[라엘리안 사이언스] 가공식품은 나이든 두뇌에서 기억에 손상을 준다

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가공식품은 나이든 두뇌에서 기억에 손상을 준다

 

오하이오 주립대학의 Ruth Barrientos 박사 연구팀은 쥐 실험에서 가공식품을 섭취하면 두뇌신경에서 염증반응이 일어나서 기억손상이 나타난다는 사실을 발견했다. 또한 이 가공식품에 DHA와 오메가 지방산을 첨가해서 섭취하면 기억손상이 완화되었고 두뇌신경의 염증반응이 감소하였다.

연구팀은 쥐에게 4주 동안 가공식품을 먹였을 때, 나이든 쥐의 두뇌에서 강한 염증반응이 일어났으며 기억손상과 관련된 행동양상이 나타남을 발견했다.

“이 연구결과는 가공식품을 섭취하면 나이든 사람에서 기억의 손상이 나타날 수 있으며, 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환의 가능성이 커질 수 있다. 이를 통해 우리 식단에서 가공식품을 줄이고 오메가-3와 DHA를 늘리면 기억손상이나 신경퇴행성 질환 발병을 막을 수 있다.”고 박사는 말한다.

이 연구는 학술지 Brain, Behavior, and Immunity에 발표되었다.

 

*출처: https://neurosciencenews.com/processed-food-memory-aging-19473/

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에는 아무런 영광스러운 것도 없으며, 단지 실수와 옹졸함과 반칙의 연속에

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