Oi Fernanda
Para achar a data da imagem GE, uma forma é usando o complemento GEarthView. Após instalar ele aparece no menu WEB > GEarthView > GEarthView basicamente deves dar o zoom na área onde está a imagem que deseja ver a data e depois ir até o menu GEarthView. Geralmente a data aparece quando o cursor está fora da tela do mapa.
No Bing acredito ter achado somente ano correto (além daquele 2015 padrão dos direitos autorais), faltando mês e dia. Instale o complemento go2streetview, vá no menu WEB > go2streetview > go2streetview surgirá uma cruz branca, com a qual deve clicar sobre a imagem da tela. Após isso a imagem irá abrir dentro de uma novo painel, abaixo do painel onde estão suas camadas. Neste painel clique em witch to bing Bird`s Eyes irá surgir na imagem miniatura do painel a imagem bing, em seguida clique em Open View in Browser e surgirá uma imagem no seu nagevador semelhante a essa
http://dev.virtualearth.net/embeddedMap/v1/ajax/Birdseye?zoomLevel=17¢er=-27.8960677192_-50.62019838&heading=90Bom trabalho e relate se isso ajudou em algo.