[Off Topic][Video Tutoriales]Control de Inventario para Restaurantes y Hoteles

[Ing.Daniel Bojorge]

Encontré esta serie de videos donde explican el proceso de inventario en un restaurante.  Se ven interesantes, así que lo comparto con Uds.

Lecciñon 1

http://www.youtube.com/watch?v=qyDztFV7JPg

Lección 2

http://www.youtube.com/watch?v=4o82kvK-7EU

Lección 3

http://www.youtube.com/watch?v=fsZTfCLN82Y

Lección 4

http://www.youtube.com/watch?v=VZIzO34CrfM

Lección 5

http://www.youtube.com/watch?v=Rbwwcd8O1UI

Problemas y Soluciones Restaurantes y Hoteles 

http://www.youtube.com/watch?v=Fdp8FMhxqaY

Voy a iniciar el desarrollo de un sistema para un restaurante, lo de facturas por mesas lo tengo claro, pero me complica un poco el descargue del inventario para productos preparados (comidas, aperitivos, etc), donde casi no tengo mucha experiencia.  ¿Creen que esto videos puedan servir?

Dios L@s Bendiga

Saludos,

Daniel (Con 1 Estrella DCE de Microsoft)
www.debsconsultores.com

Nicaragua

"Si ustedes permanecen unidos a mí, y si permanecen fieles a mis enseñanzas, pidan lo que quieran y se les dará.
(Juan 15:7 DHH)
Bendito el varón que se fía en el SEÑOR, y cuya confianza es el SEÑOR.
(Jeremías 17:7 RV2000)

[Daniel Sánchez]

El tema de los platos y demás tipo de productos parecidos debes verlo como si fuera un paquete, es decir un tipo de producto que contiene otros productos de los cuales no se va ha descargar del producto tipo paquete si no los productos que tiene relacionados con el, este enfoque no solo te puede servir para platos, bebidas y otros parecidos, para esto debes trabajar con un campo en tus productos que te indique como debes considerar el producto, como un producto simple, un producto tipo paquete x item, un producto que esta relacionado con otros productos (este tipo de producto permite descargar el producto más otros productos que tenga indicado, pueden ser productos simples o productos tipo paquetes). En este último caso es util cuando creas un banquete o un tipo menú el cual contiene otros paquetes (platos) y ademas puede contener productos simples como una bebida gaseosa o similar.

Ahora en tu aplicación es importante que sepas con que tipo de producto estas trabajando para en base a ello sepas como debes tratar el registro de dicho producto, si es un producto simple se registra el producto directo en kardex, si es un producto tipo paquete registro los productos que contiene dicho paquete es decir en kardex registro su contenido, formula o receta como le quieras llamar, si es un producto con paquete x item pues aplicarias el registro de la manera mencionada anteriormente.

Espero no haberte enredado sobre el tema, ya que es un tanto complejo de manejar.

Saludos

--
Daniel Sánchez Escobar
Investigación y Desarrollo
Reset Software & Sistemas
Móvil +051-949398047
Trujillo - Perú

[Ing.Daniel Bojorge]

Gracias Daniel Sánchez.

En verdad no enredastes nada, más bien creo haber entendido, básicamente la entrada y la salida hacerlas de la misma forma.  O sea, en la entrada (por ejemplo) si el producto es compuesto (o por paquete) es Filete Pescado, poner un lugar donde pongan el nombre y código del producto y abajo solicitar los productos que lo conforman, pescado, arroz, frijoles,  etc .  En la salida (facturación) al escoger este producto (Filete de Pescado), en el sistema descargar las unidades facturadas de cada producto simple.

Es lo que entendí ahorita que estoy leyendo, obviamente voy a leer más detenidamente para comenzar a formar la idea.

Nuevamente te agradezco mucho por tu apoyo.  Estoy viendo cómo elaborar la oferta económica. La BD será en SQL Server, lo que me simplifica mucho cuando quiera crecer para usar un módulo para meseros, con tablets, teléfonos, etc. pensaba en una aplicación web que se cargue y no me mato tanto con el sistema operativo del dispositivo.

Bueno pero eso es después, de inicio pienso en la oferta y luego en armar bien la idea de cómo llevar el inventario.

Gracias Gracias Gracias.

Dios L@s Bendiga

Saludos,

Daniel (Con 1 Estrella DCE de Microsoft)
www.debsconsultores.com

Nicaragua

"Si ustedes permanecen unidos a mí, y si permanecen fieles a mis enseñanzas, pidan lo que quieran y se les dará.
(Juan 15:7 DHH)
Bendito el varón que se fía en el SEÑOR, y cuya confianza es el SEÑOR.
(Jeremías 17:7 RV2000)

[Allan Raúl Acuña]

Daniel, tengo un Software hecho en clipper de un amigo de México.

Me pidio migrarlo a Visual + SQL

A lo mejor lo podemos trabajar juntos.

Saludos cordiales;

Lic. Allan R. Acuña
Desarrollador Independiente
msn= allan...@hotmail.com
skype= niceasysoft
            +(505) 8 831 8191      
www.NicEasySoft.org

Managua, Nicaragua

Centroamérica

---

From: debs....@gmail.com
Date: Fri, 21 Jun 2013 13:06:10 -0600
Subject: Re: [vfp] [Off Topic][Video Tutoriales]Control de Inventario para Restaurantes y Hoteles
To: publice...@googlegroups.com

[K!k3]

Yo recomendaría que tus "recetas" sean "sumas de productos", para lo referente a precio, inventario y control.

Actualmente estamos en algo para restaurantes, lo que no sé aún (estamos apenas diseñando) es como hacer una aplicación cliente en tablet (supongo que si las tablets son con WM, podría correr; o tocará hacer una "página web", pero ya ahí VFP no me va a ayudar) para que el usuario vea el menú, haga sus combinaciones y sepa de una vez cuanto va a gastar. Así le traigan su comida con su recibo ya impreso.

Otra son "recetas corrientes" con un precio ya establecido (serían comidas que no le puedes cambiar sus ingredientes) que sale más barato que hacerlas.

Victor Navarro
Ingeniero de Sistemas
Barranquilla, COLOMBIA
3008102508
ICQ 279 364 380
Face: +573008102508
MSN: eres_u...@hotmail.com <desactivado>
Mail: eres_u...@yahoo.es
Whatsapp: +573008102508
Skype: eres_un_vago

[mpulla]

Hola Daniel.

Hablas de una aplicación web, que herramienta estás pensando utilizar?

Me gustaría saber de tu proyecto y los avances, si te animas a trabajar con Allan a lo mejor pueda apoyarles en lo que tiene que ver con Sql Server.

Saludos.
Mauricio

[Ing.Daniel Bojorge]

Buenas a todos.

Disculpen por no responder muy rápidamente.  Allan, sería que nos pusieramos en contacto, dejame ver qué me dice el cliente (si aprueba o no la oferta).

Victor, ¿Suma de productos? 

Mauricio, si logro llevar a buen puerto la aplicación, luego propondría algo para trabajar con tablet y lo mejor sería utilizar el Visual Studio, osea ASP NET, ya que la Base de datos estaría en SQL Server (con sus Procedimientos Almacenados y todo lo demás).

Dios L@s Bendiga

Saludos,

Daniel (Con 1 Estrella DCE de Microsoft)
www.debsconsultores.com

Nicaragua

"Si ustedes permanecen unidos a mí, y si permanecen fieles a mis enseñanzas, pidan lo que quieran y se les dará.
(Juan 15:7 DHH)
Bendito el varón que se fía en el SEÑOR, y cuya confianza es el SEÑOR.
(Jeremías 17:7 RV2000)

[mpulla]

Hola Daniel.

Si logras concretar, me gustaría estar al tanto de tu desarrollo y si puedo aportarte en lo que tiene que ver con Sql Server para mi seria bueno, tengo experiencia en Sql Server y claro está en VFP.

Mi tema no es económico, es aprender del tema pues tengo un amigo que esta por abrir una hostería y posiblemente tenga que enfrentar el tema.

Saludos.
Mauricio