こんにちは
「地物情報表示」ツールは選択ツールではありません。「シングルクリックによる地物選択」
またはそのサブツールの「ポリゴンによる地物選択」等を用いてください。
(「選択ツールバー」の黄色い四角が書かれたアイコンのボタンです。)
地物選択ツールで、選択を行ったのちプロセシングツールの「QGIS 式による抽出」を
実行し、「選択した地物のみ」にチェックを入れたうえで、式に 1 を入力してください。
(式は真とみなされればなんでもよいのですが)
この方法で、擬似的に選択した地物のみを抽出することができるかと思います。