MN: RENDANG SERUNDENG

[Mochtar Naim]

RENDANG SERUNDENG

Mochtar Naim

9 Maret 2014

 

S

UDAH lama saya mengimpikan bagaimana kalau dalam membikin Rendang Padang parutan kelapanya tidak dipisah antara santan dengan ampasnya, tapi langsung kedua-duanya masuk kuali tanpa dipisah, dengan terlebih dahulu menghaluskannya dengan blender sampai halus. Air yang dipakai untuk memblender selain air bersih biasa juga semua air kelapa dari dua atau tiga buah kelapa yang dipakai.  Katakanlah kita memakai daging ayam satu ekor yang sudah dipotong 8 atau 12, dan 2 butir kelapa. Lalu semua bumbu rendang yang di pasar juga tersedia jadi, juga dilumat halus. Semua sekali masuk dalam kuali, plus garam secukupnya, tentunya. Untuk variasi daging kita bisa masukkan pula kentang kecil yang masih utuh yang setelah dicuci juga langsung dimasukkan.

          Setelah dimasak dan tiap kali diaduk-aduk, dengan pengapian dari besar ke sedang dan ke kecil, minyaknya mulai keluar dan diaduk terus tiap beberapa menit, sampai isinya mulai menguning dan airnya makin menghilang. Yang menarik, minyaknya tidak terpisah tapi menyatu dengan daging dan bumbu kelapa tadi. Ketika warnanya sudah seperti rendang, apa lalu yang keluar yang dihasilkan?: Rendang serundeng!, yang kita langsung bisa merasakan campuran rasa rendang dan serundeng. Nyam, nyam, rasanya enak sekali.

            Cobalah bereksperimen pula!

[ZulTan]

Sebenar mengilir air liur dibuatnya membaca resep Mamanda. Bagaimana ke tidak pula, mendengar rendang saja sudah mengeroncong perut saya, apalagi sampai mencampurkan semparah kelapa ketika membuatnya tentulah bertambah sedapnya. Naik jakun-jakun saya dibuatnya.

Coba bayangkan sama Mamanda, rendang daging saja sudah demikian enaknya, apalagi jika ditambah 12 potong ayam seperti kata Mamanda tadi menjadi rendang daging ayam, apa tidak akan berlepoh suap dibuatnya. Nasi baru pula mengepuap dari periuk, ditambah minum air hangat-hangat kuku, tentu tak lupa sambal lada, atau sambal tanak jadi juga, dilengkapi dengan terung beruap, apa tidak bersimbah peluh di badan dibuatnya. Sebenar birahi saya jadinya.

Banyak maaf.

Anyway uncle, thanks for the sharing. If you believe in yourself, anything is possible. Just do it and good luck.

Salam,
ZulTan, L, 53, Bogor

---

From: Mochtar Naim <mocht...@yahoo.com>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Sun, 9 Mar 2014 11:57:56 +0800 (SGT)

To: Rant...@googlegroups.com<Rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: [R@ntau-Net] MN: RENDANG SERUNDENG

--
.
* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~
* Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email.
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi:
* DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi;
3. Email One Liner.
* Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata!
* Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting
* Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply
* Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya.
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/
---
Anda menerima pesan ini karena berlangganan grup "RantauNet" di Google Grup.
Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+...@googlegroups.com.
Untuk opsi selengkapnya, kunjungi https://groups.google.com/d/optout.

[iqbal rahman]

Mengapa pula yang mengilir air liur dunsanak Zultan , kan yang memasak rendang pakai semparah ditambah 12 kerat ayam kampung kan mamanda MN , onde Mande ialah macam-macam saja dunsanak ini , tapi terung ber-uapnya jangan banyak-banyak di lutok berabe nanti ..lebih enak lalok dari pada ....

Powered by Telkomsel BlackBerry®

---

From: "ZulTan" <zul...@yahoo.com>

Sender: rant...@googlegroups.com

Date: Sun, 9 Mar 2014 04:29:26 +0000

To: <rant...@googlegroups.com>

ReplyTo: rant...@googlegroups.com

Subject: Re: [R@ntau-Net] MN: RENDANG SERUNDENG

[hamid_...@yahoo.com]

Mambaco sajo awak alah mancapak. Apalagi menatapnya di ateh meja makan.

Raso-rasonyo lai ka sarik bana mambuek randang sarundeng.

Mulai dari tulisan dan ide nan complicated sampai ka resep nan ringan-ringan muncul dari ujung pena Pak MN.

Tarimo kasih Pak MN.

Salam,

Muchlis Hamid

Sent from my BlackBerry 10 smartphone.

From: iqbal rahman Sent: Sunday, 9 March 2014 12:38 PM To: rantau groups Reply To: rant...@googlegroups.com

[asmun sjueib]

Aww. MN n.a.b. jo Palanta. apolo hubungan NIM (Nagori Islam Minangkabau) jo randang sarundeng nantun? apo MN sadang galau jo banyak problema dengan ABS SBK ? atau memang ssadang taragak bona jo randang serundeng? Tks. kiriman caro mamasak nyo. Ambo cubo oulo ciek baa caronyo rang tuo2 dulu mamasak nasi jo samba lado tanak/masak jo lado ijau jo tulang sapi nan alah dipanehkan babarapo minggu. Onde mandeiyo lomak bana rasonyo. mo coba??? Salameik berhari minggu MN semoga sehat2 se selalu, Amin.
Wassalam,
Haasma (Lk/69/Depok)

[Evy Nizhamul]

Pak MN .. nan ambo hormati 

di awak indak ado samba " serundeng " doh... Nan ado rendang bumbu ambu - ambu. iko istilah kuliner kami. 

Kalau iyo ado rendang saroman iko - ba arti  cocok bana jo induak-indauk nan pamaleh marameh santan. Sadonyo di blender..  Wow indak ado istilah lakek tangan lai.... :)

 Baitu mungkin yo....

Salam

 

3vy Nizhamul
(Kawasan Puspiptek, Kota Tangerang Selatan)

[asmun sjueib]

Batue tue Evy, nan mambuek lamaknyo randang itu kan dek dirameih2 induek2 dimano manuruik nan ambo danga2 seperti Nabi Muhammad makan jo tangan sampai dijilek barasieh. Nach untuk kasus santan nan dirameih2 induek2 tu bahwasanyo ado zat2 kasih sayang ditalapak induek2 itu bukan? atau bagaimana yach.
Haasma

Anda menerima pesan ini karena berlangganan grup "RantauNet" Grup Google.
Untuk berhenti berlangganan dari grup ini dan berhenti menerima email dari grup, kirim email ke rantaunet+...@googlegroups.com.

[Maturidi Donsan]

Satolo ambo sangnek

Ambo ambiek tulisan bu evy

"di awak indak ado samba " serundeng " doh... Nan ado rendang bumbu ambu - ambu. iko istilah kuliner kami".

Nan disabuik buk Evy ko , Iko samba randang urang Solok mah, bu Evy ko  kalau manuruik caritonyo nyo dari Sinapa, Solok, jadi masakan tu babakeh bana. mungkin jo ado daerah lain ambo kurang tau.

Kalau di Solok mambuek randang,  io sasudah tasadio santan jo dagiang jo bumbu nan lain sarupo lankuueh dsb. harus pulo siap jo karambia bakukua, barandang dikuali sampai kiro-kiro kuniang, dibangkik sasudah agak dingin digiliang jo batu lado sampai caie.

Bilo santan jo lado tambah bubu, alah masuak kakuali, dikacau taruih supayo indak pacah santan, kiro-kiro sagalagak, dimasuakan dagiang, alah kiro kiro mangao tabik minyak , dimasukanlah karambia barandang nan alah digiliang lumek tadi,  di Solok namonyo itu ambu-ambu. iko nan mamanihkan gulai jawi urang baralek di Solok. Sahingo kalau ado urang mantai jawi baralek io banyak urang nan datang.

Tasabuik ambu-ambu tu dek bu Evy yo takan kampuang.

Maturidi (L/75) Talang, Solok, Kutianyia, Duri Riau

[hamid_...@yahoo.com]

Pak MD dan Ibu Evy,

Kalau ka baralek, diundang nan patuk-patuk untuk mbantai jawih. Waktunya bakda subuh. Kaum Ibu alah siap mambuek "gulai abuh". Dagiang jawih capek dikirim ka dapue. Gulai abuh adalah gulai bagageh. Gulai aie, dengan bumbu-bumbu dan lado‎. Sederhana sekali dan capek masak.

Gulai abuh disajikan kepada Apak-apak yang ikut mbantai di pagi buto tadi. Jam 7-8 catuk-catak beliau-beliau makan pagi. Gulai abuh ternyata lamak bana.

Seni memasak kaum Ibu memang sangat tinggi.

Salam,

Muchlis Hamid

Sent from my BlackBerry 10 smartphone.

From: Maturidi Donsan Sent: Sunday, 9 March 2014 9:25 PM To: rant...@googlegroups.com

Reply To: rant...@googlegroups.com Subject: Re: [R@ntau-Net] MN: RENDANG SERUNDENG

[Mochtar Naim]

Bu Evy dkk semua di RN,

     Ambo mambao randang bakaleng dari Padang nan ambo bao ka Jakarta. Namonyo Rendang Runtiah. Kalengnyo ko lah kualitas internasional. Ado bareknyo: 185 gr. Ado penjelasan dalam bahaso Inggirih dan Indonesia tantang isinyo, bumbunyo, jaminan mutu sampai pabilo, cap pengesahan dari MUI dan DepKes. Juo dalam sebuah lingkaran disabuikkan: Makanan Khas Minangkabau. Rendang Kokoci Sumatera Barat, dengan secuil gambaran rumah gadang.
     Cuma di ambo ndak jaleh, a kaitan namo Rendang Runtiah dengan istilah Rendang Kokoci nan di dalam lingkaran tu. Juo ndak ado namo perusahaan nan mambueknyo.  Warna kalengnyo dominan hitam dan pigura sarato tulisan cetakan kuniang ameh.
     Sesuai dengan namonyo Rendang Runtiah, isinyo ndak balepok baminyak-minyak seperti randang biaso, tapi kariang dan basapiah baruntiah-runtiah. Mirip jo nan ambo cubo mambuek sendiri pulo: Rendang Serundeng.
     Nah, bara pulo macam randang tu, Bu Evy. Ado randang manuruik macam nagari awak masiang2. Ado randang ini, randang itu, dan sagalo macam, sahinggo randang tu manjadi namo kolektif dengan isi, versi dan caro mambueknyo nan bisa berbeda-beda. 
     Nampak kan, kemajemukan isi dalam kesatuan namo. Aaa, baa tu, Bu Evy dkk ka sadonyo, eh, sadono.

MN 10/03/14

[Hayatun Nismah Rumzy]

Assalamu Alaikum W. W.

Randang runtiah ko asli dari Payahumbuah. 

Nan mambueknyo salah satu yo dari Koto Kociak dan disingkat jadi KOKOCI.

Kok mambuek randang di Pikumbuah apinyo dari sabut kel apa dan membuat nya berjam2. Kelapanya banyak 1 kg 6 kelapa tua.

@Hayatun Nismah Rumzy#

On 10 Mar 2014, at 06.22, Mochtar Naim <mocht...@yahoo.com> wrote:

Bu Evy dkk semua di RN,

     Ambo mambao randang bakaleng dari Padang nan ambo bao ka Jakarta. Namonyo Rendang Runtiah. Kalengnyo ko lah kualitas internasional. Ado bareknyo: 185 gr. Ado penjelasan dalam bahaso Inggirih dan Indonesia tantang isinyo, bumbunyo, jaminan mutu sampai pabilo, cap pengesahan dari MUI dan DepKes. Juo dalam sebuah lingkaran disabuikkan: Makanan Khas Minangkabau. Rendang Kokoci Sumatera Barat, dengan secuil gambaran rumah gadang.
     Cuma di ambo ndak jaleh, a kaitan namo Rendang Runtiah dengan istilah Rendang Kokoci nan di dalam lingkaran tu. Juo ndak ado namo perusahaan nan mambueknyo.  Warna kalengnyo dominan hitam dan pigura sarato tulisan cetakan kuniang ameh.
     Sesuai dengan namonyo Rendang Runtiah, isinyo ndak balepok baminyak-minyak seperti randang biaso, tapi kariang dan basapiah baruntiah-runtiah. Mirip jo nan ambo cubo mambuek sendiri pulo: Rendang Serundeng.
     Nah, bara pulo macam randang tu, Bu Evy. Ado randang manuruik macam nagari awak masiang2. Ado randang ini, randang itu, dan sagalo macam, sahinggo randang tu manjadi namo kolektif dengan isi, versi dan caro mambueknyo nan bisa berbeda-beda. 
     Nampak kan, kemajemukan isi dalam kesatuan namo. Aaa, baa tu, Bu Evy dkk ka sadonyo, eh, sadono.

MN 10/03/14

, 

[Rina Permadi]

Assalamu’alaikum Warahmatullahi  Mamak jo Bundo,

 

Kalau di BUkik gulai abuh ko namonyo Gulai Surau. Biasonyo ado pas Acara Katam kaji atau Rayo Haji. Ibuk ibuk di musajik atau Mushalla sibuk mambuek Gulai Surau ko untuak kadimakan urang nan mangarajoan Jawi dan khususnyo di kampuang ambo di Tilatang Kamang, siapo sajo buliah pai ka Mushalla/Surau untuak makan gulai nan lamak ko.

 

Pai barombongan agak 5 urang cukuik jo paja-paja kaciak salah surang atau baduo mambaok piriang laweh nan tabuek dari Loyang atau keramik nan kami sabuik piriang Talam. Nah biko tibo di Surau disanduakkan dek Tukang Kancah pakai sanduak raksasa ka ateh nasi di dalam Talam cako. Makan barami-rami, susah untuak maraso kanyang. Sahinggo ado nan tasampilang bagai dek urek jawi nan bapasoan balulua sahinggo alah tabulancik mato malulua dek paja kaciak cako sahinggo nan lain tagalak-galak. Btw, kenangan maso ketek tu, susah untuak dicari tandiangannyo.

 

Onde…. Bilolah keluarga RN makan basamo jo Gulai Surau/Gulai Abuh/ Gulai Kancah ko yo ????? Mungkin next milad ?

 

Atau Pak Zuhrizul di Lawang ado manyadiokan trip wisata kuliner makan gulai Surau ko cukuik jo sagalo tradisinyo barangkali ?

 

Wassalam

Rina, 36, Batam

 

From: rant...@googlegroups.com [mailto:rant...@googlegroups.com] On Behalf Of hamid_...@yahoo.com
Sent: Sunday, March 09, 2014 10:35 PM
To: rant...@googlegroups.com
Subject: Re: [R@ntau-Net] MN: RENDANG SERUNDENG

 

Pak MD dan Ibu Evy,

[Evy Nizhamul]

Assalamualaikum, wr.wb

Ambo minta maaf ka Pak Maturidi, Pak Muchlis, Pak Asmun, Pak MN dan Rina, dek lah lamo bana,  baru ambo merespon soal randang marandang. 

 

Rasonyo di palanta alah banyak nan mangupas soal randang. Iyo batua kecek pak MN ; “ lah bara macam randang, dek karano  dibuek berbagai macam versi manuruik macam nagari awak masiang2..  Ado randang ini, randang itu, dan sagalo macam, sahinggo randang tu manjadi namo kolektif dengan isi, versi dan caro mambueknyo nan bisa berbeda-beda. Sayang sekali ambo indak banyak mancaliak baa bana alek randam urang baralek gadang, seperti nan dicaritoan Pak Muchlis atau yang dicaritoan Rina tentang aneka pengolahan daging ini. Memang lah nampak kemajemukan pengolahan daging menjadi suatu kesatuan namo.

Kalau soal  citra dan raso masakan minang indak ado nan manyamoan kelezatan masakan minang.. hmm yummy. Karena itu waktu ambo baliak mancintoi ranah minang bausaho ambo menuliskan “ riwayat masakan minang “ pertama kali di Cimbuak.net : 

http://www.cimbuak.net/artikel/13-artikel-bebas/1198-riwayat-masakan-minang

(meski ambo tetap di rantau).

 

Dalam penutup artikel itu ambo mencuplik rendang secara filosofi adat dan budaya Minangkabau, Rendang memiliki posisi terhormat dalam setiap hidangan. Rendang yang terdiri dari 4 bahan pokok, mengandung makna, yaitu:

1. Daging (khususnya Sapi), sebagai bahan utama, pelambang Ninik Mamak dan Bundokanduang yang akan memberi kemakmuran pada anak kemenakan dan anak pisang. 

2. Kelapa, merupakan lambang Cerdik Pandai (Kaum Intelektual), yang akan merekat kebersamaan kelompok dan individu.

3. Cabe, merupakan lambang Alim Ulama yang pedas, tegas untuk mengajarkan syarak (agama),

4 Pemasak (Bumbu), peran funsional setiap individu dalam kehidupan berkelompok dan merupakan unsur yang penting dalam hidup kebersamaan masyarakat Minang.

Mari kita gali setiap hasil dan produk budaya kita disaat dunia semakin global dan perantau Minang semakin sulit pulang keranah Minang.

Nan jaleh ambo jadi terinspirasi nak mancubo caro masak randang nan disabuik dek Pak MN. 

Baitulah dari ambo yo pak...

Wassalam

 

3vy Nizhamul
(Kawasan Puspiptek, Kota Tangerang Selatan)

[Maturidi Donsan]

Itu io samba nan manabikan salero bana, nan ditulis bu Evy mah.

Wakatu dibawah umua 60 tahun dulu lai acok di cubo, 60 kateh  iolah banyak manonton sajolai. Takuik bana kolesterol jo tensui ka naiek.

Tapi kudian  timbua kabaranian baliak, balangga  pantangan dokter tu, sasudah mambaco ado nan mangopaskan  tulisan bu doto  (DR) ahli gizi   ka lapauko, masakan santan tu, aman , asal jaan balabiahan, lemakyno dinertalisir dek bumbu sipadeh, langkueh dsb.. keceknyo.

Mulai lah banyak urang masuak warung Padang/Warung Minang nan tadinyo agak anggau saketek. apolagi nan badakatan jo bule tiok hari.

Bule tampaknyo takuik bana di santanko, tapi barani bana makan dagiang.

Sukurlah ado pancarahan dari bu doto  ahli gizi tu, masakan Padang/ Minang indak ditakuit bana lai.

Wass,

Maturidi (L/75) Talang, Solok, Kutianyia, Durio Riau.

Kalau ka baralek, diundang nan patuk-patuk untuk mbantai jawih. Waktunya bakda subuh. Kaum Ibu alah siap mambuek "gulai abuh". Dagiang jawih capek dikirim ka dapue. Gulai abuh adalah gulai bagageh. Gulai aie, dengan bumbu-bumbu dan lado. Sederhana sekali dan capek masak.

Anda menerima pesan ini karena berlangganan grup "RantauNet" di Google Grup.

Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+...@googlegroups.com.

[asmun sjueib]

Aww. Saudariku Evy jo Palanta n.a.h.
aaa) Tarimokasih atas respon email tsbk. dan semoga maju taruss dan terusslah maju menghadapi jaman Gllobalisasi kiniko ;
bbb) Tarimokasieh pulo atas info dan tulisan satantangan kuliner Minang khususnyo masakan randang nan alah terkenal dimanca negara.
ccc) Pabilo mungkin memang saingeik ambo babarapo tahun lalu MAPPAS ado menyelenggarakan pesta kuliner di TMII gaduang rang Minang dan ambo suwaktu itu iyo laie sato ciek dan sato pulo mancubo berbagai masakan Minang tamasueklah randang. Sekedar pemikiran ambo apokah Evy dan tarutamo MAPPAS dapeik secaro kontinue menyelenggarakan "Festival" Kuliner Minang diberbagai kota besar di Indonesia dan nan diundang adolah para Kantor Perwa Asing di Indonesia termasuklah para Konjen ybs.tantunyo
ddd) Kontinuitas kegiatan dalam bantuek Festival masakan rakyat (kuliner) nan ambo pernah liek di Japang misalnya dapaeik wak ambiek contoh bahwa "Festival" adolah sarana dan prasarana pengembangan usaha pariwisata Minang dan dimano paralu partisipasi Kemlu R.I. beserta Dubes R.I. (banyak juo nan rang wak tumah) dengan mengundang missi dagang dan kesenian Minang ke manca negara  tantunyo iyolah wak sasuaikan jo sikon misalnya HUT Kemerdekaan R.I. dlsbnya.
Sekedar masukan dan pikiran bodoh aja.semoga ado manfaatnyo
Wassalam,
Haasma Depok

[anwardjambak(alhaqirwalfaqir)]

Mak Matur NB

Kok diambo, kalau lah ka mambuek rondang dunsanak di kampuang, ambo minta banyakkan potongan lingkuehnyo, jadi beko tiko makan randang tu, labiah banyak ambo mangunyah lingkuehnyo tu dari pado dagiang/ayamnyo.

Saisuak almh nenek malah acok mambuek rondang tu jo potongan2 sijangkang (mirip lingkueh juo tapi labiah lamak) yo sabona lomak dan sehat.

Sangenek,


Wassalam,

alhaqirwalfaqir,
anwardjambak L45+,
mudiak Pyk-Pku,
Kualalumpur,
kanakan Dt Rajo Malano(Maulana),

"Maminteh Sabalun Hanyuik.!"

Sent from my BlackBerry® smartphone powered by U Mobile

[Haswin Darwis]

pak MN Mmd maturidi Sdri Evy sarato dunsanak di palanta

sato pulo ambo sakaki dalam Randang jo sarendeng nan alah banyak di caritokan oleh apak apak dan dunsanak dalam palanta ko

ingin ambo batanyo kapado apak apak samo diranah atau dirantau alah ko randang sarendeng minang ko di register kan (trade Mark) jan beko urang lain nan mambuek lah tu kito mangecekan urang lah cimplak kito punyo randang...baru nak tunjuk rasa pada hal kito nan lalai dan ambiak mudah ......

baitu juo tantang restoran atau masakan Padang dan Minangkabau juo lai tapikia dek pamerintah (trade mark)  contoh macam KFC siapo sajo nan mambuka rastoran KFC mesti dapekan hak paten dari KFC

jadi masakan padang dan minang ko indak suko suko hati manbuek,kalao nak bukak restoran Padang n Minang kabau harus barusan dulu ka sumbar baru lah batua...ado kamajuan indak suko hati urang lain salain dari urang minang mambuka rastoran ko

bisa sajo urang lain nak manjatuahkan kito dibuek nyo ulah mano lah tahu mungkin satu hari nanti dirandangnyo kabau pendek dah tu di buek nyo nasi padang apo kito indak karusak itu harus pikia pikia lah dek urang awak ,,,,,mungkin buliah tajadi   hahhahah arok jan sampai baitu karano sarangan nan batubi tubi ka kito

saiyo sakato kito basamo

HD St Barbanso (Piliang)

KL

--
.
* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~
* Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email.
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi:
* DILARANG:
  1. Email besar dari 200KB;
  2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi;
  3. Email One Liner.
* Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata!
* Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting
* Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply
* Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya.
===========================================================
Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/
---

Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari Grup Google.
Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+berhenti berlan...@googlegroups.com .
Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/d/optout.

[Evy Nizhamul]

Waalikum salam, Wr.wb

Pak Asmun, pak Maturidi nan ambo hormati,

Banyak ide nan rancak nan bisa awak karajoan. Potensi Minangkabau baik nan di ranah maunpun nan dirantau sungguh luar biasa. Urang minang punya kemampuan intelektual yang tinggi dan bisa menyaingi etnis terbesar dinegeri ini. Kendalanyo lah lamo awak perbicangkan yaitu bahwasanya kita hanyo bisa samo samo bakarajo tapi indak bisa bakarajo samo. 

Gagasan pak Asmun untuk menindak lanjuti " festival Kuliner " memang suatu ide nan rancak bana. Jiko awak harapkan dikarajoan dek MAPPAS, mestilah awak pahami sajo kondisi MAPPAS kini. MAPPAS hanyalah sebuah organisasi yang tentu berbeda dengan Badan Usaha pada umumnya. Organisasi ko dikelola dek nan mudo - mudo. Kito samo samo  tahu - nan mudo mudo ko sadang mangakeh hiduiknyo untuk mengasapi dapurnyo. 

Perumpamaan layang-layang, ado nan baru dianjuang bagai. Kok nan alah di diateh, mari awak doakan supayo layang layang ko, indak capek manghujam ka bumi. Mudah-mudahan indak ado pulo layang layang nan sadang diateh angin bersikap tidak patut. 

Baitulah tambahan dari ambo  pak Asmun yo.

 

3vy Nizhamul
(Kawasan Puspiptek, Kota Tangerang Selatan)

[Dedi Suryadi]

Nan menarik dek ambo, satiok kali mambaco email Mak MN, ba-a lah caronyo manulih dengan huruf awal S nan gadang dan huruf lainnyo ado baderet-deret ditapi-tapinyo....

ambo cubo mambuek kok jadi sarupo dibawah iko, huruf nan paliang gadang, ndak bisa sagadang nan dibuek Mak MN tu doh, dan huruf nan disampiangnyo cuma bisa 1 deret, dan sisonyo taruih kabawah... 

Sudah lama saya mengimpikan bagaimana kalau membikin Rendang Padang parutan kelapanya tidak dipisah antara................................................

hehe......sisi lain..

----- Rapat Rutin Pengurus Serikat Harus Tetap Ada. Karena Disitulah Hati, Jiwa Dan Semangat Pengurus Dipertemukan, Diingatkan Dan Dipersatukan -----

Salam dan Terima Kasih,

Dedi Suryadi

_____________________________________________________________________________

                       *****    Sukses Seringkali Datang Pada Mereka Yang Berani Bertindak Dan   *****
      *****Jarang Menghampiri Penakut Yang Tidak Berani Mengambil Konsekuensi (Jawaharlal Nehru) *****
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

         "The Best Human Being Among of You is The Most Beneficial for The Others" (Hadith by Bukhari)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

****...."Kasihilah Yang Di Bumi, Maka Yang Di Langit Akan Mengasihimu...".....*****

                  "Love What On Earth, Then What On Sky Will Love You ..."

--

[Zorion Anas]

Sudah saatnya nagari2 yang memiliki kuliner khas bisa menjadikan sbg industri rumahtangga, dijual dgn kemasan (packing) yg rancak, apik fan higienes. Tapi kok indak banyak yo nan melakukan? Ambo pernah mananyo Randang Asese  di alang laweh. Sahari mereka menghabiskan 50-100 kg daging utk pesanan rendang. Packing mesin mereka yo rancak. Kalau sakilo dijua 175ribu, hari rauo bisa 200 ribu. Bayangkan profit nan didapek sahari.
Manga nagari2 awak indak bisa berindustri kuliner macam itu? Harago masin packing jo sealing bisa 5-10 juta rupiah. Iko cuma pemikiran sederhana, tapi kalau induak2 di nagari nan pandai mamasak macam2 kuliner bisa manjua jo kemasan profesional, akan sivuklah industri rumah tangga di nagari itu. Tks salam ZA pdg.

[Maturidi Donsan]

Ambo agak takajuik, mandanga saran Haswin Darwis sanak kito nan dari Malysia tu.

 

Baa manganai hak patennyo Randang tamasuak Randang Sarundeng ko jo Rumah Makan Padang /Rumah Makan Minang.

 

Baa sabannyo hak Paten untuak rumah makan ko, sarupo KFC tu.

 

Bagi bu EVY dan Pk MN  nan lai dakok jo Dept. nan mauruih hak paten di Jkt tu, baa kalau  dicgok  ka Dept. tu, kalau alun io BK3AM nan bagarak handaknyo.

Kalau sanak dipalanta ado nan tau, mari berbagi ionfo manganai hak paten randang biasa / sarundeng jo rumah makan ko.

Tarimo kasih, sakitu dulu.

Wass,

 

Maturidi (L/75) Talang, Solok, Kutianyia, Duri Riau

[Zorion Anas]

Pak Maturidi nah,
Kalau disabuik "rendang" sajo, iyo susah mematenkannyo. Tapi kalau disabuik " rendang padang" mungkin bisa dipatenkan. Kini randang malaysia, randang jawa, randang singapura dll ado disatiok negara. Samo jo "gudeg". Apo gudeg paralu dipatenkan? Mamasaknyo samo jo randang. Tks, salam. ZA Padang

Pada 2014 3 14 17:36, "Maturidi Donsan" <matur...@gmail.com> menulis:

[Maturidi Donsan]

Io randang Padang mukasuiknyo, jadi sapangatahuan nakan Zorion Anas (ZA), randang padang ko alah atau alun di patenkan ?

Io lo pulo, kalau nyo nan randang, kabau pendek, nyo buek lo merek dimuko Rumah Makan Padang / Rumah Makan Minang (RMP/RMM), io mungkin  luntur RMP/RMM di nyo. Urang lah basiragu masuak RMP/RMM ko.

Baitu jo Rumah Makan Padang/ Rumah Makan Minang apo  adolo paten nyo ? sarupo KFC itu pakai paten ?.

Baalo jo Gulai Kuniang  Singkarak, GUlaio Bilih Kacang /Umbilin jo Gulai Padeh awak Minang,  Pangek Pakih Kandang Ampek nan di Batang Anai tu,  Katupek  Pitalah jo Katupek Kurai Taji,  mungkin banyak nan lain, nan alun tasabuik

Di Duri, Katupek Pitalah nan tasabuik, bisa lo nyo manyeo Ruko, unytuak bakadai Katupek tu.

Katupek Kurai Taji ambo alun basuo lai, apo ado di Duri atau indak atau ambo nan kurang info.

Urang PKDP banyak jo di Duri, atau  mungkin ado tapi indak manyabuikkan Kurai Tajinyo

Memang rancak  wakatu takana ko, diusai sadonyo.

[Mochtar Naim]

Dedi Suryadi:

Caranya: Insert --> drop cap options --> drop cap --> dropped --> OK

Rendang untuk di go-international kan tidak lain dari menyiapkan kemasannya yang bertaraf internasional

dengan isi rendang yang juga superb. Bisa diekspor ke seluruh dunia.

MN

[Maturidi Donsan]

Sanak Dedi Suryadi (DS) n.a.h

Dedi Suryadi:

Caranya: Insert --> drop cap options --> drop cap --> dropped --> OK

Sanak DS bisa ditambah jalehkan sangenek : Departement apo nan mauruih hak Paten di NKRI ko, lai punyo cabang di Prop/Kab.

Kalau sanak DS lai ado infonyo, bagillah kakami dipalantako, baa mam patenkan  Rumah Makan Minang ko. 

Baa nanrancak, Gulai pakih, Katupek Kurai Taji/Pitalah dll nan alah ambo posting diateh /sabalumko indak paralu di patenkan.

Jalehkan jo saketek

Caranya: Insert ----> drop cap...

Tarimo kasih atas ifonyo

Wass,

Maturidi (L/75) Talang, Solok, Kutianyia, Duri Riau