Yoshiki 様
こんにちは
ラスタの値を書き換えて出力するのであれば、ラスタ計算機を使うのが良いかと思います。
作業例ですが、次の図は国土数値情報からダウンロードしたもので、森林は緑色で、「50」という値を持っています。

メニューの「ラスタ - ラスタ計算機」で、ラスタ計算機を立ち上げます。
バンドのところに表示されているものをダブルクリックして、式ウインドウへ持って行きます。
例では「= 50」と書き足していますが、ご提示されたものでは「=1」と書き足してください。
この式は、真の場合は「1」、偽の場合は「0」を返します。

新たに出力されたラスタです。これを使って集計なさると良いと思います。
なおラスタをベクタに変換して集計するなど、他にも集計する方法はあるかと思います。
2022年10月17日月曜日 16:30:49 UTC+9 Yoshiki: