Ban về lò microwave có hại cho sức khỏe
HCD g
Lời
Bàn Về Lò Microwave
***
Thưa hôm nay tôi xin dành trọn email nầy để nói về
con vịt sống dai nhách cứ dọa nạt gạt bà
con ta hoài, đó là con "vịt chống lò microwave tới
chiều"
Bây giờ nó mang thêm vài bóng ma theo nó và lấy tên "Mười
lý do để vứt bỏ Lò vi sóng ( Microwave)".
HCD (9-Jun-2014)
(Theo qui ước xưa nay chữ
tím là của hcd tôi viết vào, còn chữ xanh két. Vì bài dài nên
tôi cũng dùng chữ màu đen, tôi tin các bạn phan biệt
được). Hình quan trọng, ở đây không thấy
hình thì xin delete đừng đọc email nầy, hay đọc
Microsoft Word attachement.
Một vị hỏi:
From:dul...@bellsouth.net
To:DKS...@yahoogroups.com
Xin chuyển đến các bạn
bài viết dùng microwave nguy hiểm cho sức khoẻ. Không
biết đúng hay là tin vịt . Nhờ Anh HCD làm sáng tỏ
vấn đề. Cám ơn Anh
Dũ
Hai vị hỏi:..... và còn dài
dài nhiều vị hỏi
From:
tuan nguyen [mailto:xzsan...@yahoo.com]
Sent: Monday, June 9, 2014 3:17 PM
To: Huynh Chieu Dang
Subject: Fw: Fw: Mười lý do để vứt
bỏ Lò vi sóng ( Microwave)
Anh Huỳnh Chiếu Đẳng thân,
Một người bạn gửi cho tôi bài dưới
đây và hỏi ý kiến nhưng...tôi mù tịt!
Xin chuyển đến anh để anh xét xem có phải là
chuyện đúng không hay chỉ là tin vịt cồ.
Cám ơn anh nhiều.
NgTuan
Mười lý do để vứt bỏ Lò vi sóng (Microwave)
Lò Vi Sóng
(Bản dịch này bỏ qua phần đầu.
Đó là nghiên cứu của 1 cô gái để chứng minh
tác hại của đun bằng lò vi sóng. Cô ta đã dùng
nước đun trong lò vi sóng,để nguội, để
tưới 1 chậu cây trong 9 ngày, còn chậu thứ hai thì
tưới bằng nước đun bình thường,
cũng đã để nguội. Kết quả là cây trong
chậu thứ nhất tàn lụi dần, sau 9 ngày thì chết
hẳn.Từ lâu, cô ta đã biết rằng vấn đề
nguy hại của lò vi sóng không phải ở chỗ sóng
điện từ tác động đến người sử
dụng, mà ở chỗ nó phá hủy AND của thực phẩm.
Cái này vẫn được lưu giữ trong cơ thể
do được bao bọc bởi các tế bào mỡ. Cô
ta cũng nghĩ đến tất cả các bà mẹ hay
hâm nóng sữa trong lò vi sóng. Cô ấy cũng nhắc tới
trường hợp ở Canada có cô y tá đã hâm nóng máu bằng
lò ví sóng để truyền cho bệnh nhân, gây chết
người. Bạn muốn biết kỹ thì đọc
phần tiếng Anh ở dưới.)
Mười lý do để vứt bỏ Lò vi sóng
Từ kết luận của Thụy Sĩ, Nga và Đức
trong nghiên cứu khoa học lâm sàng, chúng tôi không còn có thể
bỏ qua việc lò vi sóng có mặt trong nhà bếp của
chúng tôi. Dựa trên nghiên cứu này, chúng tôi kết luậnnhư
sau:
1). Liên tục ăn thức ăn chế biến từ một
lò vi sóng gây ra thiệt hại lâu dài vĩnh viễn cho não do
liên tục phát ra xung điện trong não .
2). Cơ thể con người có thể không chuyển hóa sản phẩm được tạo ra trong thực phẩm được đun bằng lò vi sóng.
3). Việc tạo ra hormone nam và nữ bị chặn lại hoặc biến đổi vì liên tục ăn các loại thực phẩm được đun bằng lò vi sóng.
4). Tác dụng của thực phẩm được đun bằng lò vi sóng tồn tại lâu dài, vĩnh viễn trong cơ thể con người.
5). Các khoáng chất, vitamin, và chất dinh dưỡng của tất cả các thực phẩm được đun bằng lò vi sóng giảm đi hoặc thay đổi, cơ thể con người không hoặc được hưởng lợi rất ít do cơ thể không tiêu hóa được các hợp chất thay đổi.
6). Các khoáng chất trong rau quả bị thay
đổi thành các gốc tự do ung thư khi được
nấu chín trong lò vi sóng.
7). Thực phẩm lò vi sóng gây ra ung thư dạ dày và
đường ruột [u]. Đó là lý do tỷ lệ ung
thư ruột kết ở Mỹ tăng lên nhanh chóng.
8). Ăn lâu dài thực phẩm được đun bằng
lò vi sóng sẽ tạo ra các tế bào ung thư trong máu.
9). Ăn liên tục thực phẩm được đun
bằng lò vi sóng sẽ làm yếu hệ thống miễn dịch
do thay đổi tuyến bạch huyết và huyết thanh.
10). Ăn thức ăn được đun bằng lò vi
sóng là nguyên nhân gây mất trí nhớ, mất tập trung,
tình cảm mất ổn định và giảm trí thông minh.
Bạn đã vứt lò vi sóng của bạn đi chưa?
Sau khi vứt nó đi, bạn có thể sử dụng một
lò nướng bánh mỳ để thay thế. Nó hoạt
động tốt và nhanh chóng. Việc sử dụng truyền
vi sóng nhân tạo để kiểm soát tâm lý, hay còn gọi
là “tẩy não”, cũng đã được chứng
minh. Chúng tôi đang cố gắng để có được
bản sao các tài liệu nghiên cứu Nga của năm 1970,
kết quả được tiến sĩ Luria và Perov viết
trong đó trình bày cụ thể các thí nghiệm lâm sàng của
họ trong lĩnh vực này.
(LTD lược dịch)
HCD: Bá láp, nói càng chẳn khoa học gia nào nói lếu
láo như vậy. Từ ngày thế giớ xài lò microwave (1954) tới nay trải qua trên 50 năm, thấy
tuổi thọ con người tăng chớ không giảm
vì lò microwave. Nếu đúng như tác giả nói thì trong 50
năm người ta biết được hậu quả
rồi. Trường đại Học khắp thế giời
chứa toàn nhận tài, khoa học gia chính hiệu con nai
vàng không ngơ ngác đều dùng lò microwave trong các cafeteria.
Mỗi tiệm ăn ít ra có vài ba lò microwave kỹ nghệ.
Mỗi gia đình Tây phương đều có một lò
microwave. Nó được xài nhiều như TV, chỉ thua
cell phone thôi. Nếu có hại thì người ta thấy rồi.
Ba Tàu đầu độc thế giới mới 20 năm
nay thôi mà người ta thấy rồi, nói chi lò microwave xài
trên 50 năm mà không ai nhìn ra hậu quả tai hại.
Chỉ có loài vịt cạp cạp con cháu con bìm bịp mới
nói xàm dọa bà con.
Ngay như cái tủ lạnh, hiện giờ cũng có
người Việt Nam ta sợ không dám xài, nói ăn đồ
bò tủ lạng thì mất máu có hại. Dân chúng Mỹ
đâu được ăn thịt tươi, tất cả
thịt bán trong chợ Mỹ xưa nay gần như bắt
buộc phải đông lạnh rồi mới được
bán. Bán thịt tươi phải có phép.
Việt Nam ta thèm thịt tươi nên có vài tiệm chạp phô ở vùng Little Saigon vào trang trại mua heo và nhờ làm thịt tại chỗ, xong chở về bán thịt tươi, muốn mua thì phải đi cửa sau. Lâu lâu mấy tiệm nầy bị "hốt" lại mọc ra tiệm khác. Vậy thì dân chúng Mỹ hầu hết ăn thịt đông lạnh, vậy mà tuổi thọ cũng đâu thua ai. Nói người Nhựt sống dai nhưng người Mỹ cũng dai lắm.
+++
HCD: Trở lại con vịt lò microwave nầy sống dai quá, nó nói xàm đủ kiểu, quánh máy về nó mõi tay, nên tôi dùng những email trước đây trả lời với đầy đủ chi tiết như ví gà cho dễ. Xin quí bạn hiểu cho rằng bằng hữu tin cậy mà hỏi, tôi biết chi nói nấy, cũng giống như ngày xưa ngồi trước bàn cà phê lề đường tán chuyện trên trời dưới đất cùng bằng hữu.
Lời Bàn Về Lò Microwave Hồi 2
Huỳnh chiếu Ðẳng (huy...@juno.com)
------------------
Thưa quí bạn, sáng nay tôi gởi lời bàn về cái
“thí nghiệm” của vị “chiến sĩ chống
lò microwave tới sáng” là William P. Kopp. Vị nầy
chuyên môn dùng những dữ kiện quái gở tự chế
ra để chống mọi thứ được khoa học
phát minh, trong đó có lò microwave. Vì tôi hay đùa nên tấm ảnh
ban sáng gây cho nhiều bằng hữu Morning Tea Club (MTC) ngộ
nhận, phân vân. Nay tôi phải viết thêm lời bàn Mao Tôn
Cương dài hơn để kính tặng đại huynh
Trần Như Tráng là người đề nghị tôi bàn
chơi. Trước hết xin quí bạn đọc mấy
email điển hình sau đây tôi nhận được từ
sáng tới giờ:
Xin Anh Dang vui long chi dan và cho biet thêm
vê tai hai, hoac khong tai hai
ve lo microwave. Vi day là van de quan trong cho suc khoe trong viec an uong
thuong ngày.
Rat cam on Anh Dang.
Kim Hoa 15- 03- 07
---------------
Anh Dang oi.
- Anh cha`ng na`y tuoi cay mot tuan moi chet - Co`n anh tuoi cay thi` cay chet
ngay (vi la` nuoc Soi) - toi nghi~ la` anh cha`ng na`y dun nuoc Soi, roi de cho
nguo^.i, roi moi tuoi cay, chu anh ta khong tuoi nuoc Soi dau.
- Cuo^'i ba`i viet, anh co' no'i muon biet xin do.c tie^'p - nhung toi khong
thay do.c tie^'p o dau?.
Kinh chuc anh suc khoe.
Danh (Sydney)
---------------
To^i nghi~ mi`nh ne^n la`m thi' nghie^.m vo+'i
i't nha^'t 3 loa.i nu+o+'c:
1. Nu+o+'c so^i ba(`ng microwave d-e^? nguo^.i
2. Nu+o+'c so^i ba(`ng be^'p lu+?a d-e^? nguo^.i
3. Va` nu+o+'c ma'y
Ra^'t co' the^? loa.i nu+o+'c so^' 2 cu~ng tai ha.i cho ca^y nhu+ loa.i
nu+o+'c so^' 1
---------------
Cam on anh Dang goi email nay den cho moi nguoi. Bay gio thi moi thay so
hon. tpc cung co biet qua nhung chua take it seriously. Bay gio phai di mua
binh nau nuoc nong de uong ca phe tra buoi sang hay bat cu luc nao.
than,
tpc
---------------
Nho Anh Dang cho biet ro rang co nen dung microwave nua khong ?
Xin cam on .
Van
----------------
Kính anh,
Nếu như vậy thì Tác giả phãi đề nghị một
cách nào đễ giãi quyết cho lối sống : Ăn
đồ làm sẵn chứ anh ?
Nếu không có thay thế thì dân xứ lạnh có chết
cũng phãi...."Go Microwave!" nếu không thì nuốt
không vô. Mà nuốt không vô thì chết trưóc khi bị....cancer.
Thân mến.
------------
Thua anh Dang,
Bai nghieng cuu nay rat hay, va co chung minh tren su trong cay dang hoang,
nhung ngay nay trong xa hoi hien tai da so nguoi ta thuong ham nong thuc an
bang Microware. Ly do rat gian di la nhanh va tien nghi.
Kinh,
kl
Lời bàn nầy có khi làm quí bạn phật lòng, xin
coi đó là ý kiến cá nhân, “hồn ai nấy giử”
nghe. Xin được kể lại đầu đuôi. Mấy
tấm ảnh (nhìn dưới cùng) và bài viết của
William P. Kopp được lan truyền trong Internet từ
1996 cho tới nay. Không những trong Internet mà còn trong email quí
bạn nhận hàng ngày. Mặt trái của Internet là khi một
kiến thức sai lầm được đưa ra, thì
gần như nó sống hoài hoài. Vì sao, vì bao giờ cũng
có người tin theo dầu cho vô lý phản khoa học tới
đâu đi nữa, đức Phật nó rằng chúng sinh
vốn vô minh. Tôi nhớ lại bài học khi còn ở trung
học là “Hảy Thực Nghiệm Trước Khi Suy
Lý”. Chuyện kể rằng Hàn Lâm Viện Khoa Học
Hoàng Gia Anh ra câu đố cho các Hàn Lâm Học Sĩ rằng
hãy suy luận tại sao lấy một bình nước thật
đầy bỏ một hòn đá vào thì nước tràn ra
(thể tích nước tràn ra bằng thể tích hòn đá bỏ
vào). Còn như lấy bình thật đầy nước bỏ
một con cá còn sống vào, nước không tràn ra. Quí vị
học sĩ bàn tán liên tiếp ba tháng trời đưa ra
nhiều lý thuyết siêu quần bạt chúng, người
thường như tôi nghe chẳng hiểu chi cả. Cuối
cùng Hàn Lâm Viện Khoa Học mới thực hành việc bỏ
con cá vào bình nước đầy trước mặt mọi
người. Kết quả ra sao? Thưa nước
cũng tràn ra. Với hòn đá hay con cá nước đều
tràn ra, không khác chi nhau. Thật là một chuyện làm mất
mặt quí vị học sĩ.
Thế thì sao nữa? Thưa quí bạn cái thí nghiệm
của “chàng chiến sĩ chống mọi thứ”
nầy quá dễ. Ở nhà quí bạn có thiếu chi cây
đang nẩy mầm, quí bạn tưới thử đi,
trong một tuần thôi đâu có lâu lắc chi đâu. Tôi tin
là chẳng có ai thử cả, ngay cả quí bạn cũng
chẳng ai thử . Ðiều nầy chứng tỏ quí bạn
không tin chuyện nước đun sôi để nguội bằng
lò microwave, xa hơn là thực phẩm nấu bằng lò
microwave là có hại. Chắc quí bạn muốn hỏi tôi
nghĩ sao. Tôi không tin. Lý do là từ khi tạo thiên lập
địa, sinh vật đã sống trong “lò
microwave”, tia microwave từ vũ trụ oanh tạc trái
đất không ngừng. Ngày nay quí bạn còn bị tràn ngập
trong muôn triệu làn sóng microwave nhân tạo hơn nữa.
Ðài phát thanh, đài TV, đài rada, đài truyền tin,
cellphone, wireless Internet, bluetoot… kể hoài còn hoài. Cơ
thể quí bạn có muôn ngàn tia microwave xuyên qua, thế mà quí
bạn có chết đâu. Có thể nói ngày nay sinh vật sống
trong biển sóng điện từ mọi loại. Nếu
đi xa hơn nữa, ánh sáng cũng là sóng điện từ
giống như microwave của lò nấu. (Lưu ý sống
điện trong lò microwave rất mạnh, nó nấu một
ly nước sôi trong 2 phút, còn sống điện từ của
đài TV chẳng ăn thua chi, nếu không ở ngay máy
phát). Người ta khuyên người khỏe mạnh phải
phơi nắng mươi phút mỗi ngày mới sống
hùng sống mạnh được. Xin nhắc nhở là chỉ
nên dang nắng chừng 10 phút tới tối đa 30 phút mỗi
ngày thôi, xem báo coi tia tử ngoại nhiều hay ít trong mỗi
ngày. Ðó là bác sĩ bào dang nắng, không phải tôi bảo
đâu.
Nguyên tắc của lò microwave là sóng điện từ
rọi vào thực phẩm làm cho các phân tử rung động
(lắc lư) sự ma xác tạo ra nhiệt. Cái nầy y
như lấy hai thanh gổ khô cọ nhau một lúc nóng lên
phát ra tia lửa. Cho nên người xưa nói “mộc
trung hữu hỏa”, câu nói sai bét, thế mà thiếu chi
người tin. Phân tử giao động tạo nhiệt
trong thực phẩm phần lớn là phân tử nước.
Lò microwave hay ở chổ là nấu nóng từ trong khối
thực phẩm ra ngoài, khác với lửa đun nấu
nóng từ ngoài vào trong. Quí bạn vào quán ăn kêu món cá
nướng hay món luộc thì nhiều khi người ta làm
chín trong ruột trước bằng lò microwave, sau đó mới
đem nướng hay luộc theo kiểu thông thường.
Ðể chi, cho gọn cho nhanh, mà khách ăn đâu thấy
khác nhiều.
Ðọc tới đây dân tin tưởng ăn thực
phẩm nấu bằng microwave có hại hỏi HCÐ tôi rằng,
chưa thí nghiệm sao dám nói. Chỉ mới chứng minh
chúng ta sống trong lò microwave vô hại, chớ đâu chứng
minh được ăn thực phẩn nấu bằng
microwave vô hại, ăn khác sống trong đó hoàn toàn là hai
việc khác nhau, đâu thể dùng chuyện nầy chứng
minh chuyện kia được. HCÐ tôi bí xị, nhường
quí bạn trả lời giùm đi. Tôi đùa thôi, xin trả
lời như sau.
Thưa quí bạn lò microwave về nguyên tắc được
phát minh bởi Percy Spencer
năm 1945. Lò microwave
đầu tiên được bán ra là cái Radarange
model 1161 của hãng Raytheon vào năm 1954. Tính đến nay
được 52 năm. Quí bạn có thấy trong thời
gian 52 năm nay tuổi thọ của con người giảm
đi vì ăn thực phẩm nấu bằng lò microwave
không? Thời gian nầy đủ dài để người
ta biết được hậu quả tốt xấu của
một sản phẩm rồi. Tới nay chẳng thấy
ai bị bịnh vì lò microwave chưa thấy ai đi kiện
hảng sản xuất như đã từng kiện các hãng
thuốc lá. Nếu mà chứng minh được cây chết
nếu được tưới bằng nước
đun sôi bằng lò microwave để nguội thì chắc
chắn nhiều hãng sản xuất đã bị kiện
đòi bồi thường và đã sập tiệm lâu rồi.
Một thứ người ta chứng minh được
phần nào là mền điện có hại (?) thế mà quí bạn
có ai để ý đâu. Thôi nói minh bạch thế nầy,
tôi không tin là cây chết, không tin mấy tấm ảnh của
“chàng chiến sĩ chống mọi” thứ là thật.
Bạn nào tin thì cá với tôi chơi. Cứ tưới cây
thử 1 tuần đi, nếu cây chết tôi chung quí bạn
một chầu trong restaurant, lưu ý là restaurant nào cũng
có lò microwave cả. Còn như quí bạn thua thì chung tôi ly cà
phê nghe.
Tới đây quí bạn cũng phân vân chưa tin. Tôi xin thêm
một chi tiết. Quí bạn biết tại sao thuốc lá
bị chánh phủ Mỷ đánh thuế nặng vô cùng, tại
sao cấm hút thuốc nơi công cộng, tại sao cấm
hút thuốc ngay trong công viên hay ngoài bải biển không? Quí
bạn có biết tại sao luật sư hè nhau kiện tập
thể đến nổi các hãng thuốc lá đền nhiều
trăm triệu đô xưa nay không? Quí bạn biết tại
sao quán ăn fastfood bị kiện và thua kiện phải
đền tiền không? Bộ các hãng thuốc lá, hay các hệ
thống fastfood thiếu luật sư sao? Thưa họ
thua vì là người ta chứng minh được thuốc
lá có hại cho sức khỏe người dân, vì là các quán
fastfood làm cho khách hàng lên cân. Thế thì quí bạn biết tại
sao luật sư hay những tay “chuyên moi tiền”
chưa đụng được tới các hãng làm lò
microwave không? Thưa vì người ta không
chứng minh được lò microwave làm hại sức khỏe
người dân. Bộ anh chàng William P. Kopp hay quí vị luật
sư không ham tiền sao? Nếu “chàng chiến sĩ chống
microwave” nầy mà có bằng chứng thì chàng đã là
triệu phú rồi, đâu có ngồi viết bá láp thế nầy.
Quí bạn tưới thử đi, nếu cây chết chắc
chắn sẽ giàu ngay.
Tôi lấy làm lạ là những thứ nằm trước
mặt hàng ngày, những thứ chúng ta ăn uống hàng
ngày, những cây cỏ ai cũng gặp hàng ngày, thế mà
không ai biết được cái hay cái dược tính siêu
phàm của chúng. Cho đến ngày kia có một người
“có óc làm giàu” la lên rằng thì là nhào nôni là thần
dược, rằng thì là nước măng cục là thần
được, rằng thì là lá xuyên tâm liên là thần dược,
rồi củ cải trắng, rồi nắm linh chi…
đều là thần dược. Tôi tin rằng trong ít tháng
nữa người ta phát giác ra rằng cơm trắng
chúng ta ăn hàng ngày là thần dược. Có thật chớ
tôi đâu có nói oan. Nhiều năm trước một anh bạn
của tôi đến nhà thuyết phục tôi rằng nước
lã là thần dược. Và tôi biết hiện nay có
người nghe theo. Anh khuyên tôi mỗi ngày, vào buổi sáng
bụng đói, nên uống ít nhất là 1 lít nước lả,
uống được 2 lít hay hơn. Lý do là để rửa
cơ thể, rửa máu, rửa ruột, rửa gan rửa
thận … loại hết chất độc ra ngoài. Kết
quả thì anh đã vào nhà thương nhiều lần, một
lần để gắn máy điều hòa nhịp tim, không
phải do uống nước lã, mà do nước lả chẳng
giúp chi cả, chẳng làm cho ảnh mạnh hơn người
bình thường.
Kết luận sao đây? Thôi không viết nữa, e một
số nhỏ quí bạn chạnh lòng, e làm mất niềm
tin xưa nay của quí bạn, “hồn ai nấy giử”.
Quí bạn có thể tìm được nhiều đồng
minh cũng như nhiều kẻ không tin trong Internet về
chuyện dài lò microwave, một chuyện không có hồi kết
cuộc.
Ghi Thêm:
Xin nhắc quí bạn rằng đừng có đút
đầu vô lò microwave rồi mở lên, không chết
cũng ngất ngư đó. Thực ra lò microwave có nhiều
bộ phận an toàn lắm, quí bạn không thể mở
nó chạy được nếu chưa đóng kín cửa,
trừ thợ điện như tôi. Nhớ lâu lâu xem lại
cửa lò đóng có kín không, có kẹt thực phẩm trong
đó không, microwave mà lọt ("leaking") được
ra ngoài thì tai hại lắm. Nếu quí bạn tiếp tục
dùng lò microwave thì nhớ đừng có bọc thực phẩm
bằng bao nilon bỏ vào lò để nấu. “Giấy
kiến nilon” có loại bị nóng cao sinh ra chất
độc, dầu cho không tiếp xúc với thực phẩm.
HCÐ (viết 15-Mar-07).
Ðây là tấm ảnh đùa chơi ban
sáng, ảnh của người ta (tôi tin là giả mạo)
lòi bàn tiếng Việt là của tôi:
Còn lời bàn hồi 3 thì các bạn đọc
dưới cùng email nầy, chán thì delete coi như chuyện
đe dọa về lò microwave là do vịt nói.
--------------------
Mèn ơi Bác Sĩ mà còn tung tin vịt thì biết
tin ai bây giờ
From:
Phan Que
Sent: Friday, September 28, 2012 4:13 PM
Subject: FW: Thận Trọng Khi Dùng Bao Bì Bằng
Chất Nhựa Tổng Hợp Để Đựng Thực
Phẩm
(-trích-)
Thận Trọng Khi Dùng Bao Bì
Bằng Chất Nhựa Tổng Hợp
Để Đựng Thực Phẩm
Phát Hiện mới về ung thư của BV John Hopkins
Không nên đưa những dụng cụ
đựng thức ăn bằng nhựa tổng hợp
vào lò vi sóng
Không nên ướp đông nước trong chai nhựa
Không bọc thức ăn bằng nhựa tổng hợp
để nấu nướng trong lò vi sóng
Chất dioxine hóa học có thể gây ung thư,
đặc biệt là ung thư vú.
Chu Trình Dioxin trong tự nhiên: Từ nhà máy giấy, lò thiêu,
đốt rác, thuốc trừ sâu, lửa từ nhà cao tầng,
sản xuất và phế thải chất PVC, khói xe hơi,
Dioxin vào không khí, nhiễm vào nguồn nước, đất,
cây cỏ, phiêu sinh vật, cá, động vật ăn cỏ
và người.
Chất dioxines rất nguy hại đối với tất
cả các loại tế bào trong cơ thể chúng ta. Đừng
ướp đông nước đựng trong chai nhựa,
vì các dioxines từ nhựa tổng hợp sẽ bị
phóng thích vào nước.
Mới đây, Edward Fujimoto, Giám Đốc Chương Trình
“Sống Khoẻ” của BV Castle đã giải
thích về nguy cơ này đối với cơ thể. Ông
trình bày về tác hại của các dioxines đối với
cơ thể chúng ta.
Ông khuyên chúng ta không dùng lò vi sóng hâm nóng thức ăn đựng
trong các dụng cụ bằng nhựa tổng hợp.
Điều này đặc biệt áp dụng cho các loại
thực phẩm chứa nhiều chất béo.
Tác hại của dioxin trên trẻ em
Sự kết hợp giữa chất béo trong thực phẩm
với các loại nhựa tổng hợp khiến dioxines
thấm vào thức ăn rồi sau đó xâm nhập các tế
bào trong cơ thể chúng ta.
Tác hại trên da của dioxin
Thay vào đó, các nhà khoa học khuyên nên dùng thuỷ tinh,
như các dụng cụ thuỷ tinh Pyrex chẳng hạn,
hoặc các dụng cụ chứa thực phẩm bằng
sành sứ, để hâm nóng thức ăn...
Khi đó, các thức ăn sẽ không còn chứa dioxin nữa.
Đối với các thức ăn nhanh như súp, mì ăn
liền v.v. chứa trong bao bì nhựa, nên sang qua một dụng
cụ chứa bằng thuỷ tinh hoặc sành sứ
trước khi hâm nóng bằng lò vi sóng.
Giấy gói tự bản thân nó không độc hại,
nhưng thực sự ta không rõ thành phần chính xác của
giấy có gì nguy hại không. Do đó,
để yên tâm, ta nên chứa thức ăn bằng các loại
thủy tinh chịu nhiệt.
Ngoài ra, ông cũng lưu ý rằng gần đây một số
của hàng thức ăn nhanh đã thay đổi bao bì chứa,
từ loại bao bì bằng nhựa tổng hợp
polystirène sang bao bì bằng giấy. Vấn đề các chất
dioxins là một trong những lý do của việc thay đổi
này.
Mặt khác, những bao bì bằng nhựa dẻo như các
loại phim mỏng kéo dãn cũng rất nguy hiểm khi dùng
bọc mặt trên đĩa thức ăn để nấu
nướng trong lò vi sóng. Khi đĩa thức ăn chịu
tác động của các vi sóng, nhiệt độ cao sẽ
làm các lớp phim mỏng này tan chảy và chất dioxines
nguy hiểm sẽ nhỏ giọt xuống thức ăn của
bạn.
Hãy đậy các dĩa chén đựng thức ăn bằng
khăn giấy khi nấu nướng bằng lò vi sóng.
Hãy gửi thông tin này cho những người thân
thương của bạn!
BS. Tôi xóa tên - BV Đa Khoa tôi
xóa tên Sài Gòn
(Tham khảo: Tài liệu Cập Nhật về Ung Thư của
BV John HOPKINS. Thông tin này cũng được lưu hành ở
Trung Tâm Y Tế Quân Đội Walter Reed.) (-hết trích-)
HCD: Mèn ơi bác sĩ mà tung
tin cịt thì biết nói sao cho vừa. Thưa mấy hàng chữ
xanh trên là con vịt sinh năm 2002, đến nay nó đà 10
tuổi. Đây Viện Johns Hopkin la làng chói lói đây nè:
Snopes cũng nói đó là con vịt
Truth or Fictioncũng bảo nó là loài vịt
Đại học y khoa Harward cũng la làng
Chắc các bạn thắc mắc tại sao tôi
trích nhiều hơn bình thường, thưa vì bác sĩ nói
thì mình phải có nhiều chứng cớ cho minh bạch.
Những cơ quan y tế khả tín, những trường
đại học danh tiếng đều cho tin trên là sai.
Chuyện bỏ plastic vào lò microwave tạo ra dioxin là sai, không là sự thật. Tuy nhiên
người ta cũng nói rõ rằng có nhiều loại
plastic bỏ vào lò microwave sẽ chãy, sẽ dính vào thực
phẩm. Nói chung thì plastic không bền dưới sức
nóng, ai cũng biết điểu nầy, lò microwave nấu
nhanh và rất mạnh, một vài phút có thể làm chảy
plastic. Khi nó chảy ra thì chắc chắn là thực phẩm
bị dính vô ăn không tốt.
-Phản đối !!! Không tốt đâu mà không tốt
người Việt Nam chúng ta ăn bún plastic, bánh tráng
plastic, kẹo plastic, khô mực plastic…đại loại
như vậy, hàng ngày mà có chết ai đâu.
Ừ ngẩm ra cũng đúng, bao tử người Việt
Nam chuyên trị chất độc, ăn chất độc
vào có sao đâu. Hàng ngày nhiều người ăn hàn the,
phèn chua, formol, màu nhuộm, borax, thuốc trừ kiến, muối
diêm và hàng trăm chất hóa học dùng trong kỷ nghệ,
cũng như hàng trăm toa thuốc bày nhau qua email khác mà vẫn
sống ngáp ngáp chớ có chết ai đâu.
Kết luận: Đừng dùng bao plastic, chai lọ, chén dĩa plastic vân vân
và vân vân đựng thức ăn bỏ vào lò microwave. Nó không tạo ra chất dioxin
đâu, nhưng nó sẽ hư đi và làm ô nhiểm thực
phẩm . Người ta bày nhau xem con dấu recycle in trên
chai lọ plastic mà coi thứ nào an toàn thứ nào không.
Thưa cái dấu nầy không bảo đãm đâu, đừng
có tin. Cái đó chỉ dùng cho hãng recycle plastic biết mà phân
loại, trong thực tế nó có thể trộn “hầm
bà lằng” khi tô lọ chén dĩa chai lọ là loại
“thế hệ thứ hai”. Tàu là vua dùng plastic dõm, ngặc
cái món nào cũng Made In China hay Made in RPC (Made in RPC = Made in
China).
Lại có người bày nhau đọc bar code để biết
xuất xứ món hàng, sao mà ngây thơ đến cái độ
đó không biết nữa. Thực phẩm khô thực phẩm
hộp in trên nhãn là Made in USA, Made in French, Made in Canada đi nữa
thì ruột của nó (thực phẩm) có khi cũng của
Trung Quốc sản xuất nói chị là cái bar code. Tóm lại
đừng có bày nhau chuyện xí gạt nầy. Xí gạt
hay misleading với ý đồ đen tối của Trung Quốc
bày ra rồi người Việt Nam ta hùa theo quảng bá tiếp.
HCD (3-Jan-2013)
=====
Lời Bàn Về Lò Microwave
hồi thứ mấy chẳng nhớ
Kính thưa quí bạn,
Hình như trên thế giới nầy chỉ có một mình vị
mang tên là William P. Kopp là chống và tạo ra rất nhiều
huyền thoại về lò microwave. Cách nay chừng 10
năm, vị nầy tạo ra thí nghiệm giả chụp
hình hai cái cây, một tưới nước bình
thương, một tưới bằng nước đun
sôi trong lò microwave rồi để nguội. Sau 7 ngày thì cái
cây được tưới bằng nước đun
trong lò microwave chết ngắt. Sau đó ông kết luận
rằng bà con ăn uống thực phẩm nấu bằng
lò microwave cũng sẽ chết dần như cái cây kia.
Đọc chuyện nầy tôi nhớ đến
chuyện ở thế kỷ 19 Viện Hàn Lâm Khoa Học
Anh ra một câu hỏi cho tất cả Hàn Lâm Học Sĩ
là : “Hãy giải thích cai tại sao khi ta bỏ một
hòn đá vào cái thau đầy nước, nước tràn
ra ngoài. Ngược lại nếu ta bỏ một con cá còn
sống lớn tương tợ như hòn đá vào thau
đầy nước, nước không tràn ra ngoài.”
Cả năm trời sau đó nhiều vị Hàn Lâm
đưa ra nhiều lý thuyết giải thích có khi rất
bác học đến độ mọi người đọc
chẳng biết họ nói gì. Sau một năm Viện Hàn
Lâm mời họ vào họp để công bố danh tánh
người trả lời đúng nhất. Khi khai mạc mọi
người thấy trên bàn có hai cái thau đầy nước
tới miệng. Một hòn đá và một con cá còn sống
lớn ngang ngang nhau. Một người cầm hòn đá bỏ
vào một thau nước, nước trà ra. Sau đó cầm
con cá bỏ vào thau nước còn lại. Nước
cũng tràn ra. Chuyện được lấy tên là “thực
nghiệm rồi hãy suy lý”.
Chuyện dùng nước tưới hai cái cây giống nhau
quá dễ, chẳng thấy thế giới có ai làm thử,
nhưng thấy bà con Việt Nam mình từ mươi
năm nay chuyền cái email với những tấm ảnh
trên đi cùng khắp.
Bây giờ chúng ta không bàn tới khoa học hay thì nghiệm
làm gì. Chúng ta lý luận thế nầy, hiện nay trên thế
giới có bao nhiêu lò microwave đang được sử dụng.
Riêng nước Mỹ không thôi nhà nào cũng có một cái.
Quán ăn trên khắp thế giới ít ra là mỗi quán có một
cái, thường thì vài ba cái. Và người ta xài như vậy
đã hơn 50 năm nay rồi. Mỗi ngày trên thế giới
có cả tỉ người ăn thức ăn nấu bằng
lò lò microwave. Nếu quả thức ăn nấu bằng lò
microwave mà giảm thọ thì người ta cũng biết
rồi. Tuổi thọ trung bình của con người trong
vòng 50 năm nay tăng chớ đâu giảm. Chưa thấy
ai lên tiếng nói bịnh nầy bịnh kia do ăn thực
phẩm nấu từ lò microwave cả.
Nếu có thì giờ mới quí bạn đọc bài tôi viết
rất chi tiết về Lò Microwave Huyển Thoại Và Thực
Tế (hồi tháng 3 năm 2007). (attached)\
HCD
Ghi thêm: Hiện tượng châm sôi được biết
từ hai trăm năm nay, đó là trường hợp
nước nóng trên 100 độ C vẫn không sôi. Như nếu
chúng ta bỏ vào đó ít đường hay ít trà (bất cứ
vật gì) thì nó sôi cái ào, có khi văng tung toé.
**********
Lò Microwave Huyền Thoại Và Thực Tế
(Hay Lời Bàn Mao Tôn Cương Hồi Thứ 3)
Huỳnh
Chiếu Ðẳng (huy...@gmail.com)
Kính
thưa quí bạn, sau hai bài lời bàn Mao Tôn cương về
lò microwave hồi 1 và hồi 2 vừa rồi, tôi được
nhiều bạn email lại bảo nên viết thêm hồi
thứ ba. Chuyện nầy được bà con quan tâm nhiều
lý do là gần như gia đình nào cũng có một cái lò
microwave. Xin tóm tắt câu lại để quí bạn
chưa đọc hồi 1 và hồi 2 biết chút xíu câu
chuyện. Số là năm 1996 có một vị tên là William P Kopp,
mà tôi gọi là “chàng chiến sĩ chống mọi thứ
do khoa học phát minh” trong đó có lò microwave, đã viết
nhiều bài nói rằng ăn thức ăn nấu hay hâm từ
lò microwave có hại cho sức khỏe, sẽ mắc những
bịnh nầy nầy. Theo tôi thấy các bịnh
được kể ra có vẽ như là do những
thầy “lang vườn” Mỹ đặt. William
P Kopp dùng hình một chậu cây tưới nước
đun bằng lò microwave để nguội, cây chết
trong 7 ngày, so với cây bên cạnh tưới nước
thường vẫn sống khỏe mạnh, để
chứng minh là nước nung bằng lò microwave là thuốc
độc cho con người. Theo tôi thì “thí
nghiệm” nầy giả tạo, cho tới nay chưa
thấy ai nói là mình đã lập lại thành công, có lẽ
chẳng ai tin, nên không muốn mất công. Thế rồi
từ đó lò microwave có khi trở thành bóng ma ám ảnh
một số nhỏ người trong số đó ít ra hai
gia đình tôi quen biết.
Tôi đã tìm
suốt trong Internet thấy cũng chỉ có anh chàng chiến
sĩ nầy là to tiếng không thấy ai khác nói chi nhiều
về cái hại của lò microwave, người ta chỉ lập
lại bài của William
P Kopp.
Nhưng bài viết của vị nầy gây ra nhiều lo sợ,
nên có rất nhiều người nêu thắc mắc với
các khoa học gia. Những thắc mắc của quí bạn
hiện giờ, cũng như những thắc mắc quí bạn
không ngờ của những người có cùng quan tâm khác
được giải đáp nơi đây. Câu giải
đáp thường là của những vị hiểu biết
nhiều về lò microwave thí dụ như các giáo sư của
các Ðại Học tên tuổi mà lời nói ra không nhẹ
như lông hồng. Tôi xin được ghi thêm Lời bàn
Mao Tôn Cương vào coi như chút gia vị. Mời quí bạn
có quan tâm hay đang lo sợ vì xưa nay lỡ ăn thức
ăn nấu trong lò microwave theo dõi. Quí vị xưa nay chê
không dùng lò microwave thì nhấn key delete giùm. Phần khởi dầu
bằng hai chữ ghi chú: là do tôi viết, không phải
những vị đã trả lời nói. Cuối cùng xin quí bạn
hiểu biết nhiều về lò microwave bỏ qua kiểu
viết bình dân của tôi mà đôi khi đi hơi xa sách vở
giáo khoa.
1. Trước hết microwave là gì?
1-1.- HCÐ trả lời: Ðó là
sóng điện từ như sóng radio, TV, radar, hay X-rayss…nó
có ba đặc tính chánh nên được dùng nấu
ăn: Thứ nhất sóng microwave phản chiếu trên
mặt kim loại, lò microwave có vỏ kim loại nên tia sóng
điện từ không thoát được ra ngoài, tỉ
như như ánh sáng bóng đèn điện bỏ trong
hộp kín. Ðặc tính thứ hai là microwave đi xuyên
thủy tinh, plastic, gấy và những vật tương
tợ. Ðặc tính thứ ba là nó bị thực phẩm thu
nhận vào. Microwave là sóng mang năng lương nên nó làm
thực phẩm nóng lên, điều nầy cũng y như
quí bạn phơi một vật ngoài nắng. Ánh sáng
mặt trời cũng là sóng điện từ cũng mang
năng lượng. X-rays cũng là sóng điện từ
có độ dài sóng ngắn hơn, nên tính xuyên qua kim
loại của nó mạnh hơn nhiều. Bên cạnh là hình
cắt ngang bóng đèn Magnetron phát sóng trong lò microwave. Tuy nhiên chớ
coi microwave giống như X-rays, về bản chất chúng
khác nhau vì độ dài sóng khác xa nhau. Microwave làm thực phẩm
nóng lên chớ không làm cho thực phẩm hay chính cái lò trở
thành chất phóng xạ.
2. Ăn thức ăn hâm/nấu trong lò microwave
có ảnh hưởng chi cho con người không?
2-1.- Health
Physics Society trả lời: Thức ăn nấu bằng lò
microwave không thay đổi thành phần hóa học hay bất
kỳ biến dạng nào (alter) ngoài việc bị đun
nóng. Cho tới nay chưa ai thấy thức ăn nấu bằng
lò microwave có ảnh hưởng chi trên con người so với
nấu bằng những phương pháp khác.
2-2.- Vật Lý Gia Bloomfield
của University Virginia ở Charlottesville: Tôi thật không rõ
tại sao có người lo âu về lò microwave, có lẽ do
họ không hiểu rõ nguyên lý nấu bằng lò microwave.
2-3.- Chuyên
gia Jim Felton của phòng thí nghiêm quang tuyến Lawrence Livermore
Radiation Laboratory ở Livermore, California nói "Lò microwave
nấu thức ăn y như sóng radar. Tần số sóng
điện là 2,500 megahertz (MHz), mạnh hơn sóng phát thanh,
mạnh hơn sóng TV, hay cell phone, nhưng cả ngàn lần
yếu hơn tia tử ngoại, tia X-rayss. Và cả
nhiều triệu lần yếu hơn tia gamma
được các hãng thưc phẩm dùng để sát trùng
thực phẩm.”
Lời bàn Mao Tôn Cương của HCÐ: Thưa quí bạn, điều
nầy HCÐ đã nói, ở hồi 2, rằng từ thuở
khai thiên lập địa con người và sinh vật
đã sống trong lò microwave rồi (có ai còn sống đâu,
vậy mà cũng kể !). Hiện giờ đây con
người sống trong muôn ngàn tia sóng điện từ
do con người tạo nhiều hơn xưa nữa.
Chuyên viên Jim Felton còn nhắc là các hãng sản xuất
thực phẩm dùng tia gamma để “sát trùng”
thực phẩm. Tia gamma mạnh hơn sóng microwave nhiều
triệu lần. Ðiều nầy chúng ta đã biết
từ lâu nhưng William P Kopp đâu biết, nếu
biết chắc ông la làng to hơn nữa. Ngày nay chúng ta
ăn rau cải cây trái và thịt bò thịt heo cloning
(enginerring food), ông William P Kopp mà biết thì chắc còn làm rùm
ben hơn nữa. Mà thôi, nếu tôi nói hết ra đây
những điều liên hệ tới thực phẩm thì
chắc quí bạn nhát gan sẽ nhịn đói luôn hết
dám ăn bất kỳ món nào.
Nhân câu trả lời 2-3 tôi nhắc nhỏ, không phải hù
quí bạn đâu, là khi mua nhà hay tìm chỗ cư ngụ
nhớ dòm chung quanh coi có cái trụ thu phát sóng điện
từ của hệ thống cell phone không. Nó
được ngụy trang giống như một cái cây
xanh. Thường thì chúng được dựng lên ở
những nơi xa nhà dân chúng, tuy nhiên có khi rất gần các
sở làm. Sống trong sóng điện từ khá mạnh ngày
đêm cũng đáng ngại lắm.
3. Thức ăn nấu bằng lò microwave có gây bịnh
ung thư như lời đồn đoán chạy quanh trong
Internet hay không?
3-1.- Lawrence
Livermore's Jim Felton, người giử chức associate
director về việc kiểm soát ung thư ở Cancer Center
của đại học University of California Davis (UCDavis)
trả lời: “Hãy quên những lời đồn
đoán nầy đi, không có bằng chứng chắc chắn
về chuyện nầy như lời của William Kopp
loan truyền quanh quanh trong Internet”.
Lời bàn Mao Tôn Cương của HCÐ: Dân Mỹ
nhất là dân California không ai không biết Ðại Học UC
Davis. Có con lọt được vào đây học y khoa
quả là một diều hãnh diện. Nói vậy để
quí bạn biết câu trả lời của Jim Felton
nặng kí cở nào.
3-2.- Nhà nghiên cứu Cyndi
Thomson của Arizona Cancer Center của đại học
University of Arizona tại Tucson trả lời: “ Khi chúng
ta nướng thịt thì có thể chúng ta đã tạo ra
chất heterocyclic amines, chất nầy được
biết từ lâu là gây ung thư. Cho nên tôi khuyên bịnh nhân
nên bỏ thịt vào lò microwave ít phút để cho
nước thịt chảy ra, xong đổ nó đi
trước khi đem nướng, như vậy chúng ta
loại được một phần lớn chất
tạo ra heterocyclic amines”.
Lời bàn Mao Tôn Cương của HCÐ: Chuyện
thịt nướng sinh ra chất độc nầy
xưa rồi, tôi nhắc mấy lần, nhưng số
người sợ lò microwave lại không sợ lò
nướng thịt. Ða số thích nướng cho hơi
khét khét (chiên cho hơi cháy cháy cũng vậy). Thêm nữa
người Việt Nam thấy đủ chất
độc nên bày ra ăn gan cháy đu đủ bào. Eo ôi ông
địa, gan đã độc cháy khét chút xíu còn
độc dữ hơn nữa. Những cái đáng sợ
được chứng minh thì không thèm sợ, cái còn là tin
đồn thì lại sợ.
4. Người ta nói thức ăn nấu bằng
lò microwave làm mất chất bổ dưỡng (chữ
đúng là zapping away nutrients) so với các
cách nấu ăn khác, đúng không?
4-1.-
Dr Barry
Swanson, Ph.D. về Food Sciences, là professor về Food Science và Human
Nutrition Department của Ðại Học Washington State University
trong 27 năm, trả lời: "Không rõ vì lý do gì, có
người tin là khi nấu thức ăn bằng lò
microwave vitamines bị phá hư, thực ra hầu hết các
vitamins rất bền dầu ở nhiệt độ cao.
Hầu hết chất bổ bị mất vào trong
nước khi chúng ta luộc hay nấu bằng những
phương pháp khác. Theo tôi rau cải hay nói chung thực
phẩm tươi đa số đã chứa nhiều
nước không có lý do gì thêm nước vào nữa”
Lời bàn Mao Tôn Cương của
HCÐ: Vị
giáo sư nầy chắc không biết nấu ăn. Chế
biến thức ăn mà không cho nước vào thì quí bà
nội trợ quí vị đầu bếp đành bó tay. Tuy
nhiên qua câu trả lời quí bạn yên lòng rằng nấu
bằng lò microwave không mất “chất bổ”
đâu.
5. Thức ăn bỏ trong bao plastic và nấu bằng
lò microwave có sinh ra chất độc không? Có nhiều email cảnh
cao là làm như vậy sẽ sinh ra chất dioxin, chất phthalates
ăn vào có hại.
5-1.-
Giáo sư George
Sadler, về bộ môn Food Packaging ở National Center về
Food Safety và Technology ở Summit, Illinois trả lòi:
"Về phương diện hóa học không thể nào
sinh ra chất dioxin vì không có hóa chất nào trong plastic
bọc thực phẩm là chất “tiền thân” có
thể biến đỗi để sinh ra dioxin”.
(ghi chú: tên dioxin nầy quí bạn nghe hoài rồi phải
không, nó độc lắm)
5-2.-Kristina Paquette của FDA's Office of Food Additive Safety
tại College Park, Maryland nói: “Chúng tôi không cho là bao plastic
khi bị phân hủy (breakdown) cho ra chất dioxin, hoàn toàn
không”. Bà nói thêm: “Tôi có thấy qua nhiều email
cảnh cáo rằng dùng bao plastic trong lò microwave sẽ sinh ra
chất phthalates (ghi chú: là chất làm cho plastic dẽo).
Thực ra bao plastic loại nầy đã được các
hãng ngưng sản xuất từ
rất rất lâu rồi. Tuy rằng bao plastic (ghi chú: plastic
food wrap) đã không được
FDA chấp nhận dùng gói thực phẩm bỏ trong lò
microwave. Nhưng nếu bao plastic không chạm trực
tiếp vào thực phẩm thì ít có cơ hội hóa chất
trong plastic sẽ làm ô nhiễm thực phẩm. Không có thành
phần nào trong bao plastic được biết là sinh ra
bịnh ung thư.”
Lời bàn Mao Tôn Cương của
HCÐ: Nhớ
có lần tôi nhắc quí bạn đừng dùng plastic trong lò
microwave lý do là chúng ta không biết loại plastic nào dùng
được loại nào không. Nay đọc câu trả
lời của vị nữ “giới chức thẩm
quyền” nầy thì thấy xưa kia không biết,
lỡ có dùng sai thì cũng không đến đổi nào.
5-3.- Kristina Paquette (bên trên) nói:
“Nếu khi chúng ta mua thực phẩm làm sẳn
đựng trong hộp “plastic” và ghi là có thề
bỏ vào lò microwave thì cứ yên lòng, nó an toàn 100%, nhưng
lưu ý là các hộp nầy chỉ được dùng
một lần rồi bỏ vì có khi thành phần hóa
chất chế tạo ra cái hôp sẽ bắt đầu
phân hóa ở lần bỏ vào lò microwave kế tiếp.
Hộp đựng thức ăn dùng trong việc nầy
đã được FDA xét thử về độc tố
(toxicological evaluation) và chúng đã chứng tỏ là an toàn.
Bao plastic ghi “microwave safe” đã được test thử
240 giờ trong lò microwave.”
5-4.- Kristina Paquette (bên trên) nói:
“ Nên lưu ý là hộp đựng thức ăn có
thể nấu hay hâm trong lò microwave có khi ghi mặt trên
mặt dưới ("This Side Up" hay "This Side Down")
vì dưới đáy hộp có khi có tráng kim loại
để tạo ra cho đủ nhiệt cần thiết,
thí dụ trường hợp gói đựng popcorn
để rang trong lò microwave.” (ghi thêm: gói đựng
pizza nướng bằng lò microwave cũng vậy.)
6. Nhiều người lo sợ
khi đứng gần lò microwave đang chạy,
điều nầy dúng không? Có gì hại khi cho người
sử dụng lò microwave thường ngày như đầu
bếp trong các quán ăn không?
6-1.-George
Kraus của Center for Devices và Radiological Health trả lời:
” FDA đã đóng cửa cơ quan thử nghiệm
(test) lò microwave từ năm 1980 vì thiếu ngân khoản, và
vì có rất ít lò microwave đã test
không đủ tiêu chuẩn”.
Lời bàn Mao Tôn Cương của
HCÐ: Nghe câu đầu thấy ghê, ai dè câu kế làm
người tiêu thụ an lòng. Lò sản xuất bất
cứ do hãng nào đều cũng vượt qua thử
nghiệm của FDA dễ dàng, cho nên FDA test thử tiếp
làm chi cho hao công quỷ. Thưa quí bạn hầu hết các
món bán ra tại Mỹ đều được các cơ
quan chánh phủ hay tư nhân test thử, chúng
được đưa lên kính hiển vi xem xét mọi
mặt y như quí bà “thuộc họ ớt” xem xét
ông chồng mỗi khi đi đâu về. Sản phẩm
có “đạt” thì mới được bán ra công
chúng. Ngoài ra các hãng cũng test thử sản phẩm
của mình cẩn thận lắm, nếu sơ hở
bị kiện đến sập hãng luôn.
6-2.- Năm
2000, Health Canada (tương đương Department of Health
and Human Services Mỹ) đã test 60 lò microwave mới và 103 lò
microwave cũ. Chỉ có một lò cũ là không an toàn. Cái lò
nầy đã có tới 23 tuổi trời.
6-3.- University
of Virginia's Louis Bloomfield nói (ghi chú: chẳng thấy ai nói)
rằng lò microwave chỉ để lọt tia điện
từ ra ngoài khi lưới trước cửa lò bị
hư hại, cửa lò bị cong vẹo, thức ăn
kẹt bên trong cửa nên đóng không sát, bản lề
cửa bị hư. Ngay như khi microwave lọt ra ngoài
(leak) thì người dùng cũng không bị tưới
dưới sóng điện từ, vì tia microwave có rò qua
lổ thủng nhỏ thì tác dụng của nó biến
mất sau khi đi nó đi một đoạn ngắn chừng
1 foot (khoảng 30 cm).
6-4.- FDA
(US Food and Drug Administration) đưa ra hướng dẫn
dùng lò microwave an toàn như sau:
- Nên đọc và theo chỉ dẫn của nhà chế
tạo khi dùng lò microwave (ghi chú: thật ra chẳng có chi
lạ, quí bạn đa số bỏ mất tiêu cái User
Guide)
- Dừng dùng lò microwave khi cửa lò bị xiu vẹo, không
đóng kín, hay bị hư hại (ghi chú: lò microwave có
nhiều bộ phận an toàn, thường cửa không
đóng sát nó không chạy.)
- Ðừng dùng lò microwave nào mà quí bạn nghi rằng cửa
đóng chưa sát mà nó vẫn chạy.
- Ðể “cẩn tắc vô áy náy” thì dầu cho lò
microwave được chế tạo an toàn, quí bạn
đừng đứng tựa sát vào nó trong khi nấu
đồ ăn. (ghi chú: FDA nói đó nghe, đừng
thấy tiếng lóng tưởng HCÐ tôi nói mà coi nhẹ,
đứng xa nó cho chắc ăn, radiation giảm
cường độ theo tỉ lệ nghịch với
bình phương khoảng cách).
- Nhớ đừng đun sôi ly nước (hay chất
lỏng nói chung) trong một thời gian dài vì chưa
thấy nó sôi.
Lời bàn Mao Tôn Cương của
HCÐ:
1. Nước có một “đặc tính” kỳ
cục là có khi nó lì không chịu sôi, dầu nhiệt
độ của khối nước vượt lên
khỏi 100 độ C. Việc nầy thường xãy ra
khi nấu nước lã trong lò microwave khá lâu. Quí bạn mà
vô tình bỏ vào đó muổng đường hay một
vật bất kỳ, nó sôi “cái ào” văng trúng làm
gây phỏng có khi nặng. Chuyện nầy có đề
cập trong Morning Tea Club (MTC) một lần rồi.
2. Ðừng có chạy lò microwave khi nó trống không dầu cho
chỉ vài phút. Nhiều loại chạy không lâu sẽ
bị hư. Nhớ chùi rửa các thực phẩm kẹt
trong cửa bằng nước lả. Không cần
thuốc chùi rửa nào khác.
3. Ðừng có sửa (bypass) các bộ phận an toàn trong
hệ thống điện của lò microwave. Nếu
cửa không đóng kín mà nó vẫn chạy thì nguy lắm.
Tia microwave trong lò mạnh cả ngàn watts, trong 1 phút cũng
làm quí bạn bị phỏng nặng đó là chưa kể
hậu quả tai hại khác. Tia điện từ vô hình, y
như sóng radio, sóng TV, sóng cell phone. Xin ân cần nhắc nhở
quí bạn thợ điện trẻ ở trong nước,
quí bạn mà bỏ qua e tai hại về sau (tôi là người
thợ điện già). Nhớ lại ngày xưa ông thầy
Vật Lý người Pháp của tôi ở Ðại Học
Khoa Học Saigon dạy về sóng điện từ (sóng ngắn)
đã phạm một sai lầm nguy hiểm. Trong một thí
nghiệm ông cho máy phát sóng điện chạy, xong bảo
sinh viên cầm trong tay cái bóng đèn neon (không gắn điện)
đề thấy nó cháy sáng trưng. Lúc đó có biết chi
đâu, nay nghĩ lại thấy lạnh mình, sinh viên lẫn
ông thầy bị tắm trong sóng ngắn khá mạnh mà chẳng
một ai lo ngại. Thuở xưa dân chúng có nhà ở Hố
Nai (?) vùng có trụ phát sóng của đài phát thanh Saigon hay
Pháp Á chi đó ban đêm không cần dùng điện, cứ
treo khơi khơi bóng đèn neon lên là nó tự sáng ên. Quả
thật chúng ta điếc không sợ súng, kể cả
chánh quyền thời đó. Các gia đình quanh vùng ngày
đêm tắm trong luồng sóng điện từ của
đài phát thanh (tôi nhớ là mạnh đến 75 KW, quí bạn
nào làm việc liên hệ còn nhớ nhắc giùm). Thế mà
chẳng nghe ai bị bịnh hoạn hay có việc gì, hoặc
là báo chí không nói đến.
7. Có thể dùng hộp kim loại
(thí dụ như đồ hộp mở nắp) để
đựng thức ăn bỏ vào lò microwave để nấu
không?
7-1.- FDA khuyên không nên dùng vật
kim loại đựng thức ăn bỏ vào lò microwave
để hâm nóng, lý do microwave phản chiếu trên kim loại
nên không đủ nung nóng để giết tất cả
vi khuẩn có thể có trong thực phẩm.
Lời bàn Mao Tôn Cương của HCÐ: Nhiều
khi chúng ta vô tình bỏ bao trà vào ly nước xong nung nóng
bằng lò microwave. Trên bao trà gói đôi khi có cái kẹp kim
loại (staple). Ðiều nầy vô hai, có khi cái staple quá nóng
làm cháy giấy thôi. Tuy nhiên nếu bỏ quên cái muổng hay
nĩa trong lò có khi gây ra tia lửa điện giửa đầu
nĩa và vách lò làm hư sơn. Cũng có khi làm hư lò
microwave.
Phần Kết Luận:
Còn
nhiều thứ để viết về lò microwave nữa,
tuy nhiên bài dài quá rồi, khi cần sẽ viết hồi thứ
4. Tới đây nếu quí bạn hỏi tôi rằng theo
như bên trên thì lò microwave không hại như lời đồn
phải không?
Câu trả lời là tôi không biết. Ô hay, vô duyên quá, nói vậy
mà cũng viết nguyên một bài dài thòng! Thưa quí bạn
bên trên tôi trích câu trả lời của các chuyên gia, tôi
chưa có kinh nghiệm qua nhiều, chỉ duy có điều
từ hồi có đủ tiền sắm lò microwave tới
nay thì gia đình tôi vẫn dùng hàng ngày. Bạn bè của tôi
hầu hết cũng dùng lò microwave. Trong khi đó tôi có
người bà con từ năm 1975 tới giờ không dám
đụng tới lò microwave vì ông chồng cho rằng
ăn thực phẩm nấu trong đó bị mất máu. Một
gia đình người bạn khác cũng tránh lò microwave. Tôi
không sợ vì nhiều lẽ. Thứ nhất là tôi biết
nguyên tắc vận hành, theo tôi thấy chẳng có chi tai hại,
nấu bằng lửa củi cũng vậy thôi, nhưng
lò microwave tiện lợi nhanh chóng và ít hao năng lượng
không gây ô nhiễm như các phương pháp nấu ăn cổ
điển.
Theo
tôi nghĩ thì từ khi lò microwave bán ra cho công chúng
đến nay đã được 52 năm. Số gia
đình có lò microwave lên gần tới con số tỉ
chớ không phải triệu. Hàng ngày có trên tỉ
người ăn thực phẩm nấu hay hâm từ lò
microwave. Nếu quả thật nó có gì hại thì chắc con
người đã thấy rồi. Thí dụ như một
dược phẩm (ít người xài hơn) buổi
đầu thấy vô hại, nhưng sau mươi năm
người ta cũng phát giác ra được là không an
toàn. Một chiếc xe hơi bán ra thị trường
chỉ chừng 1 tới 2 năm người ta cũng phát
giác ra được là có bộ phận nào đó không an
toàn. Với lò microwave thì 52 năm nay chưa thấy ai
kiện cáo hay ai có được bằng bằng chứng
đáng tin rằng nó có hại.
Vậy kết luận sao đây. Hiện giờ càng ngày tôi
càng thấy nhiều tin tức rất trái nhau. Người
ta lợi dụng Internet và email để phao đồn
những tin thất thiệt hoặc những dữ
kiện liên quan tới khoa học tự mình đặt ra
chẳng trúng chút nào trong thực tế hết. Vừa
rồi đây có một vị tên là John Erb viết một cuốn
sách kết án bột ngọt gây béo phì nước Mỹ.
Bài giới thiệu cuốn sách của ai đó viết (Mỹ)
được tờ Việt Báo loan đi, cũng như
webpage Chu Văn An cũng post lên, và tương lai quí bạn
sẽ nhận được qua email. Tôi đọc thử
thấy bài giới thiệu có vẽ tác giả không biết
“chất” bột ngọt là cái gì, gán cho nó những
tên sai và lầm lẩn nó vào những chất khác. Tôi có chừng
4 bài về bột ngọt đã gởi đến quí bạn
Morning Tea Club (MTC) lâu nay, nên tôi không nhắc tới nữa. Thôi thì quí
bạn tin vào chính mình hay hơn hết, hãy dùng suy luận mà
phân biệt trắng đen. Riêng tôi, tới bây giờ tôi
không sợ lò microwave. Huỳnh Chiếu Ðẳng (viết 18-Mar-2007)