Na verdade, o GRASS GIS entende que o SIRGAS 2000 é baseado no elipsóide GRS80 e ele escreve esse sistema nos arquivos de saída. Não chega a ser um erro, mas se você quer o nome do SRC como deve ser, basta salvar uma cópia do arquivo definindo o SIRGAS 200 UTM Zona 23 S. Outra opção seria converter os dados para WGS 1984 que pode ser compreendido perfeitamente pelo GRASS.
Há quem diga que o SIRGAS 2000 e o WGS 1984 são idênticos (O IBGE disse isso em algum lugar que não acho agora). Há quem discorde disso e afirma que há uma pequena diferença entre eles.