こんにちは
全部のご要望には対処できなかったのですが、数字丸めは試してみたところできましたのでお知らせします。
まず動的テキストで縮尺を挿入すると、メインプロパティは次のようになっていました。
[% item_variables('地図 1')['map_scale'] %]
普通に「round」を入れたらどうなるかを試してみました。
[% round(item_variables('地図 1')['map_scale'] ,0)%]
直感で試してみたので正しい方法かわかりませんが、これで数値丸めはできるようです。