni baru tau kalau cangkuak itu namo ikan, tapi uni indak tau bantuak ikan cangkok dun. Nah nan uni caritoan adolah samba nan banamo cangkuak. Tapi ikanno dari macobada alias teri nan tawa rasono. Jadi cangkuak nenek nofend dg cangkuak amak uni beda. Kayakno cangkuak nenek nofend samo jo cangkuak bpk suheimi. Mak ngah alah manyimpulkan kato2 cangkuak banyak aratino. Salam. Hanifah
jupardi andi
Mar 7, 2009, 5:17:08 AM3/7/09
to Rant...@googlegroups.com
Kok ambo caliak yo baragam juo apo nan ambo mukasuik "cangkuak"
nan ambo tahu pasti Mak Ngah dek suko mamanciang jo nelayan sahabat ambo
sajak ketek...
Nan cangkuak ko yo lauk pukek..sairiang sajalan jo tamban
atau kanai jalo nan bakambangkan tu..katiko inyo barombongan..katapi ombak
nan lauik sadang tanang-tanang bariak
Dulu ambo di Berimanua Sipora..ba embe-embo manjalo cangkuak jo tamban ko kok lah musim
kok dalam keadaan segar yo lamak digoreang dipalai..ikan ko yo agak capek lunak dan busuak..jadi kok malimpah ditingkek nelayan dapek ikan ko..yo diasinkan..
Wakatu nagari awak dilendo krismon tahun 1998..lah dapek lo julukan ikan cangkuak jo tamban ko ikan krismon..yo itu tadi arago murah manenggang pitih mahasiswa wakatu itu
nan ambo ingek wakatu ketek..kok pai sato maelo pukek cikang..jampang kok ikan cangkuak jo tamban sajo nan banyak dalam kandua tu..siap2 sajo tampuruang atau karambia tokeang untuak manampuang tamban jo cangkuak ko...biasonyo disapanjang bibia pantai di ranah (perkampungan nelayan)..banyak tajamua ikan asin cangkuak jo tamban disampiang bada jo maco..lalu udang saia..bagi ambo nan suko survey mandah (camping ground) ka Hutan, lah wajib mambali ikan ko untuak crew survey ambo ka sambanyo didalam hutan..tahan lamo..mandapekan raso asin dari ikan tu
Mungkin apo nan dimukasuik dek Nofend Anduangnyo mambuek samba lado dari ikan cangkuak ko, memang yo agak babaun ikan busuak tapi masih elok dimakan.
Nah di Minang kuliner samba lado awak kan yo banyak dirancah jo "ikan-ikan busuak" ko, bantuak samba lado lauk tukai jo asam sundai..walaaahhhh lansuang janiah aia liau ambo mambayangkan..jo mangaranyam kuduak ambo dek e..samba lado bada panggang jo minyak tanak
macam2 nan memang mambangkikan salero..urang/pak tani kasawah sarapan pagi nan praktis dikampuang ambo..samba lado..bantuak iko..lalu dadar talua itiak..nasi angek..lah jadi mah...
Kebiasaan urang di darek/pegunungan diranah awak kok ka balai/pakan sakali saminggu, cubolah pareso kambuik balanjo amai-amai jo induak-induak, lah wajib hukumnyo mambali "lauk-lauk busuak" ko untuak parancah2 samba lado, jo gulai-gulai pucuak ubi atau samba lado tanak..nah kalau kahabisan manjalang pakan, biasonyo induak2 dikampuang saliang pinjam maminjam "lauk-lauk busuak" ko ka dapua..."Mai..mai..lai ado tu lauk tukai, pinjam ambo lu mai ka mambuek samba lado"..ha..ha..ha co itu bana lah ambo detail mamparatikan kalau lah pulang kampuang dulu..suko sajo ambo mancaliak parilaku induak2 amai2 di dapua ko..ha..ha..ha...yo complicated jalan pamikiran ambo yo..baa juo lai itulah Jepe
Tapi ambo yo sangaik suko jo kuliner minang awak nan kayo jo ragam dan raso..malah nan paliang totok bana samba ko, aratinyo baa kecek Uni Ifah kok mambuek "samba-samba totok" ko yo untuak kelaurga agak malu mahidang ka tamu nan "terhormat" aratinyo tamu nan alun sabaun jo samba lado kito ha,,ha,.walau awak tahu dikamuang tu..nan tamu awak ko mambuek samba totok tu juo...dek agak malu tadi tapaso Uni Ifah untuak tamu nan alun sabaun ko mambantaikan ayam mamanyo dikamuang, tapi kok ambo singgah ka Bengkulu Ni..hidangkan sajo lah samba-samba totok tu..tapi plus kalio ayam hua..ha..ha
Wass-Jepe
nan ambo tahu pasti Mak Ngah dek suko mamanciang jo nelayan sahabat ambo
sajak ketek...
Nan cangkuak ko yo lauk pukek..sairiang sajalan jo tamban
atau kanai jalo nan bakambangkan tu..katiko inyo barombongan..katapi ombak
nan lauik sadang tanang-tanang bariak
Dulu ambo di Berimanua Sipora..ba embe-embo manjalo cangkuak jo tamban ko kok lah musim
kok dalam keadaan segar yo lamak digoreang dipalai..ikan ko yo agak capek lunak dan busuak..jadi kok malimpah ditingkek nelayan dapek ikan ko..yo diasinkan..
Wakatu nagari awak dilendo krismon tahun 1998..lah dapek lo julukan ikan cangkuak jo tamban ko ikan krismon..yo itu tadi arago murah manenggang pitih mahasiswa wakatu itu
nan ambo ingek wakatu ketek..kok pai sato maelo pukek cikang..jampang kok ikan cangkuak jo tamban sajo nan banyak dalam kandua tu..siap2 sajo tampuruang atau karambia tokeang untuak manampuang tamban jo cangkuak ko...biasonyo disapanjang bibia pantai di ranah (perkampungan nelayan)..banyak tajamua ikan asin cangkuak jo tamban disampiang bada jo maco..lalu udang saia..bagi ambo nan suko survey mandah (camping ground) ka Hutan, lah wajib mambali ikan ko untuak crew survey ambo ka sambanyo didalam hutan..tahan lamo..mandapekan raso asin dari ikan tu
Mungkin apo nan dimukasuik dek Nofend Anduangnyo mambuek samba lado dari ikan cangkuak ko, memang yo agak babaun ikan busuak tapi masih elok dimakan.
Nah di Minang kuliner samba lado awak kan yo banyak dirancah jo "ikan-ikan busuak" ko, bantuak samba lado lauk tukai jo asam sundai..walaaahhhh lansuang janiah aia liau ambo mambayangkan..jo mangaranyam kuduak ambo dek e..samba lado bada panggang jo minyak tanak
macam2 nan memang mambangkikan salero..urang/pak tani kasawah sarapan pagi nan praktis dikampuang ambo..samba lado..bantuak iko..lalu dadar talua itiak..nasi angek..lah jadi mah...
Kebiasaan urang di darek/pegunungan diranah awak kok ka balai/pakan sakali saminggu, cubolah pareso kambuik balanjo amai-amai jo induak-induak, lah wajib hukumnyo mambali "lauk-lauk busuak" ko untuak parancah2 samba lado, jo gulai-gulai pucuak ubi atau samba lado tanak..nah kalau kahabisan manjalang pakan, biasonyo induak2 dikampuang saliang pinjam maminjam "lauk-lauk busuak" ko ka dapua..."Mai..mai..lai ado tu lauk tukai, pinjam ambo lu mai ka mambuek samba lado"..ha..ha..ha co itu bana lah ambo detail mamparatikan kalau lah pulang kampuang dulu..suko sajo ambo mancaliak parilaku induak2 amai2 di dapua ko..ha..ha..ha...yo complicated jalan pamikiran ambo yo..baa juo lai itulah Jepe
Tapi ambo yo sangaik suko jo kuliner minang awak nan kayo jo ragam dan raso..malah nan paliang totok bana samba ko, aratinyo baa kecek Uni Ifah kok mambuek "samba-samba totok" ko yo untuak kelaurga agak malu mahidang ka tamu nan "terhormat" aratinyo tamu nan alun sabaun jo samba lado kito ha,,ha,.walau awak tahu dikamuang tu..nan tamu awak ko mambuek samba totok tu juo...dek agak malu tadi tapaso Uni Ifah untuak tamu nan alun sabaun ko mambantaikan ayam mamanyo dikamuang, tapi kok ambo singgah ka Bengkulu Ni..hidangkan sajo lah samba-samba totok tu..tapi plus kalio ayam hua..ha..ha
Wass-Jepe
Dari: hambociek <hamb...@yahoo.com>
Kepada: Rant...@googlegroups.com
Terkirim: Sabtu, 7 Maret, 2009 15:49:58
Topik: Bls: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN JUO..COCOK UNTUAK UMPAN)
Mencari semua teman di Yahoo! Messenger?
Undang teman dari Hotmail, Gmail ke Yahoo! Messenger dengan mudah sekarang!
avenz...@yahoo.com
Mar 7, 2009, 10:13:18 AM3/7/09
to Rant...@googlegroups.com
Dear MakNgah,
Apokah Cangkuak= cangkok ?
Kok.... "cengkok anak tu mah" rasonyo lai pernah ambo mandanga.
Salam,
r.a.
Date: Sat, 07 Mar 2009 08:49:58
To: <Rant...@googlegroups.com>
Subject: Bls: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN
Apokah Cangkuak= cangkok ?
Kok.... "cengkok anak tu mah" rasonyo lai pernah ambo mandanga.
Salam,
r.a.
Powered by Telkomsel BlackBerry®
-----Original Message-----
From: "hambociek" <hamb...@yahoo.com>
-----Original Message-----
Date: Sat, 07 Mar 2009 08:49:58
To: <Rant...@googlegroups.com>
Subject: Bls: Bls: [R@ntau-Net] Re: SAMBA CANGKUAK- (CANGKUAK NAMO IKAN
Reply all
Reply to author
Forward
0 new messages