formula inventario panaderia

[Jose Mario]

por favor me pueden ayudar para descifrar 

la mejor forma de hacer este decuento en el inventario

llevando onzas, libras y otras unidades de peso

cual seria la mejor forma de hacerlo descuento inventario

pan yoyo rojo	unid	de	libras
azucar 4057	2	50	100	libras
salida en el pan	2	libras
saldo	1	48	98 libras saldo libras
	unid	de	onz
harina 6020	2	55	110	onz
salida en el pan	1	onz
saldo	1	54	109 onz saldo onz
maestro de producto  venta
darle salidas a los materiales		cod	codigo inv	unida
pan yoyo rojo		15	4057	2
		15	6020	1

[saul pina]

saludos! no puedo entender la descripcion del problema. a lo mejor si adjuntas alguna imagen o excel...

[Jose Mario]

se venden 1 pan xxxxxx

sus ingredientes son 

azucar

harina   

todo es una suposicion

no se exacto cuanto se gasta en azucar y harina, me lo daran posterior

vamos al ejemplo

se vende 1 pan   de xxxxx yoyo color rojo

hay que descontar 

1 onz de azucar 

1 onz de harina

si tengo 1 bolsa de azucar de 55 onzas

la primer pregunta como debo de ingresar 

en el inventario, 1 bolsa o 55 onz.

si sale un pan entonces me queda inventario

54 onzas de azucar

si tengo 1 bolsa de harina de 50 onzas

la primer pregunta como debo de ingresar 

en el inventario, 1 bolsa o 50 onz.

si sale un pan entonces me queda inventario

49 onzas de azucar

gracias

*--------------------------------------------------------------------------------------------

[elkin dario uribe torres]

Mario lo que te sugiero que hagas es llevar todo a gramos y de igual forma lo sacas, esa es la forma en que trabajo un programa para hacer carnes frias. A eso aca en Colombia se le conoce como recetas o formulaciones.

Saludos

Elkin Uribe

[Jose Mario]

lo que tu me dices, si tienen 50 sacos de harina

lo tengo que convertir a gramos, y asi lo descargo

de cada una de los componentes que lleva el producto

final.

el pan xxxxxxxxxxxxxxxx

[Luis Mata]

Pero como es la producción? cuantos panes produces?

Como compras los insumos?

tus gastos son por sacos? por Kilo?

Tienes almacén de materia prima? almacén de productos terminados?

al vender dan recibo? factura? son mayoristas? minoristas?

[elkin dario uribe torres]

A lo que expreso es lo siguiente:

1. Cuando compras se hace la conversion para poder ingresar los insumos / materiales al inventario ( 50 kilos = 50*1000)

2. Cuando generas la receta / formulacion en ella debe aparcer cuantos gramos se necesitan no para sacra un pan sino para sacar la cantidad minima de acuerdo a las cargas de trabajo (capacidad del molino, horno, etc) y por decir son 25 kilos pero incluidos todos los materiales ( en esta formulacion solo participan por poner un ejemplo 18000 gramos de harina, 2000 gramos de azucar y 5 litros de agua), esta seria la forma de descargar del inventario de insumos / materiales.

3. cargarias al inventario de producto terminado disponible para la venta la cantidad de panes presupuestado segun formulacion de los 25 kilos de receta / formulacion

Saludos

[saul pina]

por ejemplo yo acabo de realizar un programa para pizzeria. y el cliente me solicitó que realizara el descuento del inventario. segun el producto final y la cantidad.
entonces lo que hice fue una pantalla para relacionar el inventario y las porciones que utiliza un producto final. algo asi,creo que es lo que requieres..

[Jhonny Zambrana]

Hasta donde yo me acuerdo esto se llama estadanrizacion, la mejor manera es llevar auna solo unidad, d medida los productos, pero las capturas pueden variar, es decir

 

entra de prod por sacos de 50 kilos entran 10 sacos son 500 kilos

 

Salida en Produccion, todavia no venta de producto,

 

sale 50 kilos para la produccion de x panes. de x calidad.

 

yo creo que hasta aquiprimero deberias de ver de solucionar tu problema.

 

Por lo menos yo afrontaria asi.

 

Un abrazo y que tengan un buen dia.

[Jose Mario]

luis mata, se que me estoy adelantando a algo que no conozco

pero no quiero ir sin las manos vacias

por eso lo consulto

Pero como es la producción? 

cuantos panes produces?

Como compras los insumos?

tus gastos son por sacos? por Kilo?

Tienes almacén de materia prima? 

almacén de productos terminados?

al vender dan recibo?

 factura?

 son mayoristas?

 minoristas?

todo esto lo investigare

pronto, ahora no se, lo que me interesa es llevar 

una idea, como la que dice, el amigo eduribe

que no se lleva por unidad, si no por produccion

que me a dejado un poco desorientado

gracias de todas fformas

[Jose Mario]

jhony eso es facil de hacerlo, 

pero yo creia estar equivocado

que se podia hacer cuando se vende.

conversiones y ahi descargar, a lo mas cercano posible

no milimetricamente, pero lo mas cercano

[Luis Mata]

Eso es producción mi estimado y es un poco complejo, si no tienes modulo de logística no vas a tener almacén de Insumos, si no  tienes facturación(Al menos boletas) de que te serviría tener un almacén de productos terminados.

también como básico deberías de considerar cuentas por cobrar y cuentas por pagar.

 

Carito le va a salir el Software.

 

LM

[Jose Mario]

eduribe, me gusta tu formulacion

1. Cuando compras se hace la conversion para poder ingresar los insumos / materiales al inventario ( 50 kilos = 50*1000)

facil

2. Cuando generas la receta / formulacion en ella debe aparecer cuantos gramos se necesitan no para sacar un pan

sino para sacar la cantidad minima de acuerdo a las cargas de trabajo (capacidad del molino, horno, etc) y por decir son 25 kilos pero incluidos todos los materiales

( en esta formulacion solo participan por poner un ejemplo 18000 gramos de harina, 2000 gramos de azucar).

pero esto en base a experiencia de las personas que trabajan el pan

las personas ya saben que para producir cierta cantidad de pan, se necesitan 18,000 gramos de harina, 

en otra produccion mas pequeña o mas grande varian las cantidades. por ejemplo de harina y esto se descarga de inventario

3. cargarias al inventario de producto terminado disponible para la venta la cantidad de panes presupuestado segun formulacion de los 25 kilos de receta / formulacion

y aqui porque no se carga al inventario, la propia cantidad que se produce, o cuando es grande la produccion cuesta contar

El miércoles, 6 de febrero de 2013 10:51:57 UTC-6, eduribe2000 escribió:

[Jose Mario]

gracias luis aqui en el pais, somo expertos en evadir impuestos, no se dan facturas, pero la dueña panaderia, quiere implementar la facturacion, 

porque no se implementa, aqui, por falta de interes en invertir, 

ellos lo ven como gastos, no como una inversion, para poder administrar mejor

un negocio

aqui me muero de hambra de programador

no llevan cuantes por pagar y por cobrar

[Douglas Sánchez]

MARIO Jose, hace no mucho tiempo hice algo asi y construi recetas, de cada 1 de los panes que se mandan al horno si lo que kieres es vender unidades de pan y al mismo tiempo sacar cuanto se gasto cada uno tendrias que saber exactamente que lleva una barra de pan, y el tiempo que se dilata para hacerse conforme eso ya tenes el gasto de inventario 99% exacto.  usaras medidas de conversion una tabla que tenga cuanto en 1 saco = x libra, 1 libra = xonzas 1 onza = a cuantos gramos.

Eso entiendo a mi parecer vender el pan y saber cuanto se gasto de materia prima o no ?

Saludes

--
Ing. Douglas Sánchez Guillén

      Consultor Informatico

Claro: 505 88495476

[Jose Mario]

douglas soy de el salvador y gracias por opinar, tu eres de honduras

bueno lo importante es desmembrar y llevar los insumos mas importantes

a gramos es asi, o estoy equivocado

gracias

[Luis Maria Guayan]

El 06/02/2013 13:58, Jose Mario escribió:

pero no quiero ir sin las manos vacias

Sin las manos vacias = NOT EMPTY("Hand") = algo en las manos

Con las manos vacias = EMPTY("Hand")

Al final, quieres llevar algo en las manos o no? :-)

Luis María Guayán
Tucumán, Argentina
_________________________
http://www.PortalFox.com
Nada corre como un zorro
_________________________

[Miguel Antúnez]

Se puede tratar el requerimiento como un programa de productivo, teniendo en cuenta lo que esto genere. en este caso se puede tratar con productos,subproductos y formulación. 

por ejemplo:

para hacer un pan, antes debo hacer una masa y un kilo de masa esta compuesto de ingredientes puede ser en porcentaje o Unidades. de ahi puede salir cuanto exactamente se consume de ingredientes para un pan.

ademas que sirve para una especie de MRP, osea quiero fabricar x panes y te diría cuanto de masa y cuanto de ingredientes tendrías que consumir.

Saludos.

--
Miguel Angel Antúnez Camones
mant...@gmail.com

[Jose Mario]

jajajajajajaja, esta bueno, hablo literariamente

pero como es viernes don luis maria

es valido su comentario

[Jose Mario]

interesante, gracias

[Adolfo Leon Quintero Hoyos]

Amigo tengo aplicacion para crear alimentos para anilaes vacunos y equinos, doden creo un producto y cre el kit de productos que componen la producion final x cada tipo de alimentos, calculo la cantidad de bultos por produccion y asi descuennto del kit que le corresponde al producto y alamceno la cantidad de bultos para la venta y descuento la materia prima por formula de producto.

Saludos

Adolfo

[Jorge Montúfar]

Buenos dias segun lo veo yo?

El Dueño de la panaderia compra los ingredientes para la elaboracion del pan ahora que lleva el pan por lo menos aqui en Guatemala

Harina suarve (pan de manteca) y dura (pan Frances)

Levadura

Manteca  Vegetal o de Coche le llaman

Polvo de Hornear

Azucar 

Sal

Huevos

Estos son los materiales o sea las compras

El Panificador cobra aqui en Guatemala por quintal elaborado Q.65 o sea que dependiendo de los quintales que haga a la semana asi le pagan, esta es tu mano de obra

Se utiliza Gas o Electricidad para Calentar el Horno, este es otro gasto para la elaboracion.

El producto terminado es los panes que van a salir dependiendo de la cantidad de arina (como base) que elaboro

dependiendo del costo y cuanto desea ganar el dueño de la panaderia asi sera el precio de venta para factura con o sin impuestos te recomiendo una impresora de rollo de papel tm epson.

Que mas necesitas para iniciar el desarrollo ?

[Jorge Montúfar]

perdon se me olvido el Agua como ingrediente 

[Víctor Hugo Espínola Domínguez]

Hola José Mario

Debes implementar una tabla de recetas, compuesto_componente. La actualización del stock de componentes, materia prima en tu caso, lo haces mediante un formulario de carga de Orden de Producción. La actualización del stock de productos mediante Inventario, Compras, Ventas.

Adjunto un aporte de Fernando D. Bozzo que muestra como manejar las tablas Compuesto_Componentes.

Saludos,

Víctor.

[Jose Mario]

todosoft 

ls compartis o la vendes

[Jose Mario]

gracias victor hugo 

la revisare