Caro Leônidas,
Com uma tabela de poços com níveis de nitrato por ano (anexo) adiciono os pontos através da ferramenta "Adicionar camada através de texto delimitado no QGIS.
Salvei em SHP.
No SAGA, talvez vc consiga pelo SEXTANTE, no momento não consigo instalar o plugin, abro o shp com os dados de Nitrato na caixa onde consta as pastas do computador (C, D, E).
Seleciono o shp na árvore (tree) - Ver Imagem1 Anexa
Modules > Geoestatistc > Kriging > Ordinary Kriging (VF Global) - Imagem2
Na caixa que se abre, onde tem a palavra "not set" em points selecione a camada Nitrato e em "not set" abaixo selecione a coluna 2007. Podendo fazer também para os anos de 2008 e 2009 - Imagem3
Dê 2 cliques em Ok nas duas caixas seguinte.Na terceira caixa selecione as coordenadas dos vértices do mapa. Para facilitar eu defini e salvei as coordenadas para as futuras utilizações. Para isso abra o arquivo anexo (Limite Natal.sprm) no Botão "Load" e Okay - Imagem4
Proto a Krigagem está Pronta.
Dê dois clique no primeiro arquivos gerado que aparecem em "Tree" e na caixa que abre selecione "New".
Não sei porque geram dois ao invés de um.
Sobre o nome do arquivo clique com o botão direito e em "Save As Image" e escolha o formato. Eu gosto do formato Tiff. - Imagem5
Abra o Quntum e Edite seus mapas.
Finalizei o meu conforme anexo (Dispersão Nitrato 2008_2009.jpg). Não está ainda finalizado como eu quero, mas já está 80% concluído.
Segue também o modelo de Layout que fiz.
Espero que consiga fazer os passos.
Como falei no Email anterior não sei se este método de Krigagem é a mais correta, por isso pedi ajuda aos colegas mais experientes.
Espero ter ajudado